在2025年秋季學期10月份食品安全月調(diào)度會議上的講話范文_第1頁
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在2025年秋季學期10月份食品安全月調(diào)度會議上的講話范文各位老師、食堂工作人員：大家好！今天我們召開2025年秋季學期10月份食品安全月調(diào)度會議，主要目的是進一步強化學校食品安全工作，保障全體師生“舌尖上的安全”。食品安全是校園安全的底線工程，是不可撼動的紅線，必須常抓不懈。近期，隨著氣溫逐漸降低，食品安全風險因素也有所變化，我們要高度重視，切實做好各項防范工作。首先，責任意識再強化。全體相關人員要從“人民至上、生命至上”的高度，充分認識食品安全的極端重要性。無論是食堂管理人員、操作人員，還是負責監(jiān)督檢查的老師，都要將保障師生健康作為一切工作的出發(fā)點和落腳點。每一個人都要清楚自己肩負的責任，絕不能有絲毫懈怠。其次，管理體系再精細。要持續(xù)優(yōu)化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。食品安全員要嚴格按照要求，每日對食材溯源、儲存管理、清洗消毒、加工制作及留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行仔細巡查；食堂負責人每周要對整體風險進行集中分析，全面梳理可能存在的問題。對于發(fā)現(xiàn)的問題，要建立詳細臺賬，明確責任人與整改時限，形成“發(fā)現(xiàn)-報告-整改-復核”的嚴密閉環(huán)，確保所有隱患都能及時消除。再次，操作規(guī)范再嚴格。全體食堂工作人員要嚴格遵循《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。在食材采購環(huán)節(jié)，要確保來源合法合規(guī)、質(zhì)量可靠；儲存環(huán)節(jié)，要根據(jù)食材特性分類存放，做好冷藏、冷凍和防潮、防蟲等工作；加工制作環(huán)節(jié)，必須做到生熟分開、葷素分開，保證食物充分燒熟煮透；餐飲具清洗消毒要嚴格按照“一洗、二清、三消毒、四保潔”的流程操作，確保消毒效果。最后，監(jiān)督問責再加強。學校將進一步加大對食品安全工作的監(jiān)督檢查力度，不僅有內(nèi)部的日常監(jiān)督，還會積極接受市場監(jiān)管等部門的外部監(jiān)督。對任何違反食品安全規(guī)定的行為實行“零容忍”，一旦發(fā)現(xiàn)，將嚴肅追究相關人員的責任；同時，對于工作認真負責、為食品安全做出突出貢獻的人員，也會給予相應的表彰和獎勵。希望大家攜手同心，以“時時放心不下”的責任感，

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