桶裝水廠質(zhì)量安全管理制度桶裝水廠質(zhì)量安全管理制度技術(shù)文件管理制度一、管理職現(xiàn)1、技術(shù)部負(fù)責(zé)技術(shù)文件(工藝、檢驗規(guī)范)的編制、更改、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審核．2、總經(jīng)理負(fù)責(zé)對技術(shù)文件的適宜性進(jìn)行審批。3、品控部負(fù)責(zé)技術(shù)文件的歸檔管理、發(fā)放等管理工作。二、工作程序1、生產(chǎn)行政部針對產(chǎn)品的要求,通過,確定應(yīng)有的技術(shù)文件(包括配方、工藝、檢驗規(guī)范等）。２、根據(jù)技術(shù)文件的要求相應(yīng)落實到有關(guān)人員,收集有關(guān)資料，作為開發(fā)產(chǎn)品的依據(jù)，這些資料應(yīng)由技術(shù)部負(fù)責(zé)人對其適宜性進(jìn)行評審。3、通過評審,由開發(fā)人員對產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā),編制相應(yīng)的技術(shù)文件，這些文件在適當(dāng)?shù)碾A段，由生產(chǎn)行政部對其符合性進(jìn)行評審,必需時由質(zhì)量負(fù)責(zé)人如今有關(guān)部門一同進(jìn)行評審。評審符合要求后,交技術(shù)部負(fù)責(zé)審核、總經(jīng)進(jìn)批準(zhǔn)后進(jìn)行小樣試驗。4、通過批準(zhǔn),由化驗室負(fù)責(zé)小親試樣,對小樣進(jìn)行產(chǎn)品特性的總體驗證。５、在驗證中如發(fā)現(xiàn)不符原開發(fā)要求,應(yīng)由原開發(fā)人員負(fù)責(zé)對設(shè)計開發(fā)文件作更改，更改后仍應(yīng)進(jìn)行審批．6、通過驗證,產(chǎn)品符合要求,可采用產(chǎn)品鑒定或顧客確認(rèn)的方法對產(chǎn)品進(jìn)行鑒定。7、通過鑒定，由開發(fā)人員對技術(shù)進(jìn)行一次完整性的檢查,正式定稿，定稿的文件由質(zhì)量負(fù)責(zé)人員進(jìn)行審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)后,作為批量投產(chǎn)的依據(jù)。8、審批后的正搞，由品控部移交到技術(shù)部進(jìn)行歸檔，根據(jù)需要,技術(shù)部負(fù)責(zé)指派專人對文件進(jìn)行復(fù)制,發(fā)放到需使用的部門,進(jìn)行使用.9、在使用中發(fā)現(xiàn)文件中有差錯或需進(jìn)行更改,由使用部門提出報技術(shù)部,負(fù)責(zé)人簽注意見后,由原開發(fā)人員進(jìn)行更盡管,當(dāng)指定其它人員更改,應(yīng)取得相應(yīng)的背景資料。10、更改后，應(yīng)通過4.4、４.５、4。7、４。8程序后，由技術(shù)部負(fù)責(zé)原稿進(jìn)行修改,對發(fā)下文件同時進(jìn)行修改。11、任何人員、任何部門均不得擅自更改文件,對制訂審批后的文件應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。12、本制度由生產(chǎn)行政結(jié)合平時工藝執(zhí)行情況一同監(jiān)督實施情況。13、當(dāng)發(fā)現(xiàn)擅自更改或不執(zhí)行情況，質(zhì)檢部將開出《糾正措施處理單》限期進(jìn)行整改，嚴(yán)重的應(yīng)按違反廠紀(jì)廠規(guī)進(jìn)行處理，對造成損失將追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任,對造成事故的移交有關(guān)方面處理。輔助材料采購管理制度１、輔助材料購進(jìn)，依據(jù)生產(chǎn)需要,制定采購計劃,組織購進(jìn)。2、對購進(jìn)輔助材料的生產(chǎn)廠家進(jìn)行考察，其要求是：必須具有衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品質(zhì)量可靠、穩(wěn)定,交貨及時,售后服務(wù)周到.3、輔助材料的驗收：貨到后,倉庫保管員要清點數(shù)量，對質(zhì)量情況進(jìn)行檢查和抽查,不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫。4、及時填寫入庫單,詳細(xì)記錄數(shù)量、價格、金額，質(zhì)量情況記錄在備注欄內(nèi),將入庫單、財務(wù)聯(lián)及時交與會計作帳。5、領(lǐng)用:依據(jù)生產(chǎn)需要，各使用單位要辦理領(lǐng)用手續(xù),填寫出庫單，雙方簽字。６、每一批輔助材料購進(jìn)，應(yīng)向供應(yīng)廠家索取生產(chǎn)許可證、發(fā)票或購物憑證和產(chǎn)品檢驗合格證。禁止采購不符合衛(wèi)生要求的材料。銷售人員管理制度１、銷售人員要向經(jīng)銷商介紹桶裝水存放條件,必須放在干燥、通風(fēng)、常溫的倉庫內(nèi)。2、向用戶介紹產(chǎn)品的使用方法和用途。3、了解本廠的桶裝飲用水質(zhì)量在市場上的反映,做好銷售臺帳．月初向公司匯報上月２0日前的桶裝水質(zhì)量情況，中旬匯報上于20日以后的飲用水質(zhì)量情況,下旬匯報本月前1０日的飲用水質(zhì)量情況。4、認(rèn)真做好產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋表，做到情況真實、及時，并及時向生產(chǎn)技術(shù)部門通報。５、認(rèn)真做好售后服務(wù)工作,誠心誠意地用戶服務(wù)。6、已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品,若存在嚴(yán)重質(zhì)量問題，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品安全事改應(yīng)急處理預(yù)案,及時召回、處理.不合格品管理制度1、對不合格產(chǎn)品進(jìn)標(biāo)識,在生產(chǎn)過程中,一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品,立即通知總經(jīng)理,查找原因。需要停機(jī)檢查的，要立即停機(jī),待原因查明,排去故障后再開機(jī)。檢驗員對可疑的不合格產(chǎn)品,要進(jìn)行明顯標(biāo)志，認(rèn)真抽樣進(jìn)行檢驗后,再判定是否為不合格產(chǎn)品。在成品庫抽親檢驗時，若發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品,要進(jìn)行明顯標(biāo)識。2、對不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離：經(jīng)檢驗不合格產(chǎn)品，檢驗員填寫信息反饋通知單,通知成品庫進(jìn)行隔離.成品庫保管員按通知將不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離,單獨進(jìn)行標(biāo)識,以防不合格產(chǎn)品出廠。３、不合格產(chǎn)品的處置：由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、采購部、品控部、檢驗員組成評審小姐，對不合格產(chǎn)品進(jìn)行評審處理。4、糾正和防止再發(fā)生:在出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時,由總經(jīng)理、技術(shù)主管、生產(chǎn)車間主任、檢驗員召開質(zhì)量分析會議。會議要求三不放過，即原因未查清不放過，責(zé)任未明確不放過,整改措施未落實不放過．將同樣的問題再次發(fā)生的可能減少到最低程度.5、對已出庫的不合格產(chǎn)品，一是盡最快速度召回:無論是在運(yùn)輸中、銷售商處、還是用戶手中，都要想辦法召回。同時查找不合格產(chǎn)品的出庫原因,追究責(zé)任.產(chǎn)品安全事故應(yīng)急處理制度一、當(dāng)飲用水產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量問題時，應(yīng)召回處理.二、有嚴(yán)重質(zhì)量問題飲用水產(chǎn)品,如已經(jīng)銷售的,應(yīng)立即采取下架，召回等處理.三、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的飲用水產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問題時，主動以書面形式向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告，積極采取措施,制度召回計劃，主動召回已出廠銷售的有問題產(chǎn)品.四、召回計劃的內(nèi)容（一）停止生產(chǎn)不安全食品的情況;（二)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;(三）通知消費者停止消費不安全食品的情況;（四)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度;(五）召回措施的內(nèi)容，包括實施組織，聯(lián)系方式以及召回的具體措施,滿園和時限等；(六)召回的預(yù)期效果;(七)召回食品后的處理措施。五、經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估,確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的,應(yīng)當(dāng)確定召回級別，實施召回。根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，食品召回級別分為三級:一級召回:已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡,或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度一般或流通范圍較小，社會影響較小的不安全食品的召回;三級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染，食源性病癥等對人體健康造成危害,危害程度輕微的不安全食品的召回。六、召回不安全飲用水產(chǎn)品時,若成嚴(yán)重危害后果的，及時發(fā)布信息,向社會公開道歉，并通過發(fā)布社會公告或其他方式告知消費者。七、召回不安全產(chǎn)品時，將按有關(guān)規(guī)定對消費者作適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償，對召回的產(chǎn)品作必要的技術(shù)處理或予以銷毀,同時報告質(zhì)監(jiān)部門。產(chǎn)品安全信息報告制度一、加強(qiáng)產(chǎn)品安全信息管理，確定一名信息員負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全風(fēng)險信息收集、評估,增強(qiáng)同有關(guān)部門和消費者就產(chǎn)品安全信息的溝通交流，完善產(chǎn)品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)，提高安全風(fēng)險防范能力。二、產(chǎn)品安全信息報送內(nèi)容和要求,根據(jù)政府監(jiān)管部門的要求,及時報送產(chǎn)品安全信息情況,每月上報一次;產(chǎn)品安全預(yù)測預(yù)警和監(jiān)測評估信息,要及時上報;有關(guān)產(chǎn)品安全統(tǒng)計報表，按規(guī)定時限報送;重大事項和重要信息，做到隨時報送;對食品中毒、突發(fā)產(chǎn)品污染事件及產(chǎn)品安全的信息,除按有關(guān)規(guī)定和程序處置送外，要立即向當(dāng)?shù)睾涂h級產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組報告.三、規(guī)范產(chǎn)品安全監(jiān)管信息的發(fā)布。產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集、匯總、分析和綜合發(fā)布產(chǎn)品安全監(jiān)管信息。發(fā)布單位在信息發(fā)布前應(yīng)與相關(guān)部門溝通,確保信息發(fā)布的準(zhǔn)確、及時、客觀、公正。信息發(fā)布單位對發(fā)布的信息承擔(dān)責(zé)任.產(chǎn)品安全投訴制度一、積極受理.設(shè)立產(chǎn)品安全投訴電話,安排專人負(fù)責(zé)受理投訴受理工作.二、受理登記.對每起群眾投訴,要認(rèn)真記錄，及時報送公司領(lǐng)導(dǎo)，妥善處理,并將投訴記錄及時歸檔。接到有關(guān)部門轉(zhuǎn)來有關(guān)公司產(chǎn)品安全投訴事項，要立即報告廠長。三、限時辦結(jié)。產(chǎn)品發(fā)生安全投訴事件,要在第一時間報告廠長，立即組織成員核實、評估，配合有關(guān)部門處理,消除不利影響。凡轉(zhuǎn)來的投放舉報案件,要在一周內(nèi)回復(fù),不準(zhǔn)拖延。四、建立健全產(chǎn)品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。及時收集產(chǎn)品安全信息。加強(qiáng)同消費者協(xié)會的聯(lián)系，接受輿論監(jiān)督和其他社會監(jiān)督,拓寬產(chǎn)品安全監(jiān)管信息來源和投訴舉報渠道，有效防范和化解產(chǎn)品安全風(fēng)險。生產(chǎn)設(shè)備管理制度一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé):分管生產(chǎn)質(zhì)量的公司領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)設(shè)備的管理工作。具體負(fù)責(zé)設(shè)備的造型、使用、維修、改造、封存和報廢工作，以及處理設(shè)備事故工作.生產(chǎn)部經(jīng)理對全部生產(chǎn)線上的設(shè)備運(yùn)行、維修、保養(yǎng)負(fù)具體責(zé)任.機(jī)械修理員，管理全車間設(shè)備,日常檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況,主動積極搞好設(shè)備給修、保養(yǎng)和潤滑工作。操作工:各個崗位的員,嚴(yán)格遵守設(shè)備操作規(guī)程,進(jìn)行日常衛(wèi)生清理和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時向生產(chǎn)部經(jīng)理報告。二、設(shè)備管理的目標(biāo)和要求:總目標(biāo):設(shè)備完好率大于95%，計劃檢修完好率大于98％，要求設(shè)備不出重大事改。三、設(shè)備維修的內(nèi)容和要求:１、設(shè)備運(yùn)行由各崗位操作者看管。2、三個級另的保養(yǎng):日常保養(yǎng)要求:設(shè)備要求清潔,工具齊全,擺放整齊,潤滑工作要按“五定”執(zhí)行(定潤滑脂牌號,定數(shù)量,定期,定人，定位）。二級保養(yǎng):設(shè)備累計運(yùn)行2000小時進(jìn)行檢修。三級保養(yǎng)：設(shè)備運(yùn)行50000小時進(jìn)行保修.3、每個年度內(nèi)，按計劃分批進(jìn)行維修、加油。四、設(shè)備事故處理程序:１、設(shè)備事故發(fā)生后,操作人員應(yīng)立即采取措施,防止事故擴(kuò)大，保護(hù)現(xiàn)場并報告生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人．2、立即組織搶修,恢復(fù)生產(chǎn)。３、對事故的處理,由副總經(jīng)理召集生產(chǎn)部經(jīng)理、設(shè)備維修員和操作工參加的事故分析會,堅持“三不放過”原則,既:不查清事故原因不放過，責(zé)任未明不放過，整改措施未落實不放過。４、對事故責(zé)任人的處理分以下幾種:(1)批評教育；（2）罰款:一般事故，按損失金額的20％罰款;(3）重大責(zé)任事故者:罰款損失金額的35%,或解聘合同。5、對設(shè)備事故的修理，由車間做好維修記錄，上報公司.五、設(shè)備運(yùn)行日常管理：1、各崗位每天填寫設(shè)備運(yùn)行記錄,上交生產(chǎn)部,生產(chǎn)部再統(tǒng)一上交公司。2、車間每天做好全車間的設(shè)備運(yùn)行記錄和停機(jī)維修記錄。3、設(shè)備維修內(nèi)容,要有詳細(xì)記錄,記錄情況上交生產(chǎn)部。六、建立設(shè)備檔案：１、按工藝流程的要求采購進(jìn)和配備設(shè)備,選用先進(jìn)、安全的設(shè)備。2、設(shè)備說明書、合格證、保修單要及時歸檔。３、設(shè)備大修計劃和實際修理情況應(yīng)歸檔備查。生產(chǎn)質(zhì)量管理制度（一)飲用水制度作業(yè)指導(dǎo)1、首先將儲水罐未生產(chǎn)完的隔夜水放掉，然后對設(shè)備進(jìn)行正、反沖洗１0—１5分鐘;2、將上水管道內(nèi)的水排掉5-7分鐘；3、開啟一級過濾和加壓泵,將原水經(jīng)砂棒過濾、活性炭過濾、精密過濾;４、啟動臭氧發(fā)現(xiàn)器，要求水和臭氧接觸時間在10分鐘以上；５、經(jīng)過處理的無菌水儲入成品罐待灌裝,等待時間不得超過4小時。(二）桶裝水作業(yè)指導(dǎo)１、收桶:查看桶的質(zhì)量，核對數(shù)量,臟桶和非公司的周轉(zhuǎn)桶不準(zhǔn)接收。2、分桶：對每只空桶都要進(jìn)行自視檢查和聞味檢查，檢查項目為:（1)觀察桶內(nèi)是否有肉眼可見物,如綠藻、油污等.(２）桶內(nèi)是否有異味.3、洗桶:對有綠藻的水桶用藥液涮子單獨刷洗,并用清水搖晃沖洗,洗后不得有綠點、異味,所有桶的外壁都進(jìn)行清洗,毛巾、刷子擦拭，桶內(nèi)有異物要用清水沖刷出去，桶外壁有油污用洗滌靈單獨刷洗。4、上桶：經(jīng)過以上工序處理后的權(quán)上桶人員再次檢查項目有:(１）桶內(nèi)是否有肉眼可見物；(2)桶外側(cè)是否有油污等。上桶作為桶裝水生產(chǎn)一道質(zhì)量控制,要求工作人員有較強(qiáng)的責(zé)任心,并對檢驗結(jié)果有記錄。5、灌裝:灌裝前應(yīng)做如下準(zhǔn)備工作:(1）灌裝前10分鐘啟動空氣凈化設(shè)備、紫外線殺菌燈進(jìn)行消毒、殺蓖30分鐘經(jīng)過風(fēng)淋室消毒后放可進(jìn)入車間。（２）將桶蓋清洗干凈后放入消毒柜備用.(3)用清水或漂白粉將地面清洗干凈．（4)將灌裝機(jī)水箱內(nèi)加入配比過的消毒液和臭氧水。(５）將灌裝機(jī)各部件沖洗擦拭干凈;(6）每天將最先灌裝的成品水倒掉3—5桶.6、檢驗:用目視的方法檢查桶內(nèi)的水中和桶的外側(cè)是否有異物,如無異物將合格證貼在指定位置，作為桶裝水生產(chǎn)的一道質(zhì)量控制點,要求工作人員有較強(qiáng)的責(zé)任心，對檢驗結(jié)果作記錄.7、包裝:經(jīng)檢驗合格后的桶裝水套上熱縮膜進(jìn)行吹塑，再套上專業(yè)塑料袋,并清點數(shù)目、碼垛或裝車。生產(chǎn)車間主任崗位職責(zé)１、堅持質(zhì)量第一的方針，加強(qiáng)對員工的質(zhì)量意識和全面質(zhì)量管理知識的教育。正確處理好產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量、出品率的關(guān)系.2、將公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)落實到崗到人，做每一項工作都必須把質(zhì)量放在第一位。團(tuán)結(jié)全體員工,完成車間的質(zhì)量管理工作任務(wù)。3、加強(qiáng)設(shè)備、動力和計量等方面的管理，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,搞好文明生產(chǎn)和安全生產(chǎn),對質(zhì)量控制點進(jìn)行監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。使生產(chǎn)現(xiàn)場的質(zhì)量保證體系運(yùn)行正常。4、時刻掌握生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量信息，若出現(xiàn)質(zhì)量異常情況,及時采取相應(yīng)措施，確?；謴?fù)正常狀態(tài)。5、對生產(chǎn)過程中的質(zhì)量事故負(fù)責(zé).（1）燈箱每天班后用干布擦拭干凈。(２）所有物品，器具擦拭干凈后整理歸類，工作區(qū)域內(nèi)地面每天班后清掃擦凈．參觀走廊內(nèi)地面每天班后用專用拖布擦拭干凈，地面、玻璃、門窗及頂部每周至少擦拭三次,保持潔凈無塵。(1)包裝間內(nèi)地面每天班后清掃拖凈。（2）所用物品及包裝平臺、鏈條每天班后擦凈歸類。包裝間及職工通道內(nèi)墻體、門、窗等每周擦拭兩遍,保持潔凈無塵。噴碼機(jī)每天正常關(guān)機(jī)后，用專用抹布擦拭干凈,保持機(jī)殼無積塵、無油污。清潔衛(wèi)生管理制度1、經(jīng)常保持企業(yè)周圍環(huán)境良好,25米內(nèi)不得堆放垃圾或設(shè)立垃圾場、坑式廁所、糞池等孽生有害昆蟲的場所；衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、質(zhì)量、劃片分工，責(zé)任到人,確保內(nèi)外環(huán)境整潔。２、聘請健康人員進(jìn)行生產(chǎn),并每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可繼續(xù)上崗。工作期間應(yīng)穿載清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。做到:(1）工作前、處理產(chǎn)品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手:接觸直接入口產(chǎn)品之前應(yīng)洗手消毒;(2)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工產(chǎn)品,防止人為因素造成的產(chǎn)品污染。3、不得在生產(chǎn)場所、倉庫和銷售場所內(nèi)吸煙,不得隨地吐痰。4、每次開機(jī)前或停機(jī)后,對設(shè)備內(nèi)外要及時進(jìn)行清理，對場地要進(jìn)行清掃，保持生產(chǎn)場所和設(shè)備的整潔.5、產(chǎn)品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé),按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作,確保各工序連續(xù)進(jìn)行,嚴(yán)禁往返，防止交叉污染。6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向，確定專人管理,定期按有關(guān)規(guī)定及時清理。個人衛(wèi)生管理制度1、保持雙手清潔有以下情況時必須洗手（1)工作開始前.(2）大、小便后。(3)中途離開崗位、休息或飲食后。(4)接觸不干凈的容器、設(shè)施后。(5)拾起污物或直接處理廢棄物后。（6)洗手經(jīng)過2小時又繼續(xù)工作時。(7）從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動后。最佳洗手方式是適當(dāng)?shù)氖褂孟緞?，能達(dá)到清洗目的．2、正確的洗手程序為:(1)用水濕潤雙手后擦肥皂,充分起泡,用刷子刷指甲剔除污垢。（２）用流水充分沖洗手上的肥皂泡。(３)在3％的漂白粉液中浸泡2分鐘，或用75％的酒精消毒。(4)最后一次性消毒紙巾、毛巾擦干，或用暖風(fēng)機(jī)吹干。3、保持衣帽整潔(1）進(jìn)入車間前,必須穿戴整潔的工作服、帽、靴、鞋.（２)工作服每天洗凈，工作服應(yīng)蓋住外衣,工作時應(yīng)載口罩,頭發(fā)不得露于帽外,以防凌亂的頭發(fā)或頭發(fā)屑落入桶內(nèi),不在生產(chǎn)廠所梳頭發(fā)。（３）不得穿工作服、鞋進(jìn)入廁所或離開生產(chǎn)加工場所.4、重視操作衛(wèi)生（1)直接與生產(chǎn)原材料接觸的人員及灌裝間人員不許帶手表、戒指、手鐲、項鏈和耳環(huán)，以免妨礙清洗、消毒或落入成品中。（2）進(jìn)入車間前不許飲酒,工作時不得吸煙、飲酒、吃零食,嚴(yán)禁抓頭皮、擦鼻涕、挖耳、撓腮,不得接觸不潔物品。(3)進(jìn)入車間前不允許濃艷化妝、涂抹指甲油、噴灑香水,以免污染產(chǎn)品。（４）操作人保員手部受到外傷，不得接觸產(chǎn)品及原料,經(jīng)過包扎治療帶上防護(hù)手套后,方可參加不直接接觸產(chǎn)品的工作。(5）進(jìn)入生產(chǎn)車間的其他人員(包括參觀人員)均應(yīng)遵守各項規(guī)定。５、培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣(1）工作人員應(yīng)養(yǎng)成“四勤”習(xí)慣,做到勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗衣服和工作服，勤曬被褥。（２)努力克服一些不好的習(xí)慣,如無意攏頭發(fā),隨地吐痰等。(3）養(yǎng)成一天工作結(jié)束后及時沖洗、清掃、消毒工作場所的習(xí)慣以保持清潔的環(huán)境,有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量。從業(yè)人員管理制度一、公司管理人員和全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》及其有關(guān)規(guī)定,掌握有關(guān)產(chǎn)品安全和衛(wèi)生的基本要求，具有一定的產(chǎn)品安全、衛(wèi)生知識和法律法規(guī)知識，有強(qiáng)烈的社會責(zé)任感和產(chǎn)品安全意識，嚴(yán)格遵守產(chǎn)品安全、衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)。二、公司人員每年進(jìn)行一次健康檢查，新員工和臨時工作人員也必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗操作.三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎道疾病;活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙產(chǎn)品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口產(chǎn)品的工作。四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于產(chǎn)品衛(wèi)生的病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因，排除病癥或治愈后,方可重新上崗。五、從業(yè)人員必須肯有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：(１)工作前、處理產(chǎn)品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口產(chǎn)品之前應(yīng)洗手消毒；（2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);(３)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工產(chǎn)品;(4)不得在產(chǎn)品加工和銷售場所內(nèi)吸煙，隨地吐痰.六、人事管理部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理工作及培訓(xùn)計劃實施等。七、加強(qiáng)對員工產(chǎn)品衛(wèi)生知識培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方可上崗,將考核結(jié)果計入員工個人檔案,作為晉升工資,表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。八、人力資源部門負(fù)責(zé)培訓(xùn),并建立完整的培訓(xùn)檔案。生產(chǎn)工人崗位職責(zé)1、牢固樹立質(zhì)量第一的思想,自覺遵守崗位責(zé)任制和操作規(guī)程．2、嚴(yán)格遵守質(zhì)量管理制度,做到不合格產(chǎn)品不進(jìn)入下一道工序,不合格產(chǎn)品不進(jìn)入倉庫，及時返工處理.3、認(rèn)真做好生產(chǎn)中的原始記錄,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理.4、全面地學(xué)習(xí)全面質(zhì)量管理知識,積極參加質(zhì)量管理活動。貯存管理制度1、成品倉庫應(yīng)專用,并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防腐、防霉,通風(fēng)的設(shè)施及措施，不得存放有毒，有害物品(如殺鼠劑、殺蟲劑、消毒劑等)及個人生活用品。2、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗收登記制度,做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出；各品種按銷售票順序發(fā)貨。定期清倉檢查.防止原料及產(chǎn)品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的產(chǎn)品。3、倉庫應(yīng)整潔,定期清掃,經(jīng)常保持倉內(nèi)地現(xiàn)、墻上無灰塵,嚴(yán)禁在成品倉內(nèi)吐痰、抽煙。4、保持倉庫干燥，適時開窗通風(fēng)，必要時應(yīng)設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施。倉庫衛(wèi)生管理制度1、原材料倉庫（1）每日班后清掃拖凈，保持清潔。(２）存放物品排放整齊,貯存得當(dāng)。有毒、有害物品必須隔離存放?？胀败嚸刻彀嗪蟛羶?擺放整齊。(3)門、窗、墻體等每周至少擦拭一次，保證清潔。２、成品倉庫(1）地面每天班后清掃拖凈,保持清潔.(2）搬運(yùn)工具每日班后擦拭干凈,并注意隨時保持其衛(wèi)生。（３）卷簾門、墻體、上下窗、窗內(nèi)平臺，每周至少打掃一遍,保持其干凈無塵。(１）保潔A廠區(qū)大院及廠區(qū)大門外1０米范圍之內(nèi)地面每天清掃干凈,做到無雜物、無積水,并注意隨時保持衛(wèi)生。B辦公走廊、廁所等在辦公人員上班前整理、擦拭干凈.Ｃ會議室、接待室內(nèi)地面、桌椅、飲水機(jī)、空調(diào)等每天擦拭一遍,保持清潔。門、窗戶每周至少擦拭一次,保持無塵。３、辦公室(1)地面、桌、椅、飲水機(jī)每天上班后擦拭一遍，保持干凈無塵。(２）門、窗、檔案廚、空調(diào)等每周至少擦拭一遍，保持清潔。質(zhì)量管理控制部職責(zé)1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，制定質(zhì)量管理制度。2、對原料采購、生產(chǎn)過程、成品出廠以及不合格產(chǎn)品召回進(jìn)行管理和控制。３、認(rèn)真按國家標(biāo)準(zhǔn)對原料、再制品和各質(zhì)量關(guān)鍵點進(jìn)行控制管理.嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，保證不合格產(chǎn)品不出廠。對出廠的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤管理.4、提供準(zhǔn)確有效的原料、成品檢驗報告單,及時報送有關(guān)部門。５、檢查督促生產(chǎn)過程質(zhì)量控制點的落實。6、代表公司對外發(fā)表質(zhì)量信息和談判。質(zhì)量檢驗管理制度一、成品飲用水出廠檢驗桶裝飲用水出廠前必須進(jìn)行出廠檢驗，才能達(dá)到產(chǎn)品出廠零缺陷，客戶滿意零投訴的目標(biāo).不能檢驗的項目委托檢驗。二、檢驗項目包括:(1)桶裝飲用水包裝檢驗:包裝封口是否嚴(yán)實，外觀是否被損、開裂、劃傷,是否符合運(yùn)輸要求等。(2)桶裝飲用水標(biāo)識檢驗：如商標(biāo)、批號是否正確.檢驗員崗位職責(zé)1、牢固樹立質(zhì)量第一的思想,嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度,認(rèn)真學(xué)習(xí)全面質(zhì)量管理知識，經(jīng)常學(xué)習(xí)檢驗業(yè)務(wù)知識和提高操作水平．２、認(rèn)真遵守質(zhì)量檢驗制度和崗位責(zé)任制,遵守相關(guān)的檢驗操作規(guī)程。3、熟練掌握量具和化驗儀器、儀表的使用方法，做到檢驗結(jié)果在允許誤差范圍內(nèi),做好原始記錄。認(rèn)真填寫分析檢驗單,做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,字跡工整,傳達(dá)及時。桶裝水廠質(zhì)量安全管理制度技術(shù)文件管理制度一、管理職現(xiàn)1、技術(shù)部負(fù)責(zé)技術(shù)文件（工藝、檢驗規(guī)范)的編制、更改、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審核。２、總經(jīng)理負(fù)責(zé)對技術(shù)文件的適宜性進(jìn)行審批.３、品控部負(fù)責(zé)技術(shù)文件的歸檔管理、發(fā)放等管理工作。二、工作程序1、生產(chǎn)行政部針對產(chǎn)品的要求,通過，確定應(yīng)有的技術(shù)文件(包括配方、工藝、檢驗規(guī)范等)．２、根據(jù)技術(shù)文件的要求相應(yīng)落實到有關(guān)人員,收集有關(guān)資料,作為開發(fā)產(chǎn)品的依據(jù),這些資料應(yīng)由技術(shù)部負(fù)責(zé)人對其適宜性進(jìn)行評審.3、通過評審,由開發(fā)人員對產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā),編制相應(yīng)的技術(shù)文件，這些文件在適當(dāng)?shù)碾A段,由生產(chǎn)行政部對其符合性進(jìn)行評審，必需時由質(zhì)量負(fù)責(zé)人如今有關(guān)部門一同進(jìn)行評審。評審符合要求后，交技術(shù)部負(fù)責(zé)審核、總經(jīng)進(jìn)批準(zhǔn)后進(jìn)行小樣試驗。4、通過批準(zhǔn),由化驗室負(fù)責(zé)小親試樣,對小樣進(jìn)行產(chǎn)品特性的總體驗證.5、在驗證中如發(fā)現(xiàn)不符原開發(fā)要求,應(yīng)由原開發(fā)人員負(fù)責(zé)對設(shè)計開發(fā)文件作更改,更改后仍應(yīng)進(jìn)行審批.6、通過驗證，產(chǎn)品符合要求,可采用產(chǎn)品鑒定或顧客確認(rèn)的方法對產(chǎn)品進(jìn)行鑒定。7、通過鑒定，由開發(fā)人員對技術(shù)進(jìn)行一次完整性的檢查，正式定稿,定稿的文件由質(zhì)量負(fù)責(zé)人員進(jìn)行審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)后,作為批量投產(chǎn)的依據(jù)。8、審批后的正搞，由品控部移交到技術(shù)部進(jìn)行歸檔，根據(jù)需要,技術(shù)部負(fù)責(zé)指派專人對文件進(jìn)行復(fù)制，發(fā)放到需使用的部門,進(jìn)行使用．9、在使用中發(fā)現(xiàn)文件中有差錯或需進(jìn)行更改,由使用部門提出報技術(shù)部，負(fù)責(zé)人簽注意見后,由原開發(fā)人員進(jìn)行更盡管,當(dāng)指定其它人員更改，應(yīng)取得相應(yīng)的背景資料.１0、更改后,應(yīng)通過4。4、4.5、4.７、4。8程序后,由技術(shù)部負(fù)責(zé)原稿進(jìn)行修改，對發(fā)下文件同時進(jìn)行修改。１1、任何人員、任何部門均不得擅自更改文件，對制訂審批后的文件應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。１2、本制度由生產(chǎn)行政結(jié)合平時工藝執(zhí)行情況一同監(jiān)督實施情況。13、當(dāng)發(fā)現(xiàn)擅自更改或不執(zhí)行情況,質(zhì)檢部將開出《糾正措施處理單》限期進(jìn)行整改,嚴(yán)重的應(yīng)按違反廠紀(jì)廠規(guī)進(jìn)行處理,對造成損失將追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任，對造成事故的移交有關(guān)方面處理.輔助材料采購管理制度１、輔助材料購進(jìn)，依據(jù)生產(chǎn)需要，制定采購計劃,組織購進(jìn)。2、對購進(jìn)輔助材料的生產(chǎn)廠家進(jìn)行考察，其要求是:必須具有衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證,產(chǎn)品質(zhì)量可靠、穩(wěn)定,交貨及時,售后服務(wù)周到。3、輔助材料的驗收:貨到后，倉庫保管員要清點數(shù)量,對質(zhì)量情況進(jìn)行檢查和抽查，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫。4、及時填寫入庫單,詳細(xì)記錄數(shù)量、價格、金額,質(zhì)量情況記錄在備注欄內(nèi),將入庫單、財務(wù)聯(lián)及時交與會計作帳.5、領(lǐng)用：依據(jù)生產(chǎn)需要,各使用單位要辦理領(lǐng)用手續(xù)，填寫出庫單,雙方簽字。6、每一批輔助材料購進(jìn)，應(yīng)向供應(yīng)廠家索取生產(chǎn)許可證、發(fā)票或購物憑證和產(chǎn)品檢驗合格證。禁止采購不符合衛(wèi)生要求的材料。銷售人員管理制度1、銷售人員要向經(jīng)銷商介紹桶裝水存放條件,必須放在干燥、通風(fēng)、常溫的倉庫內(nèi)。2、向用戶介紹產(chǎn)品的使用方法和用途。３、了解本廠的桶裝飲用水質(zhì)量在市場上的反映,做好銷售臺帳。月初向公司匯報上月20日前的桶裝水質(zhì)量情況，中旬匯報上于２０日以后的飲用水質(zhì)量情況，下旬匯報本月前10日的飲用水質(zhì)量情況。4、認(rèn)真做好產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋表,做到情況真實、及時,并及時向生產(chǎn)技術(shù)部門通報。5、認(rèn)真做好售后服務(wù)工作，誠心誠意地用戶服務(wù)。6、已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品,若存在嚴(yán)重質(zhì)量問題,應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品安全事改應(yīng)急處理預(yù)案,及時召回、處理.不合格品管理制度1、對不合格產(chǎn)品進(jìn)標(biāo)識，在生產(chǎn)過程中,一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品,立即通知總經(jīng)理,查找原因。需要停機(jī)檢查的，要立即停機(jī),待原因查明，排去故障后再開機(jī)。檢驗員對可疑的不合格產(chǎn)品，要進(jìn)行明顯標(biāo)志,認(rèn)真抽樣進(jìn)行檢驗后，再判定是否為不合格產(chǎn)品.在成品庫抽親檢驗時，若發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品,要進(jìn)行明顯標(biāo)識．２、對不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離：經(jīng)檢驗不合格產(chǎn)品,檢驗員填寫信息反饋通知單，通知成品庫進(jìn)行隔離.成品庫保管員按通知將不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離,單獨進(jìn)行標(biāo)識,以防不合格產(chǎn)品出廠.３、不合格產(chǎn)品的處置:由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、采購部、品控部、檢驗員組成評審小姐，對不合格產(chǎn)品進(jìn)行評審處理。4、糾正和防止再發(fā)生：在出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時，由總經(jīng)理、技術(shù)主管、生產(chǎn)車間主任、檢驗員召開質(zhì)量分析會議。會議要求三不放過,即原因未查清不放過，責(zé)任未明確不放過，整改措施未落實不放過。將同樣的問題再次發(fā)生的可能減少到最低程度。５、對已出庫的不合格產(chǎn)品,一是盡最快速度召回:無論是在運(yùn)輸中、銷售商處、還是用戶手中,都要想辦法召回。同時查找不合格產(chǎn)品的出庫原因，追究責(zé)任.產(chǎn)品安全事故應(yīng)急處理制度一、當(dāng)飲用水產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量問題時,應(yīng)召回處理。二、有嚴(yán)重質(zhì)量問題飲用水產(chǎn)品,如已經(jīng)銷售的，應(yīng)立即采取下架，召回等處理。三、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的飲用水產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問題時，主動以書面形式向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告，積極采取措施,制度召回計劃,主動召回已出廠銷售的有問題產(chǎn)品。四、召回計劃的內(nèi)容(一）停止生產(chǎn)不安全食品的情況;（二)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；(三)通知消費者停止消費不安全食品的情況;（四)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度;(五)召回措施的內(nèi)容，包括實施組織,聯(lián)系方式以及召回的具體措施,滿園和時限等;(六）召回的預(yù)期效果;（七)召回食品后的處理措施。五、經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估,確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的,應(yīng)當(dāng)確定召回級別,實施召回.根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度,食品召回級別分為三級:一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡,或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回;二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度一般或流通范圍較小,社會影響較小的不安全食品的召回；三級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染，食源性病癥等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。六、召回不安全飲用水產(chǎn)品時，若成嚴(yán)重危害后果的,及時發(fā)布信息，向社會公開道歉,并通過發(fā)布社會公告或其他方式告知消費者．七、召回不安全產(chǎn)品時，將按有關(guān)規(guī)定對消費者作適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償，對召回的產(chǎn)品作必要的技術(shù)處理或予以銷毀,同時報告質(zhì)監(jiān)部門。產(chǎn)品安全信息報告制度一、加強(qiáng)產(chǎn)品安全信息管理,確定一名信息員負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全風(fēng)險信息收集、評估,增強(qiáng)同有關(guān)部門和消費者就產(chǎn)品安全信息的溝通交流，完善產(chǎn)品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)，提高安全風(fēng)險防范能力。二、產(chǎn)品安全信息報送內(nèi)容和要求，根據(jù)政府監(jiān)管部門的要求,及時報送產(chǎn)品安全信息情況，每月上報一次;產(chǎn)品安全預(yù)測預(yù)警和監(jiān)測評估信息,要及時上報;有關(guān)產(chǎn)品安全統(tǒng)計報表，按規(guī)定時限報送；重大事項和重要信息,做到隨時報送；對食品中毒、突發(fā)產(chǎn)品污染事件及產(chǎn)品安全的信息，除按有關(guān)規(guī)定和程序處置送外，要立即向當(dāng)?shù)睾涂h級產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組報告。三、規(guī)范產(chǎn)品安全監(jiān)管信息的發(fā)布。產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集、匯總、分析和綜合發(fā)布產(chǎn)品安全監(jiān)管信息.發(fā)布單位在信息發(fā)布前應(yīng)與相關(guān)部門溝通，確保信息發(fā)布的準(zhǔn)確、及時、客觀、公正。信息發(fā)布單位對發(fā)布的信息承擔(dān)責(zé)任。產(chǎn)品安全投訴制度一、積極受理.設(shè)立產(chǎn)品安全投訴電話，安排專人負(fù)責(zé)受理投訴受理工作。二、受理登記。對每起群眾投訴，要認(rèn)真記錄，及時報送公司領(lǐng)導(dǎo)，妥善處理,并將投訴記錄及時歸檔。接到有關(guān)部門轉(zhuǎn)來有關(guān)公司產(chǎn)品安全投訴事項,要立即報告廠長。三、限時辦結(jié).產(chǎn)品發(fā)生安全投訴事件,要在第一時間報告廠長,立即組織成員核實、評估，配合有關(guān)部門處理，消除不利影響.凡轉(zhuǎn)來的投放舉報案件，要在一周內(nèi)回復(fù)，不準(zhǔn)拖延。四、建立健全產(chǎn)品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。及時收集產(chǎn)品安全信息。加強(qiáng)同消費者協(xié)會的聯(lián)系，接受輿論監(jiān)督和其他社會監(jiān)督,拓寬產(chǎn)品安全監(jiān)管信息來源和投訴舉報渠道，有效防范和化解產(chǎn)品安全風(fēng)險。生產(chǎn)設(shè)備管理制度一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé):分管生產(chǎn)質(zhì)量的公司領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)設(shè)備的管理工作。具體負(fù)責(zé)設(shè)備的造型、使用、維修、改造、封存和報廢工作，以及處理設(shè)備事故工作.生產(chǎn)部經(jīng)理對全部生產(chǎn)線上的設(shè)備運(yùn)行、維修、保養(yǎng)負(fù)具體責(zé)任。機(jī)械修理員，管理全車間設(shè)備，日常檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況,主動積極搞好設(shè)備給修、保養(yǎng)和潤滑工作。操作工:各個崗位的員,嚴(yán)格遵守設(shè)備操作規(guī)程,進(jìn)行日常衛(wèi)生清理和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時向生產(chǎn)部經(jīng)理報告。二、設(shè)備管理的目標(biāo)和要求：總目標(biāo):設(shè)備完好率大于9５%，計劃檢修完好率大于９8％,要求設(shè)備不出重大事改。三、設(shè)備維修的內(nèi)容和要求:1、設(shè)備運(yùn)行由各崗位操作者看管。2、三個級另的保養(yǎng)：日常保養(yǎng)要求：設(shè)備要求清潔，工具齊全，擺放整齊,潤滑工作要按“五定”執(zhí)行(定潤滑脂牌號，定數(shù)量,定期，定人,定位).二級保養(yǎng)：設(shè)備累計運(yùn)行2０0０小時進(jìn)行檢修.三級保養(yǎng):設(shè)備運(yùn)行50000小時進(jìn)行保修.３、每個年度內(nèi),按計劃分批進(jìn)行維修、加油。四、設(shè)備事故處理程序:１、設(shè)備事故發(fā)生后,操作人員應(yīng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，保護(hù)現(xiàn)場并報告生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人。２、立即組織搶修,恢復(fù)生產(chǎn).3、對事故的處理，由副總經(jīng)理召集生產(chǎn)部經(jīng)理、設(shè)備維修員和操作工參加的事故分析會,堅持“三不