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文檔簡介
第六章河北物產(chǎn)本章重點:了解河北的風(fēng)物特產(chǎn)對發(fā)展壯大河北旅游業(yè)具有重大意義;掌握河北省的工藝美術(shù)產(chǎn)品、土特產(chǎn)品及風(fēng)味食品名稱及特點。本章難點:識記河北風(fēng)物特產(chǎn)種類、分布規(guī)律。知識技能:熟悉河北省工藝美術(shù)產(chǎn)品的欣賞。講解方法:以課堂講解為主,輔以圖片、視頻資料,增強直觀性了解。第一節(jié)工藝美術(shù)
工藝美術(shù)指美化生活用品和生活環(huán)境的造型藝術(shù)。特點是物質(zhì)生產(chǎn)與美的創(chuàng)造相結(jié)合,以實用為主要目的,并具有審美特性。一、玉田泥塑:唐山市玉田縣素以“古人種玉”而得名,為“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)—民間泥塑之鄉(xiāng)”。作品特點是能吹會動。二、白溝泥塑:保定高碑店市白溝泥塑,俗稱白溝泥娃娃,造型注重突出頭部特征,強調(diào)神似形略,夸張變形。三、任縣面塑:代表人物為毛巧英,其作品特點是不褪色、不變型、不皸裂,可以永久收藏。
深澤面塑代表人物為王亮,他創(chuàng)造的草蟲作品有千余件被國內(nèi)外愛好者收藏,代表作品有“面塑蟈蟈”、“田園系列”等。四、涿州金絲掛毯:古稱紅繡毯或紅線毯,采用純蠶絲和金銀編織而成,曾是皇室的御用品。主要有紅、黃、藍、綠四種顏色。四百道絲絨掛毯被譽為“希世國寶”。五、安新縣葦編:代表人物楊丙軍,代表作品《鐘馗》、《荷花仙女》。
六、固安縣柳編:廊坊固安縣素有“柳編之鄉(xiāng)”的美譽,主要編織提箱、茶幾、沙發(fā)、果籃、花籃、禮品籃、餐具盤、首飾盒等,大量出口創(chuàng)匯。七、承德木雕:以當(dāng)?shù)卦a(chǎn)名貴木料如明開夜合木、花榆木疙瘩為原料,雕刻成桌、屏風(fēng)家具用品。木皮雕,利用天然疤痕、紋理,形狀,依物起意,順勢造型,追求自然和諧。承德藝人趙義智代表作品有《叫賣》、《腦滿腸肥》等。
八、曲陽石雕:始于漢代,興盛于唐朝,北京天安門前的金水橋系元代曲陽大師楊瓊設(shè)計建造。現(xiàn)代北京的十大建筑、毛主席紀(jì)念堂等國家重大建筑,以及各地重要園林、陵園,均有曲陽石雕藝人的杰作。盧進橋為“中國工藝美術(shù)大師”,也是中國第一個漢白玉石雕大師。曲陽縣為“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)——石雕之鄉(xiāng)”。九、秦皇島貝雕十、蔚縣剪紙:經(jīng)手工熏樣、燜紙、刀刻、染色等數(shù)道工序而成,刀刻以陰刻為主。代表人物有王老賞、周永明。
十一、武強年畫:全部為手工工藝,分繪、刻、印三道工序,采用木版水色套印而成。內(nèi)容以喜慶吉祥最為流行,代表作《喜上眉梢》、《六子爭頭》等。
1985年建成中國第一家年畫專題博物館,被定為河北省愛國主義教育基地、國家重點博物館、河北省國防教育基地、國家AAAA級旅游景點(衡水唯一),中央美院等17所高等美術(shù)院校教育實習(xí)基地。1993年12月,被文化部正式命名為“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)——木版年畫之鄉(xiāng)”。
十二、衡水內(nèi)畫:鼻煙壺為蒙古族所用,王習(xí)三于1988年創(chuàng)立中國衡水習(xí)三內(nèi)畫藝術(shù)院,從繪畫工具到繪畫技法及繪畫形式有三項創(chuàng)新:金屬桿鉤毛筆、油彩內(nèi)畫、系列煙壺。選題以人物肖像見長,嬰戲圖和百子圖最為經(jīng)典,被稱為“中西合璧”的創(chuàng)舉,“華夏絕藝”、“國之瑰寶”、“寸幅之地具千里之勢”,被文化命名為中國內(nèi)畫藝術(shù)之鄉(xiāng)、國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),榮獲聯(lián)和國教科文組織“杰出手工藝品徽章”認(rèn)證。
十三、辛集農(nóng)民畫:明清時期,已有畫、繡、剪、編等民間傳統(tǒng)。具有“稚拙淳樸、雅俗共存”的獨特風(fēng)格。1988年辛集市被文化部命名為“中國現(xiàn)代民間繪畫之鄉(xiāng)”。十四、瓷器類①定窯陶瓷:定瓷是宋代五大名窯之一,產(chǎn)地在今河北曲陽。以白瓷為主,素以“薄如紙、聲如罄、釉如玉”藝術(shù)特色著稱于世。②磁州窯陶瓷:源于隋,盛于唐,到10世紀(jì)的宋代,成就突出,位于今邯鄲市彭城和磁縣等地,“南有景德(鎮(zhèn)),北有彭城”,是北方民窯陶瓷的代表。采用黑白對比,以畫花、剔花、雕釉及珍珠地最為盛行。③唐山陶瓷:中國的北方瓷都,據(jù)史料記載,早在戰(zhàn)國時期就已開始生產(chǎn)陶壺、陶具。裝飾的主要技法是雕金、噴彩、釉中彩等,代表性的品種有骨質(zhì)瓷、白玉瓷、清石瓷、玉蘭瓷等。④邢窯白瓷:窯址位于邢臺內(nèi)丘、臨城一帶,邢、越兩窯所產(chǎn)瓷器,一白一青,在地域上一北一南,代表了唐代瓷器生產(chǎn)的兩大主流。邢窯白瓷,胎體堅硬細薄,釉色潔白干凈而微閃青灰或淡黃,有“類銀類雪”之譽。較之越瓷的“類玉類冰”,亦別具特色。⑤易縣絞胎陶瓷:簡稱絞胎,是中國唐代出現(xiàn)的一種名貴的陶瓷品種:利用不同顏色的陶瓷泥料進行特定的切疊絞合后再成型,燒成后從而構(gòu)成各類抽象的藝術(shù)畫面,而且花紋由表及里,內(nèi)外相聯(lián)。十五、易水硯始于戰(zhàn)國,盛于唐宋。成名早于端硯,有“北易南端”之說。易水硯取材于太行山區(qū)的西峪山,石料是色彩柔和的紫灰色水成巖,質(zhì)地細膩,硬度適中,發(fā)墨快,不傷筆毫。第二節(jié)土特產(chǎn)品1、京東板栗,2、深州蜜桃,3、興隆紅果,4、滄州金絲小棗,5、贊皇大棗,6、阜平大棗,7、滄州冬菜,8、雞澤辣椒,9、渤海對蝦,10、壩上口蘑,11、涉縣“三珍”,12、巨鹿枸杞,13、盧龍石門核桃,14、趙縣雪花梨,14、天津鴨梨,15、望都“羊角辣”,16、宣化葡萄。
第三節(jié)風(fēng)味食品
1、保定槐茂醬菜公元1671年(清康熙十年),由北京金魚胡同遷來保定的趙氏夫婦,在西大街從事醬業(yè),專營醬菜和面醬,因店旁有一株古槐而取名“槐茂”。慈禧曾賜名“太平菜”,已有50多個品種。
2、河北皮蛋(白洋淀松花蛋)以任丘市七間房生產(chǎn)的松花蛋最為著名。
3、金鳳扒雞始于1908年,回民馬洪昌夫婦在石家莊大橋街開了一家馬家雞鋪,用蜂蜜上色,用中藥秘方老湯煮制,風(fēng)味獨特。4、張家口柴溝堡熏肉;
5、藁城宮面:源于隋唐,盛于明清,歷時1500余年源遠流長。據(jù)元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅游記》記載,意大利空心粉就是按照“藁城宮面--藕面”模仿、演變而來?!氨娰澓苫ㄙF似仙,情深又嘆并蒂蓮。莫愁去蒂恐絲斷,化做藕面皆是緣。”
6、饒陽金絲雜面:衡水饒陽特產(chǎn),源于清道光年間,又稱“速食面”、“方便面”。民國時期,仇家金絲雜面曾榮獲孫中山先生頒發(fā)的獎狀。1929年,金絲雜面榮獲天津國貨展覽會二等獎。7、唐山麻糖:源于明朝萬歷年間,原產(chǎn)于曹雪芹的老家——唐山豐潤的七樹莊,已有400多年歷史,“廣盛號”起源最老。
8、驢肉火燒:以保定徐水漕河地區(qū)歷史最為悠久,另有滄州河間和石家莊趙縣比較有名。
9、香河肉餅:可追溯到一千多年前的突厥餅,明朝初期,哈姓人家開設(shè)飯店“哈家店”,把做肉餅的手藝帶到香河。通常一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成。
10、高碑店豆腐絲:“素食之首”,已有300年歷史。
第四節(jié)河北著名飲品
1、衡水老白干源于東漢,知名于唐,成名于明。
“老”指其生產(chǎn)悠久,“白”是指酒體無色透明,“干”用火燃燒后不出水份,即純,準(zhǔn)確地概括了衡水酒的特點。醇香清雅、甘冽豐柔,以“聞著清香,入口甜香,飲后余香”三香著稱。主要榮譽:1915年獲“巴拿馬萬國物品博覽會金獎”;2004年被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”,屬老白干香型通過國家認(rèn)定;2006年被評為首批“中華老字號;2008年釀造技藝被文化部認(rèn)定為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。2、叢臺酒:早在戰(zhàn)國趙武靈王時期(公元前325-299年),趙酒就被列為珍品,名揚列國,距今已有2300余年的歷史。乾?。骸皳艟虾舯R待羅綺,美酒十千醉不辭”,屬濃香型。
3、劉伶醉酒:始建于金、元時期,已有800多年歷史。16個古發(fā)酵池至今仍在使用中,而且出酒率極高(90%)。是我國發(fā)現(xiàn)的最早釀酒遺址,2006年入選世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。以張華村(劉伶墓所在地)的芳香泥土封窖,發(fā)酵陳釀而成“劉伶醉”屬醬香型。
4、長城葡萄酒:是中國最早按照國際標(biāo)準(zhǔn)釀造的葡萄酒,我國第一瓶干白產(chǎn)于此。是我國唯一“21世紀(jì)奢華品牌榜之頂級品牌榜”的中國葡萄酒。
不
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