摘要：與其他蔬菜種植相比，白菜的種植比較簡單，對技術(shù)水平要求不高，投入少、產(chǎn)量高、效益高，且極受人民喜愛。我國各地普遍種植白菜，其種植面積以及消費(fèi)量是非?？捎^的，居于各類蔬菜之首。本文主要闡述白菜的品種與種植地選擇、種子處理、播種期選擇、不同時期肥料的選擇、田間管理、收獲等種植技術(shù)要點(diǎn)，并分析白菜產(chǎn)生病蟲害的原因，總結(jié)常見病蟲害的防治措施。關(guān)鍵詞：白菜；種植技術(shù)；病蟲害防治羅甸縣位于貴州省南部，地處北緯25°04′～25°45′，東經(jīng)107°03′～160°23′，處在亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)域內(nèi)，具有春早、夏長、秋遲、冬短的特點(diǎn)，年日照時長約1520h，非常適宜發(fā)展蔬菜種植產(chǎn)業(yè)，充分利用“天然溫室”氣候，發(fā)展種植優(yōu)勢，為我國的蔬菜供應(yīng)提供大力支持。同時，種植白菜要加強(qiáng)種植技術(shù)的提升與病蟲害的防治，才能提高經(jīng)濟(jì)收益，保證民生需求。1白菜種植技術(shù)1.1品種選擇與合適種植地隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的不斷發(fā)展，白菜品種也變得多樣，想要取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，農(nóng)民在種植前要合理選擇適宜的白菜種子，才能夠保證白菜的品質(zhì)和產(chǎn)量?？紤]貴州羅甸縣的實(shí)際種植環(huán)境以及氣候條件，可以選擇“黔白”系列品種，其中黔白5號在示范基地表現(xiàn)優(yōu)異，產(chǎn)量高、綜合抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)秀。白菜對于種植地的要求并不是很高，但是土地養(yǎng)分充足更有利于白菜的生長，同時白菜發(fā)生病蟲害的概率較大，土壤肥沃能夠提高白菜的品質(zhì)，增強(qiáng)白菜的抗病蟲害能力，降低病蟲害發(fā)生的概率，保證經(jīng)濟(jì)效益。1.2白菜種子的處理在種植前，要對白菜種子進(jìn)行處理，提高抗病蟲害能力，為白菜前期生長提供保障。首先是將選擇的品種種子進(jìn)行篩選，篩選出破碎、干癟的種子，保留顆粒飽滿的種子，提高種子的品質(zhì)。其次就是進(jìn)行種子處理，可以通過晾曬法、浸泡法或者藥劑拌種進(jìn)行處理，消滅種子上的病菌，提高種子的抗病蟲害能力。晾曬法就是將種子在陽光下均勻鋪開晾曬2小時，持續(xù)2～3天，陰涼處晾干后保存。浸泡法是將種子先放到冷水中浸泡10分鐘，然后放進(jìn)50℃溫水中浸泡30分鐘，最后再放入含有鏈霉素的涼水中，確定種子冷卻后撈出，平鋪在陰涼處晾干后儲存。藥劑拌種需要將種子浸泡在50℃的溫水中2小時，然后撈出使用濃度為1%的90%乙磷鋁與50%福美雙混合液攪拌拌種。1.3科學(xué)合理的播種期播種前要結(jié)合種植地的天氣情況以及氣候條件選擇合適的播種時間，防止白菜因?yàn)檫^早開花，影響正常生長和產(chǎn)量，進(jìn)而影響農(nóng)民的收益。通常早熟品種的白菜普遍在8月上中旬播種完畢，晚熟品種則在早熟品種之后的8月下旬到9月上旬之間播種。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，貴州播種白菜的時間一般在7月底到8月中旬，這個時期溫度普遍在12℃左右，溫度十分適宜，有利于白菜的順利生長，保證白菜的產(chǎn)量，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。1.4不同時期肥料的選擇白菜在不同生長時期對營養(yǎng)的需求是不同的，合理增施肥料才能夠保證白菜的良好生長，提高白菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。通常白菜對鉀元素的需求會更高，其次就是氮、磷、鎂、鈣。苗期吸收養(yǎng)分普遍較少，所以一般不需要施加太多肥料，可以施加1000kg腐熟的清糞水；蓮座期對各種元素營養(yǎng)的需求明顯升高，需要施加1000kg腐熟的清糞水和20kg尿素；結(jié)球期是白菜生長過程中吸收營養(yǎng)最多的時期，需要澆灌1000kg的清糞水、20kg的尿素以及適量的稀釋250倍的磷酸二氫鉀。合理施加肥料可以保證白菜的順利生長，提高白菜的抗病蟲害能力，提高白菜的質(zhì)量[1]。1.5種植期田間管理白菜種植期間的田間管理直接關(guān)系到白菜的產(chǎn)量以及質(zhì)量，在這期間農(nóng)民要做好水肥的管理以及生長環(huán)境的管理，為白菜的順利生長保駕護(hù)航。白菜的發(fā)芽期需要適當(dāng)灌溉澆水；苗期同樣需要澆灌適量的水分，以保證土壤濕潤，穩(wěn)定白菜的生長；蓮座期需要嚴(yán)格掌控土壤的濕度；結(jié)球期停止蹲苗后要7天澆水一次，同時在白菜的各個生長階段都要科學(xué)施加適量肥料，促進(jìn)白菜生長。另外，要對田間的雜草時刻注意清理，防止雜草的生長而滋生病蟲害，影響白菜生長，造成經(jīng)濟(jì)損失。1.6收獲及時收獲白菜才能夠保證白菜能夠良好儲藏。一般白菜應(yīng)在結(jié)球緊實(shí)后就進(jìn)行收獲，過早或過晚可能會導(dǎo)致白菜外葉腐爛或結(jié)球抽薹。晚熟品種如果沒有及時收獲就會被凍傷，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益受損，不能夠滿足市場的供給需求。另外，白菜要在田間自然晾干后儲藏，晾干到拿起白菜直立時，外葉垂落但不會折斷的程度，保證白菜不會因?yàn)檫^多的水分而導(dǎo)致發(fā)霉發(fā)爛。同時，通過合適的儲藏保存方式，包括窖藏、埋藏、通風(fēng)庫儲藏、機(jī)械制冷儲藏等方式，保證其能夠長期供應(yīng)。2白菜發(fā)生病蟲害原因分析2.1播種前白菜播種前，如果種植環(huán)境和種子都沒有進(jìn)行處理，那么就會大大增加白菜發(fā)生病蟲害的概率。田園清理不干凈，仍有多余的前茬作物，會增加白菜發(fā)生病蟲害風(fēng)險；土壤沒有進(jìn)行排水，濕度過大，極易導(dǎo)致白菜患上霜霉病和軟腐病；種植地沒有進(jìn)行深耕、消毒，導(dǎo)致土壤中含有大量的害蟲蟲卵等。同時播種前如果沒有對種子進(jìn)行預(yù)處理、藥物處理，會提升白菜患上病害的概率；另外，播種時間不適宜，過早過晚也會埋下發(fā)生病蟲害的潛在風(fēng)險，減少白菜產(chǎn)量，影響經(jīng)濟(jì)效益。2.2播種后白菜的生長階段通常分為苗期、蓮座期、包心期和結(jié)球期四個時期。苗期是最容易發(fā)生病蟲害的成長階段，如果在苗期階段沒有做好田間的科學(xué)管理以及防治措施，地表干旱情況就會發(fā)生，從而滋生病蟲害；并且地表溫度過高的情況會影響白菜根系的正常發(fā)育，從而影響白菜的后續(xù)生長。如果在蓮座期沒有為白菜提供充足的營養(yǎng)，也沒有進(jìn)行合理澆水、排水工作，可能導(dǎo)致土壤存在病蟲或者出現(xiàn)土壤結(jié)塊現(xiàn)象，不利于白菜的正常生長，提高發(fā)生病蟲害的風(fēng)險。在白菜的包心期經(jīng)常發(fā)生黑斑病和霜霉病，如果不及時開展預(yù)防工作進(jìn)行噴藥，以及石灰消毒，就會造成病菌擴(kuò)散，導(dǎo)致整片白菜地發(fā)黑變爛，造成嚴(yán)重后果，降低白菜的收成，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。3白菜常見的病蟲害以及防治措施3.1常見病害以及防治措施大白菜的常見病害包括霜霉病、軟腐病、干燒心病、根蛆病等。這些病害嚴(yán)重影響白菜的生長、產(chǎn)量以及質(zhì)量，需要進(jìn)行預(yù)防和及時處理。3.1.1霜霉病及其防治措施霜霉病在白菜整個生長時期都有可能會出現(xiàn)，是在實(shí)際種植過程中最常見的病害，也是最讓農(nóng)民頭疼的病害。發(fā)病現(xiàn)象一般是白菜菜葉出現(xiàn)少量淡黃色斑點(diǎn)，但如果沒有及時發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行處理，白菜就會逐漸枯萎。霜霉病的發(fā)病原因就是生長環(huán)境的濕度過大，通常濕度在70%以上就會發(fā)生此種病狀。因?yàn)橘F州羅甸縣的氣候原因，霜霉病較為容易發(fā)生，預(yù)防霜霉病可以從適量擴(kuò)大白菜種植間距，增強(qiáng)種植地的排水能力，保證環(huán)境濕度保持在70%以下；種子處理時，可以使用25%甲霜靈或者百菌清進(jìn)行拌種，提高種子的免疫力；另外，輪作也可以大大降低白菜患上霜霉病的風(fēng)險，在輪作期間要適量施加有機(jī)肥和磷鉀肥，減少霜霉病的發(fā)生。在發(fā)病初期，可以使用丙森鋅噴灑起到防治作用，但如果霜霉病的病情嚴(yán)重，就需要合理使用代森錳鋅可濕性粉劑對整片白菜種植地進(jìn)行處理，采用70%濃度的400～500倍液即可[2]。3.1.2軟腐病及其防治措施軟腐病是病原桿菌、歐式桿菌等細(xì)菌侵染白菜菜葉，造成菜葉逐漸萎縮，同時白菜心發(fā)生腐爛、產(chǎn)生臭味。正因如此，在白菜的種植以及儲存的過程中，要重點(diǎn)防治軟腐病。當(dāng)發(fā)現(xiàn)白菜患上軟腐病時，要觀察白菜菜葉的萎縮程度，并檢查菜心是否出現(xiàn)腐爛、發(fā)臭的現(xiàn)象，及時進(jìn)行處理。在白菜葉面剛形成褐色斑點(diǎn)時，可以使用農(nóng)用鏈霉素進(jìn)行控制，如果情況嚴(yán)重，需要將此棵白菜拔除處理，并對該白菜附近生長區(qū)域進(jìn)行檢查和消毒。另外，可以使用藥劑進(jìn)行防治，通過噴灑47%氧氯化銅粉劑，對整片種植地進(jìn)行預(yù)防處理。在進(jìn)行種子處理時，可以使用3%中生菌素、100g/667m2菜豐寧B1、50%福美雙可濕性粉劑以及50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑等進(jìn)行拌種，或者在播種前將種子浸泡在45%代森銨水劑300倍液中15分鐘，提高白菜的免疫力。由于貴州地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候比較潮濕，如果沒有掌握好田間的濕度，在高溫潮濕的環(huán)境下，就會滋生軟腐病，所以要格外注意對濕度的把控，及時發(fā)現(xiàn)并處理。3.1.3干燒心病及其防治措施干燒心病往往是白菜沒有吸收足夠的鈣元素營養(yǎng)物質(zhì)而發(fā)生的病害。這種病害的現(xiàn)象是白菜外觀沒有異常，但是白菜的菜心發(fā)黃、發(fā)干。當(dāng)土壤的含鹽度較高，就會影響白菜吸收鈣元素營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而導(dǎo)致患上干燒心病。另外，如果天氣干旱、水分少，也極易造成此病害的發(fā)生。所以為避免白菜患上干燒心病，要結(jié)合種植地的實(shí)際情況，選擇具有抗干燒心病的白菜品種，從根源上防治此種病害。同時，合理栽培并選擇遠(yuǎn)離含鹽堿的合適菜地，保障白菜生長期間的營養(yǎng)需求。另外，白菜的生長時期，要采用多種氮肥，不能過多使用單一氮肥，并合理施加磷、鉀肥，保證種植地的氮、磷、鉀肥以滿足白菜生長的需要。此外，白菜蓮座期每千克要使用50mg0.7%的氯化鈣與萘乙酸的混合液，對白菜進(jìn)行噴灑處理，防治干燒心病[3]。3.1.4根蛆病及其防治措施根蛆病就是幼年時期的蒼蠅啃噬白菜表皮，使細(xì)菌進(jìn)入到土壤中，從而導(dǎo)致白菜爛根。如果不重視根蛆病的防治，就會造成嚴(yán)重的后果，種植地受到病害污染，白菜產(chǎn)量下降，農(nóng)民收益降低，無法保證市場的供應(yīng)。防治根蛆病的方法主要有三種：地面噴藥、土壤處理、菜根施藥。地面噴藥是使用適量比例的敵百蟲粉配比混合液，在白菜生長真葉時期進(jìn)行噴灑，防治蠅入田。土壤處理是需要在白菜播種前，在整地施肥時，在肥中添加辛硫磷顆?；旌?，殺死種植地里的幼蟲。菜根施藥就是在白菜生長到6葉之后，將草木灰、石灰粉與敵百蟲粉攪拌混合，播撒在白菜的菜根周圍，有效防治根蛆病的發(fā)生。也可以采取藥劑灌根的方法，將晶體敵百蟲灌溉稀釋液施灌到白菜根部，實(shí)現(xiàn)有效防治。3.2常見蟲害及其防治措施大白菜的常見蟲害主要有小菜蛾、菜青蟲、黃條跳甲等，如果不對這些蟲害進(jìn)行有效防治，種植區(qū)域內(nèi)的白菜產(chǎn)量就會下降，最終影響農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。3.2.1小菜蛾及其防治措施種植白菜的農(nóng)民對小菜蛾的印象就是生命力頑強(qiáng)，難以徹底消滅，而且小菜蛾繁殖速度快，生長周期短在15天左右，在白菜整個的生長過程中，該蟲害的發(fā)生會持續(xù)很長時間。小菜蛾的防治措施主要有殺蟲燈、使用人工合成昆蟲性激素、噴灑化學(xué)藥物、投放天敵等。殺蟲燈的使用是利用了小菜蛾具有趨光性的特點(diǎn)，吸引小菜蛾進(jìn)入燈內(nèi)，除掉小菜蛾，有效減少小菜蛾的數(shù)量，該種方法利用物理防治技術(shù)，不使用化學(xué)藥物，對環(huán)境沒有化學(xué)污染，而且成本也很低，不會增加農(nóng)民的種植成本負(fù)擔(dān)。人工合成昆蟲性激素，就是利用昆蟲的繁殖需求信號，對小菜蛾進(jìn)行捕殺，有效滅除小菜蛾，減少白菜種植地里的小菜蛾數(shù)量，在使用這種生物防治方法時，要合理放置誘芯密度，保持在10～15/m2，并及時更新誘芯，實(shí)現(xiàn)有效控制。噴灑化學(xué)藥物是最為常見的防治措施，能夠有效殺滅小菜蛾，保證白菜的順利生長。通常在小菜蛾數(shù)量特別多的時候，使用化學(xué)藥物防治，選擇阿維菌素乳油、蘇云金桿菌等，將其重點(diǎn)噴灑在白菜的菜心以及葉背表面。另外，也可以選擇投放小菜蛾的天敵，控制小菜蛾的數(shù)量，降低對白菜產(chǎn)量、質(zhì)量的影響[4]。3.2.2菜青蟲及其防治措施菜青蟲與小菜蛾相似，在白菜整個的生長過程中都存在，從幼蟲時期就在白菜的植株體內(nèi)寄生，慢慢啃噬菜葉，導(dǎo)致白菜僅剩下菜梗以及葉脈，甚至死亡，降低白菜的質(zhì)量，影響白菜的產(chǎn)量。防治菜青蟲需要在蟲子3齡前就進(jìn)行防治和滅除。如果消滅一代、二代幼蟲后，成蟲卵出現(xiàn)，就需要噴灑除蟲劑、農(nóng)藥。藥劑的選擇方面，通常采用稀釋后的阿維菌素乳油，每667m2消耗30mL；或者噴灑與水比例混合的青蟲菌粉劑或者2096滅頂乳劑。另外，在發(fā)現(xiàn)菜青蟲蟲卵時，就要準(zhǔn)備氯蟲苯甲酰胺或者蟲螨腈對白菜種植地進(jìn)行大面積噴灑，確保菜青蟲的有效滅除，實(shí)現(xiàn)對菜青蟲的有效防治，保護(hù)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，保障市場的供應(yīng)。3.2.3黃條跳甲及其防治措施黃條跳甲在有些地方被稱為地崩子，類型很多，其中常見的黃窄跳甲和黃寬跳甲是對白菜生長傷害最大的。黃條跳甲在幼蟲時期是聚集存在的，啃噬白菜的根部以及菜葉，對白菜植株造成損害，從而造成白菜出現(xiàn)缺苗情況，嚴(yán)重時會導(dǎo)致白菜地出現(xiàn)斷壟現(xiàn)象。黃條跳甲的有效防治方法之一就是種植地輪作，與其他禾本科作物輪