第1篇一、背景隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)作為服務業(yè)的重要組成部分，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。為進一步規(guī)范小餐飲市場秩序，保障人民群眾飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，特制定本小餐飲備案落實方案。二、目標1.提高小餐飲經(jīng)營者的食品安全意識，確保食品安全管理制度落實到位。2.規(guī)范小餐飲經(jīng)營行為，減少食品安全隱患。3.提升小餐飲服務質(zhì)量和水平，滿足人民群眾日益增長的餐飲需求。三、組織機構及職責1.成立小餐飲備案工作領導小組，負責組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督小餐飲備案工作的開展。2.小餐飲備案工作領導小組下設辦公室，負責具體實施小餐飲備案工作。3.各級食品藥品監(jiān)督管理部門負責對小餐飲備案工作進行指導和監(jiān)督。四、備案范圍1.小餐飲經(jīng)營單位，包括但不限于餐館、快餐店、小吃店、飲品店等。2.小餐飲經(jīng)營單位租賃的臨時攤點。五、備案流程1.申請備案（1）經(jīng)營者向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門提出備案申請。（2）經(jīng)營者提交以下材料：a.《小餐飲備案申請表》；b.經(jīng)營者身份證明；c.經(jīng)營場所證明；d.食品安全管理人員培訓證明；e.食品安全管理制度；f.食品安全設施設備清單；g.其他相關材料。2.審查與公示（1）食品藥品監(jiān)督管理部門對經(jīng)營者提交的材料進行審查。（2）審查合格的，在食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站上公示備案信息，公示期為5個工作日。（3）公示期滿無異議的，食品藥品監(jiān)督管理部門予以備案。3.頒發(fā)備案證書食品藥品監(jiān)督管理部門向經(jīng)營者頒發(fā)《小餐飲備案證書》。4.備案變更與注銷（1）經(jīng)營者如需變更備案信息，應向食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請，并提交相關材料。（2）食品藥品監(jiān)督管理部門對經(jīng)營者提交的材料進行審查，審查合格的，予以變更備案信息。（3）經(jīng)營者如需注銷備案，應向食品藥品監(jiān)督管理部門提出注銷申請，并提交相關材料。（4）食品藥品監(jiān)督管理部門對經(jīng)營者提交的材料進行審查，審查合格的，予以注銷備案。六、監(jiān)督管理1.食品藥品監(jiān)督管理部門定期對備案小餐飲經(jīng)營單位進行監(jiān)督檢查，確保食品安全管理制度落實到位。2.鼓勵社會公眾對備案小餐飲經(jīng)營單位進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時向食品藥品監(jiān)督管理部門舉報。3.對違反食品安全法律法規(guī)的小餐飲經(jīng)營單位，依法予以查處。七、保障措施1.加強宣傳引導，提高小餐飲經(jīng)營者食品安全意識。2.建立健全小餐飲備案信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)備案信息共享。3.加強與相關部門的協(xié)作，形成監(jiān)管合力。4.建立健全投訴舉報機制，及時處理群眾反映的食品安全問題。八、實施步驟1.第一階段（1個月）：開展小餐飲備案政策宣傳，提高經(jīng)營者對備案工作的認識。2.第二階段（2個月）：開展小餐飲備案工作，對符合條件的經(jīng)營單位進行備案。3.第三階段（3個月）：對已備案的小餐飲經(jīng)營單位進行監(jiān)督檢查，確保食品安全管理制度落實到位。4.第四階段（4個月）：總結經(jīng)驗，完善小餐飲備案工作制度。九、預期效果通過實施小餐飲備案落實方案，預計將實現(xiàn)以下效果：1.小餐飲經(jīng)營者的食品安全意識得到提高，食品安全管理制度得到落實。2.小餐飲市場秩序得到規(guī)范，食品安全隱患得到有效控制。3.小餐飲服務質(zhì)量和水平得到提升，人民群眾的飲食安全得到保障。本方案自發(fā)布之日起實施，如有未盡事宜，由小餐飲備案工作領導小組負責解釋。第2篇一、背景隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)作為服務業(yè)的重要組成部分，日益繁榮。然而，由于小餐飲店數(shù)量眾多，監(jiān)管難度較大，食品安全問題時有發(fā)生。為加強小餐飲行業(yè)的管理，保障人民群眾的飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規(guī)，特制定本小餐飲備案落實方案。二、指導思想以新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九大精神，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，強化小餐飲備案管理，提高小餐飲行業(yè)食品安全水平，保障人民群眾飲食安全。三、工作目標1.實現(xiàn)小餐飲備案的全覆蓋，確保所有小餐飲店依法備案。2.提高小餐飲店食品安全管理水平，降低食品安全風險。3.建立健全小餐飲備案監(jiān)管體系，形成長效機制。四、工作內(nèi)容（一）宣傳發(fā)動1.利用廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡等媒體，廣泛宣傳小餐飲備案政策，提高全社會對小餐飲備案工作的認識。2.組織開展小餐飲備案知識培訓，提高小餐飲經(jīng)營者、從業(yè)人員和監(jiān)管人員的業(yè)務水平。（二）備案登記1.小餐飲店經(jīng)營者應向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門申請備案，提交相關材料。2.食品藥品監(jiān)督管理部門對提交的材料進行審核，符合條件的小餐飲店予以備案。3.備案信息應包括小餐飲店名稱、地址、負責人、經(jīng)營范圍、衛(wèi)生設施、食品安全管理制度等。（三）日常監(jiān)管1.食品藥品監(jiān)督管理部門定期對小餐飲店進行現(xiàn)場檢查，重點檢查食品安全管理制度、衛(wèi)生設施、食品原料采購、加工制作過程等。2.對存在食品安全隱患的小餐飲店，責令其立即整改，對整改不到位的，依法予以查處。3.建立小餐飲備案信息數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)備案信息的動態(tài)管理。（四）投訴舉報1.鼓勵群眾對小餐飲店食品安全問題進行投訴舉報，對舉報屬實的問題，依法予以查處。2.建立投訴舉報處理機制，確保投訴舉報渠道暢通。（五）信息化建設1.建立小餐飲備案信息化平臺，實現(xiàn)備案信息、監(jiān)管信息、投訴舉報信息的互聯(lián)互通。2.利用信息化手段，提高小餐飲備案工作效率。五、保障措施（一）加強組織領導成立小餐飲備案工作領導小組，負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、組織實施小餐飲備案工作。（二）明確責任分工食品藥品監(jiān)督管理部門負責小餐飲備案的審核、監(jiān)管和投訴舉報處理；市場監(jiān)管部門負責小餐飲備案的宣傳、培訓和日常監(jiān)管；其他相關部門按照職責分工，共同推進小餐飲備案工作。（三）加大資金投入各級政府應加大對小餐飲備案工作的資金投入，確保工作順利開展。（四）強化考核評估建立健全小餐飲備案工作考核評估機制，對工作成效進行定期評估，確保工作取得實效。六、實施步驟（一）宣傳發(fā)動階段（1個月）1.制定宣傳方案，開展宣傳活動。2.組織開展小餐飲備案知識培訓。（二）備案登記階段（3個月）1.小餐飲店經(jīng)營者向食品藥品監(jiān)督管理部門申請備案。2.食品藥品監(jiān)督管理部門對備案材料進行審核。（三）日常監(jiān)管階段（持續(xù)進行）1.食品藥品監(jiān)督管理部門定期開展現(xiàn)場檢查。2.對存在食品安全隱患的小餐飲店，責令其整改。（四）信息化建設階段（6個月）1.建立小餐飲備案信息化平臺。2.實現(xiàn)備案信息、監(jiān)管信息、投訴舉報信息的互聯(lián)互通。七、總結本小餐飲備案落實方案旨在加強小餐飲行業(yè)的管理，提高食品安全水平，保障人民群眾飲食安全。各級政府、相關部門和全社會應共同努力，確保方案順利實施，為人民群眾創(chuàng)造一個安全、放心的餐飲環(huán)境。第3篇一、方案背景隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)作為服務業(yè)的重要組成部分，得到了迅速的發(fā)展。然而，在小餐飲領域，由于行業(yè)門檻較低，部分經(jīng)營者存在無證經(jīng)營、衛(wèi)生條件不達標等問題，嚴重影響了消費者健康和食品安全。為加強小餐飲行業(yè)的管理，保障消費者權益，根據(jù)《食品安全法》等相關法律法規(guī)，特制定本小餐飲備案落實方案。二、方案目標1.提高小餐飲行業(yè)規(guī)范化水平，降低食品安全風險；2.保障消費者飲食安全，維護消費者合法權益；3.促進小餐飲行業(yè)健康發(fā)展，提升城市形象。三、方案內(nèi)容（一）備案范圍1.經(jīng)營面積在50平方米以下，從業(yè)人員不超過10人的餐飲服務單位；2.經(jīng)營面積在50平方米以上，從業(yè)人員10人以上的餐飲服務單位，可根據(jù)實際情況選擇備案。（二）備案條件1.經(jīng)營者具備合法身份證明；2.餐飲服務單位具有合法經(jīng)營場所；3.餐飲服務單位具備符合食品安全標準的設施設備；4.餐飲服務單位具備符合衛(wèi)生條件的操作流程；5.餐飲服務單位具備食品安全管理人員。（三）備案流程1.餐飲服務單位向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門提出備案申請；2.食品藥品監(jiān)督管理部門對申請材料進行審核，對符合條件的餐飲服務單位進行現(xiàn)場核查；3.核查合格的餐飲服務單位，食品藥品監(jiān)督管理部門予以備案，并頒發(fā)《小餐飲備案證明》；4.餐飲服務單位應將《小餐飲備案證明》懸掛于經(jīng)營場所醒目位置。（四）備案管理1.食品藥品監(jiān)督管理部門對備案的餐飲服務單位進行定期或不定期的監(jiān)督檢查；2.餐飲服務單位應按照《食品安全法》等相關法律法規(guī)，加強食品安全管理，確保食品安全；3.餐飲服務單位應積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查，不得拒絕、阻撓；4.餐飲服務單位在經(jīng)營過程中，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。四、實施保障（一）加強宣傳引導1.通過電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡等媒體，廣泛宣傳小餐飲備案政策，提高社會知曉度；2.組織開展小餐飲備案培訓，提高餐飲服務單位對備案政策的理解和執(zhí)行能力。（二）強化部門協(xié)作1.食品藥品監(jiān)督管理部門、商務部門、衛(wèi)生健康部門等部門要密切協(xié)作，形成工作合力；2.各級政府要加強對小餐飲備案工作的組織領導，明確各部門職責，確保工作落實。（三）嚴格執(zhí)法檢查1.食品藥品監(jiān)督管理部門要加強對小餐飲備案的執(zhí)法檢查，對未備案、違規(guī)經(jīng)營的餐飲服務單位依法予以查處；2.鼓勵社會公眾舉報違法經(jīng)營行為，對舉報人予以保護。五、預期效果通過實施小餐飲備案落實方案