第1篇第一章總則第一條為了保障小飯桌學(xué)生的飲食安全、學(xué)習(xí)環(huán)境和身心健康，提高小飯桌的服務(wù)質(zhì)量，特制定本管理制度。第二條本制度適用于所有參與小飯桌服務(wù)的相關(guān)人員，包括管理人員、廚師、服務(wù)員、衛(wèi)生員等。第三條小飯桌服務(wù)應(yīng)遵循安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、舒適的原則，確保學(xué)生能夠在良好的環(huán)境中健康成長(zhǎng)。第二章組織架構(gòu)與職責(zé)第四條小飯桌設(shè)立管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)小飯桌的全面管理工作。第五條管理委員會(huì)成員組成如下：1.主任：負(fù)責(zé)小飯桌的全面工作，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，確保各項(xiàng)制度的執(zhí)行。2.副主任：協(xié)助主任工作，負(fù)責(zé)日常事務(wù)管理。3.成員：負(fù)責(zé)小飯桌的具體工作，如財(cái)務(wù)管理、衛(wèi)生管理、安全管理等。第六條各部門(mén)職責(zé)：1.財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)小飯桌的財(cái)務(wù)收支管理，確保財(cái)務(wù)透明。2.衛(wèi)生部：負(fù)責(zé)小飯桌的衛(wèi)生清潔工作，確保環(huán)境衛(wèi)生。3.安全部：負(fù)責(zé)小飯桌的安全管理工作，確保學(xué)生安全。4.服務(wù)部：負(fù)責(zé)小飯桌的服務(wù)工作，確保學(xué)生用餐舒適。5.營(yíng)養(yǎng)部：負(fù)責(zé)制定營(yíng)養(yǎng)食譜，確保學(xué)生飲食健康。第三章學(xué)生管理第七條學(xué)生入餐流程：1.學(xué)生憑小飯桌就餐卡進(jìn)入小飯桌。2.學(xué)生按照指定區(qū)域排隊(duì)等候，依次進(jìn)入餐廳。3.學(xué)生按次序領(lǐng)取餐盒，自行選擇座位用餐。4.用餐完畢后，將餐盒送至指定回收處。第八條學(xué)生用餐規(guī)定：1.學(xué)生應(yīng)按時(shí)用餐，不得隨意更改用餐時(shí)間。2.學(xué)生用餐時(shí)不得大聲喧嘩，保持餐廳安靜。3.學(xué)生應(yīng)文明用餐，不浪費(fèi)食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。4.學(xué)生應(yīng)自覺(jué)維護(hù)餐廳衛(wèi)生，不亂扔垃圾。第九條學(xué)生違紀(jì)處理：1.對(duì)違反用餐規(guī)定的學(xué)生，由服務(wù)員進(jìn)行口頭警告。2.對(duì)嚴(yán)重違紀(jì)的學(xué)生，由管理人員進(jìn)行批評(píng)教育，并記錄在案。3.對(duì)屢教不改的學(xué)生，可暫停其小飯桌就餐資格。第四章食品安全與衛(wèi)生第十條食品采購(gòu)與儲(chǔ)存：1.食品采購(gòu)應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保食品質(zhì)量。2.食品儲(chǔ)存應(yīng)按照規(guī)定分類(lèi)存放，保持干燥、通風(fēng)、防潮。3.食品過(guò)期、變質(zhì)、損壞的不得使用。第十一條食品加工與烹飪：1.廚師應(yīng)嚴(yán)格按照食譜進(jìn)行烹飪，確保食品口感和營(yíng)養(yǎng)。2.食品加工過(guò)程中，應(yīng)保證刀具、容器、操作臺(tái)等清潔衛(wèi)生。3.食品加工后應(yīng)立即裝盤(pán)，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。第十二條餐廳衛(wèi)生：1.餐廳地面、墻壁、桌椅等應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒。2.餐具、餐盤(pán)等應(yīng)每天進(jìn)行清洗消毒。3.餐廳內(nèi)不得存放有毒、有害物品。第五章安全管理第十三條安全責(zé)任：1.管理委員會(huì)負(fù)責(zé)小飯桌的安全管理工作。2.各部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)本部門(mén)的安全工作負(fù)責(zé)。3.所有員工應(yīng)自覺(jué)遵守安全規(guī)定，確保學(xué)生安全。第十四條安全措施：1.餐廳入口設(shè)置安全通道，確保學(xué)生在緊急情況下迅速撤離。2.餐廳內(nèi)設(shè)置消防器材，并定期檢查維護(hù)。3.定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，提高安全意識(shí)。第六章財(cái)務(wù)管理第十五條財(cái)務(wù)收支：1.小飯桌的財(cái)務(wù)收支應(yīng)實(shí)行日清月結(jié)，確保賬目清晰。2.財(cái)務(wù)收入主要用于食材采購(gòu)、人員工資、設(shè)備維護(hù)等。3.財(cái)務(wù)支出應(yīng)嚴(yán)格按照預(yù)算執(zhí)行，不得擅自挪用資金。第十六條財(cái)務(wù)監(jiān)督：1.管理委員會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)小飯桌的財(cái)務(wù)收支進(jìn)行監(jiān)督。2.財(cái)務(wù)部定期向管理委員會(huì)匯報(bào)財(cái)務(wù)狀況。3.學(xué)生家長(zhǎng)可隨時(shí)查詢(xún)小飯桌的財(cái)務(wù)狀況。第七章附則第十七條本制度由小飯桌管理委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。第十八條本制度自發(fā)布之日起施行。第八章修訂第十九條本制度如需修訂，由管理委員會(huì)提出修訂方案，經(jīng)全體成員討論通過(guò)后生效。本制度共八章，三十九條，旨在規(guī)范小飯桌的管理工作，確保學(xué)生飲食安全、學(xué)習(xí)環(huán)境和身心健康。各相關(guān)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，共同為學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。第2篇第一章總則第一條為確保小飯桌的規(guī)范管理，保障學(xué)生的健康成長(zhǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。第二條本制度適用于本小飯桌的所有工作人員、學(xué)生及家長(zhǎng)。第三條小飯桌的管理應(yīng)遵循安全第一、服務(wù)至上、規(guī)范有序的原則。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第四條小飯桌設(shè)立管理辦公室，負(fù)責(zé)小飯桌的全面管理工作。第五條管理辦公室的主要職責(zé)：1.制定和實(shí)施小飯桌的各項(xiàng)規(guī)章制度；2.組織開(kāi)展小飯桌的日常管理工作；3.負(fù)責(zé)小飯桌的財(cái)務(wù)、衛(wèi)生、安全等管理工作；4.處理小飯桌的投訴和糾紛；5.定期對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)、考核。第六條小飯桌設(shè)立安全管理小組，負(fù)責(zé)小飯桌的安全管理工作。第七條安全管理小組的主要職責(zé)：1.負(fù)責(zé)小飯桌的安全檢查，確保設(shè)施設(shè)備安全；2.負(fù)責(zé)小飯桌的食品安全管理，確保食材新鮮、衛(wèi)生；3.負(fù)責(zé)小飯桌的消防安全管理，確保消防設(shè)施齊全、有效；4.負(fù)責(zé)小飯桌的應(yīng)急處理，確保突發(fā)事件得到及時(shí)有效處置。第三章工作人員管理第八條小飯桌工作人員應(yīng)具備以下條件：1.具有良好的道德品質(zhì)和職業(yè)道德；2.具備一定的烹飪技能和衛(wèi)生知識(shí)；3.具有較強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)；4.通過(guò)健康檢查，無(wú)傳染性疾病。第九條小飯桌工作人員的職責(zé)：1.嚴(yán)格執(zhí)行小飯桌的各項(xiàng)規(guī)章制度；2.負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐安排，確保飲食安全；3.保持小飯桌的衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行消毒；4.負(fù)責(zé)學(xué)生的日常管理，確保學(xué)生安全；5.積極配合家長(zhǎng)和學(xué)校的工作。第十條小飯桌工作人員的培訓(xùn)與考核：1.小飯桌工作人員應(yīng)定期參加培訓(xùn)，提高自身業(yè)務(wù)水平；2.管理辦公室負(fù)責(zé)對(duì)工作人員進(jìn)行考核，考核不合格者予以淘汰。第四章學(xué)生管理第十一條學(xué)生進(jìn)入小飯桌應(yīng)遵守以下規(guī)定：1.學(xué)生需佩戴小飯桌發(fā)放的餐牌，憑餐牌用餐；2.學(xué)生應(yīng)按時(shí)用餐，不得擅自離席；3.學(xué)生應(yīng)保持用餐環(huán)境的整潔，不得亂扔垃圾；4.學(xué)生應(yīng)尊重工作人員，不得無(wú)理取鬧。第十二條小飯桌對(duì)學(xué)生的管理：1.小飯桌應(yīng)定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，提高學(xué)生的安全意識(shí)；2.小飯桌應(yīng)關(guān)注學(xué)生的心理健康，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決學(xué)生的問(wèn)題；3.小飯桌應(yīng)與家長(zhǎng)保持密切聯(lián)系，共同關(guān)注學(xué)生的成長(zhǎng)。第五章家長(zhǎng)管理第十三條家長(zhǎng)應(yīng)遵守以下規(guī)定：1.家長(zhǎng)應(yīng)按時(shí)接送學(xué)生，確保學(xué)生的安全；2.家長(zhǎng)應(yīng)關(guān)注學(xué)生的飲食健康，對(duì)學(xué)生的飲食提出合理建議；3.家長(zhǎng)應(yīng)積極配合小飯桌的工作，共同關(guān)注學(xué)生的成長(zhǎng)。第十四條小飯桌與家長(zhǎng)的聯(lián)系：1.小飯桌應(yīng)定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，向家長(zhǎng)匯報(bào)學(xué)生的飲食、生活等情況；2.小飯桌應(yīng)設(shè)立家長(zhǎng)意見(jiàn)箱，及時(shí)收集家長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議；3.小飯桌應(yīng)設(shè)立家長(zhǎng)投訴電話(huà)，及時(shí)處理家長(zhǎng)的投訴。第六章財(cái)務(wù)管理第十五條小飯桌的財(cái)務(wù)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家財(cái)務(wù)制度執(zhí)行。第十六條小飯桌的財(cái)務(wù)收支應(yīng)公開(kāi)透明，接受家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。第十七條小飯桌的財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)定期報(bào)送，接受審計(jì)。第七章衛(wèi)生管理第十八條小飯桌應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。第十九條小飯桌的餐具、炊具等應(yīng)定期清洗、消毒。第二十條小飯桌的食品儲(chǔ)存、加工、分發(fā)等環(huán)節(jié)應(yīng)嚴(yán)格遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第八章安全管理第二十一條小飯桌應(yīng)建立健全安全管理制度，確保學(xué)生安全。第二十二條小飯桌應(yīng)定期進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)整改。第二十三條小飯桌應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。第二十四條小飯桌應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。第九章附則第二十五條本制度由小飯桌管理辦公室負(fù)責(zé)解釋。第二十六條本制度自發(fā)布之日起施行。第二十七條本制度如有未盡事宜，由小飯桌管理辦公室負(fù)責(zé)修訂。（注：本制度為示例性質(zhì)，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。）第3篇一、總則為了確保小飯桌的食品安全、衛(wèi)生、秩序和教學(xué)質(zhì)量，保障學(xué)生的健康成長(zhǎng)，特制定本管理制度。本制度適用于所有參與小飯桌管理的人員和學(xué)生。二、組織架構(gòu)1.小飯桌管理委員會(huì)：負(fù)責(zé)制定小飯桌管理制度，監(jiān)督執(zhí)行情況，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，確保小飯桌的正常運(yùn)行。2.小飯桌管理員：負(fù)責(zé)小飯桌的日常管理，包括衛(wèi)生、秩序、安全、教學(xué)等方面。3.家長(zhǎng)委員會(huì)：負(fù)責(zé)監(jiān)督小飯桌的運(yùn)營(yíng)情況，提出意見(jiàn)和建議，維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。4.學(xué)生代表：負(fù)責(zé)反映學(xué)生在小飯桌的學(xué)習(xí)和生活情況，協(xié)助管理員進(jìn)行管理。三、管理制度1.食品安全與衛(wèi)生（1）小飯桌應(yīng)具備合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。（2）食材采購(gòu)必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、有毒有害的食品。（3）廚房工作人員必須持有健康證明，定期進(jìn)行體檢。（4）廚房操作間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒。（5）餐具必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保學(xué)生用餐安全。2.教學(xué)管理（1）小飯桌應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)教師，負(fù)責(zé)學(xué)生的課后輔導(dǎo)和作業(yè)輔導(dǎo)。（2）教師應(yīng)具備相應(yīng)的教師資格證書(shū)，熟悉教材和教學(xué)方法。（3）教學(xué)計(jì)劃應(yīng)科學(xué)合理，注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。（4）定期組織學(xué)生參加各類(lèi)競(jìng)賽和活動(dòng)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。3.日常管理（1）學(xué)生進(jìn)入小飯桌應(yīng)遵守紀(jì)律，服從管理。（2）學(xué)生應(yīng)按時(shí)到校，不遲到、不早退。（3）學(xué)生應(yīng)保持教室、宿舍的整潔，愛(ài)護(hù)公共設(shè)施。（4）學(xué)生應(yīng)尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，文明禮貌。4.安全管理（1）小飯桌應(yīng)配備專(zhuān)職安全員，負(fù)責(zé)日常安全巡查。（2）定期開(kāi)展安全教育活動(dòng)，提高學(xué)生的安全意識(shí)。（3）加強(qiáng)校園安全管理，確保學(xué)生的人身安全。（4）建立健全應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。5.家長(zhǎng)溝通（1）定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，向家長(zhǎng)匯報(bào)小飯桌的運(yùn)營(yíng)情況。（2）建立家長(zhǎng)微信群，及時(shí)溝通學(xué)生學(xué)習(xí)和生活情況。（3）設(shè)立家長(zhǎng)投訴電話(huà)，及時(shí)處理家長(zhǎng)反映的問(wèn)題。6.考核與獎(jiǎng)懲（1）對(duì)小飯桌工作人員進(jìn)行定期考核，考核內(nèi)容包括教學(xué)質(zhì)量、學(xué)生滿(mǎn)意度、安全管理等方面。（2）對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的予以處罰。（3）對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，設(shè)立優(yōu)秀學(xué)生、進(jìn)步學(xué)生等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。四、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行，如有未盡事宜，由小飯桌管理委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。2.本制度如與國(guó)家法律法規(guī)相抵觸，以國(guó)家法律法規(guī)為準(zhǔn)。3.小飯桌管理委員會(huì)負(fù)責(zé)本制度的修訂和廢止。五、具體實(shí)施1.小飯桌管理