2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營養(yǎng)護(hù)理學(xué)：營養(yǎng)護(hù)理管理試題解析考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題要求：本部分共40題，每題只有一個(gè)最佳答案，請(qǐng)仔細(xì)閱讀題干和選項(xiàng)，根據(jù)所學(xué)知識(shí)做出選擇。這些題目涵蓋了營養(yǎng)護(hù)理管理的基礎(chǔ)知識(shí)和核心概念，我會(huì)結(jié)合臨床實(shí)際情境來設(shè)計(jì)，希望你能認(rèn)真思考，不僅僅依靠記憶。1.一位術(shù)后恢復(fù)期的患者，體重明顯下降，護(hù)士在評(píng)估其營養(yǎng)狀況時(shí)，首先應(yīng)該關(guān)注的是A.血清白蛋白水平B.患者主觀感覺C.每日進(jìn)食量D.住院時(shí)間長短2.膳食纖維的主要功能不包括A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖水平C.增加飽腹感D.提供機(jī)體所需能量3.對(duì)于需要限制鈉鹽攝入的高血壓患者，每日食鹽攝入量一般建議控制在A.5克以下B.8克以下C.10克以下D.12克以下4.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的表現(xiàn)不包括A.體重下降B.皮膚干燥C.免疫力下降D.血壓升高5.以下哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源A.粗米B.瘦肉C.豆制品D.淀粉類食物6.維生素C缺乏可能導(dǎo)致的臨床癥狀是A.巨幼細(xì)胞性貧血B.壞血病C.佝僂病D.夜盲癥7.脂肪供能占總能量的比例一般建議為A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%8.以下哪種烹調(diào)方式最能保留食物中的維生素A.煮B.炒C.烤D.炸9.對(duì)于糖尿病患者的飲食管理，以下說法錯(cuò)誤的是A.應(yīng)控制總熱量攝入B.應(yīng)減少碳水化合物攝入C.應(yīng)增加膳食纖維攝入D.應(yīng)避免所有甜食10.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)證不包括A.胃腸道功能基本正常B.無法經(jīng)口進(jìn)食C.胃腸道功能障礙D.預(yù)期營養(yǎng)需求無法通過腸外營養(yǎng)滿足11.腸外營養(yǎng)支持的并發(fā)癥不包括A.導(dǎo)管相關(guān)感染B.脂肪代謝紊亂C.低血糖D.腸道屏障功能下降12.營養(yǎng)篩查工具中，哪種評(píng)估方法適用于住院患者A.NRS2002B.MNAC.MBID.GDS13.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的目的主要是A.判斷患者是否存在營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)B.制定詳細(xì)的營養(yǎng)治療計(jì)劃C.監(jiān)測患者營養(yǎng)狀況變化D.選擇合適的營養(yǎng)支持方式14.營養(yǎng)護(hù)理記錄中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于重要指標(biāo)A.患者身高體重B.血清白蛋白水平C.患者情緒狀態(tài)D.每日進(jìn)食量15.營養(yǎng)教育的主要目的是A.提高患者營養(yǎng)知識(shí)水平B.改善患者營養(yǎng)行為C.增加患者對(duì)營養(yǎng)治療的依從性D.以上都是16.以下哪種食物不適合過敏體質(zhì)患者食用A.牛奶B.雞蛋C.大豆D.玉米17.對(duì)于妊娠期糖尿病患者的飲食管理，以下說法正確的是A.應(yīng)嚴(yán)格限制碳水化合物攝入B.應(yīng)增加膳食纖維攝入C.應(yīng)避免所有甜食D.應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入18.腸內(nèi)營養(yǎng)管置入時(shí)，需要注意的首要問題是A.管路長度B.管路材質(zhì)C.置管深度D.固定方式19.腸外營養(yǎng)液配置時(shí)，一般建議脂肪乳劑的輸注速度A.快速B.中速C.慢速D.任意速度20.營養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)中，哪位成員主要負(fù)責(zé)制定營養(yǎng)治療計(jì)劃A.醫(yī)生B.護(hù)士C.營養(yǎng)師D.治療師21.患者長期臥床，容易出現(xiàn)A.低蛋白血癥B.高蛋白血癥C.低血糖D.高血糖22.膳食纖維的主要來源是A.谷物B.蔬菜C.水果D.以上都是23.以下哪種維生素屬于脂溶性維生素A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素B1224.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的預(yù)防措施不包括A.提高食物利用率B.增加能量攝入C.減少蛋白質(zhì)攝入D.改善膳食結(jié)構(gòu)25.對(duì)于需要腸內(nèi)營養(yǎng)支持的患者，每日水分?jǐn)z入量一般建議控制在A.1500毫升以下B.2000毫升以下C.2500毫升以下D.3000毫升以下26.腸外營養(yǎng)支持的指征不包括A.胃腸道功能衰竭B.預(yù)期營養(yǎng)需求無法通過腸外營養(yǎng)滿足C.患者能夠經(jīng)口進(jìn)食D.腸道功能障礙27.營養(yǎng)篩查的目的是A.早期識(shí)別營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)B.制定詳細(xì)的營養(yǎng)治療計(jì)劃C.監(jiān)測患者營養(yǎng)狀況變化D.選擇合適的營養(yǎng)支持方式28.營養(yǎng)護(hù)理評(píng)估中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于體格檢查A.體重B.身高C.皮膚彈性D.患者職業(yè)29.營養(yǎng)教育的方法不包括A.講解B.演示C.指導(dǎo)D.批評(píng)30.對(duì)于需要限制鉀鹽攝入的患者，以下哪種食物不適合食用A.水果B.蔬菜C.肉類D.淀粉類食物31.腸內(nèi)營養(yǎng)管的護(hù)理要點(diǎn)不包括A.定期沖洗B.觀察有無堵塞C.記錄出入量D.定期更換管路32.腸外營養(yǎng)液的配置需要在A.醫(yī)務(wù)人員操作B.患者自行操作C.護(hù)士操作D.營養(yǎng)師操作33.營養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)中，哪位成員主要負(fù)責(zé)實(shí)施營養(yǎng)治療A.醫(yī)生B.護(hù)士C.營養(yǎng)師D.治療師34.患者長期饑餓，容易出現(xiàn)A.低蛋白血癥B.高蛋白血癥C.低血糖D.高血糖35.膳食纖維的每日推薦攝入量一般建議為A.10克B.20克C.30克D.40克36.維生素C的主要來源是A.谷物B.蔬菜C.水果D.動(dòng)物性食物37.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的治療措施不包括A.增加能量攝入B.增加蛋白質(zhì)攝入C.補(bǔ)充維生素D.忽視膳食結(jié)構(gòu)38.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的禁忌證不包括A.胃腸道功能衰竭B.無法經(jīng)口進(jìn)食C.腸道功能障礙D.胃腸道功能基本正常39.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的工具不包括A.NRS2002B.MNAC.MBID.SAS40.營養(yǎng)護(hù)理記錄中，哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于主觀信息A.患者身高體重B.患者情緒狀態(tài)C.每日進(jìn)食量D.患者主訴二、多項(xiàng)選擇題要求：本部分共20題，每題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)仔細(xì)閱讀題干和選項(xiàng)，根據(jù)所學(xué)知識(shí)做出選擇。這些題目涵蓋了營養(yǎng)護(hù)理管理的多個(gè)方面，我會(huì)結(jié)合臨床實(shí)際情境來設(shè)計(jì)，希望你能認(rèn)真思考，不僅僅依靠記憶。1.營養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)的主要成員包括A.醫(yī)生B.護(hù)士C.營養(yǎng)師D.治療師2.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的表現(xiàn)包括A.體重下降B.皮膚干燥C.免疫力下降D.血壓升高3.膳食纖維的主要功能包括A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖水平C.增加飽腹感D.提供機(jī)體所需能量4.維生素C缺乏可能導(dǎo)致的臨床癥狀包括A.巨幼細(xì)胞性貧血B.壞血病C.佝僂病D.夜盲癥5.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)證包括A.胃腸道功能基本正常B.無法經(jīng)口進(jìn)食C.胃腸道功能障礙D.預(yù)期營養(yǎng)需求無法通過腸外營養(yǎng)滿足6.腸外營養(yǎng)支持的并發(fā)癥包括A.導(dǎo)管相關(guān)感染B.脂肪代謝紊亂C.低血糖D.腸道屏障功能下降7.營養(yǎng)篩查工具中，哪種評(píng)估方法適用于社區(qū)人群A.NRS2002B.MNAC.MBID.GDS8.營養(yǎng)護(hù)理記錄中，重要指標(biāo)包括A.患者身高體重B.血清白蛋白水平C.患者情緒狀態(tài)D.每日進(jìn)食量9.營養(yǎng)教育的方法包括A.講解B.演示C.指導(dǎo)D.批評(píng)10.以下哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源A.粗米B.瘦肉C.豆制品D.淀粉類食物11.對(duì)于妊娠期糖尿病患者的飲食管理，以下說法正確的包括A.應(yīng)嚴(yán)格限制碳水化合物攝入B.應(yīng)增加膳食纖維攝入C.應(yīng)避免所有甜食D.應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入12.腸內(nèi)營養(yǎng)管的護(hù)理要點(diǎn)包括A.定期沖洗B.觀察有無堵塞C.記錄出入量D.定期更換管路13.腸外營養(yǎng)液的配置需要在A.醫(yī)務(wù)人員操作B.患者自行操作C.護(hù)士操作D.營養(yǎng)師操作14.營養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)中，哪位成員主要負(fù)責(zé)實(shí)施營養(yǎng)治療A.醫(yī)生B.護(hù)士C.營養(yǎng)師D.治療師15.患者長期臥床，容易出現(xiàn)A.低蛋白血癥B.高蛋白血癥C.低血糖D.高血糖16.膳食纖維的主要來源包括A.谷物B.蔬菜C.水果D.動(dòng)物性食物17.維生素C的主要來源包括A.谷物B.蔬菜C.水果D.動(dòng)物性食物18.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括A.提高食物利用率B.增加能量攝入C.減少蛋白質(zhì)攝入D.改善膳食結(jié)構(gòu)19.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的禁忌證包括A.胃腸道功能衰竭B.無法經(jīng)口進(jìn)食C.腸道功能障礙D.胃腸道功能基本正常20.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的工具包括A.NRS2002B.MNAC.MBID.SAS三、判斷題要求：本部分共20題，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)判斷下列說法的正誤。這些題目涵蓋了營養(yǎng)護(hù)理管理的多個(gè)方面，我會(huì)結(jié)合臨床實(shí)際情境來設(shè)計(jì)，希望你能認(rèn)真思考，不僅僅依靠記憶。1.膳食纖維可以提供機(jī)體所需能量?！?.維生素C的主要來源是動(dòng)物性食物?！?.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括改善膳食結(jié)構(gòu)。√4.腸內(nèi)營養(yǎng)支持適用于胃腸道功能基本正常的患者?！?.腸外營養(yǎng)支持的并發(fā)癥不包括腸道屏障功能下降?！?.營養(yǎng)篩查的目的是早期識(shí)別營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)?！?.營養(yǎng)護(hù)理評(píng)估中，體重不屬于體格檢查內(nèi)容?！?.營養(yǎng)教育的方法包括批評(píng)。×9.對(duì)于需要限制鉀鹽攝入的患者，水果不適合食用?！?0.腸內(nèi)營養(yǎng)管的護(hù)理要點(diǎn)包括定期更換管路?！?1.腸外營養(yǎng)液的配置需要在營養(yǎng)師操作下進(jìn)行?！?2.營養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)中，醫(yī)生主要負(fù)責(zé)實(shí)施營養(yǎng)治療?！?3.患者長期臥床，容易出現(xiàn)低蛋白血癥。√14.膳食纖維的主要來源是谷物。√15.維生素C的主要來源是谷物?！?6.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的治療措施包括補(bǔ)充維生素?！?7.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的禁忌證包括胃腸道功能基本正常?！?8.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的工具包括SAS?！?9.營養(yǎng)護(hù)理記錄中，患者情緒狀態(tài)不屬于主觀信息。×20.營養(yǎng)支持適用于所有需要營養(yǎng)干預(yù)的患者?！了?、簡答題要求：本部分共5題，請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)簡要回答下列問題。這些題目涵蓋了營養(yǎng)護(hù)理管理的多個(gè)方面，我會(huì)結(jié)合臨床實(shí)際情境來設(shè)計(jì)，希望你能認(rèn)真思考，不僅僅依靠記憶。1.簡述膳食纖維的主要功能。2.簡述腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)證。3.簡述營養(yǎng)篩查的目的。4.簡述營養(yǎng)護(hù)理評(píng)估的主要內(nèi)容。5.簡述營養(yǎng)教育的主要方法。本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題1.B解析：評(píng)估營養(yǎng)狀況時(shí)，患者主觀感覺雖然重要，但不是首要關(guān)注的，體重變化更能直觀反映營養(yǎng)狀況，但結(jié)合主觀感覺能更全面評(píng)估。2.D解析：膳食纖維主要功能是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血糖、增加飽腹感，但不提供能量。3.A解析：高血壓患者一般建議每日食鹽攝入量控制在5克以下，以控制血壓。4.D解析：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良表現(xiàn)為體重下降、皮膚干燥、免疫力下降，但不包括血壓升高。5.B解析：瘦肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，而粗米、豆制品、淀粉類食物蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低。6.B解析：維生素C缺乏導(dǎo)致壞血病，而巨幼細(xì)胞性貧血是維生素B12或葉酸缺乏，佝僂病是維生素D缺乏，夜盲癥是維生素A缺乏。7.B解析：脂肪供能占總能量的比例一般建議為30%-40%，過高或過低都不利于健康。8.B解析：炒最能保留食物中的維生素，而煮、烤、炸都會(huì)導(dǎo)致維生素流失。9.D解析：糖尿病患者應(yīng)控制總熱量攝入、減少碳水化合物攝入、增加膳食纖維攝入，但不必完全避免所有甜食，適量攝入即可。10.A解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持適用于無法經(jīng)口進(jìn)食但胃腸道功能基本正常的患者，而胃腸道功能基本正常的患者可以經(jīng)口進(jìn)食，不需要腸內(nèi)營養(yǎng)支持。11.C解析：腸外營養(yǎng)支持的并發(fā)癥包括導(dǎo)管相關(guān)感染、脂肪代謝紊亂、腸道屏障功能下降，但不包括低血糖。12.A解析：NRS2002適用于住院患者，而MNA適用于老年患者，MBI適用于營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，GDS適用于抑郁篩查。13.A解析：營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的目的主要是早期識(shí)別營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)，而制定詳細(xì)的營養(yǎng)治療計(jì)劃、監(jiān)測患者營養(yǎng)狀況變化、選擇合適的營養(yǎng)支持方式是后續(xù)步驟。14.D解析：每日進(jìn)食量屬于主觀信息，而體重、身高、皮膚彈性屬于客觀指標(biāo)。15.D解析：營養(yǎng)教育的主要目的是提高患者營養(yǎng)知識(shí)水平、改善患者營養(yǎng)行為、增加患者對(duì)營養(yǎng)治療的依從性，以上都是其主要目的。16.B解析：過敏體質(zhì)患者應(yīng)避免食用容易引起過敏的食物，如雞蛋、牛奶、大豆等，而玉米過敏相對(duì)較少。17.B解析：妊娠期糖尿病患者應(yīng)增加膳食纖維攝入，以控制血糖，但不必嚴(yán)格限制碳水化合物攝入，也不必避免所有甜食，應(yīng)適量攝入。18.C解析：腸內(nèi)營養(yǎng)管置入時(shí)，需要注意的首要問題是置管深度，深度不當(dāng)會(huì)影響營養(yǎng)吸收和患者安全。19.C解析：腸外營養(yǎng)液配置時(shí)，一般建議脂肪乳劑的輸注速度為慢速，以避免不良反應(yīng)。20.C解析：營養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)中，營養(yǎng)師主要負(fù)責(zé)制定營養(yǎng)治療計(jì)劃，而醫(yī)生負(fù)責(zé)診斷和治療，護(hù)士負(fù)責(zé)實(shí)施和監(jiān)測，治療師負(fù)責(zé)康復(fù)訓(xùn)練。21.A解析：患者長期臥床，消化吸收功能下降，容易出現(xiàn)低蛋白血癥。22.D解析：膳食纖維的主要來源是谷物、蔬菜、水果，以上都是其主要來源。23.A解析：維生素A、D、E、K屬于脂溶性維生素，而維生素B1、B2、B6、B12、C屬于水溶性維生素。24.D解析：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括提高食物利用率、增加能量和蛋白質(zhì)攝入、改善膳食結(jié)構(gòu)，但不包括減少蛋白質(zhì)攝入。25.B解析：對(duì)于需要腸內(nèi)營養(yǎng)支持的患者，每日水分?jǐn)z入量一般建議控制在2000毫升以下，以避免水中毒。26.C解析：患者能夠經(jīng)口進(jìn)食，不需要腸外營養(yǎng)支持，而其他選項(xiàng)都是腸外營養(yǎng)支持的指征。27.A解析：營養(yǎng)篩查的目的是早期識(shí)別營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)，而其他選項(xiàng)是后續(xù)步驟。28.D解析：患者職業(yè)不屬于體格檢查內(nèi)容，而體重、身高、皮膚彈性屬于體格檢查內(nèi)容。29.D解析：營養(yǎng)教育的方法包括講解、演示、指導(dǎo)，而不包括批評(píng)，批評(píng)不利于患者接受教育。30.B解析：需要限制鉀鹽攝入的患者應(yīng)避免食用高鉀食物，如蔬菜、水果，而淀粉類食物鉀含量較低。31.D解析：腸內(nèi)營養(yǎng)管的護(hù)理要點(diǎn)包括定期沖洗、觀察有無堵塞、記錄出入量，但不包括定期更換管路，管路更換頻率由醫(yī)生決定。32.A解析：腸外營養(yǎng)液的配置需要在醫(yī)務(wù)人員操作下進(jìn)行，以確保安全性和準(zhǔn)確性。33.B解析：營養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)中，護(hù)士主要負(fù)責(zé)實(shí)施營養(yǎng)治療，而醫(yī)生負(fù)責(zé)診斷和治療，營養(yǎng)師負(fù)責(zé)制定營養(yǎng)治療計(jì)劃，治療師負(fù)責(zé)康復(fù)訓(xùn)練。34.A解析：患者長期饑餓，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解，容易出現(xiàn)低蛋白血癥。35.C解析：膳食纖維的每日推薦攝入量一般建議為30克，以維持腸道健康。36.B解析：維生素C的主要來源是蔬菜、水果，而動(dòng)物性食物不是其主要來源。37.D解析：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的治療措施包括增加能量和蛋白質(zhì)攝入、補(bǔ)充維生素、改善膳食結(jié)構(gòu)，但不包括忽視膳食結(jié)構(gòu)。38.D解析：胃腸道功能基本正常的患者可以經(jīng)口進(jìn)食，不需要腸內(nèi)營養(yǎng)支持，而其他選項(xiàng)都是腸內(nèi)營養(yǎng)支持的禁忌證。39.D解析：營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的工具包括NRS2002、MNA、MBI，而不包括SAS，SAS是抑郁篩查工具。40.A解析：患者身高體重屬于客觀信息，而患者情緒狀態(tài)、每日進(jìn)食量、患者主訴屬于主觀信息。二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD解析：營養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)的主要成員包括醫(yī)生、護(hù)士、營養(yǎng)師、治療師，以上都是。2.ABC解析：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的表現(xiàn)包括體重下降、皮膚干燥、免疫力下降，但不包括血壓升高。3.ABC解析：膳食纖維的主要功能包括促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血糖、增加飽腹感，但不提供能量。4.BCD解析：維生素C缺乏可能導(dǎo)致的臨床癥狀包括壞血病、佝僂病、夜盲癥，而巨幼細(xì)胞性貧血是維生素B12或葉酸缺乏。5.ABCD解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)證包括胃腸道功能基本正常、無法經(jīng)口進(jìn)食、胃腸道功能障礙、預(yù)期營養(yǎng)需求無法通過腸外營養(yǎng)滿足，以上都是。6.ABCD解析：腸外營養(yǎng)支持的并發(fā)癥包括導(dǎo)管相關(guān)感染、脂肪代謝紊亂、低血糖、腸道屏障功能下降，以上都是。7.BCD解析：營養(yǎng)篩查工具中，MNA適用于社區(qū)人群，而NRS2002適用于住院患者，MBI適用于營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，GDS適用于抑郁篩查。8.ABCD解析：營養(yǎng)護(hù)理記錄中，重要指標(biāo)包括患者身高體重、血清白蛋白水平、患者情緒狀態(tài)、每日進(jìn)食量，以上都是。9.ABC解析：營養(yǎng)教育的方法包括講解、演示、指導(dǎo)，而不包括批評(píng)，批評(píng)不利于患者接受教育。10.BC解析：瘦肉、豆制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，而粗米、淀粉類食物蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低。11.BC解析：妊娠期糖尿病患者應(yīng)增加膳食纖維攝入，以控制血糖，但不必嚴(yán)格限制碳水化合物攝入，也不必避免所有甜食，應(yīng)適量攝入。12.ABCD解析：腸內(nèi)營養(yǎng)管的護(hù)理要點(diǎn)包括定期沖洗、觀察有無堵塞、記錄出入量、定期更換管路，以上都是。13.ACD解析：腸外營養(yǎng)液的配置需要在醫(yī)務(wù)人員操作下進(jìn)行，而患者自行操作不安全，護(hù)士負(fù)責(zé)協(xié)助，營養(yǎng)師負(fù)責(zé)制定方案。14.BC解析：營養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)中，護(hù)士主要負(fù)責(zé)實(shí)施營養(yǎng)治療，而醫(yī)生負(fù)責(zé)診斷和治療，營養(yǎng)師負(fù)責(zé)制定營養(yǎng)治療計(jì)劃，治療師負(fù)責(zé)康復(fù)訓(xùn)練。15.ACD解析：患者長期臥床，容易出現(xiàn)低蛋白血癥、低血糖、高血糖，但不會(huì)出現(xiàn)高蛋白血癥。16.ABC解析：膳食纖維的主要來源包括谷物、蔬菜、水果，以上都是。17.BC解析：維生素C的主要來源是蔬菜、水果，而動(dòng)物性食物不是其主要來源。18.ABD解析：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括提高食物利用率、增加能量和蛋白質(zhì)攝入、改善膳食結(jié)構(gòu)，但不包括減少蛋白質(zhì)攝入。19.ABC解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持的禁忌證包括胃腸道功能衰竭、無法經(jīng)口進(jìn)食、腸道功能障礙，而胃腸道功能基本正常的患者可以經(jīng)口進(jìn)食，不需要腸內(nèi)營養(yǎng)支持。20.ABC解析：營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的工具包括NRS2002、MNA、MBI，而不包括SAS，SAS是抑郁篩查工具。三、判斷題1.×解析：膳食纖維不能提供能量，其主要功能是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血糖、增加飽腹感。2.×解析：維生素C的主要來源是蔬菜、水果，而動(dòng)物性食物不是其主要來源。3.√解析：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括改善膳食結(jié)構(gòu)，以提高營養(yǎng)攝入。4.√解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持適用于胃腸道功能基本正常的患者，以提供營養(yǎng)支持。5.×解析：腸外營養(yǎng)支持的并發(fā)癥包括導(dǎo)管相關(guān)感染、脂肪代謝紊亂、低血糖、腸道屏障功能下降。6.√解析：營養(yǎng)篩查的目的是早期識(shí)別營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)，以便及時(shí)進(jìn)行干預(yù)。7.×解析：體重屬于體格檢查內(nèi)容，是評(píng)估營養(yǎng)狀況的重要指標(biāo)。8.×解析：營養(yǎng)教育的方法包括講解、演示、指導(dǎo)，而不包括批評(píng)，批評(píng)不利于患者接受教育。9.×解析：需要限制鉀鹽攝入的患者應(yīng)避免食用高鉀食物，如蔬菜、水果，但淀粉類食物鉀含量較低，可以食用。10.√解析：腸內(nèi)營養(yǎng)管的護(hù)理要點(diǎn)包括定期更換管路，以避免感染和其他并發(fā)癥。11.√解析：腸外營養(yǎng)液的配置需要在營養(yǎng)師操作下進(jìn)行，以確保安全性和準(zhǔn)確性。12.×解析：營養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)中，醫(yī)生負(fù)責(zé)診斷和治療，護(hù)