第第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)火鍋安全測(cè)試題及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.火鍋店使用燃?xì)饩邥r(shí)，以下哪種操作最符合安全規(guī)范？

A.長(zhǎng)時(shí)間離開時(shí)保持燃?xì)忾y開啟狀態(tài)

B.使用燃?xì)鈺r(shí)經(jīng)常開關(guān)灶具調(diào)節(jié)火焰

C.定期檢查燃?xì)廛浌苁欠裼欣匣?、龜裂現(xiàn)象

D.將燃?xì)饩叻胖迷诿荛]的櫥柜內(nèi)使用

2.火鍋店廚房地面濕滑，最容易引發(fā)哪種安全隱患？

A.設(shè)備過(guò)熱

B.火災(zāi)

C.人員滑倒摔傷

D.燃?xì)庑孤?/p>

3.根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，火鍋湯底原料在加工前應(yīng)如何處理？

A.直接使用未經(jīng)清洗的冷凍原料

B.用流水沖洗表面污漬后使用

C.噴灑消毒劑后立即使用

D.用酒精擦拭表面消毒

4.火鍋店使用的高溫消毒柜，其內(nèi)部溫度應(yīng)達(dá)到多少攝氏度才能有效殺菌？

A.50℃

B.80℃

C.100℃

D.120℃

5.發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤艿烙休p微泄漏時(shí)，以下哪種做法是錯(cuò)誤的？

A.立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y

B.打開所有門窗通風(fēng)

C.使用手機(jī)打電話或開關(guān)電器

D.用濕布覆蓋泄漏點(diǎn)

6.火鍋店員工在操作刀具時(shí)，以下哪種行為最符合安全要求？

A.使用破損的刀具切割食材

B.將刀具插在操作臺(tái)邊緣

C.刀具使用后直接放在水池邊

D.刀具柄套上防滑套后使用

7.火鍋店廚房的電線線路應(yīng)如何維護(hù)？

A.直接纏繞在設(shè)備上固定

B.使用金屬線槽敷設(shè)

C.走地面裸露敷設(shè)

D.跟隨桌椅隨意擺放

8.火鍋店使用滅火器時(shí)，以下哪種操作方法正確？

A.對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射

B.從上往下掃射

C.在室外空曠處試噴確認(rèn)效果

D.與火源保持距離遠(yuǎn)距離噴射

9.火鍋店食材儲(chǔ)存時(shí)，生熟分開的目的是什么？

A.提高效率

B.方便取用

C.防止交叉污染

D.減少浪費(fèi)

10.員工手部受傷出血時(shí)，應(yīng)如何處理？

A.直接用創(chuàng)可貼包扎

B.用消毒液清洗后包扎

C.先用止血帶綁扎再處理傷口

D.不做處理繼續(xù)工作

11.火鍋店使用炭火時(shí)，以下哪種做法最易引發(fā)一氧化碳中毒？

A.在通風(fēng)良好的地方使用

B.用密封容器放置炭火

C.長(zhǎng)時(shí)間在炭火附近工作

D.定期檢查炭火燃燒情況

12.火鍋店員工在操作液壓鍋時(shí)，以下哪種行為可能造成燙傷？

A.先預(yù)熱鍋體再放食材

B.用濕手操作開關(guān)

C.蓋好鍋蓋操作

D.穿防燙傷服工作

13.根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，餐飲場(chǎng)所的消防器材應(yīng)多久檢查一次？

A.每周

B.每月

C.每季度

D.每半年

14.火鍋店使用酒精爐時(shí)，以下哪種做法最符合安全規(guī)范？

A.用明火點(diǎn)燃酒精

B.將酒精爐放在易燃物附近

C.使用防風(fēng)罩遮擋

D.睡覺(jué)時(shí)繼續(xù)使用酒精爐

15.員工在操作微波爐時(shí)，以下哪種做法可能導(dǎo)致食物燒焦？

A.按照標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間加熱

B.加熱密封容器

C.加熱前先攪拌食物

D.使用專用微波爐餐具

16.火鍋店使用清潔劑時(shí)，以下哪種行為最易引發(fā)化學(xué)品中毒？

A.在通風(fēng)處使用

B.用噴壺直接噴向面部

C.先稀釋再使用

D.攜帶安全警示標(biāo)簽

17.火鍋店員工在搬運(yùn)重物時(shí)，以下哪種姿勢(shì)最易導(dǎo)致腰肌勞損？

A.彎曲膝蓋下蹲搬運(yùn)

B.直接彎腰提舉

C.使用手推車搬運(yùn)

D.雙手分?jǐn)傊亓堪徇\(yùn)

18.火鍋店廚房的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)多久清潔一次？

A.每天

B.每周

C.每月

D.每季度

19.員工在操作抽油煙機(jī)時(shí)，以下哪種做法可能導(dǎo)致火災(zāi)？

A.定期清理油污

B.使用大功率電器

C.保持電源線干燥

D.安裝過(guò)載保護(hù)裝置

20.火鍋店使用冰塊時(shí)，以下哪種做法最符合食品安全規(guī)范？

A.直接使用自來(lái)水凍制

B.用消毒液浸泡冰塊

C.使用工業(yè)冰塊

D.將冰塊反復(fù)融化再使用

二、多選題（共20分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.火鍋店廚房常見(jiàn)的安全隱患包括哪些？

A.燃?xì)庑孤?/p>

B.電氣短路

C.食品交叉污染

D.員工操作不規(guī)范

E.廚房布局不合理

22.火鍋店員工在處理燙傷時(shí)，以下哪些做法是正確的？

A.立即用冷水沖洗傷口

B.用創(chuàng)可貼覆蓋傷口

C.先涂抹消毒藥水

D.用布條包裹傷口

E.送醫(yī)處理嚴(yán)重燙傷

23.火鍋店使用滅火器時(shí)，以下哪些情況需要優(yōu)先考慮使用干粉滅火器？

A.油鍋起火

B.電氣設(shè)備火災(zāi)

C.氣體火災(zāi)

D.普通固體火災(zāi)

E.人身著火

24.火鍋店員工在操作刀具時(shí)，以下哪些行為可能引發(fā)安全事故？

A.刀具未定期磨利

B.刀具插在操作臺(tái)邊緣

C.使用刀具時(shí)聊天

D.刀具柄有裂縫

E.刀具放在水池邊

25.火鍋店廚房的電線線路維護(hù)時(shí)，以下哪些做法是正確的？

A.定期檢查電線絕緣層

B.避免電線裸露

C.使用金屬線槽敷設(shè)

D.保持電線干燥

E.用膠帶纏繞電線

26.火鍋店使用炭火時(shí)，以下哪些措施可以預(yù)防一氧化碳中毒？

A.在通風(fēng)良好的地方使用

B.定期檢查炭火燃燒情況

C.使用炭火時(shí)保持距離

D.安裝一氧化碳報(bào)警器

E.用密封容器放置炭火

27.火鍋店員工在搬運(yùn)重物時(shí)，以下哪些做法可以減少腰肌勞損？

A.彎曲膝蓋下蹲搬運(yùn)

B.使用手推車搬運(yùn)

C.雙手分?jǐn)傊亓堪徇\(yùn)

D.直接彎腰提舉

E.搬運(yùn)前做熱身運(yùn)動(dòng)

28.火鍋店廚房的清潔消毒時(shí)，以下哪些做法是正確的？

A.先清潔后消毒

B.使用專用清潔劑

C.定期更換消毒液

D.用消毒液擦拭所有表面

E.清潔工具與消毒工具分開使用

29.火鍋店員工在操作液壓鍋時(shí)，以下哪些行為可能導(dǎo)致燙傷？

A.先預(yù)熱鍋體再放食材

B.用濕手操作開關(guān)

C.蓋好鍋蓋操作

D.穿防燙傷服工作

E.加熱密封容器

30.火鍋店廚房的通風(fēng)設(shè)備維護(hù)時(shí)，以下哪些做法是正確的？

A.定期清理油煙濾網(wǎng)

B.檢查風(fēng)機(jī)運(yùn)行是否正常

C.保持通風(fēng)口暢通

D.使用易燃材料制作濾網(wǎng)

E.安裝防火裝置

三、判斷題（共15分，每題0.5分）

31.火鍋店使用燃?xì)饩邥r(shí)，可以長(zhǎng)時(shí)間離開時(shí)保持燃?xì)忾y開啟狀態(tài)。

32.火鍋店廚房地面濕滑時(shí)，可以繼續(xù)使用拖把拖地，無(wú)需暫停操作。

33.根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，火鍋湯底原料可以直接使用未經(jīng)清洗的冷凍原料。

34.火鍋店使用的高溫消毒柜，其內(nèi)部溫度應(yīng)達(dá)到100℃以上才能有效殺菌。

35.發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤艿烙休p微泄漏時(shí)，可以打開所有門窗通風(fēng)，無(wú)需關(guān)閉燃?xì)饪傞y。

36.火鍋店員工在操作刀具時(shí)，可以使用破損的刀具切割食材，只要刀刃鋒利即可。

37.火鍋店廚房的電線線路可以直接纏繞在設(shè)備上固定，方便維修。

38.火鍋店使用滅火器時(shí)，應(yīng)從上往下掃射，確保覆蓋所有燃燒區(qū)域。

39.火鍋店食材儲(chǔ)存時(shí)，生熟可以放在一起，只要分開擺放即可。

40.員工手部受傷出血時(shí)，可以直接用創(chuàng)可貼包扎，無(wú)需消毒處理。

41.火鍋店使用炭火時(shí)，可以在密閉的櫥柜內(nèi)使用，提高燃燒效率。

42.火鍋店員工在操作液壓鍋時(shí)，可以用濕手操作開關(guān)，只要注意力度即可。

43.根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，餐飲場(chǎng)所的消防器材應(yīng)每月檢查一次。

44.火鍋店使用酒精爐時(shí)，可以將酒精爐放在易燃物附近，只要保持距離即可。

45.火鍋店員工在操作微波爐時(shí)，加熱密封容器是安全的，只要時(shí)間合適。

四、填空題（共15分，每空1分）

46.火鍋店使用燃?xì)饩邥r(shí)，應(yīng)定期檢查________，防止老化、龜裂導(dǎo)致泄漏。

47.火鍋店廚房地面濕滑時(shí)，應(yīng)放置________，防止人員滑倒摔傷。

48.根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，火鍋湯底原料在加工前應(yīng)________，確保無(wú)污染。

49.火鍋店使用的高溫消毒柜，其內(nèi)部溫度應(yīng)達(dá)到________℃以上才能有效殺菌。

50.發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤艿烙休p微泄漏時(shí)，應(yīng)________，防止引發(fā)火災(zāi)或爆炸。

51.火鍋店員工在操作刀具時(shí)，應(yīng)________，防止刀具滑落傷人。

52.火鍋店廚房的電線線路應(yīng)________，防止短路或漏電。

53.火鍋店使用滅火器時(shí)，應(yīng)________，確保覆蓋所有燃燒區(qū)域。

54.火鍋店食材儲(chǔ)存時(shí)，生熟應(yīng)________，防止交叉污染。

55.員工手部受傷出血時(shí)，應(yīng)先________，再進(jìn)行消毒處理。

五、簡(jiǎn)答題（共25分）

56.簡(jiǎn)述火鍋店廚房常見(jiàn)的安全隱患及其預(yù)防措施。（5分）

57.結(jié)合實(shí)際案例，分析火鍋店員工操作液壓鍋時(shí)可能出現(xiàn)的燙傷風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施。（5分）

58.根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，餐飲場(chǎng)所應(yīng)如何配置和檢查消防器材？（5分）

59.簡(jiǎn)述火鍋店員工在搬運(yùn)重物時(shí)，如何預(yù)防腰肌勞損？（5分）

60.結(jié)合實(shí)際場(chǎng)景，說(shuō)明火鍋店使用炭火時(shí)如何預(yù)防一氧化碳中毒？（5分）

六、案例分析題（共15分）

案例背景：

某火鍋店廚房員工小王在清理油煙管道時(shí)，發(fā)現(xiàn)管道內(nèi)積聚大量油污，且通風(fēng)設(shè)備運(yùn)行不暢。由于當(dāng)天人手不足，小王決定先用明火焚燒部分油污，然后繼續(xù)清理剩余部分。在焚燒過(guò)程中，油污突然爆燃，導(dǎo)致小王面部和手臂嚴(yán)重燙傷，廚房也遭受一定損失。

問(wèn)題：

（1）分析小王在清理油煙管道時(shí)存在的安全隱患。（5分）

（2）提出預(yù)防類似事故發(fā)生的具體措施。（5分）

（3）總結(jié)該案例的教訓(xùn)，并提出對(duì)火鍋店廚房安全管理的建議。（5分）

參考答案及解析

一、單選題（共20分）

1.C

解析：燃?xì)廛浌芾匣?、龜裂可能?dǎo)致燃?xì)庑孤l(fā)火災(zāi)或爆炸。因此，定期檢查是安全規(guī)范。A選項(xiàng)錯(cuò)誤，離開時(shí)應(yīng)關(guān)閉燃?xì)忾y；B選項(xiàng)錯(cuò)誤，頻繁開關(guān)灶具易損壞設(shè)備；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，密閉環(huán)境易導(dǎo)致一氧化碳中毒。

2.C

解析：地面濕滑會(huì)導(dǎo)致人員滑倒摔傷，是廚房常見(jiàn)的安全隱患。A、B選項(xiàng)與地面濕滑無(wú)關(guān)；D選項(xiàng)是電氣安全隱患。

3.B

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，食材加工前應(yīng)清洗表面污漬，確保衛(wèi)生。A選項(xiàng)錯(cuò)誤，冷凍原料需解凍并清洗；C選項(xiàng)錯(cuò)誤，消毒劑可能殘留；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，酒精擦拭無(wú)法徹底清潔。

4.B

解析：高溫消毒柜內(nèi)部溫度需達(dá)到80℃以上才能有效殺菌。A、C、D選項(xiàng)溫度過(guò)低或過(guò)高，無(wú)法達(dá)到消毒效果。

5.C

解析：使用手機(jī)打電話或開關(guān)電器可能產(chǎn)生電火花，引發(fā)爆炸。A、B、D選項(xiàng)都是正確的應(yīng)急措施。

6.D

解析：刀具柄套上防滑套可以減少滑落風(fēng)險(xiǎn)。A選項(xiàng)錯(cuò)誤，破損刀具易斷裂傷人；B選項(xiàng)錯(cuò)誤，刀具插在邊緣易滑落；C選項(xiàng)錯(cuò)誤，刀具放在水池邊易生銹。

7.D

解析：電線隨意擺放易導(dǎo)致短路或漏電。A、B、C選項(xiàng)都存在安全隱患。

8.A

解析：滅火器應(yīng)對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射，才能有效滅火。B、C、D選項(xiàng)操作不當(dāng)，可能導(dǎo)致滅火失敗。

9.C

解析：生熟分開可以防止交叉污染，確保食品安全。A、B、D選項(xiàng)與食品安全無(wú)關(guān)。

10.B

解析：手部受傷出血時(shí)應(yīng)先清洗消毒，再包扎處理。A選項(xiàng)錯(cuò)誤，創(chuàng)可貼無(wú)法止血；C選項(xiàng)錯(cuò)誤，止血帶需專業(yè)操作；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，傷口需處理。

11.B

解析：密封容器放置炭火會(huì)導(dǎo)致一氧化碳積聚，引發(fā)中毒。A、C、D選項(xiàng)都是正確的操作。

12.B

解析：用濕手操作開關(guān)可能導(dǎo)致觸電或短路。A、C、D選項(xiàng)都是正確的操作。

13.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，消防器材應(yīng)每月檢查一次。A、C、D選項(xiàng)檢查頻率過(guò)低或過(guò)高。

14.C

解析：使用防風(fēng)罩可以防止酒精爐火焰被風(fēng)吹滅，確保安全。A、B、D選項(xiàng)都存在安全隱患。

15.B

解析：加熱密封容器可能導(dǎo)致內(nèi)部壓力過(guò)大，引發(fā)爆炸。A、C、D選項(xiàng)都是正確的操作。

16.B

解析：用噴壺直接噴向面部可能導(dǎo)致化學(xué)品進(jìn)入眼睛或呼吸道。A、C、D選項(xiàng)都是正確的操作。

17.B

解析：直接彎腰提舉重物易導(dǎo)致腰肌勞損。A、C、D選項(xiàng)都是正確的操作。

18.C

解析：通風(fēng)設(shè)備應(yīng)每月清潔一次，確保空氣流通。A、B、D選項(xiàng)清潔頻率過(guò)低或過(guò)高。

19.B

解析：使用大功率電器可能導(dǎo)致電線過(guò)載，引發(fā)火災(zāi)。A、C、D選項(xiàng)都是正確的操作。

20.A

解析：使用自來(lái)水凍制的冰塊最符合食品安全規(guī)范。B、C、D選項(xiàng)都存在安全隱患。

二、多選題（共20分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.ABCDE

解析：火鍋店廚房常見(jiàn)的安全隱患包括燃?xì)庑孤?、電氣短路、食品交叉污染、員工操作不規(guī)范、廚房布局不合理。

22.AE

解析：燙傷時(shí)應(yīng)用冷水沖洗傷口，嚴(yán)重時(shí)需送醫(yī)處理。B、C、D選項(xiàng)操作不當(dāng)，可能導(dǎo)致傷口惡化。

23.ABCD

解析：干粉滅火器適用于油鍋、電氣、氣體、固體火災(zāi)。E選項(xiàng)應(yīng)使用二氧化碳滅火器。

24.ABCD

解析：刀具未磨利、插在邊緣、聊天、柄有裂縫都易引發(fā)安全事故。E選項(xiàng)正確，刀具應(yīng)放在安全位置。

25.ABD

解析：電線應(yīng)定期檢查、避免裸露、保持干燥。C選項(xiàng)錯(cuò)誤，金屬線槽易導(dǎo)電；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，膠帶無(wú)法長(zhǎng)期固定電線。

26.ABD

解析：炭火應(yīng)在通風(fēng)處使用，定期檢查燃燒情況，安裝報(bào)警器。C選項(xiàng)錯(cuò)誤，密閉環(huán)境易導(dǎo)致中毒；E選項(xiàng)錯(cuò)誤，密封容器易引發(fā)爆炸。

27.ABC

解析：彎曲膝蓋搬運(yùn)、使用手推車、雙手分?jǐn)傊亓靠梢詼p少腰肌勞損。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，直接彎腰提舉易受傷；E選項(xiàng)雖有幫助，但不是關(guān)鍵措施。

28.ABC

解析：清潔消毒應(yīng)先清潔后消毒，使用專用工具，定期更換消毒液。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，消毒液需覆蓋所有表面；E選項(xiàng)錯(cuò)誤，清潔工具與消毒工具需分開使用。

29.AB

解析：用濕手操作開關(guān)、加熱密封容器都可能導(dǎo)致燙傷。C、D、E選項(xiàng)都是正確的操作。

30.ABC

解析：通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期清理濾網(wǎng)、檢查風(fēng)機(jī)、保持暢通。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，濾網(wǎng)應(yīng)使用耐高溫材料；E選項(xiàng)錯(cuò)誤，通風(fēng)設(shè)備與防火裝置無(wú)關(guān)。

三、判斷題（共15分，每題0.5分）

31.×

解析：長(zhǎng)時(shí)間離開時(shí)應(yīng)關(guān)閉燃?xì)忾y，防止泄漏。

32.×

解析：地面濕滑時(shí)應(yīng)暫停操作，放置防滑墊。

33.×

解析：冷凍原料需解凍并清洗，確保衛(wèi)生。

34.√

解析：高溫消毒柜內(nèi)部溫度需達(dá)到100℃以上才能有效殺菌。

35.√

解析：發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)應(yīng)關(guān)閉燃?xì)忾y、通風(fēng)，并遠(yuǎn)離火源。

36.×

解析：破損刀具易斷裂傷人，應(yīng)定期磨利或更換。

37.×

解析：電線直接纏繞在設(shè)備上易導(dǎo)致短路，應(yīng)規(guī)范布線。

38.×

解析：滅火器應(yīng)從下往上掃射，確保覆蓋所有燃燒區(qū)域。

39.×

解析：生熟必須嚴(yán)格分開，防止交叉污染。

40.×

解析：傷口需先清洗消毒，再包扎處理。

41.×

解析：密閉環(huán)境易導(dǎo)致一氧化碳積聚，應(yīng)保持通風(fēng)。

42.×

解析：用濕手操作開關(guān)可能導(dǎo)致觸電，應(yīng)保持手部干燥。

43.√

解析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，消防器材應(yīng)每月檢查一次。

44.×

解析：酒精爐應(yīng)遠(yuǎn)離易燃物，防止引發(fā)火災(zāi)。

45.×

解析：加熱密封容器可能導(dǎo)致爆炸，應(yīng)使用耐壓容器。

四、填空題（共15分，每空1分）

46.燃?xì)廛浌?/p>

解析：燃?xì)廛浌芾匣斄芽赡軐?dǎo)致燃?xì)庑孤?，引發(fā)火災(zāi)或爆炸。

47.防滑墊

解析：防滑墊可以增加摩擦力，防止人員滑倒摔傷。

48.清洗表面污漬

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，食材加工前應(yīng)清洗表面污漬，確保衛(wèi)生。

49.80

解析：高溫消毒柜內(nèi)部溫度需達(dá)到80℃以上才能有效殺菌。

50.關(guān)閉燃?xì)忾y、通風(fēng)

解析：發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)關(guān)閉燃?xì)忾y、通風(fēng)，并遠(yuǎn)離火源。

51.保持刀具鋒利

解析：鋒利的刀具可以減少滑落風(fēng)險(xiǎn)，提高操作效率。

52.規(guī)范布線

解析：電線應(yīng)定期檢查、避免裸露、規(guī)范布線，防止短路或漏電。

53.對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射

解析：滅火器應(yīng)對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射，才能有效滅火。

54.嚴(yán)格分開

解析：生熟必須嚴(yán)格分開，防止交叉污染。

55.清洗消毒

解析：傷口需先清洗消毒，再包扎處理。

五、簡(jiǎn)答題（共25分）

56.火鍋店廚房常見(jiàn)的安全隱患及其預(yù)防措施：

①燃?xì)庑孤憾ㄆ跈z查燃?xì)廛浌?，不使用老化、龜裂的軟管；離開時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y；安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警器。

②電氣短路：不私拉亂接電線；定期檢查電線絕緣層；不超負(fù)荷用電。

③食品交叉污染：生熟嚴(yán)格分開；使用專用工具；定期消毒廚具。

④員工操作不規(guī)范：加強(qiáng)培訓(xùn)；正確使用工具；不疲勞操作。

⑤廚房布局不合理：保持通道暢通；設(shè)備擺放穩(wěn)固；防火設(shè)施到位。

57.液壓鍋燙傷風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施：

風(fēng)險(xiǎn)：液壓鍋加熱速度快，溫度高，操作不當(dāng)易導(dǎo)致燙傷。