《采購管理與庫存控制》項(xiàng)目作業(yè)題目:代用名水果采購計(jì)劃學(xué)生姓名:專業(yè)班級:2班學(xué)院:管理學(xué)院任課教師:指導(dǎo)老師：2025年4月

目錄TOC\o"1-3"\h\u36691采購計(jì)劃主要內(nèi)容 4106691.1采購計(jì)劃目標(biāo) 4113711.2采購工作總體安排 4118511.3采購流程 4125581.4采購所用合同類型 4234391.5外部資源的估價(jià)方法--比價(jià)與供應(yīng)商成本構(gòu)成法 481591.5.1化整為零與化零為整分析法——如何通過化整為零和化零為整的方法分析供應(yīng)商成本構(gòu)成 4130261.5.2成本價(jià)格指數(shù)變動法——如何采用成本價(jià)格指數(shù)變動分析法分析供應(yīng)商底價(jià) 460621.5.3產(chǎn)品壽命周期分析法——如何通過產(chǎn)品壽命周期個階段的成本變化分析供應(yīng)商的底價(jià) 558201.5.4供應(yīng)商價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)定量評審與價(jià)格修正方法——如何通過非價(jià)格因素費(fèi)用化分析采購綜合成本 5154711.5.5量本利分析法——年度外協(xié)訂貨價(jià)格確定方法 584961.5.6價(jià)格因素與非價(jià)格因素成本的定量分析 5302261.6項(xiàng)目采購工作責(zé)任的確定 581771.7如何管理資源供應(yīng)商 5212371.7.1供應(yīng)商前期基本資料提供 5269951.7.2完善采購合同的機(jī)制 548701.7.3供應(yīng)商進(jìn)度管控 671871.8如何協(xié)調(diào)采購工作與其他工作 6186401.8.1公司行政部門協(xié)調(diào)關(guān)系 680341.8.3與生產(chǎn)部門協(xié)調(diào)關(guān)系 7102401.8.4與質(zhì)管部門協(xié)調(diào)關(guān)系 7166611.8.5與生產(chǎn)部門協(xié)調(diào)關(guān)系 754302選擇供應(yīng)商原則與標(biāo)準(zhǔn) 8210302.1選擇供應(yīng)商原則 8268952.2選擇供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn) 836122.2.1有強(qiáng)烈的決心致力于提高效率和降低成本的供應(yīng)商； 8104432.2.2愿意公開自己財(cái)務(wù)狀況的供應(yīng)商； 896382.2.3愿意在與代用名業(yè)務(wù)相關(guān)領(lǐng)域投資的供應(yīng)商； 8187022.2.4對代用名提供的產(chǎn)品服務(wù)具有創(chuàng)造性和排他性的供應(yīng)商； 8201932.2.5能給代用名帶來增值服務(wù)的供應(yīng)商。 8295552.2.6有出口權(quán)的直接生產(chǎn)廠商和出口公司 843592.2.7物美價(jià)廉 8199972.2.8質(zhì)量有保證，準(zhǔn)時(shí)交貨 9282472.2.9了解代用名“天天平價(jià)”原則 9318453采購方式 9262273.1全球化采購 926423.2集中采購 9236953.3直接進(jìn)貨 9165144．成本控制 920744.1解析水果的成本結(jié)構(gòu) 932434.2建立詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)機(jī)制 930325采購工作文件 9191726采購評價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 111采購計(jì)劃主要內(nèi)容1.1采購計(jì)劃目標(biāo)保證超市每天供應(yīng)量充足，避免出現(xiàn)重復(fù)采購、水果品種少，供應(yīng)不足等現(xiàn)象。1.2采購工作總體安排由采購部完成采購任務(wù)，做好產(chǎn)品信息采集。本土水果應(yīng)與當(dāng)?shù)毓?yīng)商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，主要向各地供應(yīng)商提供的所需新產(chǎn)品及目標(biāo)報(bào)價(jià)，從供應(yīng)商出大量進(jìn)貨集中采購，洽談好物流配送方案，減少中間環(huán)節(jié)同時(shí)降低進(jìn)貨成本。進(jìn)口水果應(yīng)與外國當(dāng)?shù)毓?yīng)商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，向國外各地供應(yīng)商提供的所需新產(chǎn)品及目標(biāo)報(bào)價(jià)，從供應(yīng)商出大量進(jìn)貨集中采購，洽談好遠(yuǎn)距離的物流配送方案，減少中間環(huán)節(jié)同時(shí)降低進(jìn)貨成本。采購過程中采購部應(yīng)從下訂單--跟單--結(jié)束訂單都應(yīng)做好與供應(yīng)商保持密切聯(lián)系，確保水果的供應(yīng)。1.3采購流程接單--排單--下訂單--跟單--結(jié)束訂單過程1.4采購所用合同類型現(xiàn)貨合同、定期采購合同、無定額合同、定額合同、合伙關(guān)系、內(nèi)部供應(yīng)等合同。經(jīng)濟(jì)合同是合同中常見的種類。1.5外部資源的估價(jià)方法--比價(jià)與供應(yīng)商成本構(gòu)成法1.5.1化整為零與化零為整分析法——如何通過化整為零和化零為整的方法分析供應(yīng)商成本構(gòu)成1.5.2成本價(jià)格指數(shù)變動法——如何采用成本價(jià)格指數(shù)變動分析法分析供應(yīng)商底價(jià)1.5.3產(chǎn)品壽命周期分析法——如何通過產(chǎn)品壽命周期個階段的成本變化分析供應(yīng)商的底價(jià)1.5.4供應(yīng)商價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)定量評審與價(jià)格修正方法——如何通過非價(jià)格因素費(fèi)用化分析采購綜合成本1.5.5量本利分析法——年度外協(xié)訂貨價(jià)格確定方法1.5.6價(jià)格因素與非價(jià)格因素成本的定量分析1.6項(xiàng)目采購工作責(zé)任的確定1.7如何管理資源供應(yīng)商1.7.1供應(yīng)商前期基本資料提供對現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行綜合評估，以滿足公司現(xiàn)階段的生產(chǎn)需求。對這些供應(yīng)商進(jìn)行篩選，符合評估標(biāo)準(zhǔn)的廠商可繼續(xù)后續(xù)的合作和問題的改善，反之則淘汰不符合公司采購需求的不合格供應(yīng)商。采購部門向著每種物料有3家以上的供應(yīng)商努力，爭取各種產(chǎn)品逐步達(dá)到此要求。為公司后期的大批量生產(chǎn)做好準(zhǔn)備，以獲得最理想的采購價(jià)格和品質(zhì)。新開發(fā)供應(yīng)商初次合作，根據(jù)實(shí)際情況須組織由總經(jīng)理室、采購、品保和工程部等人員組成安排對確認(rèn)樣板OK的廠商進(jìn)行驗(yàn)廠程序。1.7.2完善采購合同的機(jī)制所有采購物料均須根據(jù)訂單索取《產(chǎn)品報(bào)價(jià)單》，并且填寫《供應(yīng)商報(bào)價(jià)比價(jià)表》進(jìn)行比價(jià)環(huán)節(jié)后交總經(jīng)理室核準(zhǔn)確認(rèn)，相同材質(zhì)的物料返單，原則以初次比價(jià)表核準(zhǔn)的單價(jià)為準(zhǔn)向合作愉快的供應(yīng)商進(jìn)行采購，同時(shí)該采購物料的《檢驗(yàn)記錄報(bào)告》判定結(jié)果須交付總經(jīng)理室并對應(yīng)《供應(yīng)商報(bào)價(jià)比價(jià)表》各備案一份。原有供應(yīng)商須補(bǔ)簽《采購合同》和相關(guān)約束協(xié)議，新供應(yīng)商一律在初次合作時(shí)簽訂《采購合同》。重點(diǎn)培養(yǎng)主要供應(yīng)商，爭取和一些重要的供應(yīng)商達(dá)成長期合作協(xié)議（合作方式的業(yè)務(wù)洽談等，需要上級主管領(lǐng)導(dǎo)組織執(zhí)行）。做好異常情況的妥善處理：因供應(yīng)商生產(chǎn)能力的不足，或其它原因引發(fā)采購異常時(shí)，采購部第一時(shí)間知會相關(guān)部門并積極應(yīng)對。同時(shí)，對異常情況的發(fā)生原因進(jìn)行分析處理，記錄在案；如有必要，將采取法律程序進(jìn)行公司利益的維護(hù)工作。1.7.3供應(yīng)商進(jìn)度管控（1）按照采購周期下達(dá)訂單（2）做好采購跟蹤表（3）在訂單下達(dá)的前期、中期、后期做好訂單確認(rèn)跟蹤。包括供應(yīng)商品質(zhì)管控機(jī)能確認(rèn)（品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)管控點(diǎn)等）（4）樣品確認(rèn)（5）進(jìn)廠驗(yàn)貨1.8如何協(xié)調(diào)采購工作與其他工作1.8.1公司行政部門協(xié)調(diào)關(guān)系采購部門對公司的生產(chǎn)或商品采購成本的節(jié)省,能產(chǎn)生重大的貢獻(xiàn);對公司生產(chǎn)所需原材料或安防商品購進(jìn),亦會產(chǎn)生直接影響。為了使采購功能有效發(fā)揮,公司管理當(dāng)局應(yīng)重視采購部門的橫向聯(lián)系,并應(yīng)注意采購人員的專業(yè)訓(xùn)練及制定采購人員的行為規(guī)范等事宜。在與行政部門的協(xié)調(diào)上,采購部門應(yīng)將與供應(yīng)商接觸所獲得的市場資訊,提供給行政部門做為經(jīng)營上的依據(jù)。而行政部門則應(yīng)將前景預(yù)測、稅費(fèi)結(jié)構(gòu)、銷售趨勢和生產(chǎn)預(yù)期等資訊提供給采購部門參考。1.8.2與銷售部門協(xié)調(diào)關(guān)系(1)銷售部門應(yīng)提供正確的銷售預(yù)測及銷售目標(biāo)等資料給采購部門,以期采購計(jì)劃有效執(zhí)行。(2)銷售部門制訂產(chǎn)品的價(jià)格,必須事先預(yù)估制造成本,尤其是占主要部分的材料成本。在預(yù)估材料成本方面,采購部門應(yīng)提供充分的協(xié)助。(3)銷售部門在與顧客談判特別訂單及無庫存的產(chǎn)品時(shí),必須考慮采購的購運(yùn)時(shí)間,避免造成無法如期交貨的問題。(4)采購部門應(yīng)將從供應(yīng)商處所獲得的有關(guān)競爭同業(yè)的用料需求資訊,以及其產(chǎn)品的銷售數(shù)量、品質(zhì)、價(jià)格等資訊,提供給銷售部門,以協(xié)助做好競爭策略的擬訂工作。1.8.3與生產(chǎn)部門協(xié)調(diào)關(guān)系為了確保原料供應(yīng)的穩(wěn)定性,采購部門和生產(chǎn)管制部門需要經(jīng)常交換資訊。生產(chǎn)控制部門應(yīng)盡早通知采購部門有關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃與物料的需求計(jì)劃,使采購部門有充裕的時(shí)間尋求來源,并與供應(yīng)商議價(jià)。而采購部門亦必須通知生產(chǎn)管制部門其所需要的購運(yùn)時(shí)間及訂購后可能發(fā)生的變化。若生產(chǎn)計(jì)劃或采購計(jì)劃中的數(shù)量或時(shí)程,有任何的改變,彼此均應(yīng)迅速通知對方,以便及時(shí)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整與配合。1.8.4與質(zhì)管部門協(xié)調(diào)關(guān)系采購人員必須熟悉有關(guān)品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn),以便從供應(yīng)商處購買到合乎用途的東西。采購人員由于直接與供應(yīng)商接觸,能幫助品管部門建立供應(yīng)商所能配合的一套檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。而品管部門亦應(yīng)將檢驗(yàn)結(jié)果告知采購人員,借以考核供應(yīng)商?？偟膩碚f,采購與品管部門協(xié)調(diào)關(guān)系如下:(1)品管知識:采購人員應(yīng)隨時(shí)向品管部門學(xué)習(xí)品管的知識,以便在與供應(yīng)商接觸時(shí)能了解其品質(zhì),以期采購適當(dāng)?shù)奈锪瞎?yīng)生產(chǎn)。(2)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn):采購部門應(yīng)與品管部門保持密切聯(lián)系,以便品管部門隨時(shí)提供必要之協(xié)助,使請購規(guī)格與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)能相互吻合。(3)物料驗(yàn)收:品管部門對于廠商交來的物料不符要求而拒收時(shí),應(yīng)即通知采購部門,以便采取必要的措施。(4)開發(fā)廠商:采購部門與品管部門應(yīng)共同開發(fā)供應(yīng)廠商,以確認(rèn)廠商是否具備供應(yīng)所需產(chǎn)品的品質(zhì)及數(shù)量的能力。1.8.5與生產(chǎn)部門協(xié)調(diào)關(guān)系采購部門提供生產(chǎn)部門所需物料,二者關(guān)系密切,但是二者卻有不同立場。通常,生產(chǎn)部門希望物料能快速供應(yīng),以免發(fā)生斷料停工事情;而采購部門則希望能有充分時(shí)間進(jìn)行議價(jià),以期降低成本。因此,在采購的購運(yùn)時(shí)間方面,彼此必須互相尊重、充分協(xié)調(diào),切勿意氣用事。2選擇供應(yīng)商原則與標(biāo)準(zhǔn)2.1選擇供應(yīng)商原則供應(yīng)商應(yīng)遵守其營業(yè)所在司法區(qū)的所有地方和國家法律規(guī)定、以及業(yè)界之慣例。若法律規(guī)定要求和業(yè)界慣例有沖突時(shí)，供應(yīng)商應(yīng)該至少遵守其營業(yè)所在司法區(qū)的法律規(guī)定。但是,若業(yè)界慣例高于國家法律規(guī)定,代用名會優(yōu)先選擇那些達(dá)到業(yè)界慣例的供應(yīng)商。供應(yīng)商應(yīng)向代用名保證，一律不得把任何侵犯他人專利、商標(biāo)或版權(quán)的商品賣給沃爾。在代用名有需求時(shí)，供應(yīng)商應(yīng)提供所有產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的第三方許可轉(zhuǎn)讓證。所有商品應(yīng)按照目的地國或產(chǎn)品經(jīng)銷國的適用法律及法規(guī)貼上標(biāo)簽。供應(yīng)商提供的報(bào)關(guān)用商業(yè)發(fā)票及其附件須載明所有要求的信息，例如供應(yīng)商物料編號、全稱、單價(jià)、數(shù)量、原產(chǎn)地國、名細(xì)、各種費(fèi)用等，以確保順利報(bào)關(guān)、繳清稅費(fèi)。商業(yè)發(fā)票不完整、不準(zhǔn)確可導(dǎo)致訂單取消或商品拒收。2.2選擇供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)2.2.1有強(qiáng)烈的決心致力于提高效率和降低成本的供應(yīng)商；2.2.2愿意公開自己財(cái)務(wù)狀況的供應(yīng)商；2.2.3愿意在與代用名業(yè)務(wù)相關(guān)領(lǐng)域投資的供應(yīng)商；2.2.4對代用名提供的產(chǎn)品服務(wù)具有創(chuàng)造性和排他性的供應(yīng)商；2.2.5能給代用名帶來增值服務(wù)的供應(yīng)商。2.2.6有出口權(quán)的直接生產(chǎn)廠商和出口公司2.2.7物美價(jià)廉2.2.8質(zhì)量有保證，準(zhǔn)時(shí)交貨2.2.9了解代用名“天天平價(jià)”原則3采購方式3.1全球化采購全球采購是指某個國家的代用名店鋪通過全球采購網(wǎng)絡(luò)從其他國家的供應(yīng)商進(jìn)口商品，而從該國供應(yīng)商進(jìn)貨則由該國代用名公司的采購部門負(fù)責(zé)采購。企業(yè)活動的全球布局，當(dāng)今比較成熟的組織形式有兩種：一是按地理布局，二是按業(yè)務(wù)類別布局。3.2集中采購集中采購是指代用名設(shè)立專門的采購機(jī)構(gòu)和專職的采購人員,統(tǒng)一負(fù)責(zé)代用名的商品采購工作。代用名所屬的各門店只負(fù)責(zé)商品的銷售和內(nèi)部倉庫的管理工作,對于商品采購,各門店只有建議權(quán),沒有決定權(quán),只可以根據(jù)自己的實(shí)際情況向公司總部提出采購建議。3.3直接進(jìn)貨直接從產(chǎn)地進(jìn)貨縮短供應(yīng)鏈,降低采購成本是美國代用名采購的原則。即繞開中間商,縮短供應(yīng)鏈,節(jié)約供應(yīng)鏈開支,直接從產(chǎn)地進(jìn)貨。統(tǒng)一訂購的商品送到配送中心后,配送中心根據(jù)每個分店的需求對商品就地篩選、重新打包這種類似網(wǎng)絡(luò)零售商“零庫存”的做法使代用名每年都可節(jié)省數(shù)百萬美元的倉儲費(fèi)用。4．成本控制4.1解析水果的成本結(jié)構(gòu)4.2建立詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)機(jī)制5采購工作文件