2025年公共營養(yǎng)師考試膳食指南理解試題及答案單項(xiàng)選擇題（每題1分，共40分）1.2025版《中國居民膳食指南》中，建議成年人每天攝入谷類食物的量是（）A.100-200gB.200-300gC.200-400gD.300-500g答案：C。2025版《中國居民膳食指南》明確指出成年人每天谷類食物攝入量應(yīng)在200-400g，谷類是碳水化合物的重要來源，能為人體提供能量。2.下列哪種食物不屬于“蔬果彩虹5份”中的“5份”推薦食物（）A.蘋果B.西蘭花C.土豆D.草莓答案：C。“蔬果彩虹5份”推薦的是新鮮的蔬菜和水果，土豆屬于薯類，主要提供碳水化合物，不屬于嚴(yán)格意義上蔬果5份中的推薦食物。3.關(guān)于蛋白質(zhì)攝入，2025膳食指南推薦優(yōu)先選擇（）A.紅肉B.加工肉類C.豆類和魚蝦類D.動(dòng)物內(nèi)臟答案：C。豆類富含植物蛋白，魚蝦類為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，且脂肪含量相對(duì)較低，2025膳食指南推薦優(yōu)先選擇此類食物來滿足蛋白質(zhì)需求，而紅肉過量攝入可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，加工肉類含有較多添加劑，動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量較高。4.2025膳食指南中，對(duì)添加糖的攝入量建議是不超過（）A.15gB.25gC.30gD.50g答案：B。過多攝入添加糖會(huì)增加肥胖、糖尿病等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，2025膳食指南建議成年人每天添加糖攝入量不超過25g。5.下列哪種烹飪方式更符合2025膳食指南的健康理念（）A.油炸B.油煎C.清蒸D.紅燒（大量加糖和醬油）答案：C。清蒸能最大程度保留食物的營養(yǎng)成分，減少油脂和調(diào)味料的使用，符合健康飲食理念，而油炸、油煎會(huì)增加食物的脂肪含量，紅燒若加入大量糖和醬油會(huì)使食物熱量和鈉含量升高。6.2025膳食指南中，對(duì)于老年人的鈣攝入建議比一般成年人（）A.相同B.略低C.略高D.高很多答案：C。老年人由于身體機(jī)能下降，鈣流失較快，2025膳食指南中對(duì)于老年人的鈣攝入建議略高于一般成年人，以維持骨骼健康。7.以下哪種飲品是2025膳食指南中推薦的日常飲品（）A.可樂B.咖啡（無添加糖和奶精）C.奶茶（高糖）D.酒精飲料答案：B。咖啡（無添加糖和奶精）含有一定的有益成分，如抗氧化物質(zhì)等，是可以適量飲用的日常飲品，可樂、奶茶（高糖）含有大量添加糖，酒精飲料過量飲用會(huì)對(duì)健康造成危害，均不符合膳食指南推薦。8.2025膳食指南強(qiáng)調(diào)食物的多樣性，每天攝入食物的種類應(yīng)不少于（）A.10種B.12種C.15種D.20種答案：B。食物多樣性有助于攝入多種營養(yǎng)素，2025膳食指南強(qiáng)調(diào)每天攝入食物的種類應(yīng)不少于12種，每周不少于25種。9.對(duì)于兒童青少年的早餐，2025膳食指南建議應(yīng)包含以下哪幾類食物（）A.谷類、蛋白質(zhì)類、蔬果類B.肉類、油炸食品、飲料C.甜點(diǎn)、糖果、果汁D.以上都不對(duì)答案：A。兒童青少年正處于生長發(fā)育階段，早餐應(yīng)包含谷類提供能量、蛋白質(zhì)類促進(jìn)生長發(fā)育、蔬果類提供維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，而肉類、油炸食品、飲料、甜點(diǎn)、糖果、果汁等食物搭配不合理，不利于健康。10.2025膳食指南中，關(guān)于鹽的攝入，成年人每天不超過（）A.3gB.5gC.6gD.8g答案：B。高鹽飲食會(huì)增加高血壓等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，2025膳食指南建議成年人每天鹽攝入量不超過5g。11.下列哪種食物富含ω-3脂肪酸（）A.橄欖油B.魚油C.棕櫚油D.椰子油答案：B。魚油富含ω-3脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），對(duì)心血管健康有益，橄欖油主要富含單不飽和脂肪酸，棕櫚油和椰子油飽和脂肪酸含量較高。12.2025膳食指南中，對(duì)于孕婦的鐵攝入，強(qiáng)調(diào)要多吃（）A.菠菜B.紅棗C.動(dòng)物肝臟和瘦肉D.豆制品答案：C。孕婦對(duì)鐵的需求量增加，動(dòng)物肝臟和瘦肉中的鐵為血紅素鐵，生物利用率高，是孕婦補(bǔ)鐵的良好來源，菠菜、紅棗中鐵的利用率相對(duì)較低，豆制品主要提供蛋白質(zhì)。13.以下哪種食物不屬于全谷物（）A.燕麥B.糙米C.精白米D.全麥面包答案：C。全谷物是指完整、碾碎、破碎或壓片的谷物，保留了谷皮、糊粉層、胚乳和胚芽等部分，精白米經(jīng)過精細(xì)加工，去除了谷皮和胚芽等營養(yǎng)成分，不屬于全谷物。14.2025膳食指南中，鼓勵(lì)家庭烹飪的原因不包括（）A.可以控制食材和調(diào)味料的使用B.能保證食物的新鮮度C.成本更高D.增進(jìn)家庭成員之間的交流答案：C。家庭烹飪可以根據(jù)個(gè)人口味和健康需求控制食材和調(diào)味料的使用，保證食物的新鮮度，還能增進(jìn)家庭成員之間的交流，且通常成本相對(duì)較低，而不是更高。15.關(guān)于膳食纖維的攝入，2025膳食指南建議成年人每天攝入量為（）A.10-15gB.15-20gC.25-30gD.30-40g答案：C。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘等，2025膳食指南建議成年人每天膳食纖維攝入量為25-30g。16.2025膳食指南中，對(duì)于學(xué)齡兒童的零食選擇，推薦（）A.薯片B.堅(jiān)果（適量）C.巧克力糖果D.冰淇淋答案：B。堅(jiān)果含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用對(duì)學(xué)齡兒童的健康有益，而薯片、巧克力糖果、冰淇淋等零食通常含有高鹽、高糖和高脂肪，不宜多吃。17.下列哪種食物的血糖生成指數(shù)（GI）相對(duì)較低（）A.白面包B.糯米飯C.蕎麥面D.西瓜答案：C。蕎麥面屬于全谷物制品，含有豐富的膳食纖維，其血糖生成指數(shù)相對(duì)較低，白面包、糯米飯的血糖生成指數(shù)較高，西瓜雖然含糖量相對(duì)不高，但升糖速度較快。18.2025膳食指南中，對(duì)于素食者的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，建議多吃（）A.水果B.蔬菜C.豆類及其制品D.谷類答案：C。豆類及其制品是素食者重要的蛋白質(zhì)來源，水果和蔬菜主要提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，谷類蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低且氨基酸組成不夠理想。19.以下哪種運(yùn)動(dòng)結(jié)合了2025膳食指南中“動(dòng)吃平衡”的理念（）A.飯后立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)B.每周進(jìn)行2-3次有氧運(yùn)動(dòng)，控制飲食量C.只運(yùn)動(dòng)不控制飲食D.只控制飲食不運(yùn)動(dòng)答案：B?！皠?dòng)吃平衡”強(qiáng)調(diào)通過合理的運(yùn)動(dòng)和飲食來維持健康體重，每周進(jìn)行2-3次有氧運(yùn)動(dòng)并控制飲食量符合這一理念，飯后立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)不利于健康，只運(yùn)動(dòng)不控制飲食或只控制飲食不運(yùn)動(dòng)都不能達(dá)到動(dòng)吃平衡的效果。20.2025膳食指南中，對(duì)于水產(chǎn)類食物的攝入建議是每周（）A.1-2次，每次40-75gB.2-3次，每次75-100gC.3-5次，每次40-75gD.5-7次，每次75-100g答案：C。水產(chǎn)類食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，2025膳食指南建議每周攝入3-5次，每次40-75g。21.下列哪種食物富含維生素C（）A.橙子B.香蕉C.葡萄D.蘋果答案：A。橙子是維生素C的良好來源，香蕉主要富含鉀，葡萄和蘋果也含有一定的維生素，但維生素C含量不如橙子高。22.2025膳食指南中，對(duì)于超重和肥胖人群的飲食建議不包括（）A.減少高熱量、高脂肪食物的攝入B.增加膳食纖維的攝入C.多吃油炸食品D.控制總能量攝入答案：C。超重和肥胖人群需要控制體重，應(yīng)減少高熱量、高脂肪食物的攝入，增加膳食纖維的攝入，控制總能量攝入，而油炸食品熱量高、脂肪含量高，不利于體重控制。23.關(guān)于奶類的攝入，2025膳食指南建議成年人每天攝入（）A.100-200mlB.200-300mlC.300-500mlD.500-700ml答案：B。奶類是鈣的重要來源，2025膳食指南建議成年人每天攝入200-300ml奶類或相當(dāng)量的奶制品。24.以下哪種食物不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物（）A.雞蛋B.豆腐C.玉米D.牛奶答案：C。雞蛋、豆腐、牛奶都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，其含有的必需氨基酸種類齊全、比例合適、易于人體吸收利用，玉米主要提供碳水化合物，蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低且質(zhì)量不如前三者。25.2025膳食指南中，對(duì)于老年人的飲食質(zhì)地，建議（）A.越軟越好B.與年輕人相同C.根據(jù)個(gè)人咀嚼和消化能力適當(dāng)調(diào)整D.只吃流食答案：C。老年人的咀嚼和消化能力有所下降，但并非越軟越好或只吃流食，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的咀嚼和消化能力適當(dāng)調(diào)整飲食質(zhì)地，以保證營養(yǎng)攝入。26.下列哪種食物有助于改善缺鐵性貧血（）A.牛奶B.雞蛋C.動(dòng)物血D.西紅柿答案：C。動(dòng)物血中含有豐富的血紅素鐵，能有效改善缺鐵性貧血，牛奶中鐵含量較低，雞蛋中鐵的利用率不高，西紅柿主要提供維生素等營養(yǎng)成分。27.2025膳食指南中，對(duì)于兒童的飲食教育，強(qiáng)調(diào)要（）A.強(qiáng)迫孩子吃各種食物B.讓孩子自由選擇食物C.引導(dǎo)孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣D.只給孩子吃喜歡的食物答案：C。對(duì)于兒童的飲食教育，應(yīng)引導(dǎo)孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，而不是強(qiáng)迫孩子吃各種食物、讓孩子自由選擇食物或只給孩子吃喜歡的食物，這樣才能保證孩子攝入均衡的營養(yǎng)。28.以下哪種食物屬于低脂食物（）A.五花肉B.烤鴨C.雞胸肉D.油炸雞翅答案：C。雞胸肉脂肪含量相對(duì)較低，屬于低脂食物，五花肉、烤鴨、油炸雞翅脂肪含量較高。29.2025膳食指南中，對(duì)于孕婦的飲食，不建議過多食用（）A.新鮮蔬菜B.魚類C.腌制食品D.堅(jiān)果答案：C。腌制食品含有大量的鹽和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，過多食用不利于孕婦和胎兒的健康，新鮮蔬菜、魚類、堅(jiān)果都是孕婦可以適量食用的營養(yǎng)食物。30.關(guān)于飲水，2025膳食指南建議成年人每天飲水量為（）A.500-1000mlB.1000-1500mlC.1500-1700mlD.1700-2000ml答案：C。充足的飲水有助于維持身體的正常生理功能，2025膳食指南建議成年人每天飲水量為1500-1700ml。31.下列哪種食物富含維生素D（）A.蘑菇（經(jīng)紫外線照射）B.香蕉C.菠菜D.大米答案：A。蘑菇經(jīng)紫外線照射后可以合成維生素D，香蕉、菠菜、大米中維生素D含量較低。32.2025膳食指南中，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員的飲食，強(qiáng)調(diào)要（）A.大量攝入蛋白質(zhì)，忽視碳水化合物B.控制總能量攝入，減少運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)C.根據(jù)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和強(qiáng)度合理調(diào)整飲食D.只吃高熱量食物答案：C。運(yùn)動(dòng)員的飲食應(yīng)根據(jù)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和強(qiáng)度合理調(diào)整，以滿足身體的能量需求和恢復(fù)需要，不能大量攝入蛋白質(zhì)而忽視碳水化合物，也不能過度控制總能量攝入影響運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，更不能只吃高熱量食物。33.以下哪種食物的脂肪主要為不飽和脂肪酸（）A.牛油B.豬油C.橄欖油D.黃油答案：C。橄欖油中主要含有單不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益，牛油、豬油、黃油中飽和脂肪酸含量較高。34.2025膳食指南中，對(duì)于糖尿病患者的飲食，建議控制（）A.碳水化合物的攝入量和種類B.蛋白質(zhì)的攝入量C.脂肪的攝入量D.以上都是答案：D。糖尿病患者需要控制碳水化合物的攝入量和種類，選擇低GI值的碳水化合物，同時(shí)也要控制蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量，以維持血糖的穩(wěn)定。35.下列哪種食物屬于高鉀食物（）A.香蕉B.蘋果C.梨D.葡萄答案：A。香蕉富含鉀元素，是高鉀食物，蘋果、梨、葡萄的鉀含量相對(duì)較低。36.2025膳食指南中，對(duì)于青少年的飲食，鼓勵(lì)多參加戶外活動(dòng)的原因是（）A.增加日照時(shí)間，促進(jìn)維生素D合成B.消耗更多能量，多吃食物C.遠(yuǎn)離電子產(chǎn)品D.以上都是答案：A。青少年多參加戶外活動(dòng)可以增加日照時(shí)間，促進(jìn)皮膚合成維生素D，有助于鈣的吸收和骨骼發(fā)育，而不是為了消耗更多能量多吃食物或單純遠(yuǎn)離電子產(chǎn)品。37.以下哪種食物不屬于發(fā)酵食品（）A.酸奶B.豆腐乳C.面包（未發(fā)酵）D.泡菜答案：C。酸奶、豆腐乳、泡菜都屬于發(fā)酵食品，經(jīng)過發(fā)酵過程產(chǎn)生了有益的微生物和代謝產(chǎn)物，面包（未發(fā)酵）則不屬于發(fā)酵食品。38.2025膳食指南中，對(duì)于高血壓患者的飲食，強(qiáng)調(diào)要減少（）A.鉀的攝入B.鈉的攝入C.鈣的攝入D.鎂的攝入答案：B。高血壓患者需要減少鈉的攝入，以降低血壓，同時(shí)可以適當(dāng)增加鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)的攝入，有助于血壓的控制。39.下列哪種食物的膽固醇含量較高（）A.蝦B.雞蛋黃C.魚肉D.黃瓜答案：B。雞蛋黃中膽固醇含量較高，蝦雖然含有一定的膽固醇，但同時(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，魚肉膽固醇含量相對(duì)較低，黃瓜幾乎不含膽固醇。40.2025膳食指南中，對(duì)于特殊職業(yè)人群（如礦工、高溫作業(yè)人員）的飲食，應(yīng)注意（）A.增加水分和礦物質(zhì)的補(bǔ)充B.減少能量攝入C.只吃清淡食物D.避免吃高蛋白食物答案：A。特殊職業(yè)人群（如礦工、高溫作業(yè)人員）由于工作環(huán)境的原因，會(huì)大量出汗，導(dǎo)致水分和礦物質(zhì)丟失，因此應(yīng)增加水分和礦物質(zhì)的補(bǔ)充，而不是減少能量攝入、只吃清淡食物或避免吃高蛋白食物。多項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.2025版《中國居民膳食指南》的核心準(zhǔn)則包括（）A.食物多樣，合理搭配B.吃動(dòng)平衡，健康體重C.多吃蔬果、奶類、全谷、大豆D.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉E.少鹽少油，控糖限酒答案：ABCDE。這幾項(xiàng)都是2025版《中國居民膳食指南》的核心準(zhǔn)則，涵蓋了飲食的各個(gè)方面，強(qiáng)調(diào)了食物的多樣性、合理搭配、與運(yùn)動(dòng)的平衡以及對(duì)各類食物的攝入建議和飲食限制。2.下列屬于全谷物的有（）A.全麥面粉B.黑麥面包C.玉米碴D.爆米花（非添加大量糖和油的）E.燕麥片答案：ABCDE。全麥面粉、黑麥面包、玉米碴、爆米花（非添加大量糖和油的）、燕麥片都屬于全谷物，保留了谷物的完整營養(yǎng)成分。3.關(guān)于蔬果攝入，2025膳食指南的建議有（）A.餐餐有蔬菜B.天天吃水果C.深色蔬菜應(yīng)占一半以上D.果汁可以完全替代新鮮水果E.多吃富含維生素C的蔬果答案：ABCE。餐餐有蔬菜、天天吃水果是基本要求，深色蔬菜營養(yǎng)更豐富，應(yīng)占一半以上，多吃富含維生素C的蔬果有助于增強(qiáng)免疫力，而果汁不能完全替代新鮮水果，因?yàn)楣谥谱鬟^程中會(huì)損失部分膳食纖維。4.2025膳食指南中，對(duì)于蛋白質(zhì)來源的選擇，推薦（）A.瘦肉B.魚蝦貝類C.豆類及其制品D.蛋類E.奶類及其制品答案：ABCDE。瘦肉、魚蝦貝類、豆類及其制品、蛋類、奶類及其制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，應(yīng)合理搭配攝入。5.以下符合2025膳食指南健康烹飪方式的有（）A.燉B.煮C.烤（低油低鹽）D.涼拌E.涮答案：ABCDE。燉、煮、烤（低油低鹽）、涼拌、涮等烹飪方式都能減少油脂和調(diào)味料的使用，保留食物的營養(yǎng)成分，符合健康烹飪理念。6.2025膳食指南對(duì)兒童青少年飲食的關(guān)注重點(diǎn)包括（）A.保證充足的能量和營養(yǎng)素供應(yīng)B.培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣C.控制零食和飲料的攝入D.鼓勵(lì)參與食物的選擇和制作E.重視早餐答案：ABCDE。兒童青少年正處于生長發(fā)育階段，需要保證充足的能量和營養(yǎng)素供應(yīng)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，控制零食和飲料的攝入，鼓勵(lì)參與食物的選擇和制作可以提高他們對(duì)健康飲食的興趣，重視早餐能為一天的學(xué)習(xí)和活動(dòng)提供能量。7.下列屬于高纖維食物的有（）A.芹菜B.燕麥C.木耳D.海帶E.紅薯答案：ABCDE。芹菜、燕麥、木耳、海帶、紅薯都富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。8.2025膳食指南中，對(duì)于老年人飲食的考慮因素有（）A.消化功能下降B.咀嚼能力減弱C.慢性病風(fēng)險(xiǎn)增加D.營養(yǎng)需求變化E.社交因素答案：ABCDE。老年人消化功能下降、咀嚼能力減弱，慢性病風(fēng)險(xiǎn)增加，營養(yǎng)需求也發(fā)生變化，同時(shí)飲食還會(huì)受到社交因素的影響，這些都需要在膳食安排中予以考慮。9.關(guān)于飲水，2025膳食指南的正確說法有（）A.主動(dòng)飲水B.少量多次C.優(yōu)先選擇白開水D.可以用含糖飲料替代部分飲水E.根據(jù)季節(jié)和活動(dòng)量調(diào)整飲水量答案：ABCE。應(yīng)主動(dòng)飲水，少量多次，優(yōu)先選擇白開水，不能用含糖飲料替代部分飲水，要根據(jù)季節(jié)和活動(dòng)量調(diào)整飲水量，以保證身體的水分平衡。10.2025膳食指南中，對(duì)于素食者的營養(yǎng)補(bǔ)充建議有（）A.保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，多吃豆類及其制品B.注意補(bǔ)充維生素B12C.多吃富含鐵的植物性食物并搭配促進(jìn)鐵吸收的食物D.適當(dāng)補(bǔ)充鈣和維生素DE.可以不考慮食物的多樣性答案：ABCD。素食者需要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，多吃豆類及其制品，注意補(bǔ)充維生素B12，多吃富含鐵的植物性食物并搭配促進(jìn)鐵吸收的食物，適當(dāng)補(bǔ)充鈣和維生素D，同時(shí)也要注意食物的多樣性，以滿足身體的營養(yǎng)需求。11.下列哪些食物有助于降低血脂（）A.洋蔥B.大蒜C.山楂D.海帶E.香菇答案：ABCDE。洋蔥、大蒜、山楂、海帶、香菇等食物都具有一定的降低血脂的作用，它們含有一些生物活性成分，如大蒜素、黃酮類化合物等，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。12.2025膳食指南中，“動(dòng)吃平衡”的含義包括（）A.通過運(yùn)動(dòng)消耗多余的能量B.合理飲食提供足夠的能量支持運(yùn)動(dòng)C.維持健康的體重D.運(yùn)動(dòng)和飲食相互配合，促進(jìn)身體健康E.只關(guān)注運(yùn)動(dòng)不關(guān)注飲食答案：ABCD?！皠?dòng)吃平衡”強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)和飲食相互配合，通過運(yùn)動(dòng)消耗多余的能量，合理飲食提供足夠的能量支持運(yùn)動(dòng)，以維持健康的體重和促進(jìn)身體健康，而不是只關(guān)注運(yùn)動(dòng)不關(guān)注飲食。13.以下哪些屬于不健康的飲食習(xí)慣（）A.暴飲暴食B.不吃早餐C.晚餐過飽D.挑食偏食E.經(jīng)常吃夜宵答案：ABCDE。暴飲暴食、不吃早餐、晚餐過飽、挑食偏食、經(jīng)常吃夜宵等都是不健康的飲食習(xí)慣，會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響。14.2025膳食指南中，對(duì)于孕期不同階段的飲食特點(diǎn)描述正確的有（）A.孕早期：保證碳水化合物的攝入，緩解孕吐B.孕中期：增加蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)素的攝入C.孕晚期：控制總能量攝入，避免胎兒過大D.整個(gè)孕期都要避免食用任何海鮮E.孕期可以隨意吃甜食答案：ABC。孕早期保證碳水化合物的攝入可緩解孕吐，孕中期胎兒生長加快，需要增加蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)素的攝入，孕晚期要控制總能量攝入，避免胎兒過大，孕期并非要避免食用任何海鮮，只要選擇新鮮、安全的海鮮適量食用是可以的，孕期也不能隨意吃甜食，以免引起血糖升高等問題。15.下列關(guān)于食物營養(yǎng)搭配的說法正確的有（）A.葷素搭配可以提高食物的營養(yǎng)價(jià)值B.粗細(xì)搭配有助于攝入更多的膳食纖維C.酸堿食物搭配可以維持體內(nèi)酸堿平衡D.食物顏色搭配豐富可以增加食欲E.同類食物不需要搭配，只吃一種就行答案：ABCD。葷素搭配、粗細(xì)搭配、酸堿食物搭配、食物顏色搭配豐富都有各自的好處，能提高食物的營養(yǎng)價(jià)值、攝入更多膳食纖維、維持體內(nèi)酸堿平衡、增加食欲等，同類食物也建議搭配食用，以保證攝入更全面的營養(yǎng)。簡答題（每題10分，共20分）1.簡述2025版《中國居民膳食指南》中“食物多樣，合理搭配”的具體含義和重要性。含義：“食物多樣”是指每天攝入的食物種類應(yīng)盡量豐富，包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等五大類食物，每天攝入食物不少于12種，每周不少于25種?！昂侠泶钆洹笔侵敢鶕?jù)各類食物的營養(yǎng)特點(diǎn)和人體的營養(yǎng)需求，將不同種類的食物進(jìn)行科學(xué)搭配，如葷素搭配、粗細(xì)搭配等。重要性：食物多樣可以保證攝入多種營養(yǎng)素，滿足人體各種生理功能的需要。不同食物所含的營養(yǎng)素種類和含量不同，多樣化的食物攝入可以使各種營養(yǎng)素相互補(bǔ)充，提高營養(yǎng)價(jià)值。合理搭配有助于提高食物的消化吸收率，使人體更好地利用食物中的營養(yǎng)成分。例如，葷素搭配可以使蛋白質(zhì)的氨基酸組成更接近人體的需要，提高蛋白質(zhì)的利用率。此外，食物多樣、合理搭配還可以增加飲食的趣味性和滿足感，有助于養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生。2.請(qǐng)闡述2025膳食指南中對(duì)于高血壓患者的飲食建議。對(duì)于高血壓患者，2025膳食指南提出以下飲食建議：減少鈉鹽攝入：每天鹽攝入量不超過5g，減少食用咸菜、腌制品等高鹽食物，同時(shí)注意一些加工食品中隱藏的鹽。增加鉀攝入：多吃富含鉀的食物，如香蕉、土豆、菠菜等，鉀有助于促進(jìn)鈉的排出，對(duì)降低血壓有一定作用?？刂企w重：減少高熱量、高脂肪、高糖食物的