ICS65.020.20

CCSB05

5329

大理白族自治州地方標準

DB5329/T61—2022

代替DB5329/T61-2019

洱海流域果梅生態(tài)種植技術規(guī)程

2022-04-24發(fā)布2022-05-23實施

大理白族自治州市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB5329/T61—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件代替DB5329/T61—2019，與DB5329/T61—2019相比，除編輯性修改外主要技術變化如下：

——修改了洱海流域的定義；

——修改了生態(tài)種植的定義；

——修改了肥水管理中施肥原則和施肥量，增加了肥料種類；

——修改了病蟲害防治中防治原則和化學防治部分。

本文件由大理州農業(yè)科學推廣研究院提出。

本文件由大理州農業(yè)農村局歸口。

本文件起草單位：大理州農業(yè)科學推廣研究院經濟作物研究所、大理州種子管理站、南澗縣園藝工

作站、巍山縣園藝工作站、祥云縣園藝工作站、洱源縣園藝工作站。

本文件主要起草人：殷純金、何青、張宏華、李樹鋒、謝鳳琦、婁作藝、黃恩海、朱炫、王友池、

茶世秋、楊艷芳、李學軍、劉志彤、李洪坤、李桂靈、金竹鈴、魯娜。

I

DB5329/T61—2022

洱海流域果梅生態(tài)種植技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了洱海流域果梅生態(tài)種植的產地環(huán)境條件、栽培管理技術、整形修剪、病蟲害防治、采

收和建立生產檔案等內容。

本文件適用于大理州洱海流域果梅的種植。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

NY/T391綠色食品產地環(huán)境質量

NY/T393綠色食品農藥使用準則

NY/T394綠色食品肥料使用準則

《大理白族自治州洱海流域農藥經營管理使用辦法》（修訂）

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1洱海流域

大理市所轄的大理、銀橋、灣橋、喜洲、上關、雙廊、挖色、海東、鳳儀9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和下關、太和、

滿江3個街道，洱源縣所轄的鄧川、右所、牛街、三營、茈碧湖、鳳羽6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。流域總面積2565km2。

3.2生態(tài)種植

通過選用良種，行間生草，合理密植，施用有機肥，突出農業(yè)防治、物理防治和生物防治等綠色防

控技術，控制化學投入品使用，達到生態(tài)環(huán)境保護和經濟效益相統(tǒng)一的一種種植模式。

4產地環(huán)境條件

果梅生產的生態(tài)環(huán)境、空氣質量、農田灌溉水質、土壤質量符合NY/T391的要求。

5栽培管理技術

5.1立地條件

選擇海拔1850m～2550m，土層深厚、土壤肥沃、交通方便、灌溉條件好的地塊。

1

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5.2品種選擇

選用鹽梅、苦梅等地方良種或照水梅等優(yōu)質品種。

5.3定植

5.3.1定植密度

土壤條件好的平地或緩坡采用4m×4m的株行距，每667m2定植42株，坡地采用3m×4m的株

行距，每667m2定植55株。

5.3.2定植塘

按設定株行距拉線定點，橫直成行。定植塘長、寬、深為80cm×80cm×80cm。挖塘時表土底土

分開放置，每塘施入農家肥25kg～30kg，土肥混勻后回填，回填土高出地面20cm～30cm，并做好圓

形樹盤。

5.3.3定植時間

適宜春季、秋季定植。

5.3.4定植方法

在定植塘中心確定種植位置，挖深30cm，寬40cm的定植塘。解開苗木包扎物，將苗木直立放入定

植塘內，使根系分布均勻，土壤培于根系，覆蓋后輕輕提苗，使根系舒展并與土壤充分接觸，邊填土邊

壓實，嫁接口露出地面，澆足定根水后覆膜。

5.4土壤管理

5.4.1擴塘改土

定植后第二年結合秋施基肥時進行擴塘改土，沿樹冠滴水線挖塘后回填施入有機肥，施肥量占全年

施用量的70％，并隨樹冠逐年擴大向外轉移。

5.4.2中耕

保持樹盤內土壤疏松無草。

5.4.3合理間作

定植后1～3年在行間間作蔬菜、矮桿豆科、綠肥等。

5.4.4生草栽培

選擇綠肥類草種或牧草，實行全園種草或行間帶狀種草。

5.5肥水管理

5.5.1施肥原則

2

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嚴格遵循NY/T394標準要求，肥料選擇和使用符合洱海流域生態(tài)種植可使用的肥料清單（附錄A）

的要求。

5.5.2肥料種類

選用附錄A中允許使用的腐熟農家肥、商品有機肥、微生物肥料和硫酸鉀型鉀肥。

5.5.3施肥量

基肥：結果樹每株施腐熟農家肥50kg；幼樹每株施腐熟農家肥20kg，于9月份施入。

壯果肥：株施有機肥15kg～20kg，于4月上旬施入。

5.5.4施肥方法

采用環(huán)狀溝施，沿樹冠滴水線挖寬20cm、深15cm的溝，將肥料均勻撒入溝內后覆土。

5.6灌水

根據(jù)物候期、生理需水情況結合施肥進行灌水，雨季注意排水防澇。

6整形修剪

6.1整形

選擇自然開心形樹形，定植后主干剪留60cm左右，在剪口下30cm整形帶內選留第一級主枝，距第

一級主枝15cm～20cm處選留第二級主枝，在距第二級主枝15cm～20cm處選留第三級主枝，使三大主

枝向三個方向均勻分布。在各主枝上留2～3個強壯分枝作側枝，注意枝組相互交錯。

6.2修剪

6.2.1夏季修剪

主要有抹芽除萌、摘心扭梢、撐拉枝、彎枝等。

6.2.2冬季修剪

采用短截、疏枝、長放、縮剪、開張角度等方法。果梅以中、短枝結果為主，冬剪時盡量少短截多

輕剪長放，以利于形成中短果枝提早結果。

6.2.3不同樹齡修剪方法

幼樹以培養(yǎng)主干枝、均衡樹勢為主。成齡樹維持主枝生長勢，注意副主枝的適當搭配。成齡樹易自

骨干枝下部隱芽抽生強枝，如枝組均衡健壯則需盡早疏除，如骨干枝衰老或缺失，則可選留適當強枝進

行更新。衰老樹以更新復壯為主，分年疏除部分側枝或主枝，促進隱芽萌發(fā)，繼而培養(yǎng)新的枝組。

7病蟲害防治

7.1.1防治原則

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貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治和生物防治，藥劑使用符

合NY/T393的要求，選用符合洱海流域生態(tài)種植可使用的農藥清單（見附錄B），并符合《大理白族自

治州洱海流域農藥經營使用管理辦法》。

7.2防治方法

7.2.1農業(yè)防治

增施腐熟有機肥，加強中耕管理，合理修剪，合理負載，增強樹勢，提高植株抗性，做好清園工作。

7.2.2物理防治

利用殺蟲燈誘殺鱗翅目、鞘翅目等害蟲，每2hm2～3hm2設置1盞殺蟲燈；利用黃、藍板誘殺蚜蟲、

薊馬等害蟲，每667m2掛20～30塊黃、藍板。初冬選用石硫合劑涂白，防治天牛、介殼蟲等。

7.2.3生物防治

選用苦參堿、蛇床子素、大黃素甲醚、小檗堿、天然除蟲菊素、氨基寡糖素等生物農藥防治病蟲害。

7.2.4藥劑防治

化學藥劑的使用符合洱海流域生態(tài)種植可使用的農藥清單（見附錄B）的要求，同時符合《大理白

族自治州洱海流域農藥經營管理使用辦法》（修訂）的要求。

8采收

加工雕梅、蘇裹梅、燉梅、糖漬梅、青梅酒類要求七成硬熟，于6月上旬采收；加工梅胚、鹽水梅

等要求八成硬熟，于6月中旬采收；加工梅醬和作種用的要求果肉轉黃，綿軟并帶清香味，于7月中旬采

收；加工烏梅干的要求果實黃熟，自然脫落。

9建立生產檔案

記載產地環(huán)境條件、品種、栽培管理技術、定植、土壤管理、肥水管理、整形修剪、病蟲害防治和

采收等相關內容。

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

洱海流域生態(tài)種植可使用的肥料清單

肥料種類施用方法推薦施用量

基肥：結果樹每株施腐熟農家50kg；

農家肥，包括秸稈肥、綠肥、廄

幼樹每株施腐熟農家肥20kg。

肥、堆肥、漚肥、沼肥、餅肥等。腐熟農家肥、商品有機肥作基肥一次

施用，配合施用微生物肥提高肥效。壯果肥：株施有機肥15kg～20kg，

有機肥料

幼樹不施。

微生物肥料

結果樹謝花后每667m2施用2kg～3

鉀肥（硫酸鉀型）作追肥施用kg，轉色期每667m2施用2kg～3kg，

幼樹不施。

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B

B

附錄B

（規(guī)范性）

洱海流域生態(tài)種植可使用的農藥清單

類別物質名稱備注

楝素（苦棟、印楝等提取物，如楝素等）殺蟲

天然除蟲菊素（除蟲菊科植物提取液）殺蟲

苦參堿及氧化苦參堿（苦參等提取物）殺蟲

蛇床子素（蛇床子提取物）殺蟲、殺菌

小檗堿（黃連、黃柏等提取物）殺菌

大黃素甲醚（大黃、虎杖等提取物）殺菌

乙蒜素（大蒜提取物）殺菌

苦皮藤素（苦皮藤提取物）殺蟲

藜蘆堿（百合科藜蘆屬和噴嚏草屬植物提取物）殺蟲

桉油精（桉樹葉提取物）殺蟲

I.植物和動植物油（如薄荷油、松樹油、香菜油、八角茴香油等）殺蟲、殺螨、殺真菌、抑制發(fā)芽

物來源寡聚糖（甲殼素）殺菌、植物生長調節(jié)

天然誘集和殺線蟲劑（如萬壽菊、孔雀草、芥子油等）殺線蟲

具有誘殺作用的植物（如香根草等）殺蟲

植物醋（如食醋、木醋、竹醋等）殺菌

菇類蛋白多糖（菇類提取物）殺菌

水解蛋□質引誘

蜂蠟保護嫁接和修剪傷口

明膠殺蟲

具有驅避作用的植物提取物（大蒜、薄荷、辣椒、花椒、薰衣

驅避

草、柴胡、艾草、辣根等的提取物）

害蟲天敵（如寄生蜂、瓢蟲、草蛉、捕食螨等）控制蟲害

真菌及真菌提取物（白僵菌、輪枝菌、木霉菌、耳霉菌、淡紫

殺蟲、殺菌、殺線蟲

擬青霉、金龜子綠僵菌、寡雄腐霉菌等）

細菌及細菌提取物（芽抱桿菌類、熒光假單胞桿菌、短穩(wěn)桿菌

殺蟲、殺菌

等）

II.微生物病毒及病毒提取物（核型多角體病毒、質型多角體病毒、顆粒

殺蟲

來源體病毒等）

多殺霉素、乙基多殺菌素殺蟲

春雷霉素、多抗霉素、井岡霉素、嘧啶核苷類抗菌素、寧南霉

殺菌

素、申嗪霉索、中生菌素

S-誘抗素植物生長調節(jié)

氨基寡糖素、低聚糖素、香菇多糖殺菌、植物誘抗

III.生物化幾丁聚糖殺菌、植物誘抗、植物生長調節(jié)

學產物

芐氨基嘌呤、超敏蛋白、赤霉酸、烯腺嘌呤、羥烯腺嘌呤、三

植物生長調節(jié)

十烷醇、乙烯利、吲哚丁酸、吲哚乙酸、蕓薹素內酯

IV.礦物來石硫合劑殺菌、殺蟲、殺螨

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源殺菌，每年銅使用量不能超過

銅鹽（如波爾多液、氫氧化銅等）

6kg/hm

氫氧化鈣（石灰水）殺菌、殺蟲

硫磺殺菌、殺螨、驅避

高錳酸鉀殺菌，僅用于果樹和種子處理

碳酸氫鉀殺菌

礦物油殺蟲、殺螨、殺菌

氯化鈣用于治療缺鈣帶來的抗性減弱

硅藻土殺蟲

黏土（如斑脫土、珍珠巖、蛭石、沸石等）殺蟲

硅酸鹽（硅酸鈉、石英）驅避

硫酸鐵（3價鐵離子）