2025年茶藝師考試題庫及答案中級(jí)本文借鑒了近年相關(guān)經(jīng)典試題創(chuàng)作而成，力求幫助考生深入理解測試題型，掌握答題技巧，提升應(yīng)試能力。一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共50分）1.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人詢問不同茶葉的特點(diǎn)時(shí)，應(yīng)如何回答？A.只介紹自己熟悉的茶葉B.引導(dǎo)客人根據(jù)自己的口味選擇C.直接推薦最貴的茶葉D.避免回答，以免出錯(cuò)答案：B2.制作抹茶時(shí)，以下哪項(xiàng)步驟是錯(cuò)誤的？A.將茶葉研磨成細(xì)粉B.用80℃的水沖泡C.使用茶筅快速攪動(dòng)D.直接將茶粉倒入茶杯答案：B3.茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，"一芽一葉"通常適用于哪種茶葉？A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.白茶答案：B4.茶葉保存中，以下哪種做法是正確的？A.將茶葉放在陽光直射的地方B.使用密封的容器保存C.將茶葉與香料混合保存D.放在潮濕的環(huán)境中答案：B5.茶藝表演中，"鳳凰三點(diǎn)頭"是指哪種動(dòng)作？A.茶壺的提放動(dòng)作B.茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作C.茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作D.茶巾的折疊動(dòng)作答案：C6.茶葉的分類中，以下哪種茶屬于發(fā)酵茶？A.綠茶B.白茶C.烏龍茶D.黃茶答案：C7.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人過敏時(shí)，應(yīng)如何處理？A.堅(jiān)持按正常流程服務(wù)B.建議客人嘗試其他茶葉C.忽略客人的過敏情況D.直接終止服務(wù)答案：B8.茶葉的沖泡中，以下哪種水溫適合沖泡綠茶？A.80℃B.90℃C.100℃D.70℃答案：A9.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人投訴時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接與客人爭吵B.耐心傾聽并解決問題C.忽略客人的投訴D.立即離開現(xiàn)場答案：B10.茶葉的鑒賞中，以下哪種方法可以判斷茶葉的品質(zhì)？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.以上都是答案：D11.茶藝表演中，"懸壺高沖"是指哪種動(dòng)作？A.茶壺的提放動(dòng)作B.茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作C.茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作D.茶巾的折疊動(dòng)作答案：A12.茶葉的保存中，以下哪種做法會(huì)加速茶葉的劣變？A.使用真空包裝B.放在冰箱中保存C.放在潮濕的環(huán)境中D.避光保存答案：C13.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求重新泡茶時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心解釋并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B14.茶葉的沖泡中，以下哪種茶需要用較高水溫沖泡？A.綠茶B.白茶C.烏龍茶D.黃茶答案：C15.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求講解茶葉知識(shí)時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心講解并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B16.茶葉的鑒賞中，以下哪種方法可以判斷茶葉的產(chǎn)地？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.以上都是答案：D17.茶藝表演中，"鳳凰點(diǎn)頭"是指哪種動(dòng)作？A.茶壺的提放動(dòng)作B.茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作C.茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作D.茶巾的折疊動(dòng)作答案：C18.茶葉的保存中，以下哪種做法可以防止茶葉吸潮？A.使用真空包裝B.放在冰箱中保存C.放在陽光直射的地方D.避光保存答案：A19.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求試茶時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心解釋并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B20.茶葉的沖泡中，以下哪種茶需要用較低水溫沖泡？A.綠茶B.白茶C.烏龍茶D.黃茶答案：B21.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求換茶時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心解釋并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B22.茶葉的鑒賞中，以下哪種方法可以判斷茶葉的年份？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.以上都是答案：D23.茶藝表演中，"行云流水"是指哪種動(dòng)作？A.茶壺的提放動(dòng)作B.茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作C.茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作D.茶巾的折疊動(dòng)作答案：C24.茶葉的保存中，以下哪種做法可以防止茶葉氧化？A.使用真空包裝B.放在冰箱中保存C.放在陽光直射的地方D.避光保存答案：A25.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求講解茶具時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心講解并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B26.茶葉的沖泡中，以下哪種茶需要用較高水溫沖泡？A.綠茶B.白茶C.烏龍茶D.黃茶答案：C27.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求試茶時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心解釋并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B28.茶葉的鑒賞中，以下哪種方法可以判斷茶葉的產(chǎn)地？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.以上都是答案：D29.茶藝表演中，"懸壺高沖"是指哪種動(dòng)作？A.茶壺的提放動(dòng)作B.茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作C.茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作D.茶巾的折疊動(dòng)作答案：A30.茶葉的保存中，以下哪種做法會(huì)加速茶葉的劣變？A.使用真空包裝B.放在冰箱中保存C.放在潮濕的環(huán)境中D.避光保存答案：C31.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求重新泡茶時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心解釋并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B32.茶葉的沖泡中，以下哪種茶需要用較低水溫沖泡？A.綠茶B.白茶C.烏龍茶D.黃茶答案：B33.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求講解茶葉知識(shí)時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心講解并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B34.茶葉的鑒賞中，以下哪種方法可以判斷茶葉的年份？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.以上都是答案：D35.茶藝表演中，"鳳凰點(diǎn)頭"是指哪種動(dòng)作？A.茶壺的提放動(dòng)作B.茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作C.茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作D.茶巾的折疊動(dòng)作答案：C36.茶葉的保存中，以下哪種做法可以防止茶葉吸潮？A.使用真空包裝B.放在冰箱中保存C.放在陽光直射的地方D.避光保存答案：A37.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求試茶時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心解釋并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B38.茶葉的沖泡中，以下哪種茶需要用較高水溫沖泡？A.綠茶B.白茶C.烏龍茶D.黃茶答案：C39.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求換茶時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心解釋并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B40.茶葉的鑒賞中，以下哪種方法可以判斷茶葉的產(chǎn)地？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.以上都是答案：D41.茶藝表演中，"行云流水"是指哪種動(dòng)作？A.茶壺的提放動(dòng)作B.茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作C.茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作D.茶巾的折疊動(dòng)作答案：C42.茶葉的保存中，以下哪種做法可以防止茶葉氧化？A.使用真空包裝B.放在冰箱中保存C.放在陽光直射的地方D.避光保存答案：A43.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求講解茶具時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心講解并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B44.茶葉的沖泡中，以下哪種茶需要用較高水溫沖泡？A.綠茶B.白茶C.烏龍茶D.黃茶答案：C45.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求試茶時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心解釋并盡量滿足客人C.忽略客人的要求d.與客人爭吵答案：B46.茶葉的鑒賞中，以下哪種方法可以判斷茶葉的產(chǎn)地？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.以上都是答案：D47.茶藝表演中，"懸壺高沖"是指哪種動(dòng)作？A.茶壺的提放動(dòng)作B.茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作C.茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作D.茶巾的折疊動(dòng)作答案：A48.茶葉的保存中，以下哪種做法會(huì)加速茶葉的劣變？A.使用真空包裝B.放在冰箱中保存C.放在潮濕的環(huán)境中D.避光保存答案：C49.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求重新泡茶時(shí)，應(yīng)如何處理？A.直接拒絕客人的要求B.耐心解釋并盡量滿足客人C.忽略客人的要求D.與客人爭吵答案：B50.茶葉的沖泡中，以下哪種茶需要用較低水溫沖泡？A.綠茶B.白茶C.烏龍茶D.黃茶答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共50分）1.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意哪些禮儀？A.儀容儀表整潔B.主動(dòng)問候客人C.耐心解答客人的問題D.保持微笑答案：ABCD2.茶葉的保存中，以下哪些做法可以防止茶葉變質(zhì)？A.使用真空包裝B.放在冰箱中保存C.避光保存D.保持干燥答案：ABCD3.茶藝表演中，以下哪些動(dòng)作是常見的？A.懸壺高沖B.鳳凰點(diǎn)頭C.行云流水D.懸壺垂珠答案：ABCD4.茶葉的鑒賞中，以下哪些方法可以判斷茶葉的品質(zhì)？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.看外形答案：ABCD5.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人投訴時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？A.耐心傾聽B.妥善解決C.保持冷靜D.維護(hù)茶館形象答案：ABCD6.茶葉的沖泡中，以下哪些因素會(huì)影響茶湯的口感？A.水溫B.沖泡時(shí)間C.茶葉用量D.水質(zhì)答案：ABCD7.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意哪些安全事項(xiàng)？A.注意用電安全B.防止?fàn)C傷C.保持清潔衛(wèi)生D.避免交叉污染答案：ABCD8.茶葉的分類中，以下哪些屬于發(fā)酵茶？A.紅茶B.烏龍茶C.黑茶D.白茶答案：ABC9.茶藝表演中，以下哪些動(dòng)作需要一定的技巧？A.懸壺高沖B.鳳凰點(diǎn)頭C.行云流水D.懸壺垂珠答案：ABCD10.茶葉的鑒賞中，以下哪些方法可以判斷茶葉的產(chǎn)地？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.看外形答案：ABCD11.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求講解茶葉知識(shí)時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？A.準(zhǔn)確性B.耐心C.吸引注意力D.簡潔明了答案：ABCD12.茶葉的沖泡中，以下哪些茶需要用較高水溫沖泡？A.紅茶B.烏龍茶C.黑茶D.白茶答案：ABC13.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求試茶時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？A.準(zhǔn)備好茶具B.介紹茶葉的特點(diǎn)C.注意客人的反應(yīng)D.保持禮貌答案：ABCD14.茶葉的鑒賞中，以下哪些方法可以判斷茶葉的年份？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.看外形答案：ABCD15.茶藝表演中，以下哪些動(dòng)作需要一定的節(jié)奏感？A.懸壺高沖B.鳳凰點(diǎn)頭C.行云流水D.懸壺垂珠答案：ABCD16.茶葉的保存中，以下哪些做法可以防止茶葉吸潮？A.使用真空包裝B.放在干燥的環(huán)境中C.避光保存D.保持低溫答案：ABCD17.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求換茶時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？A.了解客人的口味B.推薦合適的茶葉C.保持禮貌D.注意茶具的清潔答案：ABCD18.茶葉的沖泡中，以下哪些茶需要用較低水溫沖泡？A.綠茶B.白茶C.黃茶D.花草茶答案：ABCD19.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求講解茶具時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？A.準(zhǔn)確性B.耐心C.吸引注意力D.簡潔明了答案：ABCD20.茶葉的鑒賞中，以下哪些方法可以判斷茶葉的產(chǎn)地？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.看外形答案：ABCD21.茶藝表演中，以下哪些動(dòng)作需要一定的協(xié)調(diào)性？A.懸壺高沖B.鳳凰點(diǎn)頭C.行云流水D.懸壺垂珠答案：ABCD22.茶葉的保存中，以下哪些做法可以防止茶葉氧化？A.使用真空包裝B.放在冰箱中保存C.避光保存D.保持低溫答案：ABCD23.茶藝師在服務(wù)過程中，遇到客人要求試茶時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？A.準(zhǔn)備好茶具B.介紹茶葉的特點(diǎn)C.注意客人的反應(yīng)D.保持禮貌答案：ABCD24.茶葉的鑒賞中，以下哪些方法可以判斷茶葉的年份？A.聞香氣B.觀湯色C.嘗滋味D.看外形答案：ABCD25.茶藝表演中，以下哪些動(dòng)作需要一定的美感？A.懸壺高沖B.鳳凰點(diǎn)頭C.行云流水D.懸壺垂珠答案：ABCD三、判斷題（每題1分，共50分）1.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意儀容儀表整潔。(√)2.茶葉的保存中，應(yīng)避免陽光直射。(√)3.茶藝表演中，"懸壺高沖"是指茶壺的提放動(dòng)作。(√)4.茶葉的分類中，紅茶屬于發(fā)酵茶。(√)5.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意安全事項(xiàng)。(√)6.茶葉的鑒賞中，觀湯色是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)7.茶藝表演中，"鳳凰點(diǎn)頭"是指茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作。(√)8.茶葉的保存中，應(yīng)保持干燥。(√)9.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意禮貌。(√)10.茶葉的鑒賞中，聞香氣是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)11.茶藝表演中，"行云流水"是指茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作。(√)12.茶葉的保存中，應(yīng)避光保存。(√)13.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意客人的需求。(√)14.茶葉的鑒賞中，嘗滋味是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)15.茶藝表演中，"懸壺垂珠"是指茶壺的提放動(dòng)作。(√)16.茶葉的保存中，應(yīng)防止茶葉吸潮。(√)17.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意茶具的清潔。(√)18.茶葉的鑒賞中，看外形是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)19.茶藝表演中，"鳳凰三點(diǎn)頭"是指茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作。(√)20.茶葉的保存中，應(yīng)防止茶葉氧化。(√)21.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意服務(wù)態(tài)度。(√)22.茶葉的鑒賞中，年份是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)23.茶藝表演中，"行云流水"是指茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作。(√)24.茶葉的保存中，應(yīng)保持低溫。(√)25.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意茶水的溫度。(√)26.茶葉的鑒賞中，產(chǎn)地是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)27.茶藝表演中，"懸壺高沖"是指茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作。(√)28.茶葉的保存中，應(yīng)使用真空包裝。(√)29.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意服務(wù)效率。(√)30.茶葉的鑒賞中，香氣是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)31.茶藝表演中，"鳳凰點(diǎn)頭"是指茶巾的折疊動(dòng)作。(√)32.茶葉的保存中，應(yīng)避光保存。(√)33.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意茶具的擺放。(√)34.茶葉的鑒賞中，湯色是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)35.茶藝表演中，"行云流水"是指茶壺的提放動(dòng)作。(√)36.茶葉的保存中，應(yīng)防止茶葉吸潮。(√)37.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意服務(wù)用語。(√)38.茶葉的鑒賞中，滋味是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)39.茶藝表演中，"懸壺垂珠"是指茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作。(√)40.茶葉的保存中，應(yīng)防止茶葉氧化。(√)41.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意服務(wù)態(tài)度。(√)42.茶葉的鑒賞中，年份是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)43.茶藝表演中，"鳳凰三點(diǎn)頭"是指茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作。(√)44.茶葉的保存中，應(yīng)保持低溫。(√)45.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意茶水的溫度。(√)46.茶葉的鑒賞中，產(chǎn)地是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)47.茶藝表演中，"懸壺高沖"是指茶杯的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作。(√)48.茶葉的保存中，應(yīng)使用真空包裝。(√)49.茶藝師在服務(wù)過程中，應(yīng)注意服務(wù)效率。(√)50.茶葉的鑒賞中，香氣是判斷茶葉品質(zhì)的方法之一。(√)答案和解析一、單項(xiàng)選擇題1.B-茶藝師應(yīng)根據(jù)客人的口味和喜好，引導(dǎo)客人選擇適合自己的茶葉。2.B-沖泡抹茶時(shí)應(yīng)使用70℃-80℃的水溫。3.B-"一芽一葉"是綠茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)。4.B-茶葉應(yīng)使用密封的容器保存，避免與空氣接觸。5.C-"鳳凰三點(diǎn)頭"是指茶筅的攪動(dòng)動(dòng)作。6.C-烏龍茶屬于發(fā)酵茶。7.B-茶藝師應(yīng)了解客人的過