國家《公共營養(yǎng)師》理論考試(四級)試題及答案一、單項選擇題（每題1分，共50分）1.下列哪種食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值最高（）A.玉米B.大豆C.大米D.小麥答案：B。大豆是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其含有的必需氨基酸組成與人體需要接近，營養(yǎng)價值高。玉米、大米、小麥的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值相對較低。2.維生素A缺乏可引起（）A.腳氣病B.夜盲癥C.壞血病D.佝僂病答案：B。維生素A缺乏會導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降，嚴重時可引起夜盲癥。腳氣病是維生素B1缺乏引起的；壞血病是維生素C缺乏所致；佝僂病是維生素D缺乏引起的。3.以下哪種礦物質(zhì)是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分（）A.鐵B.鋅C.鈣D.碘答案：C。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，對維持骨骼和牙齒的健康起著重要作用。鐵主要參與血紅蛋白的合成；鋅對生長發(fā)育、免疫功能等有重要作用；碘是合成甲狀腺激素的重要原料。4.人體能量的主要來源是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素答案：C。碳水化合物是人體能量的主要來源，在體內(nèi)可迅速氧化供能。蛋白質(zhì)主要用于身體的生長、修復(fù)和維持；脂肪是儲能物質(zhì)；維生素不提供能量。5.下列食物中，富含膳食纖維的是（）A.蘋果B.牛奶C.雞蛋D.魚肉答案：A。蘋果含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。牛奶、雞蛋、魚肉主要提供蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，膳食纖維含量較少。6.中國居民平衡膳食寶塔建議成年人每天谷類食物的攝入量為（）A.100200gB.200300gC.250400gD.400500g答案：C。中國居民平衡膳食寶塔建議成年人每天谷類食物的攝入量為250400g。7.以下哪種脂肪酸對人體健康有益（）A.飽和脂肪酸B.反式脂肪酸C.單不飽和脂肪酸D.以上都不是答案：C。單不飽和脂肪酸對人體健康有益，有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險。飽和脂肪酸攝入過多可能會增加血液中膽固醇的含量；反式脂肪酸對健康不利，會增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。8.維生素C具有的生理功能是（）A.抗氧化作用B.促進鈣的吸收C.維持正常視覺D.參與凝血過程答案：A。維生素C具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基的損傷。促進鈣吸收的是維生素D；維持正常視覺的是維生素A；參與凝血過程的是維生素K。9.下列哪種食物是鐵的良好來源（）A.菠菜B.牛奶C.橙子D.海帶答案：A。菠菜是鐵的良好來源之一，雖然菠菜中的鐵生物利用率不是很高，但含量相對豐富。牛奶含鐵量較低；橙子主要富含維生素C等；海帶主要富含碘等礦物質(zhì)。10.兒童生長發(fā)育遲緩、食欲減退可能是缺乏（）A.鐵B.鋅C.鈣D.鎂答案：B。鋅對兒童的生長發(fā)育、味覺和食欲有重要影響，缺乏鋅可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、食欲減退等癥狀。鐵缺乏主要導(dǎo)致缺鐵性貧血；鈣缺乏影響骨骼發(fā)育；鎂缺乏相對較少見。11.下列屬于必需氨基酸的是（）A.甘氨酸B.丙氨酸C.賴氨酸D.絲氨酸答案：C。必需氨基酸是人體不能合成或合成速度不能滿足機體需要，必須從食物中獲取的氨基酸，賴氨酸屬于必需氨基酸。甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸是非必需氨基酸。12.食物的熱效應(yīng)最高的是（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素答案：C。食物的熱效應(yīng)是指人體在攝食過程中，由于要對食物中的營養(yǎng)素進行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化等，需要額外消耗的能量。蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高，碳水化合物次之，脂肪最低，維生素不產(chǎn)生能量，不存在食物熱效應(yīng)。13.下列哪種維生素是水溶性維生素（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素B族答案：D。維生素B族屬于水溶性維生素，易溶于水，在體內(nèi)不易儲存，需要經(jīng)常從食物中攝取。維生素A、維生素D、維生素E屬于脂溶性維生素，易溶于脂肪，可在體內(nèi)儲存。14.老年人膳食中應(yīng)多補充（）A.高能量食物B.高鹽食物C.富含鈣和維生素D的食物D.高脂肪食物答案：C。老年人容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等問題，需要多補充富含鈣和維生素D的食物，以維持骨骼健康。高能量食物、高脂肪食物和高鹽食物對老年人健康不利，應(yīng)適量攝入。15.以下哪種烹飪方式能較好地保留食物中的營養(yǎng)成分（）A.油炸B.煎C.蒸D.烤答案：C。蒸是一種比較健康的烹飪方式，能較好地保留食物中的營養(yǎng)成分，減少營養(yǎng)的流失。油炸、煎、烤等烹飪方式可能會使食物中的營養(yǎng)成分受到破壞，并且可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。16.下列哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物（）A.土豆B.紅薯C.牛肉D.胡蘿卜答案：C。牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，含有的必需氨基酸組成與人體接近，營養(yǎng)價值高。土豆、紅薯主要提供碳水化合物；胡蘿卜主要富含維生素A原等。17.正常成年人的基礎(chǔ)代謝率約為（）千卡/（平方米·小時）A.1020B.2030C.3040D.4050答案：B。正常成年人的基礎(chǔ)代謝率約為2030千卡/（平方米·小時）。18.下列哪種營養(yǎng)素缺乏會導(dǎo)致巨幼紅細胞貧血（）A.鐵和維生素CB.葉酸和維生素B12C.鈣和維生素DD.鋅和維生素A答案：B。葉酸和維生素B12缺乏會影響DNA的合成，導(dǎo)致巨幼紅細胞貧血。鐵和維生素C缺乏主要引起缺鐵性貧血；鈣和維生素D缺乏影響骨骼健康；鋅和維生素A缺乏有各自不同的癥狀。19.下列屬于堿性食物的是（）A.肉類B.蛋類C.蔬菜D.大米答案：C。蔬菜在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生堿性物質(zhì)，屬于堿性食物。肉類、蛋類、大米在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，屬于酸性食物。20.孕婦在孕期需要增加的營養(yǎng)素不包括（）A.蛋白質(zhì)B.鈣C.鐵D.酒精答案：D。孕婦在孕期需要增加蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)素的攝入，以滿足自身和胎兒生長發(fā)育的需要。酒精對胎兒發(fā)育有害，孕婦應(yīng)避免飲酒。21.下列哪種食物的血糖生成指數(shù)（GI）較高（）A.燕麥B.蕎麥C.饅頭D.綠豆答案：C。饅頭的血糖生成指數(shù)較高，食用后血糖升高較快。燕麥、蕎麥、綠豆的血糖生成指數(shù)相對較低。22.以下哪種食物中含有天然毒素（）A.四季豆B.蘋果C.香蕉D.葡萄答案：A。四季豆中含有皂素和血球凝集素等天然毒素，如果烹飪不當(dāng)，可能會引起食物中毒。蘋果、香蕉、葡萄一般不含有天然毒素。23.下列關(guān)于蛋白質(zhì)互補作用的說法，正確的是（）A.兩種食物搭配即可發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用B.食物的生物學(xué)種屬越遠越好C.搭配的食物種類越少越好D.同時食用才能發(fā)揮作用答案：B。蛋白質(zhì)互補作用是指將兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用，其中所含有的必需氨基酸取長補短，相互補充，達到較好的比例，從而提高蛋白質(zhì)利用率的作用。食物的生物學(xué)種屬越遠越好，搭配的食物種類越多越好，不一定需要同時食用。24.維生素D的主要作用是（）A.促進鐵的吸收B.促進鈣的吸收C.促進維生素C的吸收D.促進維生素B族的吸收答案：B。維生素D的主要作用是促進鈣的吸收和利用，有助于維持骨骼健康。25.下列哪種食物適合糖尿病患者食用（）A.糖果B.蜂蜜C.全麥面包D.蛋糕答案：C。全麥面包富含膳食纖維，升糖指數(shù)相對較低，適合糖尿病患者食用。糖果、蜂蜜、蛋糕含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)限制食用。26.下列哪種情況不屬于食物中毒（）A.食用變質(zhì)食物引起的嘔吐、腹瀉B.食用有毒蘑菇引起的中毒C.食物過敏引起的皮疹D.食用被細菌污染的食物引起的疾病答案：C。食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。食物過敏引起的皮疹不屬于食物中毒。27.下列哪種食物可以促進腸道有益菌的生長（）A.酸奶B.可樂C.咖啡D.白酒答案：A。酸奶中含有益生菌，如乳酸菌等，可以促進腸道有益菌的生長，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡?？蓸?、咖啡、白酒對腸道有益菌的生長沒有促進作用。28.膳食調(diào)查方法中，最準確的是（）A.回顧詢問法B.稱重法C.食物頻率法D.化學(xué)分析法答案：B。稱重法是膳食調(diào)查方法中最準確的一種，通過準確稱量每餐各種食物的攝入量，能詳細了解個體的膳食攝入情況?；仡櫾儐柗ㄊ苡洃浀纫蛩赜绊?；食物頻率法主要了解食物攝入的頻率；化學(xué)分析法主要用于分析食物中的營養(yǎng)成分。29.下列哪種營養(yǎng)素可以促進傷口愈合（）A.維生素CB.維生素B1C.維生素DD.維生素K答案：A。維生素C可以促進膠原蛋白的合成，有助于傷口愈合。維生素B1主要參與能量代謝；維生素D促進鈣吸收；維生素K參與凝血過程。30.下列關(guān)于飲水的說法，錯誤的是（）A.成年人每天應(yīng)飲用15001700ml水B.口渴時才喝水C.應(yīng)少喝含糖飲料D.可以喝適量的茶水答案：B。不能等到口渴時才喝水，口渴是身體已經(jīng)缺水的信號。成年人每天應(yīng)飲用15001700ml水，應(yīng)少喝含糖飲料，可以喝適量的茶水。31.下列哪種食物富含不飽和脂肪酸（）A.動物油B.植物油C.黃油D.奶油答案：B。植物油富含不飽和脂肪酸，對健康有益。動物油、黃油、奶油主要含飽和脂肪酸。32.下列哪種維生素與視力有關(guān)（）A.維生素B2B.維生素CC.維生素ED.維生素A答案：D。維生素A與視力有關(guān)，缺乏維生素A會導(dǎo)致夜盲癥等視力問題。維生素B2參與能量代謝；維生素C有抗氧化作用；維生素E也是抗氧化劑。33.下列食物中，含碘量最高的是（）A.海帶B.菠菜C.雞蛋D.牛奶答案：A。海帶是含碘量最高的食物之一，是補碘的良好來源。菠菜、雞蛋、牛奶含碘量相對較低。34.兒童缺乏維生素D易患（）A.佝僂病B.貧血C.腳氣病D.壞血病答案：A。兒童缺乏維生素D易患佝僂病，影響骨骼發(fā)育。貧血主要與鐵缺乏等有關(guān)；腳氣病是維生素B1缺乏引起的；壞血病是維生素C缺乏所致。35.下列哪種食物可以降低膽固醇水平（）A.動物內(nèi)臟B.油炸食品C.燕麥D.蛋糕答案：C。燕麥中含有豐富的β葡聚糖，能降低膽固醇水平。動物內(nèi)臟、油炸食品、蛋糕含有較高的膽固醇和脂肪，不利于降低膽固醇。36.下列關(guān)于膳食纖維的說法，錯誤的是（）A.可增加飽腹感B.可促進腸道蠕動C.可被人體消化吸收D.可降低結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險答案：C。膳食纖維不能被人體消化吸收，但可以增加飽腹感，促進腸道蠕動，降低結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險。37.下列哪種食物是鈣的最好來源（）A.蝦皮B.豆腐C.牛奶D.油菜答案：C。牛奶是鈣的最好來源之一，鈣含量高，且易于吸收。蝦皮含鈣量高，但食用量有限；豆腐、油菜也是鈣的來源，但含量和吸收情況不如牛奶。38.下列哪種營養(yǎng)素是構(gòu)成甲狀腺素的原料（）A.鐵B.鋅C.碘D.硒答案：C。碘是構(gòu)成甲狀腺素的原料，甲狀腺素對人體的生長發(fā)育、新陳代謝等有重要作用。鐵參與血紅蛋白合成；鋅對生長發(fā)育等有重要作用；硒有抗氧化等作用。39.下列哪種食物屬于低脂肪食物（）A.油炸雞腿B.五花肉C.黃瓜D.巧克力答案：C。黃瓜是低脂肪食物，富含水分和膳食纖維。油炸雞腿、五花肉、巧克力含有較高的脂肪。40.下列關(guān)于蛋白質(zhì)消化率的說法，正確的是（）A.植物性蛋白質(zhì)消化率一般高于動物性蛋白質(zhì)B.加工方式對蛋白質(zhì)消化率沒有影響C.蛋白質(zhì)消化率越高，營養(yǎng)價值越高D.大豆蛋白質(zhì)消化率為100%答案：C。蛋白質(zhì)消化率越高，說明人體對蛋白質(zhì)的吸收利用程度越高，營養(yǎng)價值也就越高。一般來說，動物性蛋白質(zhì)消化率高于植物性蛋白質(zhì)；加工方式會影響蛋白質(zhì)消化率，如大豆經(jīng)過加工后消化率會提高；大豆蛋白質(zhì)消化率不是100%。41.下列哪種食物中維生素E含量豐富（）A.堅果B.水果C.肉類D.魚類答案：A。堅果中維生素E含量豐富，具有抗氧化作用。水果主要富含維生素C等；肉類、魚類主要提供蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，維生素E含量相對較少。42.下列哪種情況會導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率升高（）A.年齡增長B.寒冷環(huán)境C.睡眠狀態(tài)D.禁食答案：B。寒冷環(huán)境會使身體為了維持體溫而增加產(chǎn)熱，導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率升高。年齡增長基礎(chǔ)代謝率會下降；睡眠狀態(tài)和禁食時基礎(chǔ)代謝率會降低。43.下列哪種食物可以預(yù)防缺鐵性貧血（）A.紅棗B.豬肝C.香蕉D.橙子答案：B。豬肝是鐵的良好來源，且其中的鐵為血紅素鐵，生物利用率高，可預(yù)防缺鐵性貧血。紅棗雖然含鐵，但生物利用率較低；香蕉、橙子主要提供維生素等營養(yǎng)成分，含鐵量較少。44.下列關(guān)于碳水化合物的說法，錯誤的是（）A.是人體能量的主要來源B.可分為單糖、雙糖和多糖C.膳食纖維不屬于碳水化合物D.過多攝入可導(dǎo)致肥胖答案：C。膳食纖維屬于碳水化合物，是一種不能被人體消化吸收的多糖。碳水化合物是人體能量的主要來源，可分為單糖、雙糖和多糖，過多攝入碳水化合物可導(dǎo)致肥胖。45.下列哪種食物中含有豐富的維生素B12（）A.蔬菜B.水果C.肉類D.大米答案：C。維生素B12主要存在于動物性食物中，肉類是其良好來源。蔬菜、水果、大米中一般不含維生素B12。46.下列哪種食物可以提高免疫力（）A.大蒜B.冰淇淋C.薯片D.可樂答案：A。大蒜含有多種生物活性成分，如大蒜素等，具有抗菌、抗病毒等作用，可提高免疫力。冰淇淋、薯片、可樂屬于高熱量、低營養(yǎng)的食物，過量食用不利于健康，不能提高免疫力。47.下列關(guān)于脂肪的說法，正確的是（）A.脂肪攝入越少越好B.飽和脂肪酸對健康有益C.必需脂肪酸必須從食物中獲取D.反式脂肪酸可以替代飽和脂肪酸答案：C。必需脂肪酸是人體不能合成或合成速度不能滿足機體需要，必須從食物中獲取的脂肪酸。脂肪攝入應(yīng)適量，并非越少越好；飽和脂肪酸攝入過多不利于健康；反式脂肪酸對健康有害，不能替代飽和脂肪酸。48.下列哪種食物可以緩解便秘（）A.糯米B.芹菜C.油炸食品D.巧克力答案：B。芹菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，緩解便秘。糯米、油炸食品、巧克力不易消化，可能會加重便秘。49.下列哪種營養(yǎng)素是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分（）A.鈣B.鐵C.鋅D.鎂答案：B。鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，血紅蛋白負責(zé)運輸氧氣。鈣構(gòu)成骨骼和牙齒；鋅對生長發(fā)育等有重要作用；鎂參與多種生理過程。50.下列哪種食物屬于高鉀低鈉食物（）A.香蕉B.咸魚C.咸菜D.火腿答案：A。香蕉是高鉀低鈉食物，有助于維持體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。咸魚、咸菜、火腿含有較高的鈉，屬于高鈉食物。二、多項選擇題（每題2分，共30分）1.下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有（）A.牛奶B.雞蛋C.魚肉D.大豆答案：ABCD。牛奶、雞蛋、魚肉、大豆都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其含有的必需氨基酸組成與人體接近，營養(yǎng)價值高。2.維生素的特點包括（）A.不提供能量B.需求量少C.是有機物D.多數(shù)不能在體內(nèi)合成答案：ABCD。維生素不提供能量，需求量少，屬于有機物，多數(shù)不能在體內(nèi)合成或合成量不足，必須從食物中獲取。3.下列哪些是膳食纖維的生理功能（）A.促進腸道蠕動B.降低膽固醇C.增加飽腹感D.預(yù)防結(jié)腸癌答案：ABCD。膳食纖維可以促進腸道蠕動，降低膽固醇水平，增加飽腹感，預(yù)防結(jié)腸癌等疾病。4.下列食物中，富含維生素C的有（）A.橙子B.草莓C.獼猴桃D.青椒答案：ABCD。橙子、草莓、獼猴桃、青椒都富含維生素C，具有抗氧化等作用。5.下列關(guān)于鈣的說法，正確的有（）A.是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分B.促進鐵的吸收C.維持神經(jīng)肌肉興奮性D.牛奶是鈣的良好來源答案：ACD。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，能維持神經(jīng)肌肉興奮性，牛奶是鈣的良好來源。促進鐵吸收的是維生素C，不是鈣。6.下列哪些人群需要增加蛋白質(zhì)的攝入（）A.孕婦B.運動員C.老年人D.兒童答案：ABCD。孕婦、運動員、老年人、兒童都需要增加蛋白質(zhì)的攝入。孕婦要滿足自身和胎兒生長發(fā)育的需要；運動員為了修復(fù)和增長肌肉；老年人身體機能下降，需要補充蛋白質(zhì)維持身體功能；兒童處于生長發(fā)育階段，需要足夠的蛋白質(zhì)。7.下列屬于食物中毒的特點的有（）A.潛伏期短B.有共同的飲食史C.癥狀相似D.人與人之間不傳染答案：ABCD。食物中毒潛伏期短，患者往往有共同的飲食史，癥狀相似，且人與人之間不傳染。8.下列食物中，血糖生成指數(shù)較低的有（）A.全麥面條B.燕麥片C.玉米D.白米飯答案：ABC。全麥面條、燕麥片、玉米的血糖生成指數(shù)較低，食用后血糖升高相對較慢。白米飯血糖生成指數(shù)較高。9.下列關(guān)于脂肪的生理功能的說法，正確的有（）A.提供能量B.保護內(nèi)臟C.促進脂溶性維生素的吸收D.增加飽腹感答案：ABCD。脂肪可以提供能量，保護內(nèi)臟，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。10.下列哪些食物中含有維生素A原（）A.胡蘿卜B.菠菜C.南瓜D.芒果答案：ABCD。胡蘿卜、菠菜、南瓜、芒果中都含有維生素A原（如β胡蘿卜素），在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。11.下列關(guān)于膳食調(diào)查的說法，正確的有（）A.稱重法準確但耗時費力B.回顧詢問法受記憶影響C.食物頻率法可了解長期飲食習(xí)慣D.化學(xué)分析法可分析食物營養(yǎng)成分答案：ABCD。稱重法能準確了解食物攝入量，但操作耗時費力；回顧詢問法受記憶因素影響；食物頻率法可了解個體長期的飲食習(xí)慣；化學(xué)分析法可分析食物中的營養(yǎng)成分。12.下列哪些情況會導(dǎo)致維生素缺乏（）A.食物攝入不足B.吸收障礙C.需求增加D.藥物影響答案：ABCD。食物攝入不足、吸收障礙、需求增加、藥物影響等情況都可能導(dǎo)致維生素缺乏。13.下列關(guān)于蛋白質(zhì)互補作用應(yīng)遵循的原則，正確的有（）A.食物的生物學(xué)種屬越遠越好B.搭配的食物種類越多越好C.食用時間越近越好D.蛋白質(zhì)含量越高越好答案：ABC。蛋白質(zhì)互補作用應(yīng)遵循食物的生物學(xué)種屬越遠越好、搭配的食物種類越多越好、食用時間越近越好的原則。并非蛋白質(zhì)含量越高互補作用就越好。14.下列屬于低嘌呤食物的有（）A.牛奶B.雞蛋C.蔬菜D.水果答案：ABCD。牛奶、雞蛋、蔬菜、水果都屬于低嘌呤食物，適合痛風(fēng)患者食用。15.下列關(guān)于孕婦膳食的說法，正確的有（）A.增加蛋白質(zhì)攝入B.補充葉酸C.控制鹽的攝入D.避免飲酒答案：ABCD。孕婦需要增加蛋白質(zhì)攝入以滿足自身和胎兒的需求；補充葉酸可預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形；控制鹽的攝入可預(yù)防水腫等問題；飲酒對胎兒有害，應(yīng)避免飲酒。三、判斷題（每題1分，共20分）1.碳水化合物是人體唯一的能量來源。（）答案：錯誤。碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)都可以為人體提供能量，并非碳水化合物是唯一的能量來源。2.維生素C可以促進鐵的吸收。（）答案：正確。維生素C可以將三價鐵還原為二價鐵，促進鐵的吸收。3.膳食纖維可以被人體消化吸收。（）答案：錯誤。膳食纖維不能被人體消化吸收，但對人體健康有重要作用。4.動物油比植物油更健康。（）答案：錯誤。一般來說，植物油富含不飽和脂肪酸，比動物油更健康。5.兒童生長發(fā)育期間需要大量的鈣，所以鈣攝入越多越好。（）答案：錯誤。鈣攝入過多可能會導(dǎo)致高鈣血癥等問題，應(yīng)適量攝入。6.食物的熱效應(yīng)是指食物在體內(nèi)消化吸