生物化學試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.蛋白質的基本組成單位是（）A.核苷酸B.氨基酸C.脂肪酸D.單糖2.下列哪種物質不屬于脂類（）A.甘油三酯B.膽固醇C.糖原D.磷脂3.DNA的中文名稱是（）A.核糖核酸B.脫氧核糖核酸C.核苷酸D.核酸4.酶的化學本質多數是（）A.蛋白質B.核酸C.脂類D.多糖5.糖酵解的終產物是（）A.丙酮酸B.乳酸C.二氧化碳D.水6.呼吸鏈存在于（）A.細胞質B.線粒體C.內質網D.細胞核7.下列屬于必需氨基酸的是（）A.甘氨酸B.丙氨酸C.色氨酸D.谷氨酸8.生物體內能量的儲存形式是（）A.ADPB.ATPC.AMPD.磷酸肌酸9.脂肪酸β-氧化的部位是（）A.細胞質B.線粒體C.內質網D.細胞核10.合成尿素的主要器官是（）A.肝臟B.腎臟C.脾臟D.心臟二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.蛋白質的二級結構包括（）A.α-螺旋B.β-折疊C.無規(guī)卷曲D.結構域2.下列屬于雙糖的是（）A.蔗糖B.麥芽糖C.乳糖D.葡萄糖3.影響酶促反應速度的因素有（）A.底物濃度B.酶濃度C.溫度D.pH值4.糖的有氧氧化過程包括（）A.糖酵解B.丙酮酸氧化脫羧C.三羧酸循環(huán)D.氧化磷酸化5.下列屬于脂溶性維生素的是（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K6.組成核酸的基本成分有（）A.堿基B.戊糖C.磷酸D.氨基酸7.參與蛋白質生物合成的物質有（）A.mRNAB.tRNAC.rRNAD.核糖體8.下列哪些是體內常見的高能化合物（）A.ATPB.GTPC.磷酸肌酸D.乙酰CoA9.膽固醇可以轉化為（）A.膽汁酸B.維生素DC.類固醇激素D.脂肪10.氨基酸脫氨基的方式有（）A.氧化脫氨基B.轉氨基C.聯合脫氨基D.嘌呤核苷酸循環(huán)三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有蛋白質都具有一、二、三、四級結構。（）2.蔗糖是還原糖。（）3.酶只能催化熱力學上允許進行的反應。（）4.糖酵解在有氧和無氧條件下都能進行。（）5.呼吸鏈中各組分的排列順序是根據它們的氧化還原電位高低來確定的。（）6.必需脂肪酸不能在體內合成，必須從食物中攝取。（）7.核酸分子中的糖苷鍵均為β-糖苷鍵。（）8.蛋白質生物合成的方向是從C端到N端。（）9.酮體是脂肪酸在肝臟氧化分解的正常中間產物。（）10.人體的主要供能物質是脂肪。（）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述蛋白質的功能。-答案：構成生物體結構；催化作用；運輸功能；調節(jié)功能；免疫功能；運動功能；儲存功能等。2.簡述DNA雙螺旋結構模型的要點。-答案：兩條反向平行的多核苷酸鏈圍繞同一中心軸相互纏繞形成雙螺旋結構；堿基位于內側，通過氫鍵互補配對；磷酸和脫氧核糖位于外側，構成基本骨架；雙螺旋直徑2nm，螺距3.4nm。3.簡述糖酵解的生理意義。-答案：迅速提供能量，尤其對肌肉收縮更為重要；在無氧或缺氧條件下為機體供能；某些組織細胞依賴糖酵解供能，如紅細胞。4.簡述體內氨基酸的來源和去路。-答案：來源：食物蛋白質消化吸收；組織蛋白質分解；體內合成非必需氨基酸。去路：合成組織蛋白質；脫氨基生成α-酮酸和氨；脫羧基生成胺類；參與合成其他含氮化合物。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論酶與一般催化劑的異同點。-答案：相同點：能加快反應速度，不改變化學反應平衡點，本身不被消耗。不同點：酶催化效率高；高度特異性；活性受多種因素調節(jié)；作用條件溫和。2.討論血糖的來源和去路以及血糖平衡的調節(jié)。-答案：來源：食物消化吸收；肝糖原分解；非糖物質糖異生。去路：氧化供能；合成糖原；轉化為脂肪等。調節(jié)：激素調節(jié)，如胰島素降血糖，胰高血糖素等升血糖；神經調節(jié)。3.討論脂肪酸β-氧化的過程及生理意義。-答案：過程：活化成脂酰CoA，轉運至線粒體，經脫氫、加水、再脫氫、硫解四步反復進行。生理意義：為機體供能；生成酮體供肝外組織利用；促進脂肪代謝。4.討論蛋白質變性的概念、本質及實際應用。-答案：概念：在某些理化因素作用下，蛋白質空間結構被破壞，理化性質改變，生物學活性喪失。本質：空間結構破壞。應用：消毒滅菌；保存生物制品；蛋白質分離純化等。答案一、單項選擇題1.B2.C3.B4.A5.B6.B7.C8.B9.B10.A二、多項選擇題1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD