酒店布草收發(fā)員高級(jí)考試試卷與答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題20分）1.酒店布草盤點(diǎn)周期通常是（）A.每周B.每月C.每季度D.每年2.以下哪種布草污漬較難清洗（）A.果汁漬B.血漬C.墨漬D.汗?jié)n3.布草收發(fā)的交接記錄應(yīng)保存（）A.半年B.一年C.兩年D.三年4.新布草入庫(kù)首先要做的是（）A.點(diǎn)數(shù)B.檢驗(yàn)質(zhì)量C.分類存放D.登記5.布草破損率一般控制在（）以內(nèi)A.1%B.3%C.5%D.7%6.清洗后的布草最佳存放環(huán)境濕度是（）A.30%-40%B.40%-60%C.60%-80%D.80%-90%7.為確保布草充足供應(yīng)，通常要準(zhǔn)備（）的備用量A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%8.對(duì)于有客人特殊污漬的布草應(yīng)（）A.單獨(dú)處理B.與普通布草一起洗C.丟棄D.等污漬干了再處理9.布草從客房收回后首先要（）A.分類B.點(diǎn)數(shù)C.檢查污漬D.裝車送洗10.布草在洗滌過(guò)程中，水溫過(guò)高可能導(dǎo)致（）A.布草褪色B.布草縮水C.布草破損D.以上都有可能二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題20分）1.酒店布草包括（）A.床單B.被套C.毛巾D.臺(tái)布2.布草收發(fā)過(guò)程中需注意（）A.數(shù)量準(zhǔn)確B.質(zhì)量檢查C.交接簽字D.及時(shí)登記3.影響布草使用壽命的因素有（）A.洗滌次數(shù)B.洗滌方式C.布草材質(zhì)D.使用環(huán)境4.布草污漬的類型有（）A.油性污漬B.水性污漬C.蛋白質(zhì)污漬D.色素污漬5.布草收發(fā)員的工作內(nèi)容包括（）A.布草收發(fā)B.庫(kù)存管理C.質(zhì)量檢驗(yàn)D.與洗衣房溝通6.選擇布草供應(yīng)商時(shí)應(yīng)考慮（）A.價(jià)格B.質(zhì)量C.供貨能力D.售后服務(wù)7.布草盤點(diǎn)的目的有（）A.掌握庫(kù)存數(shù)量B.檢查布草質(zhì)量C.發(fā)現(xiàn)丟失情況D.核算成本8.布草在儲(chǔ)存時(shí)要注意（）A.防潮B.防蟲C.防火D.通風(fēng)9.處理布草報(bào)廢時(shí)，需要（）A.填寫報(bào)廢申請(qǐng)B.部門審批C.記錄報(bào)廢原因D.妥善處理報(bào)廢布草10.布草洗滌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括（）A.無(wú)污漬B.無(wú)破損C.色澤正常D.平整挺括三、判斷題（每題2分，共10題20分）1.布草收發(fā)員只需負(fù)責(zé)收發(fā)，不用管布草質(zhì)量。（）2.布草出現(xiàn)輕微破損可以繼續(xù)使用。（）3.夏季濕度大，布草更容易發(fā)霉。（）4.不同顏色的布草可以一起洗滌。（）5.布草收發(fā)記錄可以隨意涂改。（）6.定期對(duì)布草進(jìn)行抽檢有助于保證質(zhì)量。（）7.客人損壞布草無(wú)需賠償。（）8.布草的庫(kù)存數(shù)量越多越好。（）9.新布草可以直接投入使用。（）10.布草洗滌時(shí)添加過(guò)量洗滌劑會(huì)影響洗滌效果。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題20分）1.簡(jiǎn)述布草收發(fā)過(guò)程中的注意事項(xiàng)。答案：收發(fā)過(guò)程中要準(zhǔn)確點(diǎn)數(shù)，認(rèn)真檢查布草質(zhì)量，有無(wú)污漬、破損等；做好交接簽字，明確責(zé)任；及時(shí)登記，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，便于追溯和管理。2.布草出現(xiàn)污漬后，應(yīng)如何處理？答案：先確定污漬類型，如油性、水性等。對(duì)于常見(jiàn)污漬，根據(jù)洗滌說(shuō)明選擇合適洗滌劑處理；特殊污漬如墨漬、血跡等，采用針對(duì)性去污方法或送專業(yè)洗衣房處理。3.怎樣合理控制布草庫(kù)存？答案：根據(jù)酒店入住率、歷史使用數(shù)據(jù)等確定合理備用量；定期盤點(diǎn)，掌握庫(kù)存動(dòng)態(tài)；根據(jù)實(shí)際使用情況及時(shí)補(bǔ)貨或調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，避免積壓或缺貨。4.布草洗滌時(shí)，對(duì)洗滌劑的使用有哪些要求？答案：要根據(jù)布草材質(zhì)、污漬程度選擇合適洗滌劑；嚴(yán)格按照洗滌劑使用說(shuō)明控制用量，避免過(guò)量或不足；注意洗滌劑的酸堿性，防止損傷布草。五、討論題（每題5分，共4題20分）1.如何提高布草的使用壽命？答案：從采購(gòu)選優(yōu)質(zhì)材質(zhì)開(kāi)始，使用中避免尖銳物品劃傷。合理洗滌，控制水溫、洗滌劑用量和洗滌時(shí)間。正確儲(chǔ)存，保持環(huán)境干燥通風(fēng)、防蟲防潮，做好日常保養(yǎng)和檢查，及時(shí)處理小問(wèn)題。2.當(dāng)布草供應(yīng)不足影響客房服務(wù)時(shí)，應(yīng)采取什么措施？答案：首先快速核查庫(kù)存，確認(rèn)實(shí)際短缺情況。緊急聯(lián)系洗衣房加快洗滌，或調(diào)用其他樓層備用布草。同時(shí)評(píng)估情況，若經(jīng)常出現(xiàn)短缺考慮增加備用量，與采購(gòu)溝通調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃。3.怎樣確保布草收發(fā)工作的高效與準(zhǔn)確？答案：制定詳細(xì)流程和標(biāo)準(zhǔn)，收發(fā)員嚴(yán)格按流程操作。采用合適計(jì)數(shù)工具確保點(diǎn)數(shù)準(zhǔn)確，加強(qiáng)質(zhì)量檢查培訓(xùn)提高識(shí)別問(wèn)題能力。利用信息化系統(tǒng)記錄數(shù)據(jù)，減少人為失誤，定期核對(duì)數(shù)據(jù)。4.談?wù)劜疾菔瞻l(fā)員在酒店運(yùn)營(yíng)中的重要性。答案：布草收發(fā)員保障客房及各營(yíng)業(yè)區(qū)域布草正常供應(yīng)，直接影響客人入住體驗(yàn)。準(zhǔn)確的收發(fā)和庫(kù)存管理能控制成本，避免浪費(fèi)和積壓。其工作質(zhì)量影響布草使用壽命，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)成本都至關(guān)重要。答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.C3.B4.B5.C6.B7.B8.A9.A10.D二、多項(xiàng)選