農(nóng)業(yè)種植技術(shù)操作指導(dǎo)手冊(cè)前言本手冊(cè)旨在為新型職業(yè)農(nóng)民、家庭農(nóng)場(chǎng)主及合作社社員提供科學(xué)、規(guī)范的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)指導(dǎo)，涵蓋基礎(chǔ)準(zhǔn)備、主要作物種植、田間管理、病蟲(chóng)害防治及收獲貯藏等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。內(nèi)容以“實(shí)用、嚴(yán)謹(jǐn)、可操作”為原則，結(jié)合全國(guó)主要農(nóng)作物種植區(qū)的生產(chǎn)實(shí)際，注重技術(shù)的科學(xué)性與落地性，助力種植戶(hù)提高生產(chǎn)效率、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。一、基礎(chǔ)準(zhǔn)備（一）土地準(zhǔn)備1.土壤檢測(cè)檢測(cè)項(xiàng)目：pH值、有機(jī)質(zhì)含量、有效氮（N）、有效磷（P）、有效鉀（K）及重金屬（如鎘、鉛）等指標(biāo)。檢測(cè)方法：采集0-20cm耕層土壤，送當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站或第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。改良措施：pH值＜5.5（酸性土壤）：每畝施石灰____kg調(diào)節(jié)；有機(jī)質(zhì)＜1.5%（貧瘠土壤）：增施有機(jī)肥（每畝____kg）；養(yǎng)分失衡：根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整化肥配比（如氮磷鉀比例）。2.深耕與整地深耕時(shí)間：秋收后或春播前（避免土壤裸露過(guò)久）；深耕深度：20-30cm（打破犁底層，改善土壤透氣性）；整地標(biāo)準(zhǔn)：土壤細(xì)碎、無(wú)坷垃、地面平整（確保播種均勻）。3.基肥施用基肥種類(lèi)：以有機(jī)肥（如腐熟的畜禽糞便、秸稈堆肥）為主，配合氮磷鉀復(fù)合肥；施用量：有機(jī)肥：每畝____kg；復(fù)合肥（N-P-K=____）：每畝30-40kg；施用方法：撒施后深耕（使肥料與土壤充分混合），或條施（沿播種行開(kāi)溝施入）。（二）種子選擇與處理1.品種選擇適應(yīng)性：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颍ㄈ绶e溫、降水）、土壤條件（如肥力、質(zhì)地）選擇適宜品種（如冬小麥選擇抗寒品種，春玉米選擇早熟品種）；抗病性：優(yōu)先選擇抗當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)害的品種（如抗小麥銹病、玉米大斑病品種）；合法性：選擇通過(guò)國(guó)家或省級(jí)審定的品種（查看品種審定證書(shū)）。2.種子質(zhì)量檢查純度：≥98%（避免混雜其他品種）；發(fā)芽率：≥85%（發(fā)芽率低會(huì)導(dǎo)致缺苗斷壟）；凈度：≥99%（去除雜質(zhì)、破損種子）。3.種子處理消毒：用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種2-3小時(shí)（防治真菌病害），或用10%磷酸三鈉溶液浸種15分鐘（防治病毒?。?；浸種催芽：對(duì)發(fā)芽慢的種子（如水稻、黃瓜），用30℃溫水浸種4-6小時(shí)，然后置于25-30℃環(huán)境中催芽（至露白）；包衣：使用種衣劑（含殺蟲(chóng)劑、殺菌劑）包衣（防治地下害蟲(chóng)、苗期病害），包衣率≥95%。（三）農(nóng)資準(zhǔn)備肥料：有機(jī)肥、氮磷鉀復(fù)合肥、微肥（如硼砂、硫酸鎂）；農(nóng)藥：殺蟲(chóng)劑（如吡蟲(chóng)啉、辛硫磷）、殺菌劑（如多菌靈、百菌清）、除草劑（如草甘膦、乙草胺）；農(nóng)具：犁、耙、播種機(jī)、噴霧器、灌溉設(shè)備（滴灌帶、噴灌機(jī)）；其他：農(nóng)膜（設(shè)施種植）、支架（番茄、黃瓜）。二、主要作物種植技術(shù)（一）小麥1.播種時(shí)間冬小麥：黃淮海地區(qū)9月下旬至10月上旬（日平均氣溫14-18℃）；春小麥：東北、西北3月上旬至4月上旬（地溫穩(wěn)定在5℃以上）。2.播種方法條播：行距15-20cm（用播種機(jī)播種，效率高、密度均勻）；撒播：適合小規(guī)模種植（人工撒種后耙平）；播種深度：3-5cm（過(guò)深影響出苗，過(guò)淺易受凍）。3.密度控制冬小麥：每畝基本苗15-20萬(wàn)株（分蘗強(qiáng)的品種可適當(dāng)減少）；春小麥：每畝基本苗20-25萬(wàn)株（分蘗弱的品種可適當(dāng)增加）。（二）玉米1.播種時(shí)間春玉米：4月上旬至5月上旬（地溫穩(wěn)定在10℃以上）；夏玉米：6月上旬至中旬（小麥?zhǔn)斋@后及時(shí)播種，避免“芽澇”）。2.播種方法條播：行距60-70cm（用播種機(jī)播種）；點(diǎn)播：穴距25-30cm，每穴2-3粒種子（人工或機(jī)械點(diǎn)播）；播種深度：4-6cm（沙質(zhì)土壤可稍深，黏質(zhì)土壤可稍淺）。3.密度控制緊湊型品種：每畝____株（如鄭單958）；平展型品種：每畝____株（如農(nóng)大108）。（三）番茄（設(shè)施種植）1.播種時(shí)間春茬：12月下旬至1月上旬（育苗），3月下旬至4月上旬（定植）；秋茬：7月下旬至8月上旬（育苗），8月下旬至9月上旬（定植）。2.育苗方法穴盤(pán)育苗：用50孔或72孔穴盤(pán)，基質(zhì)為草炭:蛭石:珍珠巖=3:1:1（消毒后使用）；播種：每穴播1粒種子，覆蓋0.5-1cm基質(zhì)；管理：出苗前溫度25-30℃，出苗后降至20-25℃，定植前7天煉苗（溫度15-20℃，減少澆水）。3.定植整地：做畦寬1.2-1.5m、高20-30cm（便于排水）；基肥：每畝施有機(jī)肥____kg、復(fù)合肥40-50kg；密度：每畝____株（行距60-70cm，株距40-50cm）；定植：選擇晴天下午定植（避免高溫傷苗），定植后澆水（緩苗水）。（四）黃瓜（設(shè)施種植）1.播種時(shí)間春茬：2月上旬至3月上旬（育苗），3月下旬至4月上旬（定植）；秋茬：8月上旬至9月上旬（育苗），9月上旬至10月上旬（定植）。2.育苗方法浸種催芽：用55℃溫水燙種15分鐘（殺死病菌），然后用30℃溫水浸種4-6小時(shí)，置于25-30℃環(huán)境中催芽（至露白）；穴盤(pán)育苗：用72孔或128孔穴盤(pán)，基質(zhì)同上，每穴播1粒種子，覆蓋0.5cm基質(zhì)；管理：出苗后溫度20-25℃，定植前7天煉苗（溫度15-20℃）。3.定植整地：做畦寬1.0-1.2m、高20-30cm；基肥：每畝施有機(jī)肥____kg、復(fù)合肥50-60kg；密度：每畝____株（行距50-60cm，株距30-35cm）；定植：定植后澆水，覆蓋地膜（提高地溫、減少雜草）。三、田間管理（一）水分管理小麥：出苗期保持土壤濕潤(rùn)（含水量60-70%）；分蘗期適當(dāng)控水（促進(jìn)根系生長(zhǎng)）；拔節(jié)期、灌漿期及時(shí)澆水（含水量70-80%）；收獲前10天停止?jié)菜?。玉米：苗期控水（促進(jìn)根系深扎）；大喇叭口期、灌漿期及時(shí)澆水（含水量70-80%）；避免積水（玉米不耐澇）。番茄：定植后澆水（緩苗水）；緩苗后控水（促進(jìn)根系生長(zhǎng)）；開(kāi)花坐果期保持濕潤(rùn)（含水量60-70%）；結(jié)果期增加澆水（含水量70-80%）；避免忽干忽濕（防止裂果）。黃瓜：定植后澆水（緩苗水）；緩苗后控水（促進(jìn)根系生長(zhǎng)）；結(jié)瓜期保持濕潤(rùn)（含水量70-80%）；每隔3-5天澆水一次（根據(jù)天氣調(diào)整）。（二）肥料管理小麥：基肥占60-70%（有機(jī)肥+復(fù)合肥）；分蘗期追施尿素5-10kg/畝（促進(jìn)分蘗）；拔節(jié)期追施尿素10-15kg/畝（促進(jìn)穗分化）；灌漿期噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液（提高粒重）。玉米：基肥占50-60%（有機(jī)肥+復(fù)合肥）；大喇叭口期追施尿素15-20kg/畝（促進(jìn)果穗發(fā)育）；灌漿期噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液（提高粒重）。番茄：基肥占50-60%（有機(jī)肥+復(fù)合肥）；定植后10-15天追施尿素5-10kg/畝（提苗）；開(kāi)花坐果期追施復(fù)合肥10-15kg/畝（促進(jìn)坐果）；結(jié)果期每隔10-15天追施復(fù)合肥15-20kg/畝（促進(jìn)果實(shí)膨大）；噴施0.1%硼砂+0.2%磷酸二氫鉀溶液（防止落花落果）。黃瓜：基肥占50-60%（有機(jī)肥+復(fù)合肥）；定植后10-15天追施尿素5-10kg/畝（提苗）；結(jié)瓜期每隔7-10天追施復(fù)合肥10-15kg/畝（促進(jìn)瓜條生長(zhǎng)）；噴施0.1%硫酸鎂+0.2%磷酸二氫鉀溶液（防止缺素）。（三）植株調(diào)整小麥：起身期至拔節(jié)期淺中耕（避免傷根）；抽穗期去除無(wú)效分蘗（提高成穗率）。玉米：大喇叭口期培土（防止倒伏）；抽雄期去除雄穗（減少養(yǎng)分消耗）；灌漿期去除下部老葉（改善通風(fēng)透光）。番茄：?jiǎn)胃烧ΓūＡ糁髀?，去除?cè)枝）；及時(shí)綁蔓（用繩子綁在支架上）；去除老葉、病葉（改善通風(fēng)）；疏花疏果（每穗保留3-5個(gè)果，去除畸形果）。黃瓜：吊蔓栽培（用繩子吊在棚頂）；去除側(cè)枝（主蔓結(jié)瓜品種）；去除老葉、病葉（改善通風(fēng)）；疏花疏果（每節(jié)保留1-2個(gè)瓜，去除畸形瓜）。四、病蟲(chóng)害防治（一）常見(jiàn)病蟲(chóng)害識(shí)別小麥：銹?。ㄈ~片有黃色/褐色銹斑）、白粉病（葉片有白色粉狀物）、蚜蟲(chóng)（吸食汁液，葉片發(fā)黃）。玉米：大斑?。ㄈ~片有大型褐色斑點(diǎn)）、玉米螟（幼蟲(chóng)蛀食莖稈/果穗）、蚜蟲(chóng)（吸食汁液）。番茄：晚疫?。ㄈ~片有暗綠色水漬狀斑點(diǎn)，果實(shí)有褐色斑點(diǎn)）、紅蜘蛛（葉片有白色斑點(diǎn)，逐漸脫落）。黃瓜：霜霉病（葉片有黃色水漬狀斑點(diǎn)，背面有灰色霉層）、薊馬（吸食葉片/果實(shí)汁液，果實(shí)畸形）。（二）防治方法1.農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種、合理輪作（避免連作）、清潔田園（清除病殘?bào)w）、合理密植（改善通風(fēng)）。2.物理防治：黃板誘殺蚜蟲(chóng)、薊馬（每畝掛20-30塊，高度1.2m）；黑光燈誘殺玉米螟（每畝1盞）。3.生物防治：釋放赤眼蜂防治玉米螟（每畝釋放1萬(wàn)只）；使用蘇云金桿菌防治鱗翅目害蟲(chóng)（如玉米螟、菜青蟲(chóng)）。4.化學(xué)防治：小麥銹?。簢娛?5%三唑酮可濕性粉劑1000倍液；玉米螟：噴施50%辛硫磷乳油1000倍液；番茄晚疫?。簢娛?2%霜脲錳鋅可濕性粉劑600倍液；黃瓜霜霉?。簢娛?5%百菌清可濕性粉劑600倍液。注意：化學(xué)防治需嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)使用，遵守安全間隔期（收獲前7-14天停止使用）。五、收獲與貯藏（一）收獲時(shí)間小麥：蠟熟期（籽粒變硬，顏色由綠變黃，含水量20-25%）；玉米：完熟期（果穗苞葉變黃，籽粒變硬，顏色鮮艷，含水量25-30%）；番茄：成熟期（果實(shí)變紅/變黃，果蒂易脫落）；黃瓜：嫩果期（果實(shí)長(zhǎng)度15-20cm，直徑3-4cm，果蒂新鮮）。（二）收獲方法小麥：聯(lián)合收割機(jī)收獲（效率高，損失?。蝗斯な崭睿ㄟm合小規(guī)模種植）；收獲后及時(shí)晾曬（含水量降至13%以下）。玉米：聯(lián)合收割機(jī)收獲（摘穗、剝皮、脫粒一體化）；人工收獲（摘穗后晾曬，然后脫粒）；收獲后及時(shí)晾曬（含水量降至14%以下）。番茄：人工采摘（用剪刀剪斷果蒂，避免損傷）；裝筐（避免擠壓）；及時(shí)運(yùn)輸（避免高溫）。黃瓜：人工采摘（用剪刀剪斷果蒂）；裝筐（避免擠壓）；及時(shí)運(yùn)輸（避免高溫）。（三）貯藏條件小麥：貯藏在干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，溫度＜15℃，濕度＜70%；定期檢查（防止霉變、蟲(chóng)蛀）；可用磷化鋁熏蒸（每立方米用5-10g）。玉米：果穗貯藏（通風(fēng)好，不易霉變）；籽粒貯藏（含水量＜14%）；溫度＜10℃，濕度＜70%。番茄：鮮食番茄貯藏在4-8℃冷庫(kù)中，濕度85-90%（可貯藏1-2周）；加工番茄及時(shí)加工（避免腐爛）。黃瓜：鮮食黃瓜貯藏在10-13℃冷庫(kù)中，濕度90-95%（可貯藏3-5天）；避免低溫（容易受凍）。附錄1.常用農(nóng)藥使用說(shuō)明（見(jiàn)下表）：農(nóng)藥名稱(chēng)防治對(duì)象使用劑量安全間隔期25%三唑酮可濕性粉劑小麥銹病、白粉病1