幼兒園大班健康飲食教育詳案一、活動(dòng)名稱：小小美食家的健康密碼二、年齡段：幼兒園大班三、活動(dòng)領(lǐng)域：健康、語言、科學(xué)、藝術(shù)四、活動(dòng)目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)：知道食物有不同的種類（如谷薯類、蔬菜水果類、肉蛋魚蝦類、奶類等），初步了解常見食物對身體的主要好處（如提供能量、幫助生長、增強(qiáng)抵抗力等）。2.技能目標(biāo)：學(xué)習(xí)辨別簡單的健康食物與不健康食物，嘗試為自己搭配一份簡單的健康餐點(diǎn)。3.情感目標(biāo)：樂于接受多樣化的食物，不挑食、不偏食，對健康飲食產(chǎn)生興趣，愿意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。五、活動(dòng)準(zhǔn)備1.物質(zhì)準(zhǔn)備：*各種食物的彩色圖片或?qū)嵨锬Ｐ停ㄈ缑罪垺⒚鏃l、青菜、胡蘿卜、蘋果、香蕉、雞蛋、牛奶、魚、肉、豆腐、薯?xiàng)l、糖果、漢堡、可樂等）。*分類用的托盤或展板（分別標(biāo)注“谷薯類”、“蔬菜水果類”、“肉蛋魚蝦豆類”、“奶類”、“要少吃的食物”）。*餐盤、勺子等餐具模型或?qū)嵨铩?PPT課件：包含食物金字塔/膳食寶塔的簡單圖示、不同食物對身體好處的卡通圖片、健康飲食行為的情景圖。*背景音樂（輕快、愉悅的兒童歌曲）。*繪畫工具：畫紙、蠟筆，用于“我設(shè)計(jì)的健康午餐”環(huán)節(jié)。*神秘箱/魔法袋：內(nèi)裝有幾種常見的健康食材（如小番茄、黃瓜段、全麥面包片等，確保安全衛(wèi)生）。2.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒對日常所吃的食物有一定的認(rèn)識(shí)，有過參與簡單餐前準(zhǔn)備（如幫忙擺碗筷）的經(jīng)驗(yàn)。六、活動(dòng)過程（一）開始部分：情境導(dǎo)入，激發(fā)興趣（約5分鐘）1.神秘箱導(dǎo)入：*教師：“小朋友們，今天老師帶來了一個(gè)神秘的百寶箱，里面藏著一些能讓我們身體變得強(qiáng)壯、聰明的寶貝，你們想不想知道是什么呀？”*邀請幾名幼兒輪流從神秘箱中摸出一樣物品（如小番茄、黃瓜段、全麥面包片），引導(dǎo)幼兒說出名稱，并提問：“你們喜歡吃嗎？吃了它會(huì)對我們身體有什么好處呢？”2.引出主題：*教師小結(jié)：“原來這些都是我們平時(shí)吃的食物，它們里面藏著很多‘健康密碼’，能幫助我們長大、長高、少生病。今天，我們就一起來當(dāng)小小美食家，去發(fā)現(xiàn)這些健康密碼，好不好？”（二）基本部分：探索發(fā)現(xiàn)，深入認(rèn)知（約15-20分鐘）1.食物大家庭——認(rèn)識(shí)食物的種類：*教師出示各種食物圖片/模型，引導(dǎo)幼兒觀察并討論：“這些都是我們生活中常見的食物，它們一樣嗎？我們可以給它們分分類嗎？”*引導(dǎo)幼兒根據(jù)已有經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分類，教師根據(jù)幼兒的分類情況，逐步出示并介紹科學(xué)的分類：谷薯類（如米飯、面條、土豆）、蔬菜水果類（如青菜、胡蘿卜、蘋果）、肉蛋魚蝦豆類（如雞肉、雞蛋、魚、豆腐）、奶類（牛奶、酸奶、奶酪）。*互動(dòng)游戲“食物找家”：將分類托盤貼在黑板上，請幼兒將食物圖片/模型送到相應(yīng)的“家”里。教師巡回指導(dǎo)，幫助幼兒正確分類。*教師小結(jié)：“每一類食物都有它特別的本領(lǐng)，都是我們身體需要的。”2.食物的神奇本領(lǐng)——了解食物的營養(yǎng)價(jià)值：*教師：“這些食物大家庭的成員，都有什么神奇的本領(lǐng)呢？我們一起來看看吧！”*結(jié)合PPT課件，逐一介紹各類食物的主要作用：*谷薯類：“米飯、面條、饅頭是我們的主食，它們能給我們身體提供能量，讓我們有力氣跑步、玩游戲?！?蔬菜水果類：“五顏六色的蔬菜水果，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能讓我們的眼睛亮晶晶，皮膚紅潤潤，還能幫助我們抵抗細(xì)菌，少生病?！保膳e例：胡蘿卜對眼睛好，菠菜讓我們更有力氣）*肉蛋魚蝦豆類：“魚肉、雞蛋、牛奶、豆腐里有很多蛋白質(zhì)，就像蓋房子的磚塊一樣，能幫助我們的身體生長，讓我們長得高、長得壯?！?奶類：“牛奶、酸奶里有鈣，能讓我們的骨頭和牙齒變得堅(jiān)硬。”*小游戲“食物本領(lǐng)大配對”：出示身體部位圖片（如眼睛、骨骼、肌肉）和食物圖片，請幼兒將食物與對應(yīng)的身體部位連線，說說該食物對這個(gè)部位有什么好處。3.聰明的小選擇——辨別健康與不健康食物：*教師：“我們知道了這么多有營養(yǎng)的食物，那是不是所有的食物都對我們身體好呢？”*出示薯?xiàng)l、糖果、漢堡、可樂等圖片，提問：“這些食物你們喜歡吃嗎？能不能多吃呢？”*引導(dǎo)幼兒討論：“這些食物吃多了會(huì)怎么樣？（如蛀牙、肥胖、不舒服）”*教師小結(jié)：“像糖果、薯片、油炸食品這些，雖然味道很好，但是吃多了對我們身體不好，我們要少吃，或者偶爾吃一點(diǎn)。我們應(yīng)該多吃剛才分類的那些有營養(yǎng)的食物，這樣才是聰明的選擇?！?.我的健康餐盤——學(xué)習(xí)搭配健康飲食：*教師：“小小美食家們，現(xiàn)在我們要?jiǎng)邮謥泶钆湟环萁】涤置牢兜奈绮屠?！?出示餐盤模型和各類食物圖片卡片，講解簡單的搭配原則：“一份健康的午餐，應(yīng)該有主食（谷薯類），有蔬菜，有肉或者蛋，最好再配上一點(diǎn)點(diǎn)水果或者牛奶?！?幼兒分組活動(dòng)，每組提供一個(gè)餐盤模型和一套食物圖片卡片，鼓勵(lì)幼兒合作搭配“健康午餐”。*邀請小組代表展示自己的“健康午餐”，并說說為什么這樣搭配，包含了哪些種類的食物。教師給予肯定和鼓勵(lì)，并進(jìn)行適當(dāng)點(diǎn)評和引導(dǎo)。（三）結(jié)束部分：分享交流，鞏固提升（約5-10分鐘）1.分享“我的健康宣言”：*教師：“今天我們都成了厲害的小小美食家，知道了怎么吃才健康。現(xiàn)在，誰愿意來分享一下，以后你會(huì)怎么吃，讓自己的身體更棒呢？”*引導(dǎo)幼兒說出自己的想法，如：“我要多吃青菜”、“我不挑食了”、“我要少吃糖果”等。*教師帶領(lǐng)幼兒一起念誦簡單的健康飲食兒歌：“蔬菜水果營養(yǎng)好，五谷雜糧離不了，肉蛋魚蝦要適量，牛奶常喝身體棒。不挑食，不偏食，身體健康真快樂！”2.活動(dòng)總結(jié)：*教師：“小朋友們說得都非常好！希望大家都能記住今天學(xué)到的健康密碼，在生活中做一個(gè)不挑食、不偏食的好孩子，均衡飲食，讓自己的身體像小老虎一樣強(qiáng)壯！”七、活動(dòng)延伸（持續(xù)進(jìn)行）1.區(qū)域活動(dòng)：*美工區(qū)：提供畫紙、蠟筆、彩泥等材料，讓幼兒畫出“我喜歡的健康食物”或用彩泥制作“健康餐點(diǎn)”。*益智區(qū)：投放食物分類卡片、健康飲食配對拼圖等。2.生活活動(dòng)：*在幼兒園進(jìn)餐環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)幼兒觀察自己的餐盤，嘗試吃掉不同種類的食物，不挑食。教師可設(shè)立“光盤小能手”、“健康小標(biāo)兵”等鼓勵(lì)機(jī)制。*組織幼兒參與簡單的食材處理，如擇菜葉（在教師指導(dǎo)下），體驗(yàn)勞動(dòng)樂趣，增進(jìn)對食物的情感。3.家園共育：*通過家長園地、微信群等方式，向家長宣傳健康飲食知識(shí)，建議家長在家中也為孩子提供多樣化、均衡的膳食，與幼兒園共同培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。*鼓勵(lì)家長和孩子一起制定家庭健康食譜，共同參與烹飪。4.角色扮演區(qū)：設(shè)置“健康餐廳”，幼兒扮演廚師、服務(wù)員、顧客，進(jìn)行點(diǎn)餐、制作“健康食物”等游戲。八、活動(dòng)反思與提示*本次活動(dòng)內(nèi)容是否符合大班幼兒的認(rèn)知水平和興趣點(diǎn)？*在食物分類和搭配環(huán)節(jié)，幼兒的參與度和理解程度如何？是否需要調(diào)整教具或方法？*如何更好地將健康飲食的理念滲透到幼兒的一日生活中，并取得家長的有效配合？*