醫(yī)院食堂防疫預警體系構(gòu)建演講人：日期:目

錄CATALOGUE02人員防控管理規(guī)范01防疫預警機制建設03食堂環(huán)境安全管理04食品供應鏈安全保障05應急響應預案完善06常態(tài)化監(jiān)管與優(yōu)化防疫預警機制建設01實時健康監(jiān)測系統(tǒng)搭建環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測定期對食堂環(huán)境進行清潔和消毒，確保衛(wèi)生達標，并實時監(jiān)測環(huán)境中的空氣質(zhì)量等指標。03設立健康監(jiān)測點，對員工和就餐者進行健康監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，并設置報告程序。02癥狀監(jiān)測與報告紅外測溫設備布局安裝紅外測溫設備，實現(xiàn)食堂員工和就餐者體溫的實時監(jiān)測。01風險分級評估指標設定根據(jù)疫情傳播情況和就餐人員密度，評估食堂的疫情傳播風險等級。疫情傳播風險對食材采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)進行風險評估，確保食品安全。食品安全風險評估食堂消毒措施的執(zhí)行情況，包括環(huán)境消毒、餐具消毒等。消毒措施執(zhí)行情況預警信息通報流程設計預警信息發(fā)布發(fā)現(xiàn)異常情況后，立即啟動預警機制，通過廣播、短信等方式向員工和就餐者發(fā)布預警信息。緊急處置流程信息溝通與反饋制定緊急處置預案，包括員工的應急響應措施、就餐者的疏散方案等，確保在緊急情況下能夠迅速、有序地進行處置。建立信息溝通機制，確保預警信息的及時傳遞和反饋，便于及時調(diào)整預警級別和采取相應措施。123人員防控管理規(guī)范02員工健康檔案動態(tài)管理員工健康檔案建立全面記錄員工健康狀況、旅居史、密切接觸史等關鍵信息。01每日健康監(jiān)測實行員工每日健康申報制度，包括體溫檢測、癥狀觀察等。02異常情況處理一旦發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即采取隔離、送醫(yī)等措施，并上報上級部門。03防護裝備穿戴操作標準裝備維護定期更換、清洗和消毒防護裝備，確保其防護效果。03制定詳細的穿戴操作流程，確保員工正確佩戴防護裝備，避免交叉感染。02穿戴方法防護裝備種類根據(jù)崗位風險等級，確定員工所需防護裝備種類，如口罩、手套、護目鏡等。01詳細記錄員工在工作過程中接觸的人員信息，包括姓名、崗位、接觸時間等。接觸人員記錄建立接觸人員追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)員工確診或疑似感染，能夠迅速追溯并隔離接觸人員。追溯體系建立對接觸人員進行健康監(jiān)測和隔離觀察，確保其未受到感染。接觸人員監(jiān)測接觸人員追溯管控方案食堂環(huán)境安全管理03高頻接觸區(qū)域消毒規(guī)程餐具消毒廚房用具消毒環(huán)境表面消毒衛(wèi)生潔具消毒每餐次對餐具進行高溫蒸汽或紫外線消毒，確保餐具的清潔衛(wèi)生。每日對廚房內(nèi)的刀具、砩板、容器等用具進行煮沸或紫外線消毒。對食堂內(nèi)的高頻接觸區(qū)域，如門把手、電梯按鈕、餐桌、座椅等，定時用消毒水擦拭。衛(wèi)生潔具使用后要及時清洗消毒，防止交叉感染。分批次就餐根據(jù)員工工作時間和崗位，合理安排就餐時間，避免人員聚集。預約就餐通過提前預約、分時段領取餐食等方式，減少食堂內(nèi)人員聚集。就餐秩序管理在食堂內(nèi)設置引導標識，保證員工在就餐時保持適當距離，避免排隊擁擠。餐桌椅管理餐桌椅要保持清潔衛(wèi)生，每次就餐后進行消毒處理。分時段錯峰就餐實施方案通風系統(tǒng)運行維護要求6px6px6px定期對食堂的通風系統(tǒng)進行檢查，確保通風設施正常運行。定期檢查在通風口設置空氣凈化裝置，提高食堂內(nèi)空氣質(zhì)量?？諝鈨艋刻於〞r進行通風換氣，保持食堂內(nèi)空氣流通。通風換氣010302定期對通風系統(tǒng)進行清潔，避免灰塵和細菌滋生。通風系統(tǒng)清潔04食品供應鏈安全保障04食材采購溯源追蹤機制審查供應商資質(zhì)和信譽，選擇有資質(zhì)的供應商，建立長期合作關系。供應商審查對采購的食材進行溯源管理，確保食材來源清晰、可追溯。溯源管理建立采購記錄，詳細記錄食材的名稱、數(shù)量、供應商、產(chǎn)地等信息。采購記錄冷鏈運輸疫情防控措施冷鏈設備采用先進的冷鏈設備和技術，確保食材在運輸過程中保持低溫狀態(tài)。01運輸監(jiān)控對冷鏈運輸過程進行實時監(jiān)控，確保溫度、濕度等參數(shù)符合標準。02交接管理在交接環(huán)節(jié)，對冷鏈食品進行檢查和交接，確保食品質(zhì)量不受損害。03庫存物資消殺存儲規(guī)范保持庫存環(huán)境的清潔、干燥和通風，防止食材受潮、霉變。庫存環(huán)境消殺措施存放管理對庫存物資進行定期消殺，防止細菌、病毒等微生物滋生。合理擺放食材，避免擠壓、堆放等不當操作，確保食材的完整性和安全性。應急響應預案完善05疑似病例應急處置流程立即隔離醫(yī)療救治及時報告追蹤管理一旦發(fā)現(xiàn)疑似病例，立即將患者隔離至指定區(qū)域，避免與其他人員接觸。第一時間向醫(yī)院領導和相關部門報告疑似病例情況，并按程序向上級衛(wèi)生部門匯報。安排專業(yè)醫(yī)護人員對疑似病例進行診斷、治療和樣本采集。對與疑似病例接觸人員進行追蹤、登記和管理，確保隔離措施有效。明確演練目標和流程，提高各部門協(xié)同應對突發(fā)事件的能力。演練目標模擬封閉管理場景，包括人員管控、物資調(diào)配、場所消毒等環(huán)節(jié)。演練內(nèi)容對演練情況進行全面評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓，不斷完善預案。演練評估封閉管理場景演練方案醫(yī)療廢棄物特殊處理標準分類收集嚴格按照醫(yī)療廢棄物分類要求進行分類收集，確保安全無害。01暫存管理醫(yī)療廢棄物應暫存于專用容器中，并設置明顯的警示標識和說明。02轉(zhuǎn)運處理醫(yī)療廢棄物應由專業(yè)機構(gòu)進行轉(zhuǎn)運和處理，確保不擴散污染。03常態(tài)化監(jiān)管與優(yōu)化06防疫臺賬數(shù)字化管理將食材采購、供應商資質(zhì)、員工健康等關鍵信息數(shù)字化管理，確保數(shù)據(jù)準確、可追溯。食品安全信息數(shù)字化實時監(jiān)控與記錄數(shù)據(jù)分析與預警通過智能設備實時監(jiān)控醫(yī)院食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程等，自動記錄并存檔，便于追溯和查詢。對數(shù)字化臺賬進行大數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)潛在風險點，及時預警并采取相應措施。第三方督導檢查機制檢查結(jié)果反饋與整改及時將檢查結(jié)果反饋給醫(yī)院食堂管理部門，并督促其進行整改，確保問題得到徹底解決。03制定詳細的督導檢查清單，涵蓋食材采購、儲存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，確保無遺漏。02督導檢查內(nèi)容引入第三方機構(gòu)委托專業(yè)第三方機構(gòu)定期對醫(yī)院食堂進行防疫檢查，確保各項防疫措施得到有效執(zhí)行。01數(shù)據(jù)驅(qū)動模型基于歷史數(shù)據(jù)和實時監(jiān)測數(shù)據(jù)，建立防疫預警