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文檔簡介

今天已是年二十九了，這幾天忙忙乎乎的鹵豬手、雞胗、豬舌，又把腌制半月的秘制牛肉給煮好了，過年要是不忙一忙好象就沒有過年的樣子，真是自討苦吃，其實(shí)家里只有三個(gè)人，做了那么多也吃不完，還要想辦法存放。 據(jù)說過年這幾天的天氣都很好，廣州最高可超過20度呢，這可是一個(gè)好消息。早就想做這款果醬排包，終于在前天完成了，果醬用的是小李大姑給拿的野生藍(lán)莓果醬，稍有點(diǎn)稀，導(dǎo)致醬汁都流到兩條面包的夾縫中去了，最后的成品也沒有淋糖霜，不過果醬配面包從來都是很好的味道。方子來自家庭簡易面包制作。材料：高粉500克，細(xì)砂糖90克，鹽5克，干酵母10克，黃油20克，雞蛋50克，水220克做法：1.將除黃油外的所有材料攪拌混合成團(tuán)后，加入黃油繼續(xù)攪拌面團(tuán)至可拉出稍具透明狀的薄膜；2.基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大；3.將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成20等份，滾圓，松馳15分鐘；4.取一份面團(tuán)由中間向外搓成長條狀，放入烤盤，逐一做完全部擺在烤盤里；5.蓋上保鮮膜，最后發(fā)酵至2.5倍大；6.刷上全蛋液，擠上三排果醬，入烤箱倒屬第二層，180度烤20分鐘即可。

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