CCSX10T/JGE江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)JiangxiGreenEcology—AlkalinewateIT/JGE0097—2024前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 24基本要求 25評(píng)價(jià)指標(biāo) 36品牌互認(rèn) 4T/JGE0097—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：浮梁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、景德鎮(zhèn)瑤香農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本文件主要起草人：吳佳林、王海峰、范臏、饒凱輝、鄭新軍、楊璇、馮欣、郭海仁。T/JGE0097—2024“江西綠色生態(tài)堿水粑”指標(biāo)水平說(shuō)明：——安全衛(wèi)生指標(biāo)：鉛（以Pb計(jì)）≤0.16mg/kg嚴(yán)于GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》規(guī)定的“谷物及其制品[麥片、面筋、粥類罐頭、帶餡(料)面米制品除外]”≤0.2mg/kg。1T/JGE0097—2024江西綠色生態(tài)堿水粑本文件規(guī)定了“江西綠色生態(tài)堿水粑”的基本要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)和品牌互認(rèn)。本文件適用于堿水粑產(chǎn)品申請(qǐng)“江西綠色生態(tài)”品牌的第三方認(rèn)證?！敖骶G色生態(tài)堿水粑”的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)可參照本文件執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T1354大米GB1886.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑碳酸鈉GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.13食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用復(fù)合材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.22食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7099食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8957食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生規(guī)范GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB12348工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB16297大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T20980—2021餅干質(zhì)量通則GB/T22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求GB/T23331能源管理體系要求及使用指南GB23350限值商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB/T24256產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)通則GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則2T/JGE0097—2024GB31621食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范GB/T32161生態(tài)設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)通則GB/T33635綠色制造制造企業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理導(dǎo)則GB/T39775能源管理績(jī)效評(píng)價(jià)導(dǎo)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則DB36/T1138“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求CNCA-N-001:2021危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義DB36/T1138界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1堿水粑alkalinewatercake以大米、水為主要原輔料，經(jīng)洗米、浸米、磨漿、加堿、蒸漿、成型、熟化、冷卻、包裝等工藝制成的非即食糕點(diǎn)。3.2江西綠色生態(tài)堿水粑jiangxigreenecology—alkalinewatercake符合“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求及本文件技術(shù)要求，并通過(guò)“江西綠色生態(tài)”品牌認(rèn)證的堿水粑產(chǎn)品。4基本要求4.1主體要求4.1.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)按照GB/T19001、GB/T24001、GB/T23331、GB/T22000、《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的要求，建立并實(shí)施質(zhì)量、環(huán)境、能源、食品安全、HACCP等管理體系。4.1.2企業(yè)近三年無(wú)重大食品安全事故。4.2選址要求應(yīng)符合GB14881的要求。4.3原、輔料要求4.3.1大米應(yīng)符合GB/T1354的規(guī)定。4.3.2水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4.3.3碳酸鈉應(yīng)符合GB1886.1的規(guī)定。4.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理3T/JGE0097—20244.4.1生產(chǎn)加工過(guò)程應(yīng)符合GB8957的規(guī)定。4.4.2產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)過(guò)程應(yīng)符合GB31621的規(guī)定。4.5產(chǎn)品質(zhì)量要求4.5.1真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。4.5.2污染物限量應(yīng)符合GB2762的相應(yīng)規(guī)定。4.5.3微生物限量應(yīng)符合GB7099的規(guī)定。4.5.4食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。4.6包裝標(biāo)簽要求4.6.1包裝材料應(yīng)符合NY/T658、GB4806.1、GB4806.7、GB4806.13的規(guī)定。4.6.2包裝箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。4.6.3運(yùn)輸包裝圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。使用預(yù)包裝的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)4.7貯存運(yùn)輸要求4.7.1倉(cāng)庫(kù)必須干燥、清潔，有防潮、防蟲(chóng)鼠、防塵設(shè)施，并不得與有毒、有害物品共同存放。4.7.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無(wú)污染，且備有防雨、防曬設(shè)施，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。4.7.3裝卸時(shí)應(yīng)輕放、輕搬，防止包裝破損。5評(píng)價(jià)指標(biāo)“江西綠色生態(tài)堿水粑”產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)由一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)組成。一級(jí)指標(biāo)是指DB36/T1138的第5章中規(guī)定的資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)協(xié)同和質(zhì)量引領(lǐng)屬性指標(biāo)。二級(jí)指標(biāo)是一級(jí)指標(biāo)的具體化。產(chǎn)品的評(píng)價(jià)指標(biāo)和評(píng)價(jià)方式或方法要求見(jiàn)表1。表1“江西綠色生態(tài)堿水粑”產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)要求1234567應(yīng)按照GB/T24256的要求設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝路線，以生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響8應(yīng)按照GB/T33635的要求，推行綠色供應(yīng)鏈管理，帶動(dòng)供應(yīng)鏈上下游件4T/JGE0097—2024表1“江西綠色生態(tài)堿水粑”產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)要求（續(xù)）9檢查有無(wú)異物。聞告B/(注：以上評(píng)價(jià)方式或方法僅供參考，檢測(cè)機(jī)構(gòu)或認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)6品牌互認(rèn)6.1通過(guò)“贛鄱正品”臻品、“贛出精品”等品牌認(rèn)定的堿水粑產(chǎn)品，經(jīng)有關(guān)機(jī)構(gòu)確認(rèn)，可以采信為“江西綠色生態(tài)”品牌產(chǎn)品，在相關(guān)規(guī)定下可使用雙重品牌證書(shū)和標(biāo)志。6.2已獲得綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品或者