第1章存貨及存貨概述1.1存貨的概念存貨是指企業(yè)在日常活動(dòng)中持有待售的產(chǎn)品或商品,生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品,在生產(chǎn)過程中消耗的物資等,或者在提供勞務(wù)過程中,企業(yè)所持有的商品。存貨是企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)中極為重要的，存貨分類有原材料、消耗性生物資產(chǎn)、在產(chǎn)品、庫存商品、委托加工物資、周轉(zhuǎn)材料等。在我國，企業(yè)經(jīng)常會對存貨在總資產(chǎn)中所占比例進(jìn)行分析，以此來評估存貨情況，這是因?yàn)榇尕浽诹鲃?dòng)資產(chǎn)中扮演著重要角色，其成本對企業(yè)銷售額、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率以及其他財(cái)務(wù)指標(biāo)具有顯著影響。1.2存貨管理的概念存貨管理是指企業(yè)為了保證日常生產(chǎn)的有序進(jìn)行和有效地降低成本，企業(yè)根據(jù)自身的生產(chǎn)經(jīng)營能力對存貨進(jìn)行一系列行為的總稱，如原材料采購,生產(chǎn)產(chǎn)品,銷售商品等。存貨是企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)中最重要的一項(xiàng)資產(chǎn)，存貨管理也被企業(yè)列為重要的管理活動(dòng)之一，選擇符合企業(yè)自身發(fā)展?fàn)顩r的存貨管理方法，可以科學(xué)合理控制存貨，提升企業(yè)效益，促進(jìn)企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。存貨管理是一個(gè)綜合性的過程，是從制造到供應(yīng)對于整個(gè)存貨策略的融合化操作。存貨管理原則是保證生產(chǎn)需要和正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，盡可能地減少存貨所占有的企業(yè)資金比例，壓低存貨儲存成本，提高存貨周轉(zhuǎn)速度。企業(yè)的目的是減少不必要支出，提高經(jīng)濟(jì)效益，有效的管理存貨可以降低儲存支出，以較好實(shí)現(xiàn)降本增效的目的。存貨管理是一個(gè)綜合性的過程，是從制造到供應(yīng)對于整個(gè)存貨策略的融合化操作。第2章新疆天潤乳業(yè)公司存貨管理現(xiàn)狀分析2.1新疆天潤乳業(yè)公司概述2.1.1公司簡介新疆天潤乳業(yè)股份有限公司建立于2002年，是我國西北地區(qū)唯一一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的專門生產(chǎn)乳制品的企業(yè)。新疆天潤乳業(yè)公司以產(chǎn)業(yè)相互促進(jìn)和發(fā)展為根本，維持企業(yè)間的業(yè)務(wù)聯(lián)系，共同謀求發(fā)展，主要有種植養(yǎng)殖板塊、乳制品生產(chǎn)板塊和市場服務(wù)板塊。銷售模塊以銷售企業(yè)為基礎(chǔ)，大力推廣品牌，打響知名度，以便于更好地應(yīng)對乳制品行業(yè)消費(fèi)水平不斷提高的情況，迎合政府對產(chǎn)品安全的政策，滿足消費(fèi)者個(gè)性化的需求。企業(yè)以“天潤”品牌為核心，用先進(jìn)的生物技術(shù)，研發(fā)安全的乳制品產(chǎn)品，再結(jié)合線上線下推廣的營運(yùn)策略，形成了完善的銷售和服務(wù)體系。天潤乳業(yè)在面臨著國內(nèi)外錯(cuò)綜復(fù)雜、變化不定的市場形勢下，緊緊圍繞著畜牧業(yè)生產(chǎn)、乳制品加工等領(lǐng)域的品牌構(gòu)建以及企業(yè)管理變革，進(jìn)行了產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新，并對企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，從而形成了與企業(yè)發(fā)展策略相適應(yīng)的核心競爭力，進(jìn)而建立企業(yè)的優(yōu)勢2.1.2存貨管理模式目前，在存貨管理方法上，乳制品存貨方法有拉式存貨方法、計(jì)劃方法、ABC存貨分類法和儲存期控制法等，新疆天潤乳業(yè)公司存貨管理采用ABC存貨分類法。ABC庫存分類法是根據(jù)事物在經(jīng)濟(jì)上的方法,分門別類、籠統(tǒng)地進(jìn)行的常用的管理方法，對重點(diǎn)進(jìn)行控制，對一般進(jìn)行簡單管理，從而進(jìn)行區(qū)分的一種管理方法REF_Ref19772\r\h[13]。這樣可以大大降低存貨庫存量，使庫存更加合理化，減少企業(yè)的損失。2.2新疆天潤乳業(yè)公司財(cái)務(wù)指標(biāo)分析2.2.1存貨資產(chǎn)比率分析存貨占資產(chǎn)的比重是一個(gè)衡量公司流動(dòng)性和財(cái)務(wù)穩(wěn)健性的重要指標(biāo)。通過計(jì)算存貨占總資產(chǎn)的比例，可以評估公司在資產(chǎn)中的存貨占用情況。如果存貨占資產(chǎn)比率較高，可能意味著流動(dòng)性較低，需要更多的資金來支持存貨。這也可能會增加風(fēng)險(xiǎn)，特別是在市場需求波動(dòng)較大的情況下。新疆天潤乳業(yè)公司的存貨金額在2020年至2023年之間呈上升趨勢，分別為28410萬元、40110萬元、50160萬元和57390萬元。存貨占資產(chǎn)比重上升原因可能是貨幣資金、應(yīng)收賬款、固定資產(chǎn)與無形資產(chǎn)的總體上升有關(guān)。新疆天潤乳業(yè)公司主要資產(chǎn)項(xiàng)目見表2.1。表2.1新疆天潤乳業(yè)公司主要資產(chǎn)項(xiàng)目表項(xiàng)目2020年2021年2022年2023年貨幣資金（萬元）37020900707043080330存貨（萬元）28410401105016057390應(yīng)收賬款（萬元）77526708978014870流動(dòng)資產(chǎn)（萬元）79180140900135900161800固定資產(chǎn)（萬元）106000130200131400182300無形資產(chǎn)（萬元）3252381942435970總資產(chǎn)（萬元）259000347200393300538100注：數(shù)據(jù)來自東方財(cái)富網(wǎng)表2.2新疆天潤乳業(yè)公司存貨占資產(chǎn)比重表項(xiàng)目2020年2021年2022年2023年存貨占流動(dòng)資產(chǎn)比重35.88%28.47%36.91%37.47%存貨占總資產(chǎn)比重10.97%11.55%12.75%13.36%注：數(shù)據(jù)來自東方財(cái)富網(wǎng)新疆天潤乳業(yè)公司2020年存貨占總資產(chǎn)的比重至2023年存貨占總資產(chǎn)的比重相差2.39%，特別是2022年存貨占總資產(chǎn)比重較上一年相比上漲1.2%REF_Ref20298\r\h[14]，變化趨勢明顯。雖然整體變化幅度較為平緩，但是總體上呈上升狀態(tài)。新疆天潤乳業(yè)公司存貨占總資產(chǎn)比重見圖2.1。圖2.1新疆天潤乳業(yè)公司存貨占總資產(chǎn)比重圖新疆天潤乳業(yè)公司2020年存貨占流動(dòng)資產(chǎn)的比重至2023年存貨占流動(dòng)資產(chǎn)的比重相差1.59%；2021年存貨占流動(dòng)資產(chǎn)的比重較2020年的比重下降了7.41%REF_Ref21418\r\h[15]，下降幅度較大；而2022年存貨占流動(dòng)資產(chǎn)的比重較8.44%，上漲速度較快；綜上來看，新疆天潤乳業(yè)公司的存貨占流動(dòng)資產(chǎn)的比重變化較為明顯且不穩(wěn)定。新疆天潤乳業(yè)公司存貨占流動(dòng)資產(chǎn)比重見圖2.2。圖2.2新疆天潤乳業(yè)公司存貨占流動(dòng)資產(chǎn)比重圖2.2.2存貨周轉(zhuǎn)率分析存貨的周轉(zhuǎn)速度是通過將營業(yè)成本除以平均存貨來計(jì)算的。存貨周轉(zhuǎn)率作為一個(gè)衡量存貨周轉(zhuǎn)速度的重要指標(biāo)，不僅可以激勵(lì)企業(yè)提高資金使用效率和增強(qiáng)企業(yè)的短期償債能力，還可以確保企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營活動(dòng)能夠持續(xù)進(jìn)行，同時(shí)也可以用于判斷存貨的流動(dòng)性和資金占用的數(shù)量是否適當(dāng)。存貨周轉(zhuǎn)率作為一個(gè)財(cái)務(wù)指標(biāo)，用于評估企業(yè)的運(yùn)營效率。通過對企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率的深入分析，我們可以明確地判斷企業(yè)的運(yùn)營狀況。在實(shí)際工作中，存貨周轉(zhuǎn)率一般被認(rèn)為與銷售收入增長率成正比。因此，提高存貨的周轉(zhuǎn)速度可以有效地增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力。新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)率分析見表2.3。表2.3新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)率分析表項(xiàng)目2020年2021年2022年2023年存貨（萬元）28410401105016057390平均存貨（萬元）24803342524513540000營業(yè)成本（萬元）138900176400197900110400存貨周轉(zhuǎn)率（次）5.605.154.382.76注：2019年度存貨為21170萬元，數(shù)據(jù)來自東方財(cái)富網(wǎng)新疆天潤乳業(yè)公司2020年至2023年存貨周轉(zhuǎn)率的波動(dòng)較為明顯，特別是2023年的存貨周轉(zhuǎn)率與2022年相比降低了1.35次，除此之外，2022年的存貨周轉(zhuǎn)率較上一年相比下降了0.77次，總體上，在這四年內(nèi)新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)率下降趨勢明顯。新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)率見圖2.3。圖2.3新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)率在表2.4新疆天潤乳業(yè)公司與同行業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)率對比中，采用對比研究，摘取了2家同行業(yè)中的公司近四年的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，這2家企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)率均值實(shí)力都遠(yuǎn)高于新疆天潤乳業(yè)公司，尤其是伊利股份2021年和蒙牛乳業(yè)2021年的存貨周轉(zhuǎn)率較新疆天潤乳業(yè)公司分別多了4.13次和4.14次，將近新疆天潤乳業(yè)公司的2倍。新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)平均每年4.3次,存貨周轉(zhuǎn)率較低且波動(dòng)幅度較大。表2.4新疆天潤乳業(yè)公司與同行業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)率對比表年度公司存貨周轉(zhuǎn)率（次）2020年天潤乳業(yè)5.60伊利股份8.84蒙牛乳業(yè)8.942021年天潤乳業(yè)5.15伊利股份9.28蒙牛乳業(yè)9.292022年天潤乳業(yè)4.38伊利股份7.00蒙牛乳業(yè)8.232023年天潤乳業(yè)2.05伊利股份3.05蒙牛乳業(yè)4.27注：數(shù)據(jù)來自東方財(cái)富網(wǎng)2.2.3存貨結(jié)構(gòu)比率分析新疆天潤乳業(yè)公司存貨包括各種原材料、庫存商品、周轉(zhuǎn)材料、消耗性生物資產(chǎn)以及低值易耗品。從表2.5存貨構(gòu)成表中可以看出，原材料是存貨構(gòu)成中占據(jù)比例最大的一部分。表2.5新疆天潤乳業(yè)公司存貨構(gòu)成表項(xiàng)目2020年2021年2022年2023年原材料（萬元）25976.2534951.5141474.1553476.35庫存商品（萬元）1684.572268.382727.653245.73周轉(zhuǎn)材料（萬元）32.7061.2618.5327.86消耗性生物資產(chǎn)（萬元）229.572078.324878.555789.47低值易耗品（萬元）486.16752.091807.002026.21注：數(shù)據(jù)來自新疆天潤乳業(yè)公司各年年報(bào)新疆天潤乳業(yè)公司2020年原材料占存貨的比重與2023年原材料占存貨的比重相差5.65%，波動(dòng)幅度相對不大，但是比重較高，超過總體的50%；庫存商品占存貨比重在5%左右；消耗性生物資產(chǎn)在2022年和2023年所占比例較大，超過50%?？偟膩碚f，原材料、庫存商品和消耗性生物資產(chǎn)比重相對較大。新疆天潤乳業(yè)公司2020年至2023年度存貨結(jié)構(gòu)見圖2.4。圖2.4新疆天潤乳業(yè)公司2020年至2023年度存貨結(jié)構(gòu)圖2.2.4總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率等于營業(yè)收入除以平均資產(chǎn)的比率。企業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率意味著企業(yè)在一段時(shí)間內(nèi)銷售收入凈額與總資產(chǎn)平均額之比?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是一個(gè)用來衡量企業(yè)效率的指標(biāo)REF_Ref21666\r\h[11]，通過對這一指標(biāo)的深入分析，我們可以了解到企業(yè)資產(chǎn)是如何迅速地被用于創(chuàng)造銷售額的。這不僅反映了企業(yè)運(yùn)營的流暢性和資產(chǎn)的使用效率，還揭示了企業(yè)年度總資產(chǎn)的運(yùn)營效率和其變化趨勢。這有助于我們識別企業(yè)在資產(chǎn)使用上的不足之處，并進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)的競爭力和資產(chǎn)使用效率。表2.6新疆天潤乳業(yè)公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率表項(xiàng)目2020年2021年2022年2023年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（次）0.770.700.650.44注：數(shù)據(jù)來自東方財(cái)富網(wǎng)新疆天潤乳業(yè)公司2023年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率較2020年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率下降了0.33次，下降幅度很大。特別是2021年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率與2020年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率相比較下降了0.07次，下降速度較快；2023年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率較上一年下降0.21次，變化幅度明顯。綜上來看，新疆天潤乳業(yè)公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率整體呈下降趨勢。新疆天潤乳業(yè)公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率見圖2.5。圖2.5新疆天潤乳業(yè)公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率折線圖經(jīng)過對上文新疆天潤乳業(yè)公司的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析，新疆天潤乳業(yè)公司的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率逐年降低，表示資產(chǎn)轉(zhuǎn)化得比較慢，企業(yè)可能存在一些問題。這可能是因?yàn)閹齑娣e壓、生產(chǎn)過剩、市場需求不足等原因?qū)е碌?。這需要企業(yè)評估并采取措施來提高總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，以避免資金被困在長期不動(dòng)的資產(chǎn)上。2.2.5營業(yè)周期分析營業(yè)周期等于存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)和應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)的總和。營業(yè)周期反映的是這段時(shí)間,從購買商品的應(yīng)付賬款開始,直到商品被售出并產(chǎn)生了應(yīng)收賬款。在一般情況下，營業(yè)周期越長，企業(yè)的資金需求越多。企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)需求量在很大程度上受到營業(yè)周期長度的影響。營業(yè)周期過短則表明企業(yè)周轉(zhuǎn)速度加快，從而增加了資金的使用效益。新疆天潤乳業(yè)公司的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)在報(bào)告期2020年至2023年內(nèi)分別為64.25天、69.9天、82.11天以及97.66天，這說明新疆天潤乳業(yè)公司存貨的流動(dòng)速度逐年下降。新疆天潤乳業(yè)公司的營業(yè)周期在77-114天變動(dòng)，營業(yè)周期起伏大，公司的資金回籠周期不穩(wěn)定。新疆天潤乳業(yè)公司營業(yè)周期見表2.7。表2.7新疆天潤乳業(yè)公司營業(yè)周期表項(xiàng)目2020年2021年2022年2023年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)（天）64.2569.9082.1197.66應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)（天）12.7512.3412.3216.37營業(yè)周期（天）7782.2494.43114.03注：數(shù)據(jù)來自新疆天潤乳業(yè)公司財(cái)務(wù)報(bào)表新疆天潤乳業(yè)公司2020-2023年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)占營業(yè)周期比例逐年提高，2020年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)占營業(yè)周期比重與2023存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)占營業(yè)周期比重兩者相差4.2%，波動(dòng)較大；特別是2022年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)占營業(yè)周期比重較上一年增長了1.95%。新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)占營業(yè)周期比重見圖2.6。圖2.6新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)占營業(yè)周期比重圖在表2.8新疆天潤乳業(yè)公司與同行業(yè)公司營業(yè)周期對比表中，采用對比研究，摘取了2家同行業(yè)中的公司近四年的營業(yè)周期進(jìn)行對比分析，新疆天潤乳業(yè)公司的營業(yè)周期較長，資金周轉(zhuǎn)速度較慢。新疆天潤乳業(yè)公司因?yàn)榈乩砦恢玫膯栴}，新疆以內(nèi)地區(qū)因?yàn)榈貜V人稀，新疆以外地區(qū)運(yùn)輸距離遠(yuǎn)，產(chǎn)品的存儲周期偏長，所以周轉(zhuǎn)周期最長。新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)年均為78.48天，占營業(yè)周期的比重均高于85%，存貨的積壓會使新疆天潤乳業(yè)公司的管理成本增加，會使企業(yè)增加一定的風(fēng)險(xiǎn)。表2.8新疆天潤乳業(yè)公司與同行業(yè)公司營業(yè)周期對比表年度公司營業(yè)周期（天）2020年天潤乳業(yè)77伊利股份47.43蒙牛乳業(yè)55.832021年天潤乳業(yè)82.24伊利股份45.10蒙牛乳業(yè)53.352022年天潤乳業(yè)94.43伊利股份59.30蒙牛乳業(yè)58.952023年天潤乳業(yè)114.03伊利股份68.00蒙牛乳業(yè)113.16注：數(shù)據(jù)來自東方財(cái)富網(wǎng)第3章新疆天潤乳業(yè)公司存貨管理存在的問題3.1存貨占資產(chǎn)比例較大根據(jù)上文數(shù)據(jù)可以看出，新疆天潤乳業(yè)公司存貨占用的資金比重很大，且存貨占流動(dòng)資產(chǎn)的比重與存貨占資產(chǎn)的比重總體仍處于上升趨勢。流動(dòng)資產(chǎn)中有超過35%的比例被用作存貨，意味著公司35%的流動(dòng)資金投入到存貨中。這一較大比例的流動(dòng)資產(chǎn)投資于存貨，可能會對企業(yè)的現(xiàn)金流造成負(fù)面影響。存貨占總資產(chǎn)比重均在10%，這說明公司的資金有超過10%的部分用于購買和維護(hù)存貨，這會導(dǎo)致公司的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)失衡。通過對新疆天潤乳業(yè)公司的存貨周轉(zhuǎn)速度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，我們可以清晰地看到，隨著新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)的逐步增加，企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)與總存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系，這意味著企業(yè)在庫存中的所有存貨將在短期內(nèi)被銷售或變現(xiàn)，從而提高了企業(yè)的整體收益。但同時(shí)，新疆天潤乳業(yè)公司的總存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)也有所變化，表明企業(yè)在庫的存貨很難銷售出去，由此造成了公司庫存的大量積壓。所以，應(yīng)該采取更有效的舉措來解決庫存積壓問題。3.2存貨周轉(zhuǎn)速度緩慢在大多數(shù)情況下，那些存貨周轉(zhuǎn)速度更快、使用率更低、以及變現(xiàn)能力更強(qiáng)的企業(yè)，其資金轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金或應(yīng)收賬款的速度通常也更快，否則可能會對企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)產(chǎn)生不良影響。經(jīng)過上文對新疆天潤乳業(yè)公司存貨周轉(zhuǎn)效率的研究分析可知，近四年來，新疆天潤乳業(yè)公司的存貨周轉(zhuǎn)速度逐漸降低，存貨周轉(zhuǎn)率在4左右變動(dòng)，維持在較低水平且逐年降低，這就意味著新疆天潤乳業(yè)公司的庫存價(jià)值變化速率有所下降，新疆天潤乳業(yè)公司存貨可能存在滯銷的狀況。由于存貨周轉(zhuǎn)緩慢，公司可能需要很長時(shí)間才能將存貨轉(zhuǎn)變成資金去運(yùn)作。新疆天潤乳業(yè)公司的庫存周轉(zhuǎn)速度下降，表明了新疆天潤乳業(yè)公司所占用的資金量不是很合理，需要采取相應(yīng)的舉措來提高新疆天潤乳業(yè)公司的存貨周轉(zhuǎn)速度。通上文中通過對比新疆天潤乳業(yè)公司、伊利股份和蒙牛乳業(yè)三家公司的數(shù)據(jù)，過去四年內(nèi)他們的平均存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)速度分別是3.44次、7.04次和7.68次。由此可知，在這三家公司中，新疆天潤乳業(yè)公司的存貨周轉(zhuǎn)速度一直下降，與其他兩家公司相差較大，新疆天潤乳業(yè)公司的存貨指標(biāo)在同行業(yè)中屬于風(fēng)險(xiǎn)較大的狀態(tài)，這一明顯的財(cái)務(wù)差距揭示了新疆天潤乳業(yè)公司在產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)方面存在的緩慢和銷售表現(xiàn)不佳，產(chǎn)成品滯銷的問題也導(dǎo)致了該企業(yè)庫存周轉(zhuǎn)速度的降低，因此新疆天潤乳業(yè)公司在庫存管理方面仍有很大的提升空間需注意。3.3原材料囤積量大在2020-2021年新疆天潤乳業(yè)公司存貨中，原材料占據(jù)了很大的比重，過去四年比例平均值在90%上下變動(dòng)。為了深入了解背后的原因，我們發(fā)現(xiàn)天潤乳業(yè)在庫存管理方面存在明顯的短板。生產(chǎn)部門沒有對原材料的數(shù)量進(jìn)行有效的規(guī)劃，同時(shí)采購和生產(chǎn)兩個(gè)部門之間的信息共享也顯得不夠充分。第一，新疆天潤乳業(yè)公司主要通過自營牧場和原材料的直接購買來維持其采購渠道，當(dāng)原材料的價(jià)格持續(xù)攀升時(shí)，大規(guī)模的原材料采購可能會引發(fā)供應(yīng)過剩，同時(shí)也會消耗大量的資金，這無疑對營運(yùn)資金的流通帶來了不利的影響。第二，儲存乳品原料對環(huán)境條件有較高要求，倉儲量過大則會導(dǎo)致儲藏成本的提升。此外，新疆天潤乳業(yè)公司除按訂單生產(chǎn)外，公司生產(chǎn)部門會根據(jù)公司產(chǎn)品的銷售情況、對應(yīng)庫存余額以及生產(chǎn)能力等綜合因素判斷，對銷售的產(chǎn)品進(jìn)行一定生產(chǎn)備貨。公司為保證及時(shí)生產(chǎn)，會準(zhǔn)備一定量的原材料庫存，避免原材料不及時(shí)出現(xiàn)生產(chǎn)延誤。然而過多的原材料占用了企業(yè)資金，將給企業(yè)資金周轉(zhuǎn)帶來負(fù)面影響，導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)無法進(jìn)行；管理上的混亂不僅會增加庫存的成本，還可能因?yàn)榇鎯r(shí)間過長而導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，以及供應(yīng)不足，從而引發(fā)不應(yīng)發(fā)生的財(cái)產(chǎn)損失；更加不便在月末進(jìn)行盤點(diǎn)，特別是那些無法精確測量的原料，不僅盤點(diǎn)數(shù)據(jù)存在很大誤差，而且還會增加月末盤點(diǎn)工作人員的一些工作量，因此要對原料進(jìn)行合理的控制。3.4存貨核算的實(shí)時(shí)性不強(qiáng)存貨長時(shí)間占用公司的資本，需要支付額外的存儲成本、維護(hù)費(fèi)用和融資成本。這增加了企業(yè)的資本占用成本。存貨長時(shí)間滯留可能會導(dǎo)致存貨的市場價(jià)值下降或過期。這可能會損害公司的資產(chǎn)價(jià)值。從上文中數(shù)據(jù)可知，從2020年至2023年來，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)占營業(yè)周期比重均高于85%，新疆天潤乳業(yè)公司的存貨周轉(zhuǎn)速度持續(xù)下降，這導(dǎo)致該公司的存貨周轉(zhuǎn)周期年復(fù)一年地呈現(xiàn)上升態(tài)勢。通過對比天潤乳業(yè)、伊利股份和蒙牛乳業(yè)三家公司的數(shù)據(jù)，過去五年內(nèi)他們的平均存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)分別是91.93天、54.96天和70.36天?？梢钥闯觯谶@三家公司中，新疆天潤乳業(yè)公司的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)呈上升趨勢，顯示出其現(xiàn)金流的使用效率不高和變現(xiàn)能力較差，這表明其存貨的周轉(zhuǎn)速度慢，與同行業(yè)的大型企業(yè)相比，新疆天潤乳業(yè)在銷售方面存在著顯著的能力差異。隨著企業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)模不斷發(fā)展和市場范圍擴(kuò)大，存貨的種類逐漸增多，這給企業(yè)帶來了更多的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。由于存貨的周轉(zhuǎn)時(shí)間相對較長，這導(dǎo)致企業(yè)的存貨總量保持在一個(gè)相對較高的水平，從而對企業(yè)的資金流動(dòng)產(chǎn)生了影響。存貨周轉(zhuǎn)率低也會導(dǎo)致企業(yè)資金緊張，增加企業(yè)的運(yùn)營成本。持有較高數(shù)量的存貨可以助力企業(yè)迅速滿足市場的需求，但過多的存貨可能會妨礙企業(yè)的資金流動(dòng)，并帶來更大的存儲風(fēng)險(xiǎn)。由于存貨的周轉(zhuǎn)周期過長，這在某種程度上導(dǎo)致企業(yè)難以準(zhǔn)確地滿足客戶當(dāng)前的需求。REF_Ref22097\r\h[17]第4章新疆天潤乳業(yè)公司存貨管理問題的原因4.1新疆天潤乳業(yè)公司組織結(jié)構(gòu)不合理企業(yè)內(nèi)部的組織構(gòu)架、職位配置以及權(quán)力分配都顯得不夠科學(xué)和合理，各個(gè)部門和職位間的權(quán)力邊界也缺乏規(guī)范性，這使得它們之間的有效制衡和監(jiān)控變得困難。在我國目前的國有企業(yè)改革過程中，由于存在著產(chǎn)權(quán)關(guān)系不清、所有者缺位等原因，使得管理者的更換成為一種普遍現(xiàn)象。在新疆天潤乳業(yè)公司的內(nèi)部管理控制體系里，該體系反映了管理層對制度更迭的偏好和習(xí)慣。不是同時(shí)擁有內(nèi)部控制特別權(quán)力的人占極少數(shù),承擔(dān)監(jiān)督責(zé)任的部門處于邊緣地位，他們本應(yīng)享有的監(jiān)督權(quán)力無法有效發(fā)揮，雖然新疆天潤乳業(yè)公司企業(yè)內(nèi)部設(shè)有監(jiān)事會，但是“一對多”的方式，不能發(fā)揮本該有的能力，沒有相應(yīng)的管理人員對此項(xiàng)工作進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān),監(jiān)事會形同虛設(shè)。很多管理工作受企業(yè)主影響,沒有建立規(guī)范的內(nèi)控制度。新疆天潤乳業(yè)公司組織結(jié)構(gòu)見圖4.1。圖4.1新疆天潤乳業(yè)公司組織結(jié)構(gòu)圖4.2存貨管理技術(shù)手段落后采用ABC存貨分類法存在不足，會導(dǎo)致庫存盤點(diǎn)清查困難，數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性不高，存貨控制難度大。表4.1ABC分類法ABC分類法項(xiàng)目金額存貨比重A類原材料53476.3591.03%B類庫存商品3245.735.52%C類低值易耗品2026.213.45%合計(jì)58748.29100%注：數(shù)據(jù)來自新疆天潤乳業(yè)公司2023年度財(cái)務(wù)報(bào)告從表4.1ABC分類法可以看出，A類為原材料，所占用資金比重達(dá)到91.03%，容易造成原材料浪費(fèi)，所以，必須維持比較低水平才行;B類為新疆天潤乳業(yè)公司功能性乳品產(chǎn)品的庫存商品，所占用資金比重達(dá)到5.52%，C類為低值易耗品，所占用資金比重達(dá)到3.45%，占用比重較小，容易被管理者忽視。存貨倉庫主要有兩種類型，即原料倉庫和成品倉庫。新疆天潤乳業(yè)公司備有多種設(shè)備原材料及附件。但是，公司并沒有充分考慮到不同的原材料、不同的零部件和設(shè)備之間是否存在較大的價(jià)值差異。當(dāng)差異較大，這些存貨長時(shí)間堆積在一起時(shí)，新疆天潤乳業(yè)公司的倉庫管理者就會因?yàn)榉泵Φ氖挛锿涍@一點(diǎn)，減少日常管理工作,如庫存或質(zhì)量檢查等,導(dǎo)致原料受損或流失。4.3原材料采購管理效率不高由新疆天潤乳業(yè)公司2020年至2023年度存貨結(jié)構(gòu)圖可知，在2020-2023年新疆天潤乳業(yè)公司的存貨總額中，占比最高的是材料存貨，2020年占91.43%，2021年占87.14%，2022年占82.68%，2023年占91.43%。這批數(shù)據(jù)揭示了新疆天潤乳業(yè)公司在原料采購方面的細(xì)致管理不足，以及對原料管理策略的不恰當(dāng)制定，這些因素都對存貨的周轉(zhuǎn)效率和整體管理水平產(chǎn)生了負(fù)面影響。在新疆天潤乳業(yè)公司的原材料庫存中，乳制品行業(yè)的原料占據(jù)了主導(dǎo)地位。由于原料鮮奶容易變質(zhì)，因此對其儲存和保鮮的要求相對較高，這就要求企業(yè)必須加強(qiáng)庫存管理REF_Ref22316\r\h[10],對原料奶的需求進(jìn)行準(zhǔn)確預(yù)測,減少原料鮮奶浪費(fèi)。在對新疆天潤乳業(yè)公司及其同行業(yè)企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)效率進(jìn)行分析時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)在2020-2023年期間，新疆天潤乳業(yè)公司在材料存貨的周轉(zhuǎn)時(shí)間上明顯領(lǐng)先于同行業(yè)中的其他公司。這主要原因就是原材料成本占產(chǎn)品成本比重較大。這主要是因?yàn)樵谌槠樊a(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)流程中，原材料是影響最終產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的關(guān)鍵要素之一。同時(shí)，原材料本身也具有季節(jié)性的特點(diǎn)，因此，對原材料的庫存管理顯得尤為關(guān)鍵。盡管儲存一定量的原材料有助于避免庫存不足和緩解供需不平衡的問題，但乳制品原材料的易變性會占用大量的流動(dòng)資金，這無疑會對企業(yè)的運(yùn)營效率和盈利水平產(chǎn)生負(fù)面影響。4.4供應(yīng)商管理存在缺陷新疆天潤乳業(yè)公司目前還沒有實(shí)行與供應(yīng)商企業(yè)的信息共享,因此新疆天潤乳業(yè)公司可以與上游企業(yè)共同建立信息共享平臺,收集庫存信息,讓供應(yīng)商參與企業(yè)的庫存管理,以使供應(yīng)商及時(shí)掌握庫存需求相關(guān)信息,實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn)的精細(xì)化管理,在此過程中，最大的目標(biāo)可能是減少庫存。通過對2023年新疆天潤乳業(yè)公司前五名供應(yīng)商的采購金額和其在年度采購中的占比的分析，我們可以得知，2023年新疆天潤乳業(yè)公司前五名供應(yīng)商的采購金額達(dá)到了36736.59萬元；通過對新疆天潤乳業(yè)公司前五大供應(yīng)商的采購金額占比進(jìn)行分析，我們發(fā)現(xiàn)這些供應(yīng)商所占的比例相對較低，這表明新疆天潤乳業(yè)公司的供應(yīng)商集中度并不高REF_Ref22316\r\h[10]，因此有必要加強(qiáng)對這些供應(yīng)商的綜合管理。表4.22023年新疆天潤乳業(yè)公司前五名供應(yīng)商采購金額及其占年度采購比例項(xiàng)目天潤乳業(yè)前五名供應(yīng)商采購金額（萬元）36736.59前五名供應(yīng)商采購金額占比（%）18.53%注：數(shù)據(jù)來自新疆天潤乳業(yè)公司2023年度財(cái)務(wù)報(bào)告第5章新疆天潤乳業(yè)公司存貨管理的優(yōu)化措施5.1建立科學(xué)高效的存貨管理制度5.1.1規(guī)范存貨管理流程新疆天潤乳業(yè)公司有責(zé)任對其庫存的訂購和存儲進(jìn)行周密的規(guī)劃與管理，以防止因庫存管理失誤導(dǎo)致的企業(yè)損失。為此，該公司應(yīng)從組織架構(gòu)、采購渠道、生產(chǎn)物流、倉儲設(shè)施、信息化建設(shè)等方面制定詳細(xì)的控制方案和措施。新疆天潤乳業(yè)公司在嚴(yán)格執(zhí)行上述關(guān)鍵控制點(diǎn)任務(wù)的同時(shí)，始終堅(jiān)守適應(yīng)性和重要性的原則。針對公司的獨(dú)特性質(zhì)，應(yīng)精心設(shè)計(jì)一個(gè)與之匹配的庫存管理系統(tǒng)，努力調(diào)整庫存結(jié)構(gòu)，持續(xù)提升庫存投資的回報(bào)，并結(jié)合高效的監(jiān)管策略，確保庫存管理系統(tǒng)的高效運(yùn)作。通過對存貨進(jìn)行高效的管理,能夠降低采購、存儲及銷售的相關(guān)成本，同時(shí)減少資金的占用，提升企業(yè)資金的使用效率。這樣不僅可以使公司的庫存靈活應(yīng)對市場的變動(dòng)，還能確保生產(chǎn)活動(dòng)的平穩(wěn)進(jìn)行，是保障生產(chǎn)順利的關(guān)鍵。強(qiáng)化日常對存貨的管理，可以最大限度地避免存貨的過度積累或短缺，對企業(yè)盈利發(fā)展能力的提升意義不可小視。5.1.2加強(qiáng)企業(yè)庫存數(shù)量管理為了提高新疆天潤乳業(yè)公司的存貨周轉(zhuǎn)效率，最直接的方法是減少庫存。通過合理的庫存管理和降低庫存，不僅可以減輕新疆天潤乳業(yè)公司的資產(chǎn)壓力，還能加速其存貨的周轉(zhuǎn)速度。對于乳制品企業(yè)來說新疆天潤乳業(yè)公司可以正確確定庫存物料，根據(jù)自身的特點(diǎn)，對不同產(chǎn)品區(qū)別對待、分類管理，在整體提高新疆天潤乳業(yè)公司交貨水平基礎(chǔ)之上，降低新疆天潤乳業(yè)公司庫存水平，從而降低新疆天潤乳業(yè)公司庫存成本。因此，合理的存貨余量，有利于降低存貨積壓的風(fēng)險(xiǎn)水平，有利于提高新疆天潤乳業(yè)公司的存貨周轉(zhuǎn)率，有利于企業(yè)未來的發(fā)展。5.2引進(jìn)完善存貨管理技術(shù)手段5.2.1采用合適的存貨分類管理模式新疆天潤乳業(yè)公司在使用ABC存貨分類法的同時(shí)采用儲存期控制法和拉式存貨方法，將計(jì)算機(jī)技術(shù)融入到公司的庫存管理中，利用目前較為尖端的電子計(jì)算機(jī)技術(shù)來優(yōu)化庫存管理,這樣可以降低新疆天潤乳業(yè)公司企業(yè)庫存量，加快企業(yè)資金運(yùn)轉(zhuǎn)，此時(shí)，采用配送渠道方式進(jìn)行。因此，同時(shí)采用這種存貨管理方法最有效，新疆天潤乳業(yè)公司的經(jīng)濟(jì)效益也能得到最大程度的提升。這種分類管理方法有益于企業(yè)實(shí)時(shí)了解存貨狀況，減少倉儲管理的風(fēng)險(xiǎn)，并在此基礎(chǔ)上增強(qiáng)存貨管理的整體效率。制造類公司要借助信息化的平臺和工具，理性選擇符合企業(yè)經(jīng)營模式、建設(shè)一個(gè)企業(yè)存貨控制水平的管理系統(tǒng)。5.2.2定期進(jìn)行存貨盤點(diǎn)為了防止企業(yè)無法有效的發(fā)現(xiàn)問題，新疆天潤乳業(yè)公司應(yīng)將盤點(diǎn)計(jì)劃變得更加詳細(xì)和具體，并將其落實(shí)到每一個(gè)責(zé)任人。為了保證存貨的賬面數(shù)據(jù)與實(shí)際的倉儲數(shù)量保持一致，新疆天潤乳業(yè)公司每周要定期對部分存貨進(jìn)行盤點(diǎn)。為此，公司應(yīng)制定詳細(xì)的存貨盤點(diǎn)計(jì)劃，并指派專門的人員每周對各地的庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，同時(shí)編制存貨盤的盈盤虧損單，以確保賬目與實(shí)際庫存量相匹配。根據(jù)各地區(qū)銷售狀況，及時(shí)調(diào)整各區(qū)域的存貨管理政策。每年對倉庫內(nèi)的所有存貨進(jìn)行一次全面的盤點(diǎn)，并將盤點(diǎn)的實(shí)際數(shù)量錄入到存貨管理信息系統(tǒng)中；如果發(fā)生賬實(shí)不符的情況,查找出導(dǎo)致不符的原因，經(jīng)公司財(cái)務(wù)人員審核通過后進(jìn)行調(diào)賬處理。5.2.3完善存貨內(nèi)部控制制度完善的內(nèi)部控制制度、精確的內(nèi)部控制措施，公司必須要建立內(nèi)容詳盡、架構(gòu)清楚、流程清晰的內(nèi)部控制制度管理體系，清楚、恰當(dāng)、高效地為各種職能的負(fù)責(zé)人分配權(quán)力。因此，為了確保存貨內(nèi)部控制活動(dòng)的有效性，需要有更多的員工積極參與到公司的內(nèi)部控制活動(dòng)中來。對員工進(jìn)行全方位的內(nèi)部管理系統(tǒng)培訓(xùn)，使公司員工對內(nèi)部管理系統(tǒng)最基本的知識有所了解，對內(nèi)部職能部門的設(shè)置、業(yè)務(wù)開展流程等都了如指掌。對員工進(jìn)行全局意識、業(yè)務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)，使員工懂得在自己的崗位上應(yīng)該怎樣做好內(nèi)控措施，主動(dòng)配合做好庫存的內(nèi)控活動(dòng)。鼓勵(lì)員工在參與的過程中反饋相關(guān)意見，管理人員應(yīng)當(dāng)重視員工的問題反饋，以保證公司對存貨周轉(zhuǎn)各環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制有清晰的認(rèn)識，并及時(shí)做出調(diào)整和規(guī)劃，讓存貨內(nèi)部控制更加切實(shí)符合公司的發(fā)展現(xiàn)狀。5.3加強(qiáng)原材料采購管理信息化信息化水平的高低對企業(yè)的管理水平有著重要影響，國家信息化建設(shè)正在加快推進(jìn)。信息化的采購可以幫助企業(yè)提高采購效率，降低成本，減少存貨的積壓，提高企業(yè)運(yùn)作效率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展。新疆天潤乳業(yè)公司每次采購的物資以原奶、輔助材料和包裝材料為主。由于原料奶的本身特性，應(yīng)該按照需求和時(shí)間的原則進(jìn)行配送，減少原料的庫存積壓；新疆天潤乳業(yè)公司從原料到庫存商品都要縮短時(shí)間,減少浪費(fèi)原料的現(xiàn)象。新疆天潤乳業(yè)公司引進(jìn)研發(fā)EPR系統(tǒng),對客戶訂單信息進(jìn)行精準(zhǔn)采集和分析,原材料采購流程更加信息化。當(dāng)企業(yè)接到下游客戶的訂單時(shí),系統(tǒng)可以分析出不同的訂單,并比對企業(yè)庫存中已有的物資庫存情況,隨機(jī)生成企業(yè)出產(chǎn)時(shí)所需的原材料、輔助材料、包裝材料、企業(yè)已有物資信息,以及材料信息還需另購等信息。企業(yè)能夠準(zhǔn)確地將采購需求提供給供應(yīng)商能夠及時(shí)為企業(yè)進(jìn)行備貨和配送,消除了傳統(tǒng)模式中信息不對稱的短板,減少了因?yàn)樵牧锨啡倍鴮?dǎo)致的生產(chǎn)停歇和過度浪費(fèi)原料奶的情況。在這種模式下,供應(yīng)商可以協(xié)助企業(yè)優(yōu)化庫存,而不僅僅是提供原材料。精確的采購和庫存數(shù)據(jù)可以使企業(yè)和供應(yīng)商兩方達(dá)到并維持一種合理的庫存水平。5.4加強(qiáng)供應(yīng)商的管理并完善供應(yīng)商管理信息系統(tǒng)5.4.1完善供應(yīng)商的分類機(jī)制（1）根據(jù)供應(yīng)商的資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格等因素，劃分不同等級的供應(yīng)商，以便更好地區(qū)分優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商和劣質(zhì)供應(yīng)商。（2）按照供應(yīng)商的產(chǎn)品種類劃分不一樣的分類標(biāo)準(zhǔn),以便能更好的管理供應(yīng)商。（3）創(chuàng)建完善的供應(yīng)商管理信息系統(tǒng)，實(shí)時(shí)跟蹤供應(yīng)商的產(chǎn)品品質(zhì)、價(jià)格變化情況，以及供應(yīng)商的服務(wù)品質(zhì)。5.4.2完善供應(yīng)商的評估與考核制度（1）創(chuàng)建供應(yīng)商的管理規(guī)定,對供應(yīng)商的品質(zhì)和服務(wù)進(jìn)行定期評估,并對供應(yīng)商進(jìn)行按期審查,以保證其供給的產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到規(guī)范。（2）定期舉辦管理供貨商的培訓(xùn),提高供貨商經(jīng)營管理人員素質(zhì),提升供貨商經(jīng)營管理水平。5.4.3制定多方協(xié)作流程加強(qiáng)供應(yīng)商庫存管理流程的研究與開發(fā),使供應(yīng)商能直接管理企業(yè)，減少企業(yè)庫存堆積的問題。新疆天潤乳業(yè)公司應(yīng)將銷售信息和庫存管理信息等訂貨信息發(fā)送給供應(yīng)商，供應(yīng)商根據(jù)新疆天潤乳業(yè)公司的訂貨信息來進(jìn)行需求預(yù)測，由需求預(yù)測制定生產(chǎn)計(jì)劃，而后進(jìn)行庫存管理，將需要生產(chǎn)的材料從原料倉庫確認(rèn)后通過物流（冷鏈運(yùn)輸）發(fā)貨，待新疆天潤乳業(yè)公司將原料收入倉庫中驚醒生產(chǎn)后，根據(jù)原料數(shù)量向供應(yīng)商發(fā)出補(bǔ)貨信號，再由供應(yīng)商進(jìn)行庫存管理，由此，循環(huán)往復(fù)。這樣可以避免原料的過剩導(dǎo)致的浪費(fèi)和原料的不足導(dǎo)致產(chǎn)品生產(chǎn)的不及時(shí)等一系列問題。5.4.4根據(jù)供應(yīng)商的類型制定管理方案新疆天潤乳業(yè)公司應(yīng)當(dāng)為各種供應(yīng)商制定合適的管理策略。從供應(yīng)商那里購買的原材料，根據(jù)其特性，可以被分類為：基本材料、成分材料和常規(guī)材料。以超過50%的原材料構(gòu)成比作為基礎(chǔ)材料進(jìn)行分類，并著重強(qiáng)化與供應(yīng)商之間的交流，以建立持久的合作伙伴關(guān)系，同時(shí)也對物流和庫存管理進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)管；在管理原材料占總供應(yīng)的30%這一比例時(shí)，我們不僅嚴(yán)格控制供貨的時(shí)間和種類規(guī)格，還逐級篩選出高品質(zhì)的供應(yīng)商；對于那些占有較小比例的管理策略，關(guān)鍵在于盡可能地將庫存控制在最低水平。在供應(yīng)商管理中，應(yīng)根據(jù)不同的類別選擇合適的策略，這樣可以顯著增強(qiáng)企業(yè)對供應(yīng)商的集中管理。經(jīng)過上文提到的措施,可以高效增進(jìn)供應(yīng)商的會合,并與原料奶奶農(nóng)、原料奶奶站等基礎(chǔ)原材料供應(yīng)商，保持長久穩(wěn)定合作關(guān)系,既有益于保