我愛家鄉(xiāng)的美食一、學(xué)校與課程開發(fā)背景我國是悠久飲食文化之境地，中華美食譽(yù)滿天下，不同地區(qū)的人們也有各自不同的飲食文化。而學(xué)校是寶蓋鎮(zhèn)基礎(chǔ)教育的一所中心小學(xué)，劃片招生，輻射方圓幾十公里，接納附近幾千村民和來自全國各地的上萬名外來工。每一學(xué)期外來工子女入學(xué)高達(dá)85%左右。他們的到來，也引進(jìn)了各自家鄉(xiāng)的飲食文化、飲食習(xí)慣等。引導(dǎo)學(xué)生探究家鄉(xiāng)美食，關(guān)注不同地區(qū)的美食，并了解其相關(guān)飲食文化，能以此來豐富學(xué)生對家鄉(xiāng)美食文化的認(rèn)識，能有效激發(fā)他們對家鄉(xiāng)與生活的熱愛，激發(fā)他們的自豪感。2、 課程設(shè)計 （一）課程目標(biāo) 1.總目標(biāo)通過直接體驗，探究學(xué)習(xí)和親身實(shí)踐，使學(xué)生能初步了解家鄉(xiāng)的飲食文化和飲食習(xí)慣，了解家鄉(xiāng)的特色美食，并大膽向其他地區(qū)的同學(xué)推薦家鄉(xiāng)的美食。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會選擇使用恰當(dāng)?shù)墓ぞ吆秃唵蔚募夹g(shù)，制作簡單的美食，培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力，使學(xué)生獲取初步的烹飪知識和積極的勞動體驗，形成初步的勞動意識和基本的烹飪技能；促進(jìn)學(xué)生自主發(fā)展、全面發(fā)展，培養(yǎng)身心健康，知書達(dá)理的陽光少年。2.具體目標(biāo)年級課程目標(biāo)三1.認(rèn)識各種各樣的家鄉(xiāng)美食，知道它的名稱與制作原材料；2.讓學(xué)生經(jīng)歷收集資料和評價美食的過程；3.通過觀察，走訪，品嘗了解家鄉(xiāng)的美食；4.通過活動，激發(fā)學(xué)生愛家鄉(xiāng)的情感。四1.認(rèn)識各種各樣的家鄉(xiāng)美食，知道它的名稱與制作原材料；2.讓學(xué)生經(jīng)歷收集資料和制作美食的過程；3.通過觀察，走訪，品嘗了解家鄉(xiāng)的美食；小組合作，在家長或從業(yè)人員的指導(dǎo)下學(xué)會制作家鄉(xiāng)的美食4.通過活動，激發(fā)學(xué)生愛家鄉(xiāng)的情感。五1. 認(rèn)識各種各樣的家鄉(xiāng)美食，知道它的名稱與制作原材料，并學(xué)會制作一份自己感興趣的美食。2. 讓學(xué)生經(jīng)歷收集資料和制作美食的過程，增強(qiáng)學(xué)生對家鄉(xiāng)美食的了解和制作美食的動手能力。3. 通過觀察，走訪，品嘗了解家鄉(xiāng)的美食；小組合作，學(xué)會制作家鄉(xiāng)的美食；4.體驗實(shí)踐活動的快樂，學(xué)會與他人合作溝通；通過活動，激發(fā)學(xué)生愛家鄉(xiāng)的情感。六1.認(rèn)識各種各樣的家鄉(xiāng)美食，知道它的名稱與制作原材料，并學(xué)會制作一份自己感興趣的美食。2.讓學(xué)生經(jīng)歷收集資料和制作美食的過程，增強(qiáng)學(xué)生對家鄉(xiāng)美食的了解和制作美食的動手能力。3.通過觀察，走訪，品嘗了解家鄉(xiāng)的美食；學(xué)會制作家鄉(xiāng)的美食，并展示自己的勞動成果，與他人分享；4.體驗實(shí)踐活動的快樂，學(xué)會與他人合作溝通；懂得分享，體驗勞動帶來的快樂。通過活動，激發(fā)學(xué)生愛家鄉(xiāng)的情感。年級實(shí)施過程 三一、調(diào)查、收集家鄉(xiāng)的美食。二、匯報調(diào)查、收集到的家鄉(xiāng)美食 三、在家長幫助下，制作家鄉(xiāng)美食 四一、調(diào)查、收集家鄉(xiāng)的美食。二、匯報調(diào)查、收集到的家鄉(xiāng)美食 三、在家長幫助下，學(xué)會制作家鄉(xiāng)美食 五一、調(diào)查、收集家鄉(xiāng)的美食。二、匯報調(diào)查、收集到的家鄉(xiāng)美食三、學(xué)會制作家鄉(xiāng)美食四、成果展示 六一、調(diào)查、收集家鄉(xiāng)的美食。二、匯報調(diào)查、收集到的家鄉(xiāng)美食三、制作家鄉(xiāng)美食四、成果展示：匯報美食的制作過程和制作過程中的故事；美食與大家分享，評選出美食制作優(yōu)秀的同學(xué)或小組。 （二）課程設(shè)置以綜合實(shí)踐活動課為平臺，也可有機(jī)整合其他學(xué)科，三至六年級同學(xué)必修，每周1課時，可根據(jù)上課內(nèi)容，調(diào)為兩節(jié)課同上。三、課程實(shí)施以“認(rèn)知探究實(shí)踐拓展”為主要學(xué)習(xí)形式，讓學(xué)生經(jīng)歷完整的學(xué)習(xí)過程，從而提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。以年級為單位，具體實(shí)施過程安排如下：四、課程評價1. 評價內(nèi)容 評價學(xué)生在活動中的合作能力、交流能力、收集信息能力、動手操作能力等。2.評價方式采用交互式評價，包括自評、同學(xué)評、家長評、老師評等。3. 評價原