為保障在園幼兒的身體健康和生命安全，規(guī)范幼兒園餐廳管理，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，營造安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、溫馨的用餐環(huán)境，本園餐廳鄭重向全體幼兒家長及社會各界作出如下承諾：一、嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，落實食品安全主體責(zé)任我們將嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等相關(guān)法律法規(guī)要求，建立健全食品安全管理制度和崗位責(zé)任制，明確各環(huán)節(jié)、各崗位的責(zé)任人員，確保各項食品安全措施落到實處。定期組織餐廳從業(yè)人員進行食品安全知識和技能培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。二、嚴把食材質(zhì)量關(guān)，確保源頭安全可控我們將嚴把食材采購關(guān)，堅持從具備合法資質(zhì)的供貨商處采購，并嚴格執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度，確保食材來源可追溯。不采購、不使用、不經(jīng)營法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。對采購的食材進行嚴格驗收，杜絕不合格食材進入廚房。三、規(guī)范操作流程，保障餐飲加工過程安全衛(wèi)生在食材驗收、儲存、加工、烹飪等各個環(huán)節(jié)，我們將嚴格遵守操作規(guī)范。做到生熟食品分開存放、分開加工，防止交叉污染。嚴格控制烹飪時間和溫度，確保食物燒熟煮透。不供應(yīng)隔頓、隔夜的剩余飯菜（特殊情況按規(guī)范處理并公示）。嚴格執(zhí)行食品留樣制度，每餐次的每樣食品均按規(guī)定留足樣品并冷藏保存48小時以上。四、加強環(huán)境衛(wèi)生管理，營造潔凈用餐環(huán)境我們將保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進行大掃除和消毒。廚房地面、墻壁、門窗、操作臺、灶臺等保持清潔，無油污、無積水、無雜物。餐飲具、容器、工具等使用前必須洗凈消毒，保潔存放。垃圾桶（箱）加蓋，垃圾日產(chǎn)日清，并按規(guī)定進行分類處理。定期對餐廳設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)和清潔消毒，確保其正常運行和衛(wèi)生安全。五、注重營養(yǎng)均衡與科學(xué)配餐，促進幼兒健康成長我們將根據(jù)幼兒生長發(fā)育特點和營養(yǎng)需求，參照相關(guān)膳食指南，科學(xué)制定每周食譜，做到品種多樣、葷素搭配、營養(yǎng)均衡、口味適宜。合理控制油、鹽、糖的用量，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。每周食譜提前向家長公示，虛心聽取家長的合理化建議，不斷改進膳食質(zhì)量。六、規(guī)范從業(yè)人員健康管理，確保個人衛(wèi)生達標餐廳從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，并每年進行一次健康體檢。在崗期間，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽、口罩，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴飾物，操作前、處理食品原料后、便后等情況下必須按規(guī)定洗手消毒。患有有礙食品安全疾病的人員，將立即調(diào)離工作崗位。七、建立健全應(yīng)急處置機制，妥善應(yīng)對食品安全事件我們將制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，并組織從業(yè)人員進行培訓(xùn)和演練。一旦發(fā)生疑似食品安全事故，將立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施防止事態(tài)擴大，并按規(guī)定及時向相關(guān)部門報告。八、主動接受監(jiān)督，持續(xù)改進工作我們將主動接受上級主管部門、家長及社會各界的監(jiān)督，設(shè)立并公布食品安全投訴舉報電話和郵箱。對提出的意見和建議，我們將認真研究，及時整改，不斷提升餐廳管理水平和服務(wù)質(zhì)量。本園將以高度的責(zé)任感和使命感，認真履行以上承諾，全