——最專(zhuān)業(yè)的中小學(xué)教學(xué)資源共享平臺(tái)新課標(biāo)教學(xué)網(wǎng)（）精品資料第6頁(yè)共6頁(yè)2026屆高三化學(xué)聯(lián)考、模擬題：糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)及合成材料題組一一、選擇題1.(遼寧省沈陽(yáng)市翔宇中學(xué)2026屆高三上學(xué)期期中考試)食品分類(lèi)的一種方法如下表： 以下屬于白色食品的是 A．精白面粉 B．精致豆油 C．新鮮海帶 D．釀制米酒答案D2.（廣東省汕頭市金山中學(xué)2025年高二上學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試）加酶洗衣粉是在洗衣粉中加了少量的堿性蛋白酶。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是A．棉織品B．化纖織品C．毛織品D．滌綸織品答案C3.（云南省玉溪一中2026屆高三上學(xué)期期中）近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進(jìn)入人們的視野，因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是()A．木糖醇是一種五元醇B．木糖醇是一種無(wú)糖型植物甜味劑C．木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖D．已知木糖醇的溶解度隨著溫度的升高而增大，說(shuō)明木糖醇的溶解過(guò)程是一個(gè)吸熱過(guò)程答案C4.（云南省玉溪一中2026屆高三上學(xué)期期中）已知氯酸鉀與蔗糖(C12H22O11)反應(yīng)的產(chǎn)物為KCl、CO2和H2O，則氧化產(chǎn)物與還原產(chǎn)物的物質(zhì)的量之比為() A．3：2 B．2：3 C．8：1 D．1：8答案A5.（廣東省汕頭市金山中學(xué)2025年高二上學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試）1965年我國(guó)科學(xué)家合成了結(jié)晶牛胰島素，它是A．氨基酸B．高級(jí)脂肪酸C．人造纖維D．蛋白質(zhì)答案D6.（天津市耀華中學(xué)2026屆高三10月月考）糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是 A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反戍 D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水答案B7.（天津市耀華中學(xué)2026屆高三10月月考）下列有關(guān)物質(zhì)分類(lèi)或歸納的說(shuō)法中，正確的一組是①蔗糖和麥芽糖的化學(xué)式都可用C12H22O11表示，它們互為同分異構(gòu)體②聚乙烯、聚氯乙烯、纖維素都屬于合成高分子③明礬、石膏、冰醋酸、水都是電解質(zhì)④鹽酸、漂白粉、水玻璃都是混合物⑤分餾、干餾、裂化都是化學(xué)變化⑥植物油、直餾汽油都可與溴水反慮 A．①③⑤ B．②④⑥ C．①③④ D．②⑤⑥答案C8.（廣東省汕頭市金山中學(xué)2025年高二上學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試）蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于A．取代反應(yīng)B．聚合反應(yīng)C．水解反應(yīng)D．酯化反應(yīng)答案C9.（福建師大附中2026屆高三上學(xué)期期中考試）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法中不正確的是 （） A．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命 B．(NH4)2SO4溶液能使蛋白質(zhì)變性 C．某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會(huì)變黃 D．可以采用鹽析法分離、提純蛋白質(zhì)答案B10.(河南省開(kāi)封市二實(shí)高2026屆高三第三次月考)下列各組的兩種固態(tài)物質(zhì)熔化時(shí)，克服微粒間的相互作用屬于同種類(lèi)型的是A．冰醋酸和硬脂酸甘油酯 B．金剛石和石灰石C．三氧化硫和氯化鈉 D．碳酸鈉和二氧化硅答案A11.（湖南省株洲二中2025年高二上學(xué)期期末考試）聚丙烯酸酯類(lèi)涂料是目前市場(chǎng)上流行的墻面涂料之一，它具有彈性好、不易老化、耐擦洗、色澤亮麗等優(yōu)點(diǎn).下邊是聚丙烯酸酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，它屬于①無(wú)機(jī)化合物②有機(jī)化合物③高分子化合物④離子化合物⑤共價(jià)化合物A.①③④ B.①③⑤ C.②③⑤ D.②③④答案C12.（廣東省汕頭市金山中學(xué)2025年高二上學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試）宇航員在升空、返回或遇到緊急情況時(shí)，必須穿上10公斤重的艙內(nèi)航天服。神六宇航員所穿艙內(nèi)航天服是用我國(guó)科學(xué)家近年來(lái)研制的新型“連續(xù)纖維增韌”航空復(fù)合材料做成的，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纖維。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A

．它耐高溫，抗氧化

B．它比鋼鐵輕、硬，但質(zhì)地較脆C

．它沒(méi)有固定熔點(diǎn)

D．它是一種新型無(wú)機(jī)非金屬材料答案B13.（江蘇省高淳中學(xué)2026屆高三上學(xué)期調(diào)研）用酒精滅菌消毒，可使細(xì)菌和病毒蛋白質(zhì)的生理活性發(fā)生變化。這種變化屬于A．水解B．變性C．鹽析D．顏色反應(yīng)答案B14.（江蘇省高淳中學(xué)2026屆高三上學(xué)期調(diào)研）下列物質(zhì)中，不屬于合成材料的是A．塑料B．蛋白質(zhì)C．合成纖維D．合成橡膠答案B15.（廣東省汕頭市金山中學(xué)2025年高二上學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試）下列物質(zhì)屬于熱固性塑料的是A．圓珠筆桿B．塑料包裝袋C．塑料鈕扣D．炒鍋手柄答案ACD16.(河南省方城五高2026屆高三上學(xué)期期中考試)食用下列食品通常不會(huì)對(duì)人體健康造成危害的是()A．用甲醛溶液浸泡的海鮮B．用工業(yè)食鹽腌制的泡菜C．用工業(yè)酒精配制的白酒D.牛奶經(jīng)發(fā)酵后得到的酸奶答案D17.（湖南省株洲二中2025年高二上學(xué)期期末考試）有機(jī)物的天然提取和人工合成往往得到的是混合物，假設(shè)給你一種這樣的有機(jī)混合物讓你研究，一般要采取的幾個(gè)步驟是 A．分離、提純→確定化學(xué)式→確定實(shí)驗(yàn)式→確定結(jié)構(gòu)式 B．分離、提純→確定實(shí)驗(yàn)式→確定化學(xué)式→確定結(jié)構(gòu)式 C．分離、提純→確定結(jié)構(gòu)式→確定實(shí)驗(yàn)式→確定化學(xué)式 D．確定化學(xué)式→確定實(shí)驗(yàn)式→確定結(jié)構(gòu)式→分離、提純答案B18.（廣東省汕頭市金山中學(xué)2025年高二上學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試）下列物質(zhì)的主要成分屬于酯類(lèi)的是A．豬油B．菜籽油C．花生油D．汽油答案ABC二、非選擇題19.（湖南省長(zhǎng)沙市一中2026屆高三第四次月考）蛋白質(zhì)是一類(lèi)復(fù)雜的含氮化合物，每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量，食品中蛋白質(zhì)的含量測(cè)定常用凱氏定氮法。其測(cè)定原理是：CuSO4Ⅰ．蛋白質(zhì)中的氮（用氨基表示）在強(qiáng)熱和CuSO4、濃H2SO4作用下，生成一種無(wú)機(jī)含氮化合物，反應(yīng)式為：2（-NH2）+H2SO4+2H+CuSO4Ⅱ．該無(wú)機(jī)化合物在凱氏定氮器中與堿作用，通過(guò)蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成(NH4)2B4O7。Ⅲ．用已知濃度的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)鹽酸消耗的量計(jì)算出氮的含量，然后乘以相應(yīng)的換算系數(shù)，即得蛋白質(zhì)的含量。（1）上述原理第Ⅰ步生成的無(wú)機(jī)含氮化合物化學(xué)式為。（2）上述原理第Ⅱ步有關(guān)反應(yīng)的離子方程式(或化學(xué)方程式)為：，答案（1）（NH4）2SO4（2）NH4++OH-===NH3↑+H2O2NH3+4H3BO3=2NH4++B4O72—+5H2O20.已知：乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3）熔點(diǎn)-83.6℃沸點(diǎn)：77.2℃溶解性難溶于水，溶于多數(shù)有機(jī)溶劑密度小于水。乙酸：熔點(diǎn)為16.6℃，沸點(diǎn)為117.9℃乙酸易溶于水和乙醇及其他有機(jī)溶劑。乙醇：沸點(diǎn)：78.5℃.能與水以任意比互溶。CH3COOCH2CH3+H2OCH3COOH+CH3CH2OH實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證不同條件下，乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3）的水解程度。實(shí)驗(yàn)步驟：甲、乙、丙三位同學(xué)分別在等體積的乙酸乙酯中分別加入NaOH溶液、蒸餾水、稀硫酸，在相同條件下（同溫度、同用量、同時(shí)進(jìn)行）。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論：甲想通過(guò)觀察油層的消失時(shí)間來(lái)判斷不同條件下乙酸乙酯的水解程度；乙想通過(guò)測(cè)定乙酸的濃度或含量來(lái)判斷不同條件下乙酸乙酯的水解程度；丙想通過(guò)。根據(jù)上述回答下列問(wèn)題：Ⅰ(1)甲同學(xué)為何可以通過(guò)觀察油層的消失時(shí)間來(lái)達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?2)你認(rèn)為乙同學(xué)能否通過(guò)比較水解后溶液的pH變化來(lái)說(shuō)明其不同條件下的水解程度的大??？(填“能”或否”)理由是：(3)你認(rèn)為丙同學(xué)可以通過(guò)來(lái)判斷不同條件下乙酸乙酯的水解程度。Ⅱ.（6分）必修二有一演示實(shí)驗(yàn)：將約20gBa(OH)2·8H2O晶體研細(xì)后與約10gNH4Cl晶體一起放入燒杯中，并將燒杯放在滴有幾滴水的玻璃片或小木板上，用玻璃棒快速攪拌，片刻。（1）試著用手拿起燒杯，能觀察到的現(xiàn)象是，說(shuō)明反應(yīng)是（填“吸熱”或“放熱”）（2）某同學(xué)在炎熱的暑假，用同樣的方法做此實(shí)驗(yàn)，你認(rèn)為能否觀察到上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？（填“是”或“否”。若否，則應(yīng)如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)并說(shuō)明現(xiàn)象若能，則此空不填。答案Ⅰ（1）乙酸乙酯不溶于水，通過(guò)乙酸乙酯的油層厚度來(lái)確定乙酸乙酯的水解程度（2分）（2）否（1分），因?yàn)樵跉溲趸c、稀硫酸，本身影響pH，不能說(shuō)明水解后醋酸的含量多少所以否(合理也給分)（2分）。（3）測(cè)定乙醇的濃度或含量（2分）（6分）Ⅱ（1）燒杯粘在玻璃片或小木板上（2分）吸熱(1分)（2）否（1分）將水換為冰醋酸觀察到燒杯粘在大板上的現(xiàn)象；加大試劑用量可以觀察到相應(yīng)的現(xiàn)象；（其它合理均可給分）2分）21.（江蘇省高淳中學(xué)2026屆高三上學(xué)期調(diào)研）下表是某食品包裝上的說(shuō)明，表中列出了部分配料。品名濃縮菠蘿汁配料①濃縮菠蘿汁②蔗糖③檸檬黃④山梨酸鉀⑤水果汁含量≥80%生產(chǎn)日期標(biāo)于包裝封口處（1）配料中，屬于著色劑的是（填序號(hào)，下同），屬于防腐劑的是，屬于調(diào)味劑的是。（2）從上表中可以分析得