運(yùn)營管理第1章：運(yùn)營管理概述第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)第4章：流程管理第5章：設(shè)施選址與布置第6章：需求預(yù)測第7章：綜合生產(chǎn)計(jì)劃第8章：庫存管理第9章：MRP第10章：作業(yè)計(jì)劃與控制第11章：項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃方法第12章：質(zhì)量管理第13章

精益生產(chǎn)與精益服務(wù)全套可編輯PPT課件

本課件是可編輯的正常PPT課件第1章：運(yùn)營管理概述學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)難度重要程度應(yīng)掌握知識點(diǎn)企業(yè)價值鏈、價值創(chuàng)造過程和運(yùn)營管理了解☆★價值轉(zhuǎn)化過程，運(yùn)營管理內(nèi)涵運(yùn)營系統(tǒng)分類和特征熟悉☆☆☆★★生產(chǎn)類型和特征，服務(wù)類型和特征運(yùn)營管理目標(biāo)和內(nèi)容熟悉☆☆★★運(yùn)營管理目標(biāo)和基本內(nèi)容運(yùn)營管理發(fā)展和趨勢了解☆★運(yùn)營管理發(fā)展歷程碑，未來運(yùn)營的重要方向一、學(xué)習(xí)目標(biāo)本課件是可編輯的正常PPT課件第1章：運(yùn)營管理概述本章知識結(jié)構(gòu)圖運(yùn)營管理概述生運(yùn)營系統(tǒng)分類和特征運(yùn)營管理發(fā)展與趨勢運(yùn)營管理目標(biāo)和內(nèi)容企業(yè)價值鏈、價值創(chuàng)造過程和運(yùn)營管理重點(diǎn)掌握知識要點(diǎn)企業(yè)價值轉(zhuǎn)化過程與價值鏈提高價值增值水平的方法運(yùn)營管理的定義與內(nèi)涵企業(yè)組織中的運(yùn)營管理職能制造業(yè)生產(chǎn)類型與特征服務(wù)業(yè)的運(yùn)營類型與特征運(yùn)營管理目標(biāo)運(yùn)營管理內(nèi)容運(yùn)營管理的發(fā)展歷史運(yùn)營管理的未來趨勢本課件是可編輯的正常PPT課件第1章：運(yùn)營管理概述引導(dǎo)案例：人工智能打造企業(yè)運(yùn)營新質(zhì)生產(chǎn)力閱讀引導(dǎo)案例：回答如下問題：1、什么是新質(zhì)生產(chǎn)力？2、人工智能如何賦能企業(yè)，助推企業(yè)運(yùn)營價值創(chuàng)造過程？本課件是可編輯的正常PPT課件第一節(jié)、企業(yè)價值鏈、價值創(chuàng)造過程與運(yùn)營管理

一、企業(yè)的價值轉(zhuǎn)化過程和價值鏈二、提高企業(yè)價值增值水平的方法三、運(yùn)營管理定義和內(nèi)涵第1章：運(yùn)營管理概述四、企業(yè)組織中的運(yùn)營管理職能本課件是可編輯的正常PPT課件第1章：運(yùn)營管理概述一企業(yè)的價值轉(zhuǎn)化過程和價值鏈價值轉(zhuǎn)化管理決策投入產(chǎn)出顧客與需求市場供應(yīng)商與供應(yīng)市場相關(guān)環(huán)境組織（政府，銀行等）圖1-1企業(yè)輸入與輸出價值轉(zhuǎn)化系統(tǒng)及其與環(huán)境的關(guān)系本課件是可編輯的正常PPT課件第1章：運(yùn)營管理概述二

提高企業(yè)價值增值水平的方法(一）技術(shù)增值（二）管理增值工業(yè)技術(shù)進(jìn)步提高生產(chǎn)率和制造水平和顧客響應(yīng)能力；服務(wù)業(yè)采用自動化、數(shù)字化、智能化水平提高，提高生產(chǎn)率和服務(wù)水平。管理是“軟科學(xué)”，也是生產(chǎn)力。創(chuàng)新和管理效率的提升提高增值水平。運(yùn)營管理是提高價值增值水平的重要管理手段。本課件是可編輯的正常PPT課件

運(yùn)營管理對企業(yè)把企業(yè)輸入轉(zhuǎn)化為輸出實(shí)現(xiàn)價值增值過程的管理。不同的企業(yè)組織，其輸入與輸出的內(nèi)容與轉(zhuǎn)化的方式不同，以下是不同組織的輸入與輸出的轉(zhuǎn)化關(guān)系。下表為不同組織的輸入與輸出關(guān)系。表1-1典型組織的輸入與輸出關(guān)系組織主要輸入轉(zhuǎn)化資源價值轉(zhuǎn)化方式主要輸出制造企業(yè)材料工具、設(shè)備、工人加工產(chǎn)品醫(yī)院病人醫(yī)生與護(hù)士診斷與治療恢復(fù)健康的人大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教材、教室教學(xué)高級專門人才運(yùn)輸公司發(fā)貨地物資運(yùn)輸設(shè)備搬運(yùn)接受地物資百貨商店購買者商品、柜臺、售貨員吸引顧客、推銷滿意的顧客餐館需要就餐的顧客食物、廚師、服務(wù)員食品制作、服務(wù)滿意的顧客郵局待投郵件郵遞工具、郵遞員分發(fā)、郵遞接收郵件報(bào)社信息記者、編輯編輯與排版新聞三

運(yùn)營管理的定義和內(nèi)涵第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件醫(yī)院的服務(wù)流程和輸出—輸出過程inputtransformationOutput第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件醫(yī)院的服務(wù)流程和輸出—輸出過程inputtransformationOutputProcess1Process2Process5Process3Process4第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件三

運(yùn)營管理的定義和內(nèi)涵第1章：運(yùn)營管理概述運(yùn)營管理定義：

運(yùn)營管理是制造企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)過程和服務(wù)企業(yè)服務(wù)過程的一系列業(yè)務(wù)運(yùn)作活動管理，是通過對企業(yè)各種資源的有機(jī)組合，把輸入轉(zhuǎn)化為輸出，高效、低成本、快速滿足顧客需求，實(shí)現(xiàn)企業(yè)價值增值的一系列業(yè)務(wù)過程的組織、計(jì)劃與控制等管理活動的總稱。

不管是制造還是服務(wù)，運(yùn)營管理的本質(zhì)都是把輸入轉(zhuǎn)化為輸出，創(chuàng)造價值，但是制造業(yè)以“物”為主的運(yùn)營資源觀和服務(wù)業(yè)以“人”為主的服務(wù)資源觀導(dǎo)致兩者在資源組織和流程管理中差別比較大，因此需要差別對待。本課件是可編輯的正常PPT課件四企業(yè)組織中的運(yùn)營管理職能（1）制造企業(yè)的運(yùn)營管理職能

制造企業(yè)的運(yùn)營活動是把輸入的原料通過生產(chǎn)過程輸出為產(chǎn)品，是生產(chǎn)過程，因此運(yùn)營管理職能是以生產(chǎn)和生產(chǎn)管理部門為核心，包括生產(chǎn)管理部門和制造部門的管理者（制造總監(jiān)、生產(chǎn)經(jīng)理、車間主任等)，也包括支持生產(chǎn)活動的部門，如采購與物流、技術(shù)/工程、質(zhì)量保證等部門。（2）服務(wù)企業(yè)的運(yùn)營管理職能

服務(wù)業(yè)不同類型的服務(wù)業(yè)務(wù)不同，服務(wù)運(yùn)營管理的職能差別比較大，提供勞務(wù)服務(wù)（如航空、酒店、理發(fā)）和提供產(chǎn)品（如餐廳、超市、電力）的服務(wù)運(yùn)營職能不同，管理職能劃分和工作內(nèi)容差別比較大。第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件第二節(jié)、運(yùn)營系統(tǒng)的分類與特征

一、制造業(yè)的生產(chǎn)類型與特征

二、服務(wù)業(yè)的運(yùn)營類型及特征第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件第1章：運(yùn)營管理概述一

制造業(yè)生產(chǎn)類型與特征制造業(yè)生產(chǎn)類型有不同的劃分方法。根據(jù)不同的劃分方法可以把制造的生產(chǎn)系統(tǒng)分為不同類型。以下介紹三種生產(chǎn)類型劃分方法和生產(chǎn)類型特征。（一）按照產(chǎn)品特征劃分（二）按照需求特征劃分（三）按照加工工藝特征劃分本課件是可編輯的正常PPT課件1按照產(chǎn)品特征分：單件生產(chǎn)，批量、大量生產(chǎn)特征單件生產(chǎn)批量生產(chǎn)大量生產(chǎn)產(chǎn)品顧客化程度高低很低生產(chǎn)品種很多多少生產(chǎn)批量單件較多大生產(chǎn)能力調(diào)整容易一般困難自動化程度低一般很高勞動組織復(fù)雜較復(fù)雜簡單工作標(biāo)準(zhǔn)化程度很低一般很高生產(chǎn)柔性高一般低生產(chǎn)效率低中等很高單件成本高中等低表1-2單件生產(chǎn)，批量生產(chǎn)與大量生產(chǎn)的特征第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件單件生產(chǎn)流程（Jobshopprocess）

產(chǎn)品1產(chǎn)品2產(chǎn)品

3產(chǎn)品1產(chǎn)品2產(chǎn)品

3當(dāng)生產(chǎn)的品種很多，批量很少，極端情況就是批量為1（項(xiàng)目式）。單件生產(chǎn)流程英文叫Jobshop

process。單件生產(chǎn)中每一個產(chǎn)品有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝過程，生產(chǎn)過程路線不一致，每種產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量很少（批量?。芾肀容^復(fù)雜。ABDEFC第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件單件生產(chǎn)的典型例子工廠中單件生產(chǎn)Jobshop(蛋糕)醫(yī)院的服務(wù)過程是單件式生產(chǎn)服務(wù)（Jobshop)大型建筑項(xiàng)目大型裝備建造項(xiàng)目式單件生產(chǎn)第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件批量生產(chǎn)流程(Batchprocess)當(dāng)生產(chǎn)的品種比較多，每一個品種按照“批量”(Batch)來組織生產(chǎn)，就是批量生產(chǎn)類型。生產(chǎn)線每經(jīng)過一段時間，要在不同的生產(chǎn)品種之間進(jìn)行切換，中間有一個換產(chǎn)的轉(zhuǎn)換時間（準(zhǔn)備時間—Setup

time)。準(zhǔn)備時間加工時間批量m加工工序第1工序等待時間準(zhǔn)備時間加工時間批量m第2工序產(chǎn)品2第1工序產(chǎn)品1第1工序產(chǎn)品2第2工序產(chǎn)品1第2工序第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件批量生產(chǎn)的典型例子中等批量生產(chǎn)—重型機(jī)械生產(chǎn)線中等批量生產(chǎn)—服裝生產(chǎn)線大學(xué)本科教學(xué)—批量“生產(chǎn)”服務(wù)集體體檢--批量“生產(chǎn)”服務(wù)第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件大量生產(chǎn)流程（Massprocess)間斷的大批量流水生產(chǎn)（加工裝配型），工作站之間有停留半成品）不間斷的流水生產(chǎn)或者連續(xù)大量生產(chǎn)（工作站之間用傳送帶或者管道連接）當(dāng)生產(chǎn)的批量很大，生產(chǎn)很少或者單一品種的產(chǎn)品，這就是大量生產(chǎn)。大量生產(chǎn)的產(chǎn)品如“流水”一樣按照一定的“節(jié)拍”(cycletime)在生產(chǎn)線流動，因此大量生產(chǎn)線也叫“流水線”。第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件大量生產(chǎn)典型例子大批量生產(chǎn)—教材出版印刷大量生產(chǎn)-不間斷流水生產(chǎn)線流程工業(yè)的（連續(xù)）大量生產(chǎn)(食品）服務(wù)業(yè)的大量生產(chǎn)服務(wù)（電力）第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件2按照需求特征分：備貨生產(chǎn)與訂單生產(chǎn)特征備貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)產(chǎn)品特征需求穩(wěn)定需求波動大生產(chǎn)組織按照預(yù)測組織生產(chǎn)按照訂單組織生產(chǎn)市場適應(yīng)性不靈活靈活交貨能力快速慢人員技能要求專業(yè)化多能化工藝與設(shè)備多采用專用設(shè)備柔性制造系統(tǒng)資源利用率高低表1-3備貨生產(chǎn)與訂單生產(chǎn)的主要特征第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)的管理思想?yún)^(qū)別備貨型生產(chǎn)（也叫面向庫存的生產(chǎn)）MTS（Make-tostock)生產(chǎn)信息來源---需求預(yù)測推式生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)（也叫訂單式生產(chǎn)）MTO(Maketoorder)生產(chǎn)信息來源—顧客訂單拉式生產(chǎn)第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件3按照工藝特征分：連續(xù)生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)特征連續(xù)生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)產(chǎn)品品種品種單一品種多產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化比較高比較低生產(chǎn)能力調(diào)整難易程度比較難比較易生產(chǎn)組織難度比較容易比較難加工工藝復(fù)雜度比較高比較低自動化比較高比較低生產(chǎn)系統(tǒng)柔性比較低比較高原料供應(yīng)商比較少比較多表1-4連續(xù)生產(chǎn)與加工裝配生產(chǎn)的主要特征第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件連續(xù)生產(chǎn)典型例子化工工業(yè)食品工業(yè)鋼鐵工業(yè)第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件1服務(wù)的特點(diǎn)服務(wù)不是有形的物品，一般不可觸摸，是感覺和體驗(yàn)。無形性(intangibility)（1）也叫波動性，相同的服務(wù)在不同的時間，地點(diǎn)和面對不同的顧客時具有不同的效果。異質(zhì)性(heterogeneity)（3）服務(wù)不能存儲，因此顧客沒有的時候，服務(wù)能力就喪失了。易逝性(perishable)（4）服務(wù)提供和顧客的出現(xiàn)同時出現(xiàn)，是不可分離的。這與制造產(chǎn)品的過程顧客不出現(xiàn)不同。同步性(simultaneity)（2）第1章：運(yùn)營管理概述二

服務(wù)業(yè)運(yùn)營分類與特征本課件是可編輯的正常PPT課件二

服務(wù)業(yè)運(yùn)營分類與特征第1章：運(yùn)營管理概述2服務(wù)的分類顧客接觸度與服務(wù)差異程度勞動密集程度高低高服務(wù)工廠

·航空·鐵路運(yùn)輸大眾化服務(wù)

·中小學(xué)校

·零售服務(wù)作坊

·醫(yī)院·修理廠專業(yè)服務(wù)

·建筑設(shè)計(jì)

·律師事務(wù)服務(wù)可以按照不同劃分標(biāo)準(zhǔn)分為不同類型。下面按照服務(wù)過程勞動密集程度和顧客接觸接觸程度分為四類：本課件是可編輯的正常PPT課件3服務(wù)運(yùn)營的特征（1）服務(wù)業(yè)與顧客接觸程度高于制造業(yè)。由于服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)不可分，服務(wù)過程需要比較多的顧客交互過程。（2）服務(wù)運(yùn)作的投入比制造的生產(chǎn)運(yùn)作投入具有更大不確定性。服務(wù)講究個性化，因此不同的顧客服務(wù)需要不同的資源投入，因此服務(wù)的投入一致性低。（3）服務(wù)生產(chǎn)率相對難以衡量。由于服務(wù)需求的強(qiáng)度和工作要求的多樣性，病人的需求不同，服務(wù)效率就不一樣，生產(chǎn)率波動很大。（4）服務(wù)對質(zhì)量要求高，同時服務(wù)質(zhì)量控制難度大。由于服務(wù)投入不確定性大，服務(wù)質(zhì)量控制難度大。（5）服務(wù)一般不能庫存。服務(wù)的易逝性導(dǎo)致服務(wù)一般不能庫存。第1章：運(yùn)營管理概述二

服務(wù)業(yè)運(yùn)營分類與特征本課件是可編輯的正常PPT課件4服務(wù)運(yùn)營系統(tǒng)和理論基礎(chǔ)(1）服務(wù)系統(tǒng)-“服務(wù)三角形”---服務(wù)系統(tǒng)由服務(wù)戰(zhàn)略、服務(wù)支持系統(tǒng)和服務(wù)人員構(gòu)成一個服務(wù)三角形，顧客處于服務(wù)系統(tǒng)的中心。顧客支持系統(tǒng)員工服務(wù)戰(zhàn)略服務(wù)目標(biāo)、服務(wù)模式和策略等服務(wù)設(shè)施和流程等資源服務(wù)的主體，包括服務(wù)相關(guān)人員第1章：運(yùn)營管理概述二

服務(wù)業(yè)運(yùn)營分類與特征本課件是可編輯的正常PPT課件4服務(wù)運(yùn)作系統(tǒng)和理論基礎(chǔ)顧客定位顧客定位不同，服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)和要求不同，不同VIP客戶和一般客戶不同，服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)和服務(wù)要求不同。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)明確服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，才能保證服務(wù)質(zhì)量。酒店的星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了服務(wù)的設(shè)計(jì)和服務(wù)要求。服務(wù)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與運(yùn)行包括服務(wù)組織、員工、流程，服務(wù)計(jì)劃和質(zhì)量控制等。第1章：運(yùn)營管理概述二

服務(wù)業(yè)運(yùn)營分類與特征(2)服務(wù)運(yùn)作系統(tǒng)的主要決策問題本課件是可編輯的正常PPT課件（1）即企業(yè)要適應(yīng)市場的變化，不斷調(diào)整生產(chǎn)要素的組合，根據(jù)用戶的需要進(jìn)行生產(chǎn)，以提高生產(chǎn)對用戶需求響應(yīng)的能力。靈活第三節(jié)、運(yùn)營管理的目標(biāo)與內(nèi)容在劇烈的市場競爭中，企業(yè)只有不斷提高效率，才能迅速響應(yīng)用戶的需求，為此需要采用先進(jìn)技術(shù)裝備、改進(jìn)工作方法、合理制定管理制度、提高員工素質(zhì)等。高效（2）準(zhǔn)時是現(xiàn)代生產(chǎn)的一個基本要求，準(zhǔn)時生產(chǎn)可以消除企業(yè)不必要的浪費(fèi)，從而降低成本，提高響應(yīng)能力。準(zhǔn)時（3）是指提供相同數(shù)量和質(zhì)量的產(chǎn)品或服務(wù)，消耗的人、財(cái)、物最低，通過降低消耗，可以降低成本，而成本降低又具有價格的競爭優(yōu)勢。低耗（4）減少資源利用，減少對環(huán)境的破壞。環(huán)保（5）一運(yùn)營管理的目標(biāo)第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件第1章：運(yùn)營管理概述第三節(jié)、運(yùn)營管理的目標(biāo)與內(nèi)容一運(yùn)營管理的內(nèi)容運(yùn)營管理運(yùn)營系統(tǒng)戰(zhàn)略問題運(yùn)營系統(tǒng)改善與創(chuàng)新問題運(yùn)營系統(tǒng)運(yùn)行管理問題運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)與組織問題運(yùn)營管理的內(nèi)容可以歸納為四大類問題:1．運(yùn)營戰(zhàn)略問題2．運(yùn)營系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和組織問題3．運(yùn)營系統(tǒng)運(yùn)行管理的問題4．運(yùn)營系統(tǒng)改善和創(chuàng)新問題本課件是可編輯的正常PPT課件第四節(jié)、運(yùn)營管理的發(fā)展與趨勢

一、運(yùn)營管理的發(fā)展

二、運(yùn)營管理的趨勢與挑戰(zhàn)第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件運(yùn)營管理的發(fā)展

一第1章：運(yùn)營管理概述運(yùn)營管理作為一門學(xué)科有悠久的歷史，從18世紀(jì)第一次工業(yè)革命開始，經(jīng)歷200多年歷史，從以制造業(yè)為主，到制造和服務(wù)并重。以下介紹20世紀(jì)科學(xué)管理運(yùn)動以來的運(yùn)營管理發(fā)展的重要?dú)v程碑。1科學(xué)管理原理與福特生產(chǎn)模式23運(yùn)籌學(xué)和管理科學(xué)的應(yīng)用4計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)的應(yīng)用6大規(guī)模定制5精益生產(chǎn)與全面質(zhì)量管理供應(yīng)鏈管理本課件是可編輯的正常PPT課件1科學(xué)管理原理與福特生產(chǎn)方式（1）科學(xué)管理原理運(yùn)動科學(xué)管理的基本觀點(diǎn)1）以提高效率為目標(biāo)；2）以科學(xué)態(tài)度進(jìn)行調(diào)查研究；3）強(qiáng)調(diào)以個人為研究對象，發(fā)揮個人的積極性提高生產(chǎn)率；4）強(qiáng)調(diào)規(guī)章制度的重要性,科學(xué)管理方法的應(yīng)用。20世紀(jì)初，科學(xué)管理運(yùn)動起源于美國，科學(xué)管理創(chuàng)始人是美國機(jī)械工程師泰勒（1856-1915），被尊稱為“科學(xué)管理之父”。科學(xué)管理運(yùn)動先驅(qū)：泰勒（1856-1915），亨利?L?甘特（1861-1919）、弗蘭克·吉爾布雷斯（1868-1924）和莉蓮·吉爾布雷斯（1878-1972）。第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件1科學(xué)管理原理與福特生產(chǎn)方式福特（1863-1947）是第一位把科學(xué)管理原理應(yīng)用實(shí)踐的企業(yè)家，他發(fā)明了流水生產(chǎn)線，開創(chuàng)現(xiàn)代大量生產(chǎn)序幕。（2）福特生產(chǎn)方式的特點(diǎn)：1）人和機(jī)器按照嚴(yán)格作業(yè)順序作業(yè)（流水生產(chǎn)組織）2）專業(yè)化分工3）生產(chǎn)嚴(yán)格按照節(jié)拍進(jìn)行（3）科學(xué)管理和福特生產(chǎn)方式的缺點(diǎn)---行為學(xué)派的出現(xiàn):科學(xué)管理從“經(jīng)濟(jì)人”向“社會人”的轉(zhuǎn)變。梅奧1933年出版了《工業(yè)文明中的人的問題》（TheHumanProblemsofAnIndustrialCivilization）--標(biāo)志工業(yè)心理學(xué)與人際關(guān)系學(xué)的誕生。第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件2運(yùn)籌學(xué)和管理科學(xué)的應(yīng)用（2）生產(chǎn)管理學(xué)科的出現(xiàn)1961年美國生產(chǎn)管理學(xué)家伯法（Buffa）1961出版《ModernProductionManagement》。伯法是管理科學(xué)學(xué)派代表人物。（1）運(yùn)籌學(xué)與管理科學(xué)的應(yīng)用20世紀(jì)20-60年代，各種運(yùn)籌模型在生產(chǎn)管理中的應(yīng)用：庫存模型、排隊(duì)模型、線性規(guī)劃模型、作業(yè)排序模型以及網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃方法在項(xiàng)目管理的應(yīng)用，統(tǒng)計(jì)方法在質(zhì)量管理的應(yīng)用。第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件3計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)的應(yīng)用（2）基于信息技術(shù)的管理思想轉(zhuǎn)變1）集成管理思想演變：從內(nèi)部到外部的集成。2）生產(chǎn)力要素轉(zhuǎn)變：從土地、勞動力、資本、管理，到信息、數(shù)據(jù)成為生產(chǎn)力（1）信息技術(shù)的應(yīng)用20世紀(jì)70年代進(jìn)入自動化和信息化時代70年代物料需求計(jì)劃MRP80年代制造資源計(jì)劃MRPII90年代企業(yè)資源計(jì)劃ERP20世紀(jì)末互聯(lián)網(wǎng)21世紀(jì)初移動互聯(lián)網(wǎng)，云計(jì)算第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件4精益生產(chǎn)與全面質(zhì)量管理（1）精益生產(chǎn)豐田公司創(chuàng)立豐田生產(chǎn)方式，之后發(fā)展成為精益生產(chǎn)，精益生產(chǎn)思想進(jìn)一步擴(kuò)展在服務(wù)業(yè)應(yīng)用，發(fā)展出精益服務(wù)。（2）全面質(zhì)量管理全面質(zhì)量管理是日本企業(yè)學(xué)習(xí)美國的質(zhì)量管理思想和方法基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全員參與的一種質(zhì)量改善運(yùn)動。第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件5供應(yīng)鏈管理第1章：運(yùn)營管理概述

20世紀(jì)90年代以后,供應(yīng)鏈管理成為運(yùn)營管理的一個熱點(diǎn)話題.企業(yè)競爭從單一企業(yè)的競爭發(fā)展為供應(yīng)鏈的競爭.5供應(yīng)鏈管理

20世紀(jì)90年代以來,個性化需求增加,產(chǎn)品生命周期縮短,一種新的生產(chǎn)方式—大規(guī)模定制實(shí)現(xiàn)在規(guī)模生產(chǎn)同時滿足個性需求定制能力.本課件是可編輯的正常PPT課件運(yùn)營管理的未來趨勢

二（一）可持續(xù)發(fā)展“三底線”與企業(yè)社會責(zé)任（二）員工素質(zhì)變化和需求（三）數(shù)字化與智能化轉(zhuǎn)型（四）服務(wù)型制造和制造與服務(wù)的融合第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件討論案例：格力的價值創(chuàng)造模式與運(yùn)營管理閱讀案例材料，討論如下問題

1在企業(yè)轉(zhuǎn)型和發(fā)展中，創(chuàng)新對于格力具有什么意義？2在格力的價值創(chuàng)造過程，運(yùn)營管理擔(dān)負(fù)什么角色？第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件

本章介紹了運(yùn)營管理的基本知識。首先介紹了企業(yè)價值鏈和運(yùn)營管理的基本概念，理解運(yùn)營管理和企業(yè)價值創(chuàng)造過程管理的關(guān)系。

本章介紹了運(yùn)營系統(tǒng)類型和特征，分別介紹制造生產(chǎn)類型和服務(wù)運(yùn)營類型和特征。然后介紹運(yùn)營管理的目標(biāo)和內(nèi)容，運(yùn)營管理的發(fā)展和趨勢。通過本章學(xué)習(xí)，熟悉運(yùn)營管理的基本概念和對運(yùn)營管理有一個整體的認(rèn)識。本章小結(jié)第1章：運(yùn)營管理概述本課件是可編輯的正常PPT課件運(yùn)營管理本課件是可編輯的正常PPT課件第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略一、學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)難度重要程度應(yīng)掌握知識點(diǎn)企業(yè)運(yùn)營競爭力要素了解☆★★4種常見競爭力要素，訂單贏得要素和資格要素運(yùn)營戰(zhàn)略熟悉☆☆☆★★★總體競爭戰(zhàn)略和生產(chǎn)要素調(diào)整戰(zhàn)略生產(chǎn)率掌握☆☆★★★生產(chǎn)率的測算方法、改善生產(chǎn)率的措施本課件是可編輯的正常PPT課件本章知識結(jié)構(gòu)圖運(yùn)營戰(zhàn)略生產(chǎn)率運(yùn)營戰(zhàn)略企業(yè)運(yùn)營競爭力要素重點(diǎn)掌握知識要點(diǎn)生產(chǎn)率定義與測定方法提高生產(chǎn)率的途徑競爭力要素訂單贏得要素和資格要素運(yùn)營戰(zhàn)略定義與內(nèi)涵運(yùn)營管理戰(zhàn)略第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件引導(dǎo)案例：春秋航空的低成本競爭運(yùn)營模式閱讀教材案例材料討論問題:1你認(rèn)為低成本航空對于中國航空市場發(fā)展前景如何？2上網(wǎng)搜索資料歸納春秋航空在市場競爭中采用新的措施來獲取低成本運(yùn)營模式的競爭力的。第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件第一節(jié)、企業(yè)運(yùn)營競爭力要素一、競爭力要素（一）時間（二）質(zhì)量（三）成本（四）柔性第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件

二、訂單贏得要素和資格要素不同的競爭力要素對企業(yè)的貢獻(xiàn)不同，為了反映不同競爭力要素對企業(yè)的貢獻(xiàn)，英國的著名運(yùn)作戰(zhàn)略學(xué)家特里-希爾(TerryHill)1989年提出了一個概念-訂單贏得要素和資格要素。產(chǎn)品或者服務(wù)區(qū)別于其他企業(yè)的特性和特征，在競爭中獲得顧客訂單的條件。訂單贏得要素企業(yè)產(chǎn)品或者服務(wù)參與競爭的基本條件。訂單資格要素訂單贏得要素和資格要素不是固定的，隨著時間不同而不同，同時不同的生產(chǎn)系統(tǒng)的訂單贏得和資格要素也不同。第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略第一節(jié)、企業(yè)運(yùn)營競爭力要素本課件是可編輯的正常PPT課件不同生產(chǎn)系統(tǒng)的訂單贏得要素和資格要素化工廠，煉油廠，啤酒廠定制家具，定制蛋糕第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件第二節(jié)、運(yùn)營戰(zhàn)略的內(nèi)容與決策

二、運(yùn)營競爭戰(zhàn)略

一、運(yùn)營戰(zhàn)略的定義和內(nèi)涵第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略

三、運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)和運(yùn)行戰(zhàn)略決策本課件是可編輯的正常PPT課件第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略運(yùn)營戰(zhàn)略的定義和內(nèi)涵一運(yùn)營戰(zhàn)略資源觀點(diǎn)：運(yùn)營資源能做什么自上而下的觀點(diǎn)上級部門要求運(yùn)營系統(tǒng)做什么市場需求觀市場定位要求運(yùn)營系統(tǒng)做什么自下而上的觀點(diǎn)日常經(jīng)驗(yàn)建議運(yùn)作系統(tǒng)做什么運(yùn)營戰(zhàn)略是支持企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的一整體措施，是運(yùn)營活動總體方針。目前國內(nèi)外關(guān)于運(yùn)營戰(zhàn)略沒有統(tǒng)一定義。

英國著名運(yùn)營戰(zhàn)略學(xué)者SLACK（斯萊克）總結(jié)了關(guān)于運(yùn)營戰(zhàn)略的四種觀點(diǎn)，如圖2-2所示。

運(yùn)營戰(zhàn)略是企業(yè)的職能戰(zhàn)略，和市場戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略等職能戰(zhàn)略一樣都是在公司戰(zhàn)略指導(dǎo)下制定的，服務(wù)于公司總體戰(zhàn)略。本課件是可編輯的正常PPT課件企業(yè)運(yùn)營系統(tǒng)(Operationsystem)競爭要素和優(yōu)先權(quán)Competitionpriority公司戰(zhàn)略Corporatestrategy市場戰(zhàn)略Marketingstrategy人力資源戰(zhàn)略HRstrategy財(cái)務(wù)戰(zhàn)略Financialstrategy運(yùn)營戰(zhàn)略O(shè)perationsstrategy第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略運(yùn)營戰(zhàn)略的定義和內(nèi)涵一運(yùn)營戰(zhàn)略在公司戰(zhàn)略體系中的地位和其他職能戰(zhàn)略的關(guān)系如圖2-3所示。

運(yùn)營戰(zhàn)略的制定是在公司總體戰(zhàn)略指導(dǎo)下，在市場戰(zhàn)略的驅(qū)動下，首先明確市場競爭力要素和優(yōu)先權(quán)，然后根據(jù)競爭要素確定運(yùn)營戰(zhàn)略。本課件是可編輯的正常PPT課件運(yùn)營競爭戰(zhàn)略二1基于成本競爭戰(zhàn)略。20世紀(jì)早期。大量生產(chǎn)、豐田生產(chǎn)方式。都屬于這種戰(zhàn)略。2基于質(zhì)量競爭戰(zhàn)略。20世紀(jì)70-80年代，全面質(zhì)量管理，六西格瑪。3基于柔性競爭戰(zhàn)略。20世紀(jì)80-90年代，柔性制造。4基于時間競爭戰(zhàn)略。20世紀(jì)90年代初，敏捷制造。5基于服務(wù)競爭戰(zhàn)略。20世紀(jì)末，大量定制，服務(wù)型制造?；诓煌母偁幜σ厝∠?，目前有五種典型的運(yùn)營競爭戰(zhàn)略。第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件課堂討論案例2：宜家家具的競爭策略閱讀教材“企業(yè)風(fēng)景線”關(guān)于宜家的案例材料，思考:宜家是如何實(shí)施低成本運(yùn)作戰(zhàn)略的第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行戰(zhàn)略決策三運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略決策運(yùn)營系統(tǒng)運(yùn)營戰(zhàn)略決策產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略（開發(fā)模式選擇、開發(fā)組織和策略）生產(chǎn)運(yùn)營方式（MTO、MTS、BTO、M2C、C2M等不同商業(yè)運(yùn)營模式）流程選擇戰(zhàn)略（自制與外包決策、流程類型和布置）質(zhì)量保證系統(tǒng)選擇與實(shí)施（TQC、ISO9000、六西格瑪?shù)龋┠芰?zhàn)略（選址與能力擴(kuò)充戰(zhàn)略）員工管理制度（培訓(xùn)系統(tǒng)、付薪系統(tǒng)）技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略（自動化水平、服務(wù)技術(shù)、信息技術(shù)應(yīng)用策略）生產(chǎn)計(jì)劃與控制系統(tǒng)（ERP、JIT、TOC）供應(yīng)鏈和企業(yè)關(guān)系戰(zhàn)略（供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)與合作關(guān)系）

管理組織戰(zhàn)略（組織結(jié)構(gòu)、人員配置和新酬制度）

運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行戰(zhàn)略也叫生產(chǎn)要素調(diào)整戰(zhàn)略，也就是企業(yè)運(yùn)營系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與運(yùn)行策略要根據(jù)運(yùn)營總體競爭戰(zhàn)略進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。下表歸納了運(yùn)營系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和運(yùn)行戰(zhàn)略決策問題。本課件是可編輯的正常PPT課件運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行戰(zhàn)略決策三（1）防御戰(zhàn)略（2）進(jìn)攻戰(zhàn)略（3）冒險戰(zhàn)略風(fēng)險小，創(chuàng)新程度屬于模仿和跟蹤型，創(chuàng)新性低。風(fēng)險高，但可控，創(chuàng)新程度屬于適應(yīng)型-應(yīng)用型開發(fā)，通過市場和技術(shù)兩方面獲得競爭優(yōu)勢，跟隨領(lǐng)先者進(jìn)入市場。進(jìn)入陌生領(lǐng)域，創(chuàng)新程度屬于先導(dǎo)型-發(fā)明型的創(chuàng)新，是市場的領(lǐng)導(dǎo)者，風(fēng)險大，獲利大。1.產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略在產(chǎn)品戰(zhàn)略選擇上，有三種模式可供選擇，即防御戰(zhàn)略、進(jìn)攻戰(zhàn)略、冒險戰(zhàn)略。第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本章重點(diǎn)介紹幾個運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)戰(zhàn)略問題。本課件是可編輯的正常PPT課件2.生產(chǎn)/服務(wù)能力戰(zhàn)略能力構(gòu)建生產(chǎn)設(shè)施選址、生產(chǎn)設(shè)施模和數(shù)量。（1）能力調(diào)整改變能力的時間和大小。（2）能力柔性適應(yīng)和變化能力。（3）有兩種典型的能力調(diào)整戰(zhàn)略---保守型和冒險型。第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行戰(zhàn)略決策三本課件是可編輯的正常PPT課件2.生產(chǎn)/服務(wù)能力戰(zhàn)略能力冒險策略能力變化線保守策略能力變化線時間預(yù)計(jì)能力需求線圖2-4兩種不同的生產(chǎn)能力擴(kuò)充戰(zhàn)略第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行戰(zhàn)略決策三本課件是可編輯的正常PPT課件應(yīng)用例題2-1：決策樹方法用于能力擴(kuò)充決策某公司考慮未來5年的生產(chǎn)能力擴(kuò)充計(jì)劃，建設(shè)一個新生產(chǎn)基地，投資500萬，另一個方案是擴(kuò)建現(xiàn)在一個車間，投資150萬。不管是新建工廠，還是擴(kuò)建車間，都需要考慮未來五年的需求，需求高與需求低的概率為0.6和0.4。估計(jì)，新建工廠在高需求的時候可獲利8000萬，低需求時5000萬，擴(kuò)建車間在高需求時可獲利6000萬，低需求時可獲利4000萬。如下。低需求(0.4)高需求(0.6)低需求(0.4)高需求(0.6)新建工廠擴(kuò)建車間8000500060004000根據(jù)題目條件，新建工廠的獲利為：新建工廠利潤=8000*0.6+5000*0.4-500=6300(萬元)擴(kuò)建車間利潤=6000*0.6+4000*0.4-150=5050（萬元）從而應(yīng)該是新建工廠比較好。第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件3.供應(yīng)鏈戰(zhàn)略供應(yīng)鏈戰(zhàn)略或者供應(yīng)網(wǎng)戰(zhàn)略，包括供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，如，縱向一體化與橫向一體化，伙伴關(guān)系、市場交易等；二是供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)行為管理，如，供應(yīng)鏈優(yōu)化、重構(gòu)與延遲化策略等。供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系主要有如下三類戰(zhàn)略問題：（1）本體化與國際化。（2）單源供應(yīng)還是多源供應(yīng)。（3）縱向一體化還是橫向一體化。第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行戰(zhàn)略決策三本課件是可編輯的正常PPT課件4.技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略(1)生產(chǎn)類型與生產(chǎn)技術(shù)關(guān)系：企業(yè)要考慮不同生產(chǎn)類型來選擇生產(chǎn)技術(shù)。(2)適用技術(shù)的選擇：企業(yè)應(yīng)該選擇符合自己企業(yè)需要的合適技術(shù)，而不一定需要最先進(jìn)的技術(shù)。第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行戰(zhàn)略決策三本課件是可編輯的正常PPT課件第三節(jié)、生產(chǎn)率一、生產(chǎn)率的含義和測定方法二、提高生產(chǎn)率的途徑投入產(chǎn)出第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件（1）生產(chǎn)率是資源利用的能力生產(chǎn)是利用資源來獲得產(chǎn)出的價值轉(zhuǎn)化過程，因此，生產(chǎn)率反映了企業(yè)對資源的利用能力。（2）生產(chǎn)率是綜合生產(chǎn)要素的效用生產(chǎn)率是勞動力、資本、技術(shù)投入與管理等要素的綜合反映，即生產(chǎn)率是多要素的綜合效用。當(dāng)然，不同行業(yè)的生產(chǎn)要素的貢獻(xiàn)不同，同一行業(yè)不同時期的生產(chǎn)要素的貢獻(xiàn)也不同。（3）生產(chǎn)率是一個動態(tài)概念生產(chǎn)率會隨著國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、企業(yè)管理水平與技術(shù)發(fā)展而改變，因此生產(chǎn)率是動態(tài)的。生產(chǎn)率的含義(一)第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件（1）單要素生產(chǎn)率測定方法單要素，或者說單因素生產(chǎn)率測定就是用單一生產(chǎn)要素的投入量計(jì)算其輸出效用。例如，用勞動力、資本、能源等單獨(dú)計(jì)算其產(chǎn)出效用。（2）多要素（綜合要素）生產(chǎn)率測定方法多要素或者綜合要素生產(chǎn)率測定就是考慮不同生產(chǎn)要素的投入量所獲得的產(chǎn)出比來計(jì)算生產(chǎn)率。考慮所有的生產(chǎn)要素的多要素生產(chǎn)率就是全要素生產(chǎn)率。

多要素（綜合要素）生產(chǎn)率=總產(chǎn)出量/各種生產(chǎn)要素的投入總量生產(chǎn)率=產(chǎn)出投入生產(chǎn)率測定方法(二)第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件應(yīng)用例題2-2某家具生產(chǎn)企業(yè)，10名工人每人每天工作8h，工作成本是每人每天40元，管理費(fèi)用500元/天，每天生產(chǎn)家具100套，單價是500元/套，每制造一套家具需要木材2m3，木材成本是100元/m3。每天用電100度，每度電費(fèi)0.5元。（1）勞動生產(chǎn)率用產(chǎn)量計(jì)算勞動生產(chǎn)率=100套/（10人×8小時/人）=1.25套/h用產(chǎn)值計(jì)算的勞動生產(chǎn)率=100套×500（元/套）/（10人×8小時/人）=625元/h勞動生產(chǎn)率表示工人每小時可生產(chǎn)1.25套產(chǎn)品或者說每小時勞動可產(chǎn)出625元。第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件應(yīng)用例題2-2某家具生產(chǎn)企業(yè)，10名工人每人每天工作8h，工作成本是每人每天40元，管理費(fèi)用500元/天，每天生產(chǎn)家具100套，單價是500元/套，每制造一套家具需要木材2m3，木材成本是100元/m3。每天用電100度，每度電費(fèi)0.5元。（2）能源生產(chǎn)率用產(chǎn)值計(jì)算能源生產(chǎn)率=表示每度電能產(chǎn)生500元產(chǎn)出100套×500（元/套）（100度）=500元/度人工成本管理成本木材成本（原料成本）（3）全要素生產(chǎn)率（綜合生產(chǎn)率）產(chǎn)值綜合生產(chǎn)率=該企業(yè)的綜合產(chǎn)值生產(chǎn)率是2.38，意味著該企業(yè)每投入1元可獲得2元3角8分的產(chǎn)出（10×40+500+100×2×100+100×0.5）元100套×500（元/套）=2.38電費(fèi)（能源成本）第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略提高生產(chǎn)率的途徑二（一）提高勞動者素質(zhì)（二）提高管理水平提高生產(chǎn)率的途徑很多，技術(shù)、資本、管理、勞動力等多方面因素影響生產(chǎn)率，下面重點(diǎn)討論兩點(diǎn)：本課件是可編輯的正常PPT課件討論案例：鴻發(fā)服裝公司閱讀課本第2章后面的案例材料，討論下面問題：1、請指出該公司在服裝市場中的競爭優(yōu)勢與劣勢2、你認(rèn)為鴻發(fā)公司的訂單贏得要素和資格要素是什么？3、該公司應(yīng)該采用什么樣的競爭戰(zhàn)略？4、為實(shí)現(xiàn)鴻發(fā)公司新的競爭戰(zhàn)略，為該公司制定新的生產(chǎn)要素調(diào)整戰(zhàn)略：產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略、質(zhì)量戰(zhàn)略等。

第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件本章介紹運(yùn)營戰(zhàn)略的基本概念和內(nèi)容。重要內(nèi)容包括：1、企業(yè)運(yùn)營競爭力要素包括時間、成本、質(zhì)量、柔性等，不同競爭力要素對企業(yè)的貢獻(xiàn)不同，可以區(qū)分為訂單贏得要素和資格要素兩種。2、運(yùn)營戰(zhàn)略包括運(yùn)營競爭戰(zhàn)略和運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)行戰(zhàn)略兩個層次。首先確定運(yùn)營競爭戰(zhàn)略，然后制定系統(tǒng)設(shè)計(jì)和運(yùn)行戰(zhàn)略。3生產(chǎn)率水平的高低代表企業(yè)競爭力，本章介紹生產(chǎn)率的含義和測定方法本章小結(jié)第2章：運(yùn)營戰(zhàn)略本課件是可編輯的正常PPT課件運(yùn)營管理本課件是可編輯的正常PPT課件第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)難度重要程度應(yīng)掌握知識點(diǎn)產(chǎn)品開發(fā)概述了解☆★新產(chǎn)品定義、產(chǎn)品開發(fā)類型產(chǎn)品開發(fā)驅(qū)動模式工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)熟悉☆☆☆★★★面向顧客產(chǎn)品設(shè)計(jì)、面向環(huán)境的產(chǎn)品設(shè)計(jì)服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)熟悉☆☆★★★新服務(wù)類型、服務(wù)設(shè)計(jì)過程產(chǎn)品開發(fā)組織管理技術(shù)-并行工程熟悉☆☆★★并行工程思想和原則本課件是可編輯的正常PPT課件本章知識結(jié)構(gòu)圖產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)產(chǎn)品開發(fā)組織管理技術(shù)-并行工程重點(diǎn)掌握知識要點(diǎn)并行工程的基本思想服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)新服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)內(nèi)容和過程新服務(wù)產(chǎn)品分類服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造產(chǎn)品設(shè)計(jì)的區(qū)別工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)面向環(huán)境的產(chǎn)品設(shè)計(jì)面向可裝配可制造的設(shè)計(jì)面向顧客的產(chǎn)品設(shè)計(jì)新產(chǎn)品開發(fā)概述產(chǎn)品生命周期與產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)品開發(fā)類型新產(chǎn)品類型產(chǎn)品開發(fā)的道德倫理問題產(chǎn)品開發(fā)的驅(qū)動模式第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)的數(shù)字化、自動化和智能化設(shè)計(jì)并行工程在服務(wù)業(yè)的應(yīng)用并行工程的原則并行工程的團(tuán)隊(duì)成員并行工程支撐技術(shù)本課件是可編輯的正常PPT課件引導(dǎo)案例：數(shù)字時代海爾開啟顧客參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)新模式閱讀課本的本章引導(dǎo)案例：回答如下問題：1、你認(rèn)為顧客參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)適合什么類型的行業(yè)？2、數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在海爾的顧客參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)中起到什么作用？第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件第一節(jié)、產(chǎn)品開發(fā)概述一、新產(chǎn)品的類型二、產(chǎn)品開發(fā)的類型三、產(chǎn)品生命周期與產(chǎn)品開發(fā)四、產(chǎn)品開發(fā)驅(qū)動模式第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)五、產(chǎn)品開發(fā)的道德倫理問題本課件是可編輯的正常PPT課件第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)（1）創(chuàng)新性產(chǎn)品---創(chuàng)新度最高的產(chǎn)品。具有原創(chuàng)性。（2）派生產(chǎn)品—對原來產(chǎn)品做適當(dāng)改進(jìn)（結(jié)構(gòu)或者功能改進(jìn)）?；瘜W(xué)藥物的分子結(jié)構(gòu)改進(jìn)派生產(chǎn)品，

汽車的新能源汽車是傳統(tǒng)汽車的派生產(chǎn)品。（3）換代產(chǎn)品—對原來產(chǎn)品進(jìn)行升級，創(chuàng)新性比派生產(chǎn)品高。我國殲20是對殲15的升級版。新產(chǎn)品的類型

一本課件是可編輯的正常PPT課件（1）創(chuàng)新型產(chǎn)品開發(fā)—創(chuàng)新性產(chǎn)品的開發(fā)（2）改進(jìn)型產(chǎn)品開發(fā)---對現(xiàn)有產(chǎn)品的改進(jìn)，派生或者換代產(chǎn)品的開發(fā)屬于這種。（3）平臺化產(chǎn)品開發(fā)---把創(chuàng)新性產(chǎn)品開發(fā)和改進(jìn)型產(chǎn)品開發(fā)結(jié)合。運(yùn)用通用結(jié)構(gòu)或者基本架構(gòu)開

發(fā)多種產(chǎn)品。

新產(chǎn)品開發(fā)的類型

二第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件產(chǎn)品生命周期與產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)品生命周期的利潤和成本曲線成本時間利潤引入期成長期成熟期衰退期停產(chǎn)

三第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件

三產(chǎn)品生命周期與產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，選擇合適型號投產(chǎn)，小量試產(chǎn)。評估新產(chǎn)品，改進(jìn)設(shè)計(jì),穩(wěn)定性能。改進(jìn)工藝，降低成本，標(biāo)準(zhǔn)化和合理化設(shè)計(jì)，穩(wěn)定質(zhì)量。產(chǎn)品系列化和標(biāo)準(zhǔn)化，提高工藝穩(wěn)定性，服務(wù)創(chuàng)新和質(zhì)量創(chuàng)新。精簡產(chǎn)品系列更新?lián)Q代。產(chǎn)品生命周期各階段的產(chǎn)品開發(fā)工作重點(diǎn)第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件(2)技術(shù)驅(qū)動的產(chǎn)品開發(fā)通過技術(shù)研發(fā)，推出新技術(shù)和新產(chǎn)品，占領(lǐng)市場，具有引導(dǎo)消費(fèi)的作用。具有價格決定權(quán)。(1)市場驅(qū)動的產(chǎn)品開發(fā)根據(jù)市場顧客需求的變化，通過市場調(diào)查分析，或者顧客提供需求信息驅(qū)動的產(chǎn)品開發(fā)。產(chǎn)品開發(fā)的驅(qū)動模式

四第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件（1）新產(chǎn)品開發(fā)的道德倫理問題（2）產(chǎn)品開發(fā)的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)問題產(chǎn)品開發(fā)的道德與倫理問題

五第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件第二節(jié)、工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)

一面向顧客的設(shè)計(jì)二面向可制造可裝配性的產(chǎn)品設(shè)計(jì)

三面向環(huán)境的產(chǎn)品設(shè)計(jì)第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件(一)質(zhì)量功能配置（QFD)(二)價值工程面向顧客的設(shè)計(jì)

一第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件面向顧客的產(chǎn)品設(shè)計(jì)--QFD在產(chǎn)品開發(fā)的應(yīng)用（一）第一個“屋子”把顧客對的產(chǎn)品的特征要求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品規(guī)劃（技術(shù)和功能設(shè)計(jì)）第二個“屋子”把產(chǎn)品特征對零件的特征要求轉(zhuǎn)化為零件配置第三個“屋子”把零件特征對工藝操作要求轉(zhuǎn)化為工藝規(guī)劃設(shè)計(jì)第四個“屋子”把工藝操作對生產(chǎn)的要求轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì)。質(zhì)量功能配置QFD（Quality-Function-Deployment)，也有翻譯成“質(zhì)量功能展開”的。這是一種快速把顧客對產(chǎn)品的需求配置到產(chǎn)品設(shè)計(jì)和制造過程中去，滿足顧客要求的比較好的產(chǎn)品開發(fā)方法該方法是用一整套邏輯（四個“質(zhì)量屋”)來把顧客需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品設(shè)計(jì)和建造過程的要求第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件顧客需求產(chǎn)品特征產(chǎn)品規(guī)劃矩陣產(chǎn)品特征零件特征零件配置矩陣工藝操作生產(chǎn)要求生產(chǎn)規(guī)劃矩陣零件特征工藝操作工藝規(guī)劃矩陣產(chǎn)品特征零件特征工藝操作圖3-5質(zhì)量-功能-配置（QFD）的基本結(jié)構(gòu)第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件面向顧客的產(chǎn)品設(shè)計(jì)—價值工程（二）V（價值）=F（功能）C（成本）價值工程VE(ValueEngineering)是對產(chǎn)品的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的一種科學(xué)方法，廣泛應(yīng)用于新產(chǎn)品開發(fā)和老產(chǎn)品改造。價值工程的思想是從顧客的角度使產(chǎn)品的價值最大化。從上面的公式看出，提高產(chǎn)品的價值的方法有如下幾種：（1）功能不變，減低成本（2）成本不變，提高功能（3）功能提高，同時降低成本（4）功能和成本同時提高，但是，功能提高幅度比成本大（5）功能和成本同時降低，但是，成本的降低幅度比功能大。第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件(1)面向制造與裝配設(shè)計(jì)的思想考慮企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)制造條件是否能實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)要求、是否可制造、加工是否方便與可行、能否裝配等問題。這些問題就是面向制造設(shè)計(jì)（DFM）和面向裝配設(shè)計(jì)（DFA），合并起來就是DFMA。(2)DFMA設(shè)計(jì)的公理：1）產(chǎn)品和零件功能的獨(dú)立性2）產(chǎn)品和零件的信息量最少面向可制造可裝配性的產(chǎn)品設(shè)計(jì)

二第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件隨著人類活動的增加，人類對環(huán)境的破壞作用加大，制造對環(huán)境的影響在加大，為了減少對環(huán)境的影響，一種面向環(huán)境的設(shè)計(jì)思想出現(xiàn)了。面向環(huán)境的產(chǎn)品設(shè)計(jì)的基本思想是在設(shè)計(jì)階段考慮對資源的利用和環(huán)境的影響，減少對資源的利用，增加循環(huán)利用，減少對環(huán)境的污染等。因此產(chǎn)生了增加資源循環(huán)利用率可循環(huán)的設(shè)計(jì)，提高再制造能力的面向可拆卸的設(shè)計(jì)，減少材料利用的面向簡單化的設(shè)計(jì)等思想。（1）產(chǎn)品生命周期評價與面向環(huán)境的產(chǎn)品設(shè)計(jì)（2）面向產(chǎn)品可再制造，再利用的設(shè)計(jì)策略

1）模塊化

2）零部件聯(lián)結(jié)設(shè)計(jì)面向環(huán)境的產(chǎn)品設(shè)計(jì)

三第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件第三節(jié)、服務(wù)產(chǎn)品與流程設(shè)計(jì)

一

服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造產(chǎn)品設(shè)計(jì)的區(qū)別

二新服務(wù)產(chǎn)品分類

三服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)內(nèi)容和過程第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)

四服務(wù)產(chǎn)品的數(shù)字化、自動化與智能化問題本課件是可編輯的正常PPT課件第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)

一服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造產(chǎn)品設(shè)計(jì)的區(qū)別（2）服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)更加關(guān)注的不可觸摸的因素（1）服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)和服務(wù)流程設(shè)計(jì)同步進(jìn)行（3）服務(wù)設(shè)計(jì)和新技術(shù)出現(xiàn)緊密相連。（4）服務(wù)設(shè)計(jì)中顧客參與度更高（5）服務(wù)設(shè)計(jì)需要更多創(chuàng)意思想和靈感。本課件是可編輯的正常PPT課件

二新服務(wù)產(chǎn)品分類（1）新服務(wù)的類型與特征1）粉飾型服務(wù)（windowdressing）如圖3-9左下角，服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)傳遞過程基本沒有什么變化，與原來的服務(wù)類似，只做粉飾和點(diǎn)綴性的改變。2）多樣化服務(wù)（breath-of-offering）如圖3-9左上角。服務(wù)內(nèi)容變化大，但是服務(wù)傳遞過程變化小。3）創(chuàng)新型服務(wù)（revolutionary）如圖3－9中兩維矩陣的右上角，需要提供的是全新的服務(wù)內(nèi)容和全新的傳遞方式。4）渠道開發(fā)型服務(wù)（channeldevelopment）如圖3－9中兩維矩陣的右下角，需要提供的服務(wù)內(nèi)容沒有變化，但需要采用全新的傳遞方式。第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件服務(wù)渠道和內(nèi)容都改變,如訂票公司提供接車站機(jī)場接送服務(wù)。渠道不變，服務(wù)內(nèi)容增加，旅游景區(qū)新增游覽項(xiàng)目服務(wù)渠道和內(nèi)容稍微調(diào)整，大學(xué)增加培訓(xùn)班，銀行增加理財(cái)項(xiàng)目服務(wù)渠道和內(nèi)容都改變,如訂票公司提供接車站機(jī)場接送服務(wù)。服務(wù)內(nèi)容不變，渠道改變，如零售也增加新零售，線上先下混合零售

二新服務(wù)產(chǎn)品分類第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件（1）服務(wù)戰(zhàn)略和商業(yè)模式設(shè)計(jì)（顧客定位和市場策略）。（2）服務(wù)傳遞系統(tǒng)設(shè)計(jì)（也就是服務(wù)流程設(shè)計(jì)）。（3）服務(wù)設(shè)施和選擇。（4）人員構(gòu)成和服務(wù)組織。（5）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量系統(tǒng)。（6）服務(wù)支持系統(tǒng)（信息、應(yīng)急系統(tǒng)等）。第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)

三服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)內(nèi)容和過程（一）服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)的內(nèi)容本課件是可編輯的正常PPT課件1設(shè)計(jì)階段（designphase），包括對新服務(wù)目標(biāo)以及戰(zhàn)略的制定、服務(wù)概念的開發(fā)和測試。第一階段2分析階段（analysisphase），需要進(jìn)行財(cái)務(wù)分析并考慮與服務(wù)傳遞相關(guān)的供應(yīng)鏈問題。只有順利通過這兩個階段，即評審獲得批準(zhǔn)后，新服務(wù)項(xiàng)目才能繼續(xù)下去。第二階段3開發(fā)階段（developmentphase），也是資源最密集的階段，包括完成服務(wù)的詳細(xì)設(shè)計(jì)和測試、服務(wù)傳遞過程的詳細(xì)設(shè)計(jì)和測試、員工的培訓(xùn)以及服務(wù)的試運(yùn)行。第三階段4全面上市（fulllaunchphase），只要新服務(wù)項(xiàng)目通過了測試和試運(yùn)行就可進(jìn)入第四階段，即將新服務(wù)投入市場。第四階段（二）服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)過程

三服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)內(nèi)容和過程第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件

四服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)的數(shù)字化、自動化和智能化問題第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)（一）

數(shù)字化、自動化和智能化服務(wù)的應(yīng)用模式（二）

數(shù)字化、自動化和智能化服務(wù)存在的問題本課件是可編輯的正常PPT課件第四節(jié)、先進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)管理技術(shù)—并行工程

一并行工程的基本思想第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)

二并行工程的基本原則

三并行工程的的團(tuán)隊(duì)成員構(gòu)成

四并行工程的支撐技術(shù)

五并行工程在服務(wù)業(yè)的應(yīng)用本課件是可編輯的正常PPT課件并行工程的基本思想

一并行工程的基本思想體現(xiàn)在如下三個方面（2）設(shè)計(jì)過程中各種活動并行交叉進(jìn)行。（3）與產(chǎn)品生命周期有關(guān)的不同領(lǐng)域的技術(shù)人員的全面參與。（1）設(shè)計(jì)時同時考慮產(chǎn)品生命周期的所有因素。第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件（1）用短的信息反饋取代長信息反饋。（2）用并行漸進(jìn)取代串行漸進(jìn)。（3）用系統(tǒng)的思考方法取代孤立的思考方法。第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)并行工程的基本原則

二本課件是可編輯的正常PPT課件并行工程的團(tuán)的成員構(gòu)成三開發(fā)小組質(zhì)量人員制造人員裝配人員營銷人員設(shè)計(jì)人員供應(yīng)人員顧客環(huán)保人員第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件并行工程的支撐技術(shù)四（1）（2）產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理PDM產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理PDM（productdatamanagement）是在數(shù)據(jù)庫基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一門面向工程應(yīng)用的信息管理技術(shù)，它管理所有與產(chǎn)品有關(guān)的信息與過程。具體來說，PDM是對工程數(shù)據(jù)管理EDM、文檔管理DM、產(chǎn)品信息管理PIM、技術(shù)信息管理TIM、圖像管理IM的一種概括。PDM在并行工程中發(fā)揮核心的作用，它統(tǒng)一管理開發(fā)過程的數(shù)據(jù)與信息分布式會議及工作分配的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)為實(shí)現(xiàn)并行工程的分布式協(xié)同工作，需要提供一種分布的會議與工作分配的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)協(xié)同產(chǎn)品開發(fā)。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，各種先進(jìn)的信息通訊技術(shù)，如移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、5G通訊等為并行工程的遠(yuǎn)程和多部門、企業(yè)的的產(chǎn)品協(xié)同開發(fā)提供了技術(shù)保障。第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)并行工程在服務(wù)業(yè)的應(yīng)用五并行工程在服務(wù)業(yè)有廣泛應(yīng)用，特別是服務(wù)流程設(shè)計(jì)中如何采用并行工程的思想，縮短服務(wù)過程時間，提高服務(wù)效率。如醫(yī)院服務(wù)流程設(shè)計(jì)，建筑設(shè)計(jì)中都可以采用并行工程思想。本課件是可編輯的正常PPT課件討論案例：長隆歡樂世界閱讀本章教材討論案例，回答下面問題：你認(rèn)為長隆歡樂世界旅游景區(qū)的服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)在考慮顧客需求方面有什么特色?你認(rèn)為旅游景區(qū)的服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)如何才能長期吸引顧客,增加顧客重復(fù)消費(fèi)服務(wù)(多次光顧該景區(qū))的次數(shù)?第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件本章小結(jié)本章主要介紹了有關(guān)產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)的基本策略與方法。第一節(jié)介紹了新產(chǎn)品分類，產(chǎn)品開發(fā)的類型，產(chǎn)品開發(fā)的驅(qū)動模式,產(chǎn)品開發(fā)的道德和倫理問題。第二節(jié)介紹了工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的思想與方法，面向顧客產(chǎn)品設(shè)計(jì)的方法，面向環(huán)境產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。第三節(jié)介紹了服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的策略與方法，重點(diǎn)介紹了新服務(wù)新產(chǎn)品的類型特征與新服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)內(nèi)容和過程。第四節(jié)介紹了先進(jìn)的產(chǎn)品開發(fā)管理模式--并行工程的思想和原理。第3章：產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)本課件是可編輯的正常PPT課件運(yùn)營管理本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理一、學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)難度重要程度應(yīng)掌握知識點(diǎn)流程管理概述熟悉☆★流程和流程管理本質(zhì)流程分類流程管理的三個層次流程設(shè)計(jì)熟悉☆☆☆★★★流程設(shè)計(jì)原則，流程設(shè)計(jì)的方法流程分析掌握☆☆★★★流程績效指標(biāo)流程再造熟悉☆☆☆★★流程再造的原則和策略本課件是可編輯的正常PPT課件第1章：運(yùn)營管理概述本章知識結(jié)構(gòu)圖流程管理流程設(shè)計(jì)流程再造流程分析流程管理概述重點(diǎn)掌握知識要點(diǎn)流程定義流程管理本質(zhì)流程管理的內(nèi)容流程績效指標(biāo)流程設(shè)計(jì)的決策問題、程序和原則流程選擇流程設(shè)計(jì)方法流程設(shè)計(jì)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和行為因素流程能力與瓶頸管理流程再造理論的起源流程再造方法論本課件是可編輯的正常PPT課件引導(dǎo)案例：神州飛船發(fā)射成功背后的關(guān)鍵流程--應(yīng)急救援發(fā)射閱讀課本的本章引導(dǎo)案例：回答如下問題：神州飛船應(yīng)急救援發(fā)射模式在流程設(shè)計(jì)中如何通過（1）流程資源組合和（2）流程時間標(biāo)準(zhǔn)化確保發(fā)射成功的？第4章：流程管理本課件是可編輯的正常PPT課件第一節(jié)流程管理概述

一

流程的定義

二流程管理的本質(zhì)第4章：流程管理

三流程管理的內(nèi)容本課件是可編輯的正常PPT課件流程的定義

一流程的基本要素:

1輸入。流程必須有一定的輸入資源。

2活動。流程通過活動把輸入轉(zhuǎn)化為輸出。

3相互作用。流程的活動有相互作用，構(gòu)成業(yè)務(wù)整體。

4輸出。任何流程有輸出（產(chǎn)品或者服務(wù)）。第4章：流程管理流程是為了實(shí)現(xiàn)一定的業(yè)務(wù)目標(biāo)，由各種資源有機(jī)組合的，完成一個或者一系列的業(yè)務(wù)活動的整體（把一定輸入轉(zhuǎn)化為輸出并實(shí)現(xiàn)增值的活動）。而國際標(biāo)準(zhǔn)化組織在ISO9001：2000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)中給出的定義是：“流程是一組將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的相互關(guān)聯(lián)或相互作用的活動”從上述流程定義，可以知道流程的基本要素。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程管理的本質(zhì)

二

流程管理是對流程規(guī)劃，設(shè)計(jì)，運(yùn)行控制與改善，流程管理的本質(zhì)是通過對流程的有效管理，實(shí)現(xiàn)輸入和輸出的價值增值。

流程分核心流程和非核心流程兩大類，核心流程是創(chuàng)造價值的主體。流程管理的目標(biāo)是區(qū)分核心和非核心流程，使他們有機(jī)配合實(shí)現(xiàn)價值最大化。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程管理的內(nèi)容

三流程管理的主要工作包括三個方面：1流程設(shè)計(jì)與標(biāo)準(zhǔn)化2流程績效衡量和改善3流程再造流程設(shè)計(jì)與標(biāo)準(zhǔn)化流程績效衡量與改善流程再造本課件是可編輯的正常PPT課件第二節(jié)流程設(shè)計(jì)第4章：流程管理

一

流程設(shè)計(jì)中的決策問題、程序與原則

二流程選擇

三流程設(shè)計(jì)方法

四流程設(shè)計(jì)的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和行為因素考慮本課件是可編輯的正常PPT課件流程設(shè)計(jì)的決策問題、程序和原則

一（一）流程設(shè)計(jì)的決策問題第4章：流程管理1流程結(jié)構(gòu)選擇2縱向一體化與橫向一體化3流程技術(shù)選擇4顧客參與度5資源專業(yè)化與柔性化6集中與分散管理本課件是可編輯的正常PPT課件流程設(shè)計(jì)的決策問題、程序和原則

一第4章：流程管理（二）流程設(shè)計(jì)的程序（1）識別流程邊界和功能。明確輸入和輸出，接口，功能等。（2）確定流程的資源及其使用量。比如需要什么資源，資源使用量多少，如人數(shù)、工時等。（3）流程描述?；顒蛹捌漤樞?、流程組織和崗位設(shè)計(jì)等。（4）繪制流程圖。（5）流程試運(yùn)行或者仿真分析。（6）流程發(fā)布、標(biāo)準(zhǔn)化、文檔化管理。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程設(shè)計(jì)的決策問題、程序和原則

一（三）流程設(shè)計(jì)的原則流程設(shè)計(jì)要遵從一定的基本原則和要求。美國管理大師、“科學(xué)管理之父”泰勒提出了流程設(shè)計(jì)的三個基本原則，簡稱“3S”原則：（1）Simplification—簡單化原則（2）Standardization--標(biāo)準(zhǔn)化原則（3）Specialization--專業(yè)化原則本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程選擇

二（一）制造流程分類與選擇（二）服務(wù)流程分類與選擇本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理（一）制造流程分類與選擇流程選擇

二

流程特征產(chǎn)品特征流程特征單一品種單件產(chǎn)品低批量，低標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品多品種中等批量產(chǎn)品少品種，大批量產(chǎn)品大批量標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品復(fù)雜顧客化流程，獨(dú)特任務(wù)順序

項(xiàng)目式流程

不匹配混雜流程，具有較多例外工作

單件流程（作業(yè)車間）

間斷線性流程，中等復(fù)雜度

批量流程

連續(xù)流程，多例行工作

不匹配

大量生產(chǎn)流程

連續(xù)流程，高度重復(fù)性工作

連續(xù)流程

不匹配產(chǎn)品-流程矩陣五種典型流程：

1項(xiàng)目式流程

2單件式流程

3批量流程

4大量流程

5連續(xù)流程

產(chǎn)品-流程之間有一個匹配關(guān)系，選擇流程要根據(jù)的產(chǎn)品特點(diǎn)選擇。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程選擇

二制造流程選擇，可以采用成本最小化的方法。在相同的生產(chǎn)量條件下，總成本最小的流程為最佳流程。下圖為單件生產(chǎn)流程、批量生產(chǎn)流程、大量生產(chǎn)流程和連續(xù)流程的成本曲線。根據(jù)產(chǎn)量大小確定采用什么流程。單件生產(chǎn)批量生產(chǎn)大量生產(chǎn)成本批量連續(xù)生產(chǎn)（一）制造流程分類與選擇

Q1Q2Q3流程總成本=固定成本+單位成本*生產(chǎn)批量從圖中看出，當(dāng)產(chǎn)量小于Q1時，用單件流程，當(dāng)產(chǎn)量在Q1-Q2之間時，用批量流程，當(dāng)產(chǎn)量大于Q2小于Q3時采用大量流程，當(dāng)產(chǎn)量大于Q3時采用連續(xù)流程。本課件是可編輯的正常PPT課件應(yīng)用范例4-1:量-本-利分析方法

某大學(xué)食品的食譜中饅頭是一種普遍受學(xué)生歡迎的食品。學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)要考慮如何經(jīng)濟(jì)制作饅頭。目前有三種方案：一種是采用手工制作饅頭，效率低，但是手工制作的饅頭口感比較好。第二種是采用半自動化的方式，前面和面的工序買1臺和面機(jī)器，效率稍微高一點(diǎn)，后面的工序用手工。第三種是全部用機(jī)器代替人工，從和面、搟面、切割全用機(jī)器，流水作業(yè)。三種方法的成本如下：（1）手工制作饅頭：固定成本：3000元，單位成本：0.3元/個（2）半自動制作饅頭：固定成本：5000元，單位成本：0.20元/個（3）全自動制作饅頭：固定成本：10000元，單位成本：0.10元/個

如果該食堂現(xiàn)在每天需要制作的饅頭數(shù)量是5000個，應(yīng)該采用哪個方案比較經(jīng)濟(jì)？什么情況下應(yīng)該采用半自動方式，什么情況下采用全自動方式？第4章：流程管理本課件是可編輯的正常PPT課件應(yīng)用范例4-1:量-本-利分析方法解：（1）在產(chǎn)量為5000時，比較三種制作饅頭的方法的總成本。第4章：流程管理

用手工生產(chǎn)方法是最經(jīng)濟(jì)的。（2）決定什么情況下采用半自動化方式，什么情況下采用全自動化方式。

首先決定手工生產(chǎn)、半自動化生產(chǎn)、全自動化生產(chǎn)三種生產(chǎn)方式的產(chǎn)量轉(zhuǎn)折點(diǎn)Q1,Q2。

由此可知，采用半自動化生產(chǎn)產(chǎn)量需要達(dá)到20000時，采用全自動化生產(chǎn)，產(chǎn)量需要達(dá)到50000時。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程選擇

二（二）服務(wù)流程分類與選擇銷售機(jī)會生產(chǎn)率顧客接觸程度低高低高低高面對面規(guī)范接觸面對面寬松接觸面對面顧客化信件聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)與在線接觸電話接觸1服務(wù)流程的分類服務(wù)流程分類可以根據(jù)服務(wù)過程的特點(diǎn)進(jìn)行劃分，不同劃分標(biāo)準(zhǔn)有不同的服務(wù)分類結(jié)果。服務(wù)流程-顧客接觸矩陣是根據(jù)服務(wù)過程顧客接觸程度把服務(wù)流程分為不同的類型，如圖。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程選擇

二（二）服務(wù)流程分類與選擇2典型的三種服務(wù)流程

根據(jù)顧客接觸程度，可以把流程分為三種典型類型：（1）生產(chǎn)線式流程。生產(chǎn)率高，自動化程度高，顧客接觸低。（2）自助式流程。生產(chǎn)率低于生產(chǎn)線式，顧客參與一定的服務(wù)過程。（3）個體維護(hù)式流程。個性化服務(wù)，顧客接觸程度高。

服務(wù)業(yè)流程的選擇不能像制造業(yè)那樣用一個成本曲線去選擇流程，服務(wù)流程選擇依據(jù)的因素比較多，原因是服務(wù)對象多樣性，產(chǎn)出和投入的不確定性比較高，因此需要根據(jù)不同的服務(wù)對象確定不同的服務(wù)流程。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程設(shè)計(jì)方法三（一）流程圖類型和形式1業(yè)務(wù)流程圖。業(yè)務(wù)流程圖是宏觀流程圖，描述業(yè)務(wù)過程，不描述具體的作業(yè)信息。包括順序流程圖和矩陣流程兩種形式。2作業(yè)流程圖。作業(yè)流程圖是微觀流程圖，詳細(xì)描述流程作業(yè)的信息，用于作業(yè)指導(dǎo)的流程設(shè)計(jì)，如工廠的生產(chǎn)線作業(yè)指導(dǎo)書和服務(wù)工作手冊。有工藝流程圖流程程序圖、人-機(jī)操作圖等不同形式。流程圖是流程設(shè)計(jì)的主要工具。流程圖分宏觀流程和微觀流程兩大類，不同類型的流程圖設(shè)計(jì)又有不同形式。3服務(wù)藍(lán)圖。服務(wù)業(yè)特有一種流程設(shè)計(jì)圖，是宏觀流程圖的一種。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理顧客提交訂單

執(zhí)行訂單顧客訂單取消接收訂單查看庫存有無替代是否等待一周是否有庫存是是否愿意等待是否否發(fā)貨圖4-4顧客訂單執(zhí)行流程圖（順序流程圖）本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理圖4-5小型工廠生產(chǎn)交貨業(yè)務(wù)流程圖（矩陣流程圖）示例本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程設(shè)計(jì)方法

三（一）流程圖類型和形式課堂思考題：順序流程圖和矩陣流程圖各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理圖4-7餐廳就餐服務(wù)藍(lán)圖本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程設(shè)計(jì)方法

三（二）流程仿真技術(shù)流程設(shè)計(jì)好以后，在正式運(yùn)行之前，需要進(jìn)行試運(yùn)行，通過測試設(shè)計(jì)的流程是否存在問題，然后進(jìn)行修改和改進(jìn)，這個過程如果在現(xiàn)實(shí)情景下進(jìn)行流程試運(yùn)行，會花費(fèi)比較的人力和物力。采用仿真的方法對流程進(jìn)行模擬運(yùn)行，分析設(shè)計(jì)流程的合理性，從而改進(jìn)流程設(shè)計(jì)，可以節(jié)省時間和成本。仿真是流程設(shè)計(jì)過程中比較好的經(jīng)濟(jì)性分析方法。

仿真通常在計(jì)算機(jī)進(jìn)行，利用仿真軟件進(jìn)行。國內(nèi)外已經(jīng)有一些仿真軟件可以進(jìn)行流程仿真。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程設(shè)計(jì)的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和行為因素考慮

四流程設(shè)計(jì)中標(biāo)準(zhǔn)化是一個重要問題，為了使設(shè)計(jì)的流程可規(guī)范行，必須進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)。利用工業(yè)工程的工作設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化原理（方法標(biāo)準(zhǔn)化和時間標(biāo)準(zhǔn)化）進(jìn)行作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

對于制造企業(yè)來說，作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化是科學(xué)管理思想的體現(xiàn)，對于提高生產(chǎn)率是有好處的。但是對于服務(wù)企業(yè)來說，有時過分的標(biāo)準(zhǔn)化缺乏人性是不可取的。由于服務(wù)過程顧客接觸和參與性比較高，同時服務(wù)過程也需要考慮不同的顧客的特殊情況，因此服務(wù)流程設(shè)計(jì)需要考慮一定的行為因素。因此，服務(wù)流程設(shè)計(jì)需要在標(biāo)準(zhǔn)化和人性化之間找到平衡點(diǎn)。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理第三節(jié)流程分析一流程績效指標(biāo)

二流程能力與瓶頸分析本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程績效指標(biāo)

一（一）流程價值與流程時間工序1工序2工序3等待運(yùn)輸

運(yùn)輸

等待加工

工藝準(zhǔn)備

加工對于制造企業(yè)，生產(chǎn)流程中的時間主要由如下幾種時間構(gòu)成：1加工時間。是創(chuàng)造價值的時間。2等待時間。等待運(yùn)輸或者等待加工，都是不創(chuàng)造的。3運(yùn)輸時間。對制造產(chǎn)品而言，運(yùn)輸不創(chuàng)造價值。4準(zhǔn)備時間。準(zhǔn)備生產(chǎn)的工藝調(diào)整是不創(chuàng)造價值的。服務(wù)業(yè)流程也有類似的時間構(gòu)成，但是時間價值表現(xiàn)不太一樣，比如，某些服務(wù)業(yè)運(yùn)輸是創(chuàng)造價值的。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程績效指標(biāo)

一（二）流程時間指標(biāo)1節(jié)拍節(jié)拍是重要的流程時間概念。它表示流程中相鄰兩個產(chǎn)品之間的時間間隔，或者是生產(chǎn)線單位產(chǎn)品的時間。生產(chǎn)線根據(jù)節(jié)拍不同分不同類型:強(qiáng)節(jié)拍、弱節(jié)拍、自由節(jié)拍的生產(chǎn)線。節(jié)拍不是固定的，隨著工藝技術(shù)水平和生產(chǎn)組織管理水平的提高，節(jié)拍會縮短，同時由于生產(chǎn)條件變化，同一生產(chǎn)線或者流程的節(jié)拍在不同時間是不同的。介紹三個流程相關(guān)的時間指標(biāo)：節(jié)拍、通過時間、效率本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理節(jié)拍行業(yè)節(jié)拍行業(yè)0.02秒煙草行業(yè)10~30秒汽車零件2~1秒清潔劑1~5分鐘汽車0~5秒打印機(jī)色帶盒5~10分鐘大型機(jī)床10~30秒冰箱1天大型客車由于節(jié)拍代表生產(chǎn)線上產(chǎn)品流動的速度，因此不同行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)線的節(jié)拍不同，通常生產(chǎn)線產(chǎn)品體積或者重量比較小，流動速度快，節(jié)拍比較快，體積或者重量大的產(chǎn)品生產(chǎn)線，節(jié)拍比較慢。以下是一些行業(yè)的生產(chǎn)線的節(jié)拍時間。表4-1典型行業(yè)生產(chǎn)線節(jié)拍時間本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程績效指標(biāo)

一（二）流程時間指標(biāo)2通過時間通過時間（Throughputtime)是生產(chǎn)過程中物料通過生產(chǎn)工藝過程的所有時間的總和，也叫流程時間。不同階段都有通過時間，從產(chǎn)品第一個生產(chǎn)階段到最后一個階段的通過時間是產(chǎn)品生產(chǎn)周期，或者產(chǎn)品生產(chǎn)提前期。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程績效指標(biāo)

一通過時間和流程的在制品庫存之間存在一個關(guān)系，這個關(guān)系叫利特爾定理（LittleLaw):通過時間=在制品庫存通過率本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程績效指標(biāo)

一由于生產(chǎn)系統(tǒng)動態(tài)的，生產(chǎn)過程物料流動是動態(tài)變化的，因此上面的公式的通過時間、在制品庫存、通過率都是平均值。上面的公式中，通過率也就是生產(chǎn)率（單位時間的產(chǎn)出量）。前面在介紹節(jié)拍的時候已經(jīng)說明，節(jié)拍是單位產(chǎn)品的時間，因此通過率和節(jié)拍存在一個倒數(shù)關(guān)系：通過率=1/節(jié)拍比如通常我們說汽車總裝線節(jié)拍是60秒，也就是說單位產(chǎn)品的時間60秒，即節(jié)拍=60秒/輛。通過率是單位時間的產(chǎn)量，因此，通過率=1/60(輛/秒)=1/60（輛/秒）*3600秒/小時=60輛/小時，也就是每小時的生產(chǎn)率是60輛。如果1天生產(chǎn)時間是16小時工作，則一天的產(chǎn)量=60輛/小時*16小時=960輛。本課件是可編輯的正常PPT課件第4章：流程管理流程績效指標(biāo)

一3效率

效率是一個非常重要的生產(chǎn)組織績效指標(biāo)，效率低下的生產(chǎn)過程，其生產(chǎn)率低，同時經(jīng)營成本也比較高，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益差。效率反映時間的利用情況，因此也是時間指標(biāo)。效率這個概念，有不同的定義，比如：

效率=實(shí)際產(chǎn)出/標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出