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文檔簡介

王欣瑞麥金利預(yù)防保健篇【培訓(xùn)目的】A、正確的引領(lǐng)健康,明確預(yù)防與治療的重要性。B、了解營養(yǎng)與健康的關(guān)系,倡導(dǎo)綠色人文保健。2025/10/152營養(yǎng)素:人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)2、勸君保健你說沒錢——有也說沒有;境攝取食物,從中獲取生命活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì),1、含磷酸、碳酸,會帶走體內(nèi)大量的鈣;人最寶貴的是生命(父母賜予)織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。我們一日三餐,所以食物自然變成影響健康的最重要因素。所以花生又被譽(yù)為“植物肉”?!俺A吭亍保?種在人體含量較少。我國保?。üδ埽┦称返呐d起是在20世紀(jì)80年代末90年代初,經(jīng)過一、二1、無病——等病——有病——求醫(yī)問藥;“常量元素”,有8種在人體含量較少。【走出健康的誤區(qū)】

一、需要摒棄的舊觀念

重積累——輕消費(fèi);重醫(yī)療——輕保??;重子女——輕自己。1、無病——等病——有病——求醫(yī)問藥;2、勸君保健你說沒錢——有也說沒有;3、病到臨頭用萬千也在所不惜——沒錢借錢也要看;4、要是與君談養(yǎng)生——沒空啊,好忙。二、需要看清楚現(xiàn)狀

1、排隊(duì)掛號;2、治療費(fèi)太貴;3、假藥太多,是藥三分毒,尤其是西藥、傷腎傷肝,副作用較大。三、需要樹立新觀念

1、健康是革命的本錢,健康重于一切,健康是幸福的前提。

2、三分療七分養(yǎng),防勝于治;3、世界衛(wèi)生組織(WHO)提出,21世紀(jì)非藥物治療要達(dá)到40%以上。(以功能性食品為主導(dǎo))

2025/10/159第二篇章

營養(yǎng)與健康的關(guān)系

2025/10/1510【要點(diǎn)關(guān)注】人最寶貴的是生命(父母賜予)生命重要的是延續(xù)(精彩活著)延續(xù)的前提是健康(通行證件)健康的保障是營養(yǎng)(關(guān)鍵因素)2025/10/1511【健康相關(guān)定義】

1984年世界衛(wèi)生組織(WHO)在其《憲章》中給出了健康新概念:“健康不僅僅是沒有病和不虛弱,而且是身體上、心理上和社會適應(yīng)能里三方面的完美狀態(tài)”。

WHO《維多利亞宣言》明確:“現(xiàn)有的科學(xué)知識和方法已足以預(yù)防大多數(shù)疾病,人們對優(yōu)劣利弊也有能力進(jìn)行鑒定,但有四項(xiàng)因素是每個(gè)人必須具備的,稱為健康的四大基石:合理膳食(即均衡營養(yǎng))、適量運(yùn)動、生活規(guī)律(即充足睡眠)、心理平衡”。2025/10/1512【營養(yǎng)相關(guān)定義】營養(yǎng):機(jī)體通過攝取食物,經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。營養(yǎng)學(xué):研究人體以及其他生物的營養(yǎng)問題的學(xué)問,被稱為營養(yǎng)學(xué)。營養(yǎng)素:人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境攝取食物,從中獲取生命活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”。(重點(diǎn))2025/10/1513【營養(yǎng)素的分類】宏量營養(yǎng)素:人體對碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)需要量多,在膳食中所占的比重大。微量營養(yǎng)素:人體對礦物質(zhì)和維生素需要量較小,在膳食中所占比重較小。微量元素:7種礦物質(zhì)在人體含量較多,叫做“常量元素”,有8種在人體含量較少。2025/10/1514【營養(yǎng)素的主要生理功能】蛋白質(zhì):構(gòu)成和修復(fù)身體組織,生長需要脂類:防護(hù)墊炭水化合物:提供熱量維生素和膳食纖維:產(chǎn)生酶水:維持身體的溫度,保持酸堿平衡礦物質(zhì):幫助人排除垃圾維生素:維持正常發(fā)育,調(diào)節(jié)生理功能2025/10/1515【營養(yǎng)素的消化吸收】消化:是為了食物能夠被人體吸收而將食物分解成為較小的顆?;蛘叻肿拥倪^程。吸收:是將營養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移到循環(huán)系統(tǒng)去的一個(gè)過程,在這個(gè)過程中將營養(yǎng)素成分分到人體的細(xì)胞中去,小腸是消化吸收的主要場所。2025/10/1516【營養(yǎng)素缺乏的進(jìn)程】機(jī)體組織營養(yǎng)素含量減少或濃度下降人體發(fā)生生物化學(xué)變化出現(xiàn)功能障礙導(dǎo)致疾病出現(xiàn)各種臨床表現(xiàn)(見下圖)2025/10/1517【營養(yǎng)素缺乏的臨床表現(xiàn)】2025/10/15182025/10/1519【健康深度剖析之飲食文化】對于如何獲得健康,人們有許多不同的看法:1、有些人覺得強(qiáng)身健體(即運(yùn)動)是最重要的;2、有些人覺得陽光心態(tài)(即心理因素)才是最重要的;3、對于營養(yǎng)學(xué)家而言,食物(即飲食)才是影響健康最重要的因素。飲食文化:我們一日三餐,所以食物自然變成影響健康的最重要因素。我們所吃的食物,受到各地的風(fēng)俗習(xí)慣、氣候、個(gè)人的經(jīng)濟(jì)、年齡、性別、宗教信仰、工作性質(zhì)及其他的因素的響,因?yàn)槭茉S多外來因素的影響,所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實(shí)上,不管是在家中或出外用餐,沒有人會故意傷害自己的健康。然而,許多沒有營養(yǎng)的食物,會經(jīng)常出現(xiàn)在我們四周并影響我們的健康,致使?fàn)I養(yǎng)素失衡出現(xiàn)很多亞健康和不健康的表現(xiàn)。2025/10/1520【十大健康食品推薦】最健康食品之一——蕃茄抗癌、清潔血液、降血糖、美白等

最健康食品之二——

菠菜

菠菜是預(yù)防和治療夜盲癥及貧血的很好的食療菜。同時(shí)也是補(bǔ)充葉酸的代謝物來源。菠菜所含的葉酸能保證人的精神健康。如果5個(gè)月無法正常攝入葉酸,人會出現(xiàn)健忘、焦慮等癥狀。菠菜被推崇為養(yǎng)顏佳品,與蘋果、胡蘿卜、脫脂牛奶、麥芽油、橙子、貝類、和白開水,同列為“十大養(yǎng)顏美膚食物”。從而,菠菜頗受渴求健美的人青睞。

最健康食品之三——花生

花生學(xué)名為落地花生又名長生果、長壽果、地果、唐人豆、落花生等。素有“中國堅(jiān)果”、“田中之肉”美稱。其營養(yǎng)成分可與雞蛋、牛奶、肉類等相媲美。所以花生又被譽(yù)為“植物肉”。每日適合量,80-100克。

最健康食品之四——菜花

椰菜花屬十字花科植物甘藍(lán)族蔬菜,其故鄉(xiāng)原在西歐。亦稱菜花,亦稱椰菜、花椰菜等。有紫、綠、黃、白等品種,綠色菜花也叫西蘭花?;ㄇ嗖恕>G色較白色營養(yǎng)多一些。以紫色菜花市場最為走俏。近來飲食界喊:西蘭花營養(yǎng)防病屬第一。2025/10/1521最健康食品之五——藍(lán)莓聯(lián)合國糧農(nóng)組織列將藍(lán)莓列為人類的健康食品之一,被譽(yù)為“漿果”。想要延年益壽的話,建議你多吃藍(lán)莓,多喝綠茶,和銀杏。紫色的營養(yǎng)價(jià)值僅次于黑色,高于綠色、紅色、黃色、白色等各色食品。

最健康食品之六——燕麥最健康食品之七——綠茶最健康食品之八——紅葡萄最健康食品之九——桂魚最健康視頻之十——大蒜2025/10/1522九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害營養(yǎng)學(xué):研究人體以及其他生物的營養(yǎng)問題的學(xué)問,椰菜花屬十字花科植物甘藍(lán)族蔬菜,其故鄉(xiāng)原在西歐。亦稱菜花,亦稱椰菜、花椰菜等。維生素:維持正常發(fā)育,調(diào)節(jié)生理功能王欣瑞麥金利預(yù)防保健篇我國保健(功能)食品的興起是在20世紀(jì)80年代末90年代初,經(jīng)過一、二1、有些人覺得強(qiáng)身健體(即運(yùn)動)是最重要的;1、無病——等病——有病——求醫(yī)問藥;“常量元素”,有8種在人體含量較少。1、無病——等病——有病——求醫(yī)問藥;3、在中國被稱為“保健食品”。WHO《維多利亞宣言》明確:“現(xiàn)有的科學(xué)知識和1、含奶油極易引起肥胖;九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害【營養(yǎng)素缺乏的臨床表現(xiàn)】這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”?!臼罄称妨私狻恳?、油炸類食品主要危害1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。?、含致癌物質(zhì);3、破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性。二、腌制類食品主要危害1、導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌;2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);3、易得潰瘍和發(fā)炎。三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)主要危害1、含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2、含大量防腐劑,加重肝臟負(fù)擔(dān)。四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān);2、嚴(yán)重破壞維生素;3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。五、汽水、可樂類食品主要危害1、含磷酸、碳酸,會帶走體內(nèi)大量的鈣;2、含糖量過高,喝后有飽脹感,影響正餐。

2025/10/1523六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害1、鹽分過高,含防腐劑、香精,損肝;2、只有熱量,沒有營養(yǎng)。七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害1、破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性;2、熱量過多,營養(yǎng)成分低。八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害1、含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽;2、鹽分過高,含防腐劑、香精,損肝。九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害1、含奶油極易引起肥胖;2、含糖量過高影響正餐。十、燒烤類食品主要危害1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);2、1只烤雞腿=60支煙的毒性;3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性,加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。2025/10/1524系統(tǒng)去的一個(gè)過程,在這個(gè)過程中將營養(yǎng)素1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān);二、腌制類食品主要危害1、無病——等病——有病——求醫(yī)問藥;1、排隊(duì)掛號;二、腌制類食品主要危害九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害響我們的健康,致使?fàn)I養(yǎng)素失衡出現(xiàn)很多亞健康和不健康的表現(xiàn)。3、世界衛(wèi)生組織(WHO)提出,21世紀(jì)非藥物治療要達(dá)到40%以上。吸收:是將營養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移到循環(huán)以紫色菜花市場最為走俏。“常量元素”,有8種在人體含量較少?!緺I養(yǎng)素缺乏的臨床表現(xiàn)】人最寶貴的是生命(父母賜予)2、含大量防腐劑,加重肝臟負(fù)擔(dān)。成分分到人體的細(xì)胞中去,小腸是消化吸收【健康深度剖析之保健文化】一食三觀點(diǎn):保健食品是食品的一個(gè)種類,具有一般食品的共性,能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,適于特定人群食用,但不能治療疾病。1、在歐美被稱為“健康食品”。2、在被稱為“功能食品”。3、在中國被稱為“保健食品”。

我國保健(功能)食品的興起是在20世紀(jì)80年代末90年代初,經(jīng)過一、二代的發(fā)展,也將邁入第三代,即保健食品不僅需要人體及動物實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品具有某項(xiàng)生理調(diào)節(jié)功能,更需查明具有該項(xiàng)保健功能因子的結(jié)構(gòu)、含量、作用機(jī)理以及在食品中應(yīng)有的穩(wěn)定形態(tài)。

2025/10/1525【藥物和保健食品對比】藥物:1、局部性;2、暫時(shí)性;3、毒副性;4、無營養(yǎng)性。保健食品:1、補(bǔ)充營養(yǎng);2、活化細(xì)胞;3、調(diào)節(jié)功能;4、提升免疫。2025/10/1526【常見呼吸系統(tǒng)疾病——營養(yǎng)推薦】維生素C多維片蟲草β胡蘿卜素

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