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文檔簡介
五、返璞歸真名清茶
陸游的《安國院試茶》：“日鑄則越茶矣，不團不餅，而曰炒青，曰蒼鷹爪，則撮泡矣?！痹剑杭唇险憬B興一帶。
明朝的蔡廷秀《茶灶石》：“仙人應愛武夷茶，旋及新泉烹嫩芽?！?/p>
明帝朱元璋認為餅茶制作既費工又費時，特下詔書廢除餅茶制作，改變了茶的制作工藝，這就有了“唐煮、宋斗、明沖泡。
明代是我國茶葉轉折的重要時期，制作工藝的轉變，加工方法的創(chuàng)新，帶動了品飲方式的革新，茶具也隨之得到了革新。
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