2025年中國白酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與消費(fèi)行為iiMediaReport|SurveydataofChineseliquorindustrydevelopmentandconsumptionbehaviorin202512025年中國白酒行業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)?2011-2027年中國白酒行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測?2023年中國白酒出口目的地出口額22025年中國消費(fèi)者白酒消費(fèi)行為研究?2025年中國消費(fèi)者近一年內(nèi)飲用白酒情況?2025年中國消費(fèi)者不飲用白酒的原因?2025年中國消費(fèi)者飲用白酒酒齡?2025年中國消費(fèi)者了解白酒渠道?2025年中國消費(fèi)者購買白酒方式13****6861222025年中國消費(fèi)者白酒消費(fèi)行為研究（續(xù)）?2025年中國消費(fèi)者購買白酒線上渠道?2025年中國消費(fèi)者購買白酒線下渠道?2025年中國消費(fèi)者購買白酒用途?2025年中國消費(fèi)者認(rèn)為白酒作為禮品贈送時(shí)最為重要因素?2025年中國消費(fèi)者購買一款白酒時(shí)看重的方面?2025年中國消費(fèi)者對白酒產(chǎn)品包裝傾向?2025年中國消費(fèi)者傾向選擇有年份標(biāo)識白酒的原因?2025年中國消費(fèi)者購買白酒選擇的度數(shù)?2025年中國消費(fèi)者購買白酒選擇的價(jià)位?2025年中國消費(fèi)者白酒香型偏好13****6861222025年中國消費(fèi)者白酒消費(fèi)行為研究（續(xù)）?2025年中國消費(fèi)者飲用白酒場景?2025年中國消費(fèi)者商務(wù)宴請場合下常喝白酒香型?2025年中國消費(fèi)者藏酒習(xí)慣調(diào)查?2025年中國消費(fèi)者對封壇酒了解程度?2025年中國消費(fèi)者購買封壇酒的原因?2025年中國消費(fèi)者購買封壇酒后期望取酒飲用時(shí)間?2025年中國消費(fèi)者對封壇酒的期待?2025年中國消費(fèi)者對可隨時(shí)飲用的成熟酒體封壇酒的意愿13****6861232025年中國白酒消費(fèi)者特征?2025年中國白酒消費(fèi)者年齡分布?2025年中國白酒消費(fèi)者目前所屬區(qū)域?2025年中國白酒消費(fèi)者月收入分布?2025年中國白酒消費(fèi)者職業(yè)分布?2025年中國白酒消費(fèi)者所在公司規(guī)模?2025年中國白酒消費(fèi)者常住城市13****686122025年中國白酒行業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)13****686122011-2027年中國白酒行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測13****68612數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)正加速推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，隨著去產(chǎn)能和調(diào)結(jié)構(gòu)的逐步深化。行業(yè)總體呈現(xiàn)產(chǎn)出規(guī)模穩(wěn)中有降、產(chǎn)出效益逐步提升的新特征。2013年白酒市場規(guī)模同比增長23.56%，是增長最快的一年。2024年，中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品市場規(guī)模達(dá)到8618億元，同比增長10.23%，比起2011年增長了130.06%，說明中國的白酒行業(yè)在十幾年內(nèi)發(fā)展迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2026年中國白酒市場規(guī)模有望首次突破萬億大關(guān)。數(shù)據(jù)來源：中國酒業(yè)協(xié)會、iiMediaResearc13****686122023年中國白酒出口目的地出口額13****68612數(shù)據(jù)顯示，在2023年中國白酒出口目地的出口額中，中國香港以189246872美元的出口額位列第一，出口額是排列第二的中國澳門（69702753美元）的2倍多，在美國的出口額是61042234美元，在日本的出口額是42219786美元，在澳大利亞是31718693美元。中國白酒在這五個(gè)地區(qū)的出口額比較突出，在其他地區(qū)的出口額基本一致。數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、iiMediaResearc13****686122025年中國消費(fèi)者白酒消費(fèi)行為研究13****686122025年中國消費(fèi)者近一年內(nèi)飲用白酒情況13****68612數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者近一年內(nèi)飲用白酒情況中，87.13%的消費(fèi)者表示喝過白酒，這一比例非常高，顯示出白酒在中國消費(fèi)者中的普遍接受度。相比之下，有12.87%的消費(fèi)者表示從來不喝酒，這一比例相對較低，但仍然不可忽視。整體來看，白酒在中國消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣中占據(jù)重要地位，絕大多數(shù)人都有飲用白酒的經(jīng)歷。2025年中國消費(fèi)者不飲用白酒的原因數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者不飲用白酒的原因中，最突出的原因是“健康考慮”，占比高達(dá)21.15%。其次是“白酒味道不喜歡”，占比17.31%，說明消費(fèi)者對白酒的口感有較大不滿?！安桓信d趣”和“偏好低度數(shù)飲品”分別占比16.35%和14.42%，反映出消費(fèi)者對白酒的興趣和口味偏好較低?！吧眢w因素”和“喝其他酒類”也分別占13.46%，表明部分消費(fèi)者因健康或口味原因選擇其他飲品。其他原因的占比均低于13%，其中“白酒種類單一”的占比最低，為5.77%。整體來看，健康和口味是消費(fèi)者不飲用白酒的主要原因。2025年中國消費(fèi)者飲用白酒酒齡數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者飲用白酒酒齡的數(shù)據(jù)中，6-10年酒齡的消費(fèi)者占比最高，達(dá)到40.91%，表明大多數(shù)消費(fèi)者有較長的白酒飲用歷史。其次是1-5年酒齡的消費(fèi)者，占比34.09%，反映出新消費(fèi)者群體的增長。11-15年酒齡的消費(fèi)者占比13.21%，16-20年酒齡的消費(fèi)者占比4.83%，1年以下酒齡的消費(fèi)者占比4.69%。21-25年酒齡的消費(fèi)者占比1.28%，25年以上酒齡的消費(fèi)者占比為0.99%，這些數(shù)據(jù)相對較低，表明長期飲用白酒的消費(fèi)者比例較小。2025年中國消費(fèi)者了解白酒渠道數(shù)據(jù)顯示，社交媒體（微信、微博等）以49.57%的占比成為了解白酒的主要渠道，其次是內(nèi)容平臺（小紅書、知乎等）占比48.15%，電商平臺（淘寶、京東等）占比44.74%。這三個(gè)渠道占比均超過40%，顯示出數(shù)字媒體在白酒消費(fèi)信息傳播中的重要作用。戶外廣告（地鐵站、公交等）占比33.52%，短視頻平臺（抖音、快手等）占比29.26%，樓宇廣告（寫字樓、住宅等）占比22.02%，電視等傳統(tǒng)渠道占比15.63%，親朋好友介紹占比13.07%。這些渠道的占比相對較低，但仍有一定影響力。2025年中國消費(fèi)者購買白酒方式數(shù)據(jù)顯示，2025年中國消費(fèi)者購買白酒時(shí)，線下購買占比最高，達(dá)到68.18%，略高于線上購買的67.33%。這表明盡管線上購物已成為主流趨勢，但線下購買依然占據(jù)主導(dǎo)地位。線下購買的優(yōu)勢在于消費(fèi)者可以直接體驗(yàn)產(chǎn)品，與銷售人員互動，以及即時(shí)獲得商品。線上購買則因其便捷性、價(jià)格優(yōu)勢和豐富的產(chǎn)品選擇而受到青睞。兩者之間的差距較小，說明消費(fèi)者在購買白酒時(shí)，線上線下渠道的融合趨勢明顯。2025年中國消費(fèi)者購買白酒線上渠道數(shù)據(jù)顯示，綜合電商平臺（京東、天貓、拼多多等）占比最高，達(dá)到70.25%，顯示出消費(fèi)者更傾向于在這些大型電商平臺購買白酒。外賣平臺（餓了么、美團(tuán)、京東到家等）占比56.54%，位居第二，說明即時(shí)配送服務(wù)也受到消費(fèi)者歡迎。酒類電商平臺（酒仙網(wǎng)等）占比48.73%，相對較低。整體來看，大型綜合電商平臺在白酒線上銷售中占據(jù)主導(dǎo)地位。2025年中國消費(fèi)者購買白酒線下渠道數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者購買白酒的線下渠道中，酒類專營店/煙酒店占比最高，達(dá)到57.92%，顯示出消費(fèi)者更傾向于在專業(yè)店鋪購買白酒。其次是酒廠直營店（經(jīng)銷商、代理商及酒廠的直營店），占比為55.83%，表明消費(fèi)者對直接從源頭購買白酒有一定的偏好。超市百貨占比為52.50%，位于第三位，說明超市百貨依然是白酒銷售的重要渠道之一。餐飲渠道占比最低，為35.00%，可能與餐飲渠道白酒消費(fèi)場景受限有關(guān)。整體來看，專業(yè)店鋪和直營店是白酒線下銷售的主要渠道。2025年中國消費(fèi)者購買白酒用途數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者購買白酒的用途中，朋友聚會的占比最高，達(dá)到43.75%。其次是自飲，占比39.20%，商務(wù)應(yīng)酬以38.21%的占比位列第三。家庭慶祝和贈送親友的占比相近，分別為35.65%和35.37%。烹飪調(diào)料的占比為29.97%，收藏和投資的占比相對較低，分別為25.71%和19.89%。研究的占比最低，為19.18%。數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者認(rèn)為白酒作為禮品贈送時(shí)最為重要因素中，包裝精美度占比最高，為69.48%，其次是價(jià)格適中，占比67.07%。酒的口感與品質(zhì)和品牌知名度分別占比58.23%和51.00%。包裝精美度和價(jià)格適中是消費(fèi)者在選擇白酒作為禮品時(shí)最關(guān)注的因素，品牌知名度和酒的口感與品質(zhì)也較為重要。2025年中國消費(fèi)者購買一款白酒時(shí)看重的方面數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者購買白酒時(shí)，最看重的是口感，占比高達(dá)37.50%。酒精度數(shù)和品牌知名度也是消費(fèi)者較為關(guān)注的方面，分別占比32.67%和30.26%。其次是釀造工藝，占比為29.69%。原料成分占比29.12%，說明消費(fèi)者越來越關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量。年份占比27.27%，價(jià)格和口碑也是重要的考慮因素，占比均為26.85%。其他考慮因素的占比均低于25%，其中產(chǎn)品包裝的占比最低，為20.60%。2025年中國消費(fèi)者對白酒產(chǎn)品包裝傾向數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者對白酒產(chǎn)品包裝偏好中，簡潔美觀的包裝以62.07%的占比位居首位，顯示出消費(fèi)者對于包裝的簡潔性和美觀性有較高的要求。高端大氣的包裝以61.38%的占比緊隨其后，反映出部分消費(fèi)者對產(chǎn)品檔次和形象的重視。新穎另類的包裝占比為54.48%，年輕時(shí)尚的包裝占比為53.10%，兩者相差不大，說明消費(fèi)者對包裝的個(gè)性化和年輕化也有一定的需求?？傮w來看，簡潔美觀和高端大氣的包裝更受消費(fèi)者青睞。2025年中國消費(fèi)者傾向選擇有年份標(biāo)識白酒的原因數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者選擇有年份標(biāo)識白酒的原因中，占比最高的是“口感更加醇厚”，占比68.23%。其次是“適合收藏與投資價(jià)值”，達(dá)到62.50%?！斑m合特定場合飲用”占比51.04%，位列第三。“身份和品味的象征”占比50.52%，“更具品質(zhì)保證”占比48.44%，“文化底蘊(yùn)更深厚”占比最低，為31.77%。2025年中國消費(fèi)者購買白酒選擇的度數(shù)數(shù)據(jù)顯示，2025年中國消費(fèi)者購買白酒時(shí)，40-49度的白酒占比最高，達(dá)到50.71%，遠(yuǎn)高于其他度數(shù)的白酒。其次是35-39度的白酒，占比為28.98%。50度以上的白酒占比為12.64%，35度以下的白酒占比最低，為7.67%。整體來看，消費(fèi)者更傾向于選擇中等度數(shù)的白酒，尤其是40-49度的白酒最受歡迎。2025年中國消費(fèi)者購買白酒選擇的價(jià)位數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者購買白酒的價(jià)位選擇中，501-1000元價(jià)位的白酒占比最高，達(dá)到37.22%，顯示出消費(fèi)者對中高端白酒的偏好。其次為301-500元價(jià)位，占比25.99%，表明中等價(jià)位白酒也受到一定歡迎。1001-1500元和1501-2000元價(jià)位的白酒分別占比14.06%和11.51%，反映出部分消費(fèi)者愿意為更高價(jià)位的白酒支付。300元及以下、2001-3000元和3000元以上的白酒占比相對較低，分別為9.52%、0.99%和0.71%，說明低價(jià)位和超高端白酒市場較小。2025年中國消費(fèi)者白酒香型偏好數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者白酒香型偏好中，清香型白酒以45.60%的占比位居首位，醬香型以43.04%緊隨其后。濃香型占比41.76%，位列第三。米香型占比34.09%，兼香型占比29.83%，為最低。清香型、醬香型和濃香型白酒較受消費(fèi)者喜愛，占比均超過40%。2025年中國消費(fèi)者飲用白酒場景數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者飲用白酒的場景中，占比最高的是朋友相聚，達(dá)到了45.60%。其次是家庭聚會，占比為40.06%。商務(wù)宴請以38.49%的占比位列第三。個(gè)人小酌和喜宴/壽宴的占比相近，分別為36.79%和35.65%。團(tuán)建/企業(yè)自用和紀(jì)念日的占比相對較低，分別為32.95%和27.56%。整體來看，社交場合是消費(fèi)者飲用白酒的主要場景。2025年中國消費(fèi)者商務(wù)宴請場合下常喝白酒香型數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者商務(wù)宴請場合下常喝的白酒香型中，濃香型白酒以53.14%的占比位居首位，其次是清香型白酒，占比為52.03%。醬香型白酒占比為51.29%，緊隨其后。米香型白酒占比為35.79%，兼香型白酒占比最低，為33.58%?？傮w來看，濃香型、清香型和醬香型白酒在商務(wù)宴請場合中更受歡迎。2025年中國消費(fèi)者藏酒習(xí)慣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者中，有藏酒習(xí)慣的占比高達(dá)69.60%，沒有藏酒習(xí)慣的占比為30.40%。這表明絕大多數(shù)中國消費(fèi)者有藏酒的習(xí)慣，藏酒已成為一種普遍現(xiàn)象。2025年中國消費(fèi)者對封壇酒了解程度數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者對封壇酒了解程度中，有33.11%的消費(fèi)者表示“基本了解”封壇酒，占比最高。有21.02%的消費(fèi)者表示對封壇酒的了解“一般”。其次是“基本不了解”和“完全了解”的消費(fèi)者，分別占19.60%和13.49%%。表示“完全不了解”的消費(fèi)者占比最低，為12.78?？傮w來看，超過一半的消費(fèi)者對封壇酒的了解程度一般或較低，說明封壇酒的市場教育和推廣還有較大空間。2025年中國消費(fèi)者購買封壇酒的原因數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者購買封壇酒的原因中，酒質(zhì)有保證以30.54%的占比位居首位，說明消費(fèi)者最看重的是酒的品質(zhì)。用于收藏，有紀(jì)念意義的占比為28.69%，位列第二，反映出封壇酒的收藏價(jià)值受到重視。送親友，表達(dá)情感的方式占比26.85%。其次是封壇活動的吸引力，占比26.70%，顯示活動本身的吸引力對消費(fèi)者購買行為有較大影響。限量發(fā)行，具有稀缺性的占比為26.42%，位列第五，稀缺性也是消費(fèi)者考慮的重要因素。其他原因的占比均低于26%，相對影響較小。2025年中國消費(fèi)者購買封壇酒后期望取酒飲用時(shí)間數(shù)據(jù)顯示，中國消費(fèi)者購買封壇酒后，期望在3-5年內(nèi)取酒飲用的比例最高，達(dá)到38.49%。其次是1-3年，占比34.94%。5年以上的比例為17.62%，隨時(shí)取酒飲用的比例最低，為8.95%。整體來看，大多數(shù)消費(fèi)者更傾向于在1-5年內(nèi)飲用封壇酒，這可能與封壇酒的陳化和口感變化有關(guān)。2025年中國消費(fèi)者對封壇酒的期待數(shù)據(jù)顯示，封壇酒的包裝精美且具有收藏價(jià)值的期待最高，占比35.09%。其次為提供個(gè)性化的封壇標(biāo)識或刻字服務(wù)，占比34.52%，以及有機(jī)會參與封壇酒的開啟和品鑒活動，占比34.23%。保證酒質(zhì)的前提下能盡快飲用和定期提供封壇酒的品鑒報(bào)告的期待相近，分別為32.53%和32.39%。生產(chǎn)企業(yè)專業(yè)度高的期待占比29.40%，茅臺鎮(zhèn)窖藏占比25.99%，酒業(yè)大師進(jìn)行勾盤的占比最低，為24.15%。數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國消費(fèi)者對可隨時(shí)飲用的成熟酒體封壇酒的意愿中，數(shù)據(jù)顯示“愿意”的消費(fèi)者占比最高，達(dá)到52.70%，表明超過一半的消費(fèi)者對此類酒體表現(xiàn)出積極態(tài)度。其次是“非常愿意”的消費(fèi)者，占比27.70%，顯示出這部分消費(fèi)者對封壇酒有較高的興趣。“一般”的消費(fèi)者占比13.35%，“非常不愿意”和“不愿意”的消費(fèi)者占比相對較低，分別為4.69%和1.56%，說明大多數(shù)消費(fèi)者對封壇酒持開放態(tài)度。2025年中國白酒消費(fèi)者特征2025年中國白酒消費(fèi)者年齡分布數(shù)據(jù)顯示，中國白酒消費(fèi)者年齡分布中，31-40歲占比最高，達(dá)到45.45%，是白酒消費(fèi)的主力軍。26-30歲年齡段緊隨其后，占比為35.23%，顯示出年輕消費(fèi)者對白酒的偏好。41-50歲和51歲及以上的消費(fèi)者占比分別為7.39%和6.68%，相對較低。19-25歲年齡段占比為4.97%，18歲及以下消費(fèi)者占比為0.28%，說明白酒消費(fèi)在低年齡段中并不普遍。2025年中國白酒消費(fèi)者目前所屬區(qū)域數(shù)據(jù)顯示，西南區(qū)域以25.14%的占比成為中國白酒消費(fèi)者最多的區(qū)域，高于其他地區(qū)。華東地區(qū)以21.59%位居第二，華南和華北地區(qū)分別以17.33%和13.78%位列其后。西北地區(qū)占比12.22%，華中地區(qū)占比8.38%，東北地區(qū)占比最低，為1.56%。整體來看，西南和華東地區(qū)是白酒消費(fèi)的主要市場。2025年中國白酒消費(fèi)者月收入分布數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國白酒消費(fèi)者月收入分布中，10001-15000元收入段的消費(fèi)者占比最高，達(dá)到30.54%。其次是5001-10000元收入段，占比為26.56%。這兩個(gè)收入段的消費(fèi)者占總比例的57.10%，顯示出中等收入群體是白酒消費(fèi)的主力軍。15001-20000元收入段的消費(fèi)者占比為17.05%，20001-25000元收入段的消費(fèi)者占比為9.66%，5000元及以下收入段的消費(fèi)者占比為9.23%，25001-30000元收入段的消費(fèi)者占比5.82%。30000元以上的高收入群體占比最低，為1.14%，對白酒消費(fèi)的貢獻(xiàn)有限。整體來看，白酒消費(fèi)主要集中在中等收入群體。2025年中國白酒消費(fèi)者職業(yè)分布數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國白酒消費(fèi)者職業(yè)分布中，普通職員占比最高，為40.16%，顯示出普通職員在白酒消費(fèi)中占據(jù)主導(dǎo)地位。公司高管占比26.56%，位于第二位，顯示出企業(yè)管理層在白酒消費(fèi)中也占有相當(dāng)比例。公司經(jīng)營者（創(chuàng)始人、合伙人、職業(yè)經(jīng)理人）占比19.64%，自由職業(yè)者占比12.03%，學(xué)生占比1.49%，其他職業(yè)占比為0.12%，相對較低。2025年中國白酒消費(fèi)者所在公司規(guī)模數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國白酒消費(fèi)者所在公司規(guī)模中，占比最高的是101-500人的公司，占比為43.56%，其次是51-100人的公司，占比為24.88%。這兩個(gè)規(guī)模的公司占比總和接近70%，顯示出中小企業(yè)在中國受訪者中的高比例。相比之下，501-1000人的公司占比為18.56%，0-50人的小公司占比為10.40%，1000人以上的大公司占比最低，為2.60%。這些數(shù)據(jù)反映出中國受訪者所在公司以中小規(guī)模為主，大型企業(yè)相對較少。2025年中國白酒消費(fèi)者常住城市數(shù)據(jù)顯示，在2025年中國白酒消費(fèi)者常住城市中，二線城市占比最高，達(dá)到34.78%，說明在二線城市中，白酒消費(fèi)者數(shù)量比較多。新一線城市占比20.42%，位居第二，表明新一線城市發(fā)展迅速，白酒消費(fèi)者數(shù)量也不少。三線城市占比18.56%，一線城市占比14.85%，四線城市占比9.16%，相對較低。五線城市和五線以下鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)占比最低，分別為