健康嘗一嘗小班演講人：日期:目錄02課程內(nèi)容設(shè)計(jì)01課程核心理念03活動(dòng)實(shí)施體系04營(yíng)養(yǎng)知識(shí)模塊05互動(dòng)反饋機(jī)制06成果展示方案01PART課程核心理念趣味飲食教育定位通過(guò)生動(dòng)有趣的飲食教育活動(dòng)，引導(dǎo)兒童積極參與，培養(yǎng)他們對(duì)食物的喜愛(ài)和興趣。激發(fā)兒童對(duì)食物的興趣教育兒童了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康飲食的重要性，幫助他們形成良好的飲食習(xí)慣。培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣介紹多樣化的食物和飲食文化，讓兒童在嘗試和體驗(yàn)中豐富飲食知識(shí)，拓展視野。拓展飲食視野五感體驗(yàn)式學(xué)習(xí)法視覺(jué)感受味覺(jué)嘗試嗅覺(jué)體驗(yàn)觸覺(jué)感知通過(guò)食物的色彩、形狀和擺盤等視覺(jué)元素，吸引兒童的注意力，激發(fā)他們對(duì)食物的探索欲望。引導(dǎo)兒童通過(guò)聞食物的氣味來(lái)辨識(shí)食物，增強(qiáng)他們對(duì)食物的感知能力和興趣。鼓勵(lì)兒童嘗試不同味道的食物，包括酸、甜、苦、辣等，培養(yǎng)他們的味覺(jué)敏感度和接受度。讓兒童親手接觸和制作食物，感受食物的質(zhì)地和溫度，提高他們的動(dòng)手能力和感知能力。兒童營(yíng)養(yǎng)需求匹配均衡營(yíng)養(yǎng)合理搭配適量攝入針對(duì)性補(bǔ)充根據(jù)兒童的年齡、性別和生理需求，提供全面均衡的膳食，確保他們獲得所需的營(yíng)養(yǎng)素。將不同食物進(jìn)行合理搭配，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？刂苾和氖沉亢蜔崃繑z入，避免過(guò)量或不足，保證他們的健康成長(zhǎng)。針對(duì)兒童可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、鐵、鋅等，進(jìn)行有針對(duì)性的補(bǔ)充，保障兒童的身體健康。02PART課程內(nèi)容設(shè)計(jì)四季食材認(rèn)知模塊春季食材探索新鮮蔬菜如菠菜、萵苣、豌豆等，了解營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方式。01夏季食材學(xué)習(xí)水果如西瓜、芒果、桃子等，掌握如何挑選和儲(chǔ)存。02秋季食材認(rèn)識(shí)豐收的蔬菜如南瓜、玉米、胡蘿卜，學(xué)習(xí)其烹飪方法。03冬季食材了解根莖類蔬菜如土豆、紅薯的食用價(jià)值及烹調(diào)技巧。04了解火源的安全使用，學(xué)習(xí)在成人監(jiān)督下點(diǎn)燃和熄滅煤氣灶。火的安全講解食材的處理和儲(chǔ)存方法，避免交叉污染和食物中毒。食品安全01020304學(xué)習(xí)刀具的正確使用方法，包括如何握刀、切割食材等。刀具安全培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如洗手、保持廚房清潔等。廚房衛(wèi)生廚房安全操作指南創(chuàng)意擺盤實(shí)踐課程色彩搭配主題設(shè)計(jì)形狀組合餐具選擇教授如何利用食材的天然色彩進(jìn)行擺盤，提升菜肴的吸引力。學(xué)習(xí)將食材切成不同形狀，進(jìn)行有創(chuàng)意的組合和擺盤。根據(jù)特定主題如節(jié)日、季節(jié)或動(dòng)物進(jìn)行擺盤設(shè)計(jì)，培養(yǎng)創(chuàng)造力。了解不同餐具的用途和擺盤時(shí)的搭配，提升餐桌禮儀。03PART活動(dòng)實(shí)施體系小組協(xié)作烹飪流程烹飪主題選擇烹飪?nèi)蝿?wù)分配烹飪過(guò)程協(xié)作烹飪成果分享根據(jù)小組成員的興趣和特長(zhǎng)，選擇適合的烹飪主題。根據(jù)每個(gè)成員的年齡和能力，合理分配烹飪?nèi)蝿?wù)，確保每個(gè)人都有參與的機(jī)會(huì)。小組成員在烹飪過(guò)程中互相幫助，共同完成任務(wù)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。烹飪完成后，每個(gè)小組將自己的成果展示出來(lái)，并邀請(qǐng)其他小組進(jìn)行品嘗和評(píng)價(jià)。酸甜苦辣嘗一嘗準(zhǔn)備不同味道的食物，讓孩子們嘗試并分辨出各種味道。味道猜猜猜將食物放入不透明的容器中，讓孩子們通過(guò)聞、嘗等方式猜測(cè)食物是什么。味覺(jué)記憶挑戰(zhàn)讓孩子們嘗試一種食物，然后讓他們?cè)谄渌澄镏姓页鱿嗤奈兜?。味覺(jué)游戲配對(duì)將食物與相應(yīng)的圖片或故事進(jìn)行配對(duì)，增加游戲的趣味性和教育意義。味覺(jué)挑戰(zhàn)小游戲健康便當(dāng)制作賽便當(dāng)食材選擇讓孩子們?cè)诮】凳巢闹羞x擇自己喜歡的食材，進(jìn)行便當(dāng)?shù)闹谱?。便?dāng)營(yíng)養(yǎng)搭配引導(dǎo)孩子們根據(jù)自己的營(yíng)養(yǎng)需求，進(jìn)行合理的食物搭配。便當(dāng)創(chuàng)意設(shè)計(jì)鼓勵(lì)孩子們發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，制作出獨(dú)特的便當(dāng)造型。便當(dāng)衛(wèi)生檢查制作完成后，進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生檢查，確保便當(dāng)?shù)男l(wèi)生和安全。04PART營(yíng)養(yǎng)知識(shí)模塊彩虹飲食原則圖解通過(guò)圖解展示不同顏色的蔬菜和水果所含的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)調(diào)多樣化攝入的重要性。色彩豐富的蔬菜與水果介紹谷物和薯類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及合理搭配方法，鼓勵(lì)適量攝入。谷物與薯類的搭配展示多種蛋白質(zhì)來(lái)源，包括動(dòng)物性食品和植物性食品，強(qiáng)調(diào)平衡攝入。蛋白質(zhì)來(lái)源的多樣性營(yíng)養(yǎng)素角色扮演蛋白質(zhì)的作用與來(lái)源碳水化合物與血糖調(diào)控脂肪的健康攝入維生素與礦物質(zhì)的補(bǔ)充詳細(xì)闡述蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能，以及富含蛋白質(zhì)的食物種類。解釋脂肪在人體中的重要作用，包括提供能量、維持體溫等，同時(shí)給出合理攝入建議。介紹碳水化合物的分類、功能及對(duì)血糖的影響，強(qiáng)調(diào)合理攝入的重要性。列舉常見(jiàn)維生素與礦物質(zhì)的功能、缺乏癥狀及食物來(lái)源，提醒關(guān)注攝入量。食品標(biāo)簽解讀技巧營(yíng)養(yǎng)成分表的解讀教授如何查看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，理解各項(xiàng)指標(biāo)的含義。02040301生產(chǎn)日期與保質(zhì)期的關(guān)注強(qiáng)調(diào)查看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的重要性，避免購(gòu)買過(guò)期或即將過(guò)期的食品。配料表的秘密揭示配料表中的信息，幫助識(shí)別食品中的添加劑、過(guò)敏原等潛在風(fēng)險(xiǎn)。特殊標(biāo)識(shí)的識(shí)別介紹常見(jiàn)的有機(jī)、無(wú)添加、低脂等特殊標(biāo)識(shí)的含義，引導(dǎo)選擇更健康的食品。05PART互動(dòng)反饋機(jī)制家長(zhǎng)廚房日志記錄孩子飲食偏好家長(zhǎng)可以在廚房日志中詳細(xì)記錄孩子對(duì)每種食物的喜好程度，以便更好地了解孩子的口味和需求。01反饋孩子健康狀況通過(guò)記錄孩子的飲食情況和身體反應(yīng)，家長(zhǎng)可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)孩子的健康問(wèn)題，如過(guò)敏、消化不良等。02改進(jìn)烹飪技巧家長(zhǎng)可以根據(jù)記錄的孩子對(duì)食物的喜好，逐步調(diào)整烹飪技巧，做出更符合孩子口味的健康美食。03兒童作品展示墻孩子可以在作品展示墻上展示自己的烹飪成果，如親手制作的小點(diǎn)心、創(chuàng)意擺盤等，增強(qiáng)自信心和成就感。展示孩子烹飪成果激發(fā)孩子創(chuàng)作欲望促進(jìn)親子互動(dòng)通過(guò)展示其他孩子的優(yōu)秀作品，可以激發(fā)孩子的創(chuàng)作欲望，鼓勵(lì)他們嘗試更多的烹飪方式和食材。作品展示墻還可以作為親子互動(dòng)的平臺(tái)，家長(zhǎng)可以與孩子一起制作、展示和分享美食，增進(jìn)親子關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)闖關(guān)卡游戲化學(xué)習(xí)拓展知識(shí)面鞏固知識(shí)記憶將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)融入闖關(guān)游戲中，讓孩子在游戲中學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)興趣和效果。通過(guò)闖關(guān)游戲，孩子可以反復(fù)鞏固所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，加深記憶和理解。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)闖關(guān)卡可以包含多種不同的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和健康飲食建議，幫助孩子拓展知識(shí)面，形成更全面的健康飲食習(xí)慣。06PART成果展示方案結(jié)業(yè)作品品鑒會(huì)將孩子們?cè)诮】祰L一嘗小班中所學(xué)的美食制作成品，進(jìn)行展示和品鑒。作品展示鼓勵(lì)孩子們發(fā)揮自己的創(chuàng)意，評(píng)選出最具創(chuàng)意的美食作品。創(chuàng)意評(píng)選讓孩子們分享自己的制作過(guò)程和心得，促進(jìn)彼此之間的交流與學(xué)習(xí)。分享交流成長(zhǎng)對(duì)比相冊(cè)集照片收集整理孩子們?cè)诮】祰L一嘗小班中的照片，包括學(xué)習(xí)、制作、品嘗等場(chǎng)景。01成長(zhǎng)記錄將照片制作成相冊(cè)，記錄孩子們?cè)谛“嘀械某砷L(zhǎng)歷程和變化。02分享回顧讓孩子們和家長(zhǎng)一起翻閱相冊(cè)，回顧孩子們?cè)谛“嘀械狞c(diǎn)