初一生物第一章人的由來第二章人體的營養(yǎng)知識點(diǎn)及練習(xí)題及解析一、選擇題1．對人類的起源和進(jìn)化，下列說法中正確的是（）①人猿分界的重要標(biāo)準(zhǔn)是直立行走②人類與黑猩猩有著共同的祖先③人類是由黑猩猩進(jìn)化而立的④人類的進(jìn)化與環(huán)境的改變沒有關(guān)系A(chǔ)．①② B．①③ C．①②③ D．①④2．現(xiàn)代類人猿是人類的近親，對它們的研究，為解開人類起源與進(jìn)化之謎提供了重要的線索。下列相關(guān)敘述正確的是A．人類是由森林古猿進(jìn)化而來的B．人類是從自然界直接產(chǎn)生的C．人類是由黑猩猩進(jìn)化而來的D．類人猿現(xiàn)階段也能進(jìn)化成人3．下列關(guān)于人類起源和發(fā)展的敘述錯誤的是（）A．制造工具、用火都促進(jìn)了古人類大腦的發(fā)達(dá)B．古人類的化石是研究人類起源問題的重要證據(jù)C．人類是由黑猩猩經(jīng)過漫長的年代進(jìn)化而來的D．語言的產(chǎn)生有利于古人類更好地交流合作4．研究發(fā)現(xiàn)黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96％以上。這個事例可以說明（）A．人類和黑猩猩的共同祖先是類人猿B．人類是由黑猩猩經(jīng)過漫長的年代進(jìn)化而來的C．人類和黑猩猩有較近的親緣關(guān)系D．黑猩猩將來可能成為人類5．下列陳述中，不屬于事實(shí)的是（）A．北京猿人的化石發(fā)現(xiàn)于周口店的龍骨山B．人類新個體的產(chǎn)生，要經(jīng)歷雌雄生殖細(xì)胞的結(jié)合C．有身體缺陷的夫婦，可以指望通過試管嬰兒技術(shù)生育孩子D．人類的始祖在非洲6．如圖表示人體的受精及胚胎發(fā)育過程，對其描述不合理的是（）A．①表示精子 B．②代表子宮C．③在輸卵管內(nèi)形成 D．④表示受精過程7．在男性和女性的生殖系統(tǒng)中，最主要的生殖器官分別是（）A．睪丸、子宮 B．睪丸、卵巢C．前列腺、卵巢 D．輸精管、子宮8．下列選項(xiàng)正確的是（）A．胎兒與母體交換物質(zhì)的場所是胎盤和臍帶 B．產(chǎn)生精子的是輸精管C．胎兒從著床開始到第八周發(fā)育成熟 D．輸卵管里形成卵細(xì)胞9．“女大十八變，越變越好看”，與這種現(xiàn)象直接相關(guān)的器官是（）A．雌性激素 B．子宮 C．卵細(xì)胞 D．卵巢10．下列有關(guān)人的生殖與發(fā)育的敘述正確的是（）A．人的發(fā)育起始于嬰兒的出生B．精子與卵細(xì)胞在子宮內(nèi)完成受精作用C．男性生殖系統(tǒng)中產(chǎn)生精子和分泌雄性激素的分別是睪丸和附睪D．胎兒通過臍帶和胎盤從母體獲得所需要的養(yǎng)料和氧11．為了促進(jìn)兒童骨骼的發(fā)育，除了給兒童多補(bǔ)充含鈣、磷多的食物，還應(yīng)補(bǔ)充()A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D12．小芳不愛吃蔬菜、水果，刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，這是由于體內(nèi)缺少（）A．維生素D B．維生素C C．維生素B D．維生素A13．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機(jī)鹽⑥維生素A．④⑤⑥ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤14．學(xué)生吃的營養(yǎng)餐中雞蛋的主要成分是（）A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．能量 D．維生素15．如圖表示甲、乙、丙丁四種健康食品（各100g）中部分營養(yǎng)成分的比較，最適合夜盲癥患者食用的食物是（）A．甲 B．乙 C．丙 D．丁16．如圖是比較花生仁、核桃仁、小麥仁三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖，對于該實(shí)驗(yàn)，下列說法錯誤的是（）A．實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含能量多少做出比較B．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會使每次測量結(jié)果偏小C．為獲得較準(zhǔn)確的測量結(jié)果，應(yīng)在火焰熄滅時記錄D．一般的食物中能夠燃燒的物質(zhì)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)物17．若要比較花生和核桃仁含有的能量，花生和核桃仁應(yīng)A．質(zhì)量相同 B．體積相同 C．?dāng)?shù)量相同 D．形狀相同18．某同學(xué)在測定“食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉”的實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)在水中揉擠完的面團(tuán)變成了一種黃白色的膠狀物質(zhì)，滴加碘液不變藍(lán)。根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)可知該物質(zhì)是A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．無機(jī)鹽19．為探究不同食物中含有能量的差別，可以通過食物燃燒后放出的熱能使水溫升高的方法來測定，如下表，以下選項(xiàng)描述正確的是（）花生仁黃豆大米質(zhì)量/g2020①水/m150②50溫度上升/℃2．21．41．3A．①處應(yīng)填50B．②處應(yīng)填20C．①處應(yīng)填20D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，大米的能量最多20．種子在酒精燈上燃燒后，剩下的灰白色物質(zhì)是A．淀粉B．蛋白質(zhì)C．無機(jī)鹽D．纖維素二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．圖1是中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，圖3是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的情況圖，請據(jù)圖回答下列問題。（1）圖1中的最底層食物的主要成分在圖2消化道的[2]_____開始被消化。（2）圖3所示消化、吸收的主要場所是[D]______。（3）在圖2中，分泌的消化液中不含消化酶的器官是[6]______。（4）圖2中[5]_____分泌的消化液______能消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。22．圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請據(jù)圖回答問題（1）消化道中最膨大的部位是[]________，該器官主要由________組織組成，其中含有的消化酶主要是___________。（2）位于消化道外的消化腺有___________（填序號），其中最大的消化腺是[]_________，其分泌的消化液______（填“有”或“無”）消化功能。（3）圖中⑧是_________，長約1.5米，它能夠吸收一部分水、無機(jī)鹽和____________。（4）食物的消化和吸收主要在[]_________中進(jìn)行，被吸收的營養(yǎng)成分隨血液循環(huán)運(yùn)往全身。【參考答案】一、選擇題1．A解析：A【分析】（1）在距今1200多萬年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，后來由于環(huán)境的變化，森林古猿朝兩個方面進(jìn)化，一部分森林古猿仍然以樹棲生活為主，慢慢進(jìn)化成了現(xiàn)代類人猿，如黑猩猩、猩猩、大猩猩、長臂猿等。另一支卻由于環(huán)境的改變被迫下到地面上來生活，慢慢的進(jìn)化成了人類，可見人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，人類的進(jìn)化過程是一個自然選擇的過程，人是經(jīng)過長期進(jìn)化而來的。（2）人類進(jìn)化的歷程可分為：南方古猿、能人、直立人、智人四個階段，在人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件有：直立行走——制造和使用工具——大腦進(jìn)一步發(fā)達(dá)——語言的產(chǎn)生?！驹斀狻竣偃?、猿分界的重要標(biāo)準(zhǔn)是直立行走，正確；②人類和黑猩猩的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，正確；③人類和黑猩猩的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，因此人類不是由黑猩猩進(jìn)化而來的，錯誤；④生物的進(jìn)化與環(huán)境的改變是密切相關(guān)的，錯誤。故選A。2．A解析：A【分析】在距今1200多萬年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，后來由于環(huán)境的變化，森林古猿朝兩個方面進(jìn)化，一部分森林古猿仍然以樹棲生活為主，慢慢進(jìn)化成了現(xiàn)代類人猿，如黑猩猩、猩猩、大猩猩、長臂猿等。另一支卻由于環(huán)境的改變被迫下到地面上來生活，慢慢的進(jìn)化成了人類，可見人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，人類的進(jìn)化過程是一個自然選擇的過程，人是經(jīng)過長期進(jìn)化而來的?！驹斀狻緼．人類進(jìn)化的原始祖先是森林古猿，A正確。BC．在距今1200多萬年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，森林古猿的一支是現(xiàn)代類人猿，以樹棲生活為主，另一支卻由于環(huán)境的改變慢慢的進(jìn)化成了人類，可見人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿。因此人類是由森林古猿進(jìn)化而來的，不是由黑猩猩進(jìn)化而來的，更不是自然產(chǎn)生的。BC錯誤。D．人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，但類人猿現(xiàn)階段不能進(jìn)化成人，D錯誤。故選A?！军c(diǎn)睛】解題關(guān)鍵是理解掌握人類起源和進(jìn)化過程。3．C解析：C【分析】現(xiàn)代類人猿和人類有共同的祖先，即森林古猿，森林古猿一部分下地生活，經(jīng)漫長的歷史年代進(jìn)化為人，另一部分生活在森林中，逐步進(jìn)化成現(xiàn)代類人猿。【詳解】A．古人類越來越強(qiáng)大，主要表現(xiàn)為制造工具越來越復(fù)雜，能夠使用火燒烤食物來吃，增加了營養(yǎng)，利于腦的發(fā)育，大腦越來越發(fā)達(dá)，四肢更加靈活，并且在群體中產(chǎn)生了語言，從而使得人類不斷進(jìn)化，A不符合題意。B．化石是研究生物進(jìn)化最重要的、比較全面的證據(jù)，化石是由古代生物的遺體、遺物或生活痕跡等，由于某種原因被埋藏在地層中，經(jīng)過漫長的年代和復(fù)雜的變化而形成的。不同的地層中埋藏著不同類型的生物化石。因此古人類的化石是研究人類起源問題的直接證據(jù)，B不符合題意。C．現(xiàn)代類人猿和人類的共同祖先是森林古猿?，F(xiàn)代類人猿包括：大猩猩、黑猩猩、長臂猿和猩猩，C符合題意。D．人類主要的交流方式是語言，故語言的產(chǎn)生使古人類能更好的交流與合作，D不符合題意。故選C?！军c(diǎn)睛】熟知人類的起源和發(fā)展是解答本題的關(guān)鍵。4．C解析：C【分析】親緣關(guān)系越近，遺傳物質(zhì)的相似程度越高，解答時可以從人類的起源、人類和黑猩猩的關(guān)系方面來切入?！驹斀狻緼．黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96%以上，只能表明人類和黑猩猩的較近的親緣關(guān)系，不能表明共同祖先是森林古猿，A不符合題意。B．人類和黑猩猩都是由森林古猿經(jīng)過漫長的年代進(jìn)化而來的，人類不是由黑猩猩進(jìn)化而來的，B不符合題意。C．黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96%以上。表明人類和黑猩猩有較近的親緣關(guān)系，C符合題意。D．這個事例不可以說明黑猩猩將來可能成為人類，D不符合題意。故選C。【點(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是提高學(xué)生分析處理信息的能力。5．D解析：D【分析】事實(shí)是客觀存在的物體、現(xiàn)象和事情等；觀點(diǎn)是從一定的立場或角度出發(fā)，對事物或問題的看法?！驹斀狻靠茖W(xué)家的觀點(diǎn)是根據(jù)事實(shí)提出的，對同一個問題，科學(xué)家因?yàn)檠芯康姆椒ê褪侄尾煌?，可能會發(fā)現(xiàn)不同的事實(shí)，提出不同的觀點(diǎn)；對于同一個事實(shí)，科學(xué)家可能會有不同的看法，因此，在科學(xué)探究中，注意區(qū)分事實(shí)與觀點(diǎn)是十分重要的。北京人的化石發(fā)現(xiàn)于周口店的龍骨山；人類新個體的產(chǎn)生，要經(jīng)歷雌雄生殖細(xì)胞的結(jié)合；有身體缺陷的夫婦，可以指望通過試管嬰兒技術(shù)生育孩子是客觀存在的事物和現(xiàn)象，屬于事實(shí)。而人類的始祖在非洲，是根據(jù)某一事實(shí)提出的觀點(diǎn)。故選D。【點(diǎn)睛】解此題的關(guān)鍵是理解事實(shí)和觀點(diǎn)含義。6．B【分析】生殖是指產(chǎn)生生殖細(xì)胞，繁殖新個體的過程，人類新個體的產(chǎn)生要經(jīng)歷雌雄生殖細(xì)胞的結(jié)合，通過胚胎發(fā)育成新個體，這一過程是由生殖系統(tǒng)完成的。人體的生殖系統(tǒng)包括男性生殖系統(tǒng)和男性生殖系統(tǒng)。如圖所解析：B【分析】生殖是指產(chǎn)生生殖細(xì)胞，繁殖新個體的過程，人類新個體的產(chǎn)生要經(jīng)歷雌雄生殖細(xì)胞的結(jié)合，通過胚胎發(fā)育成新個體，這一過程是由生殖系統(tǒng)完成的。人體的生殖系統(tǒng)包括男性生殖系統(tǒng)和男性生殖系統(tǒng)。如圖所示：①精子、②卵巢、③受精卵，④受精過程。【詳解】睪丸的主要功能是產(chǎn)生精子和分泌雄性激素，因此①表示精子，是男性的生殖細(xì)胞，它是由睪丸產(chǎn)生的，A正確；卵巢的主要功能是產(chǎn)生卵細(xì)胞、分泌雌性激素。因此②表示卵巢，能產(chǎn)生生殖細(xì)胞和分泌雄性激素，B錯誤；精子與卵細(xì)胞在輸卵管內(nèi)相融合形成③受精卵，標(biāo)志著新生命的開始，C正確；精子與卵細(xì)胞在輸卵管內(nèi)相融合形成受精卵的現(xiàn)象叫做受精，因此④表示受精過程，D正確?！军c(diǎn)睛】關(guān)鍵是熟練掌握人的生殖發(fā)育過程。7．B【詳解】【分析】男性的生殖系統(tǒng)包括精囊，輸精管，睪丸，陰莖等；女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等。【詳解】睪丸是男性的主要生殖器官，睪丸的功能是產(chǎn)生精子以及雄性激素，所以睪丸又屬于解析：B【詳解】【分析】男性的生殖系統(tǒng)包括精囊，輸精管，睪丸，陰莖等；女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等?！驹斀狻坎G丸是男性的主要生殖器官，睪丸的功能是產(chǎn)生精子以及雄性激素，所以睪丸又屬于內(nèi)分泌器官。卵巢是女性的主要生殖器官，卵巢的功能是產(chǎn)生卵細(xì)胞以及雌性激素，所以卵巢又屬于內(nèi)分泌器官，B正確?！军c(diǎn)睛】本題是一個基礎(chǔ)題，本題解題的關(guān)鍵是正確記憶人體生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。8．A【分析】（1）男性的生殖系統(tǒng)包括精囊，輸精管，睪丸，陰莖等；女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等。（2）人類受精的過程及胚胎發(fā)育過程如圖：【詳解】A、胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的重解析：A【分析】（1）男性的生殖系統(tǒng)包括精囊，輸精管，睪丸，陰莖等；女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等。（2）人類受精的過程及胚胎發(fā)育過程如圖：【詳解】A、胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的重要結(jié)構(gòu)是胎盤，A正確。B、據(jù)分析可見：睪丸產(chǎn)生精子，B錯誤。C、人體的胚胎發(fā)育始于受精卵的分裂，受精卵不斷進(jìn)行細(xì)胞分裂，逐漸發(fā)育成胚泡，胚泡緩慢移動，最終植入子宮內(nèi)膜，這就是懷孕的開始。胚泡中的細(xì)胞繼續(xù)分裂和分化，逐漸發(fā)育成胚胎，并于懷孕后8周左右發(fā)育成胎兒--開始呈現(xiàn)出人的形態(tài)。胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的液體--羊水中，通過胎盤、臍帶從母體交換營養(yǎng)與廢物。一般來說，懷孕到第38周時，胎兒就發(fā)育成熟了。成熟的胎兒和胎盤從母體的陰道排出叫分娩。分娩意味著新生兒的誕生，C錯誤。D、女性產(chǎn)生生殖細(xì)胞--卵細(xì)胞的器官是卵巢，同時卵巢也可以分泌雌性激素，又屬于內(nèi)分泌器官，D錯誤。故選：A。【點(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是知道人體女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，胚胎的發(fā)育和營養(yǎng)。9．D【分析】女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等，據(jù)此解答。【詳解】女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等。各有不同的用途，卵巢有產(chǎn)生卵細(xì)胞，分沁雌性激素的作用；子宮有的功能是胚解析：D【分析】女性的生殖系統(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等，據(jù)此解答?！驹斀狻颗缘纳诚到y(tǒng)包括卵巢，輸卵管，子宮，陰道等。各有不同的用途，卵巢有產(chǎn)生卵細(xì)胞，分沁雌性激素的作用；子宮有的功能是胚胎和胎兒發(fā)育的場所及產(chǎn)生月經(jīng)的地方；陰道是精子進(jìn)入和胎兒產(chǎn)出的通道；輸卵管輸送卵細(xì)胞及受精完成于胚胎初期發(fā)育的地方?！芭笫俗儯阶冊胶每础?，與這種變化直接相關(guān)的器官是卵巢。卵巢是分泌雌激素的重要器官，而雌激素促使女性發(fā)生第二性征的改變。故選D?！军c(diǎn)睛】此題為基礎(chǔ)題，較易，解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握青春期發(fā)育的主要特點(diǎn)。10．D【分析】人的發(fā)育起始于受精卵，受精作用在輸卵管內(nèi)完成，睪丸是主要的性器官，能產(chǎn)生精子，分泌雄性激素，胎兒通過胎盤、臍帶從母體的血液里獲得氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)?！驹斀狻緼、人的發(fā)育起始于受精卵，故解析：D【分析】人的發(fā)育起始于受精卵，受精作用在輸卵管內(nèi)完成，睪丸是主要的性器官，能產(chǎn)生精子，分泌雄性激素，胎兒通過胎盤、臍帶從母體的血液里獲得氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)?！驹斀狻緼、人的發(fā)育起始于受精卵，故錯誤；B、受精的過程是成熟女性的卵巢一般每個月排出一個卵細(xì)胞，當(dāng)含有精子的精液進(jìn)入陰道后，精子緩慢地通過子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇，子宮是胚胎發(fā)育的場所，故錯誤；C、在男性生殖系統(tǒng)中，睪丸是主要的性器官，能產(chǎn)生精子，分泌雄性激素。附睪有貯存精子的作用，故錯誤；D、胎兒通過胎盤、臍帶從母體的血液里獲得氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，同時把產(chǎn)生二氧化碳等廢物排到母體血液里，再由母體排出體外，故正確?！军c(diǎn)睛】由于經(jīng)?？疾榕陨诚到y(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，所以平時的學(xué)習(xí)中，可能會疏忽對男性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，應(yīng)引起重視。11．D【分析】食物中缺乏某種維生素或維生素的吸收利用發(fā)生障礙，會引起物質(zhì)代謝失常，影響正常生理功能，以致表現(xiàn)為維生素缺乏癥?！驹斀狻繜o機(jī)鹽中含有的鈣、磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，維生素D能促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，體內(nèi)缺乏維生素D就會引起鈣、磷代謝障礙，兒童易患骨質(zhì)疏松，因此為了促進(jìn)兒童骨骼的發(fā)育，除了給兒童多補(bǔ)充含鈣、磷多的食物，還應(yīng)補(bǔ)充維生素D，有助于人體吸收鈣質(zhì)。故選D。【點(diǎn)睛】關(guān)鍵點(diǎn)：維生素D能促進(jìn)鈣、磷的吸收。12．B【分析】人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如圖：【詳解】小芳不愛吃蔬菜、水果，在刷牙時經(jīng)常發(fā)現(xiàn)牙齦出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，因?yàn)樾迈r蔬菜和水果中富含維生素C?！军c(diǎn)睛】本題考查的是維生素C的缺乏癥。解答此題的關(guān)鍵是熟記各種維生素C的缺乏癥，可進(jìn)行對比記憶。13．C【分析】人體的六大類營養(yǎng)物質(zhì)：【詳解】由分析可知，在六大營養(yǎng)物質(zhì)中可以提供能量的有：①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)，C正確。故選C。14．A【分析】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)?！驹斀狻康鞍踪|(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。青少年是長身體的重要階段，應(yīng)該多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物。所以，學(xué)生吃的營養(yǎng)餐中雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)。故選A。15．B【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。【詳解】分析上圖知，甲中，食物丁含鈣最豐富，可用來預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；乙中，食物丙含鐵最豐富，可用來預(yù)防貧血；丙中，食物乙含維生素A最豐富，可用來預(yù)防夜盲癥；丁中，食物甲含維生素C最豐富，可用來預(yù)防壞血病。故選B?！军c(diǎn)睛】熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項(xiàng)生命活動的重要作用，缺一不可。16．C【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定?！驹斀狻緼．實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較，釋放的熱量多，水溫高，A正確。B．食物燃燒時，會向周圍散失熱量，給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失。實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會使每次測量結(jié)果偏小，B正確。C．為獲得較準(zhǔn)確的測量結(jié)果，應(yīng)在溫度計(jì)溫度不再升高時記錄，表明水分已經(jīng)充分吸收熱量，C錯誤。D．食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素等分子比較大、含有碳、能燃燒稱為有機(jī)物；水和無機(jī)鹽分子比較小、一般不含碳、不能燃燒稱為無機(jī)物，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】科學(xué)探究中要注意遵循對照原則、重復(fù)原則和單一變量原則。17．A【解析】對照實(shí)驗(yàn)，在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組。若要比較花生和核桃仁含有的能量，變量是食物中含有的能量不同，其它的質(zhì)量等條件相同。故選A。18．C【詳解】“食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉”的實(shí)驗(yàn)中，包著面團(tuán)的紗布在水中揉擠后，紗布中留下的黃白色的膠狀物質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此滴加碘液不變藍(lán)?！军c(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握鑒定種子成分的實(shí)驗(yàn)。19．C【分析】（1）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少。相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多。（2）種子的成分包括有機(jī)物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（含水和無機(jī)鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機(jī)物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無機(jī)物?！驹斀狻緼BC．對照實(shí)驗(yàn)只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。本實(shí)驗(yàn)是探究不同食物中含有能量的差別，變量是食物類型，其他條件（食物質(zhì)量、水的體積）都應(yīng)該相同。因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20克，②應(yīng)該是50mL，AB錯誤、C正確。D．同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是花生仁（2.2℃）。因此，從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、大米三種食物中，含能量最多的是花生仁，D錯誤。故選C。20．C【解析】種子的成分實(shí)驗(yàn)過程如下：水分：取數(shù)十粒干燥的小麥放在干燥的試管中，用試管夾夾住離試管口1/3的地方，置于酒精燈的外焰上加熱，觀察試管內(nèi)壁出現(xiàn)許多小水珠。無機(jī)鹽：用解剖針把一粒小麥種子串起來，放在酒精燈外焰上燃燒，種子先變成黑色的碳，碳繼續(xù)燃燒盡后剩余少量灰燼。淀粉：取面粉一匙，加水和成面團(tuán)，用紗布包好后置于玻璃杯內(nèi)的清水中揉洗，觀察清水變成乳白色液體；取洗液5毫升放入試管中加熱煮成糊狀，冷卻后加幾滴碘酒，觀察顏色變藍(lán)色。蛋白質(zhì)：繼續(xù)揉擠面團(tuán)，直到面團(tuán)基本上消失，紗布內(nèi)有淡黃色的具有粘性和延展性的物質(zhì)．向黃白色的面筋滴加雙縮脲試劑，發(fā)現(xiàn)面筋變成紅褐色，說明種子里含有蛋白質(zhì)。油脂：取小麥籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在紙上擠壓，紙上出現(xiàn)透明的油跡。所以種子在酒精燈上燃燒后，剩下的灰白色物質(zhì)是無機(jī)鹽。故選C。二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．口腔小腸肝臟胰腺胰液【分析】（1）合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育解析：口腔小腸肝臟胰腺胰液【分析】（1）合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育。（2）食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。【詳解】（1）由圖3乙曲線可以看出：淀粉的消化是從A口腔內(nèi)開始的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后到達(dá)小腸，再被小腸內(nèi)的小腸液、胰液徹底分解成葡萄糖。因此，圖1中的最底層食物的主要成分在圖2消化道的[2]口腔開始被消化。（2）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液、