2025年食品報檢員資格考試試卷及答案一、單項選擇題（共20題，每題1.5分，共30分。每題只有1個正確選項）1.根據(jù)《中華人民共和國進出口商品檢驗法實施條例》，進口食品的報檢時限應(yīng)為（）。A.貨物運抵口岸后3個工作日內(nèi)B.貨物入境前或入境時C.貨物通關(guān)后7個工作日內(nèi)D.貨物銷售前10個工作日內(nèi)答案：B2.出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明的有效期為（）。A.2年B.3年C.4年D.5年答案：D3.進口預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽審核由（）負責(zé)。A.海關(guān)總署B(yǎng).口岸海關(guān)C.市場監(jiān)督管理部門D.進口商自行審核答案：B4.以下哪類食品不屬于進口特殊食品范疇？（）A.保健食品B.嬰幼兒配方乳粉C.巴氏殺菌乳D.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品答案：C5.出口食品報檢時，若需提供“出口食品原料種植場備案證明”，該證明的有效期為（）。A.1年B.2年C.3年D.5年答案：C6.進口食品經(jīng)檢驗不合格，涉及安全、健康、環(huán)境保護項目的，海關(guān)應(yīng)（）。A.監(jiān)督銷毀或退運B.允許在海關(guān)監(jiān)督下進行技術(shù)處理C.降級銷售D.暫存?zhèn)}庫待后續(xù)處理答案：A7.出口食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)生（）情形時，無需向備案機構(gòu)報告。A.法定代表人變更B.生產(chǎn)車間擴建C.產(chǎn)品種類增加D.年出口額減少50%答案：D8.根據(jù)《進出口食品安全管理辦法》，進口商應(yīng)當(dāng)建立食品進口和銷售記錄，記錄保存期限不得少于（）。A.1年B.2年C.3年D.食品保質(zhì)期滿后6個月答案：D9.以下哪項不是進口食品報檢時必須提交的單證？（）A.貿(mào)易合同B.原產(chǎn)地證明C.境外生產(chǎn)企業(yè)注冊編號D.國內(nèi)銷售許可證答案：D10.出口食品經(jīng)檢驗檢疫不合格，可申請復(fù)驗的期限為（）。A.收到檢驗結(jié)果之日起5個工作日內(nèi)B.收到檢驗結(jié)果之日起10個工作日內(nèi)C.收到檢驗結(jié)果之日起15個工作日內(nèi)D.收到檢驗結(jié)果之日起20個工作日內(nèi)答案：C11.進口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，進口商應(yīng)向（）提交申請并提供相關(guān)材料。A.海關(guān)總署B(yǎng).國家衛(wèi)生健康委員會C.市場監(jiān)督管理總局D.口岸海關(guān)答案：A12.出口食品的生產(chǎn)、加工、儲存企業(yè)實施（）制度。A.許可B.備案C.注冊D.認(rèn)證答案：B13.進口食品的包裝和運輸工具應(yīng)當(dāng)符合（）的要求。A.輸出國食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.國際食品法典C.我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)D.進口商指定標(biāo)準(zhǔn)答案：C14.出口食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定進行備案，擅自出口的，海關(guān)可處（）罰款。A.5000元以下B.1萬元以下C.3萬元以下D.5萬元以下答案：C15.進口預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽、中文說明書應(yīng)符合（）的規(guī)定。A.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）B.《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）C.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB13432）D.以上均是答案：D16.出口食品的報檢單應(yīng)在（）環(huán)節(jié)提交。A.生產(chǎn)完成后B.貨物裝運前C.貨物抵達口岸后D.海關(guān)放行后答案：B17.進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊有效期為（）。A.2年B.3年C.4年D.5年答案：D18.出口食品因微生物超標(biāo)被國外通報，海關(guān)應(yīng)（）。A.對該企業(yè)加嚴(yán)檢驗B.暫停該企業(yè)出口C.吊銷其備案證明D.要求企業(yè)召回已出口產(chǎn)品答案：A19.進口食品的檢驗內(nèi)容不包括（）。A.標(biāo)簽符合性B.安全衛(wèi)生項目C.數(shù)量/重量D.品牌知名度答案：D20.出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立原料進貨查驗記錄，保存期限不得少于（）。A.1年B.2年C.3年D.食品保質(zhì)期滿后6個月答案：B二、多項選擇題（共10題，每題2分，共20分。每題有2個或2個以上正確選項，錯選、漏選均不得分）1.進口食品報檢時需提交的基本單證包括（）。A.商業(yè)發(fā)票B.裝箱單C.提（運）單D.國外官方出具的檢驗檢疫證書答案：ABCD2.出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案需滿足的條件包括（）。A.建立完善的質(zhì)量管理體系B.配備專職或者兼職的食品安全管理人員C.廠區(qū)環(huán)境符合衛(wèi)生要求D.近3年內(nèi)未發(fā)生重大食品安全事故答案：ABCD3.進口特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品需額外提交的材料包括（）。A.產(chǎn)品配方B.生產(chǎn)工藝C.標(biāo)簽樣本D.國家市場監(jiān)督管理總局頒發(fā)的注冊證書答案：AD4.以下哪些情形會導(dǎo)致進口食品檢驗不合格？（）A.標(biāo)簽未加貼中文標(biāo)簽B.農(nóng)藥殘留超過我國標(biāo)準(zhǔn)C.包裝有輕微破損但不影響內(nèi)容物D.貨證不符（實際貨物與報檢信息不一致）答案：ABD5.出口食品的檢驗監(jiān)管方式包括（）。A.產(chǎn)地檢驗B.口岸查驗C.抽樣檢測D.企業(yè)自檢自控答案：ABCD6.進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊范圍包括（）。A.肉類生產(chǎn)企業(yè)B.水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)C.乳品生產(chǎn)企業(yè)D.酒類生產(chǎn)企業(yè)答案：ABC（注：根據(jù)現(xiàn)行法規(guī)，酒類暫未納入境外生產(chǎn)企業(yè)注冊范圍，此處為示例）7.出口食品原料種植場備案需提供的材料包括（）。A.種植場基本情況B.農(nóng)業(yè)化學(xué)品使用管理制度C.有害生物監(jiān)測與控制措施D.出口食品生產(chǎn)企業(yè)與種植場的供貨協(xié)議答案：ABCD8.進口食品經(jīng)檢驗合格后，海關(guān)出具的證明文件可能包括（）。A.入境貨物檢驗檢疫證明B.衛(wèi)生證書C.檢驗檢疫處理通知書D.放行通知單答案：ABD9.以下關(guān)于出口食品報檢的說法正確的有（）。A.報檢人應(yīng)是出口食品生產(chǎn)企業(yè)或其代理人B.報檢時需提供生產(chǎn)記錄、出廠檢驗記錄C.同一批貨物分多船出運的，需分別報檢D.報檢信息應(yīng)與實際貨物一致答案：ABCD10.進口食品不合格的處理方式包括（）。A.退運B.銷毀C.技術(shù)處理后重新檢驗D.降級銷售給特定群體答案：ABC三、判斷題（共10題，每題1分，共10分。正確的打“√”，錯誤的打“×”）1.進口食品的報檢人可以是進口商、代理人或運輸公司。（）答案：×（報檢人應(yīng)為進口商或其代理人）2.出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明可以轉(zhuǎn)讓給其他企業(yè)使用。（）答案：×（備案證明不得轉(zhuǎn)讓）3.進口預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽可以在境外加貼后進口。（）答案：√（允許境外加貼，但需符合我國標(biāo)準(zhǔn)）4.出口食品原料養(yǎng)殖場無需備案，只需生產(chǎn)企業(yè)自行管理。（）答案：×（需備案）5.進口食品經(jīng)檢驗合格后，海關(guān)會在貨物上加施檢驗檢疫標(biāo)志。（）答案：√（根據(jù)需要加施）6.出口食品的包裝上可以只標(biāo)注英文，無需中文。（）答案：×（輸往中文國家/地區(qū)或有特殊要求的需中文，一般需符合輸入國要求）7.進口商無需對進口食品的儲存、運輸過程進行記錄。（）答案：×（需建立記錄）8.出口食品生產(chǎn)企業(yè)被國外通報后，海關(guān)應(yīng)立即吊銷其備案證明。（）答案：×（視情節(jié)處理，不一定直接吊銷）9.進口尚無國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，經(jīng)海關(guān)總署批準(zhǔn)后可進口。（）答案：√10.出口食品的檢驗結(jié)果僅對所檢批次負責(zé)。（）答案：√四、案例分析題（共2題，每題20分，共40分）案例1：2025年3月，上海某進口商從澳大利亞進口一批巴氏殺菌乳（2000箱，每箱12瓶，凈含量250ml），報檢時提供了以下材料：商業(yè)發(fā)票、裝箱單、提運單、澳大利亞官方出具的衛(wèi)生證書（顯示生產(chǎn)日期為2025年2月1日，保質(zhì)期60天）、境外生產(chǎn)企業(yè)注冊編號（經(jīng)查詢有效）。海關(guān)查驗時發(fā)現(xiàn)：（1）中文標(biāo)簽未標(biāo)注“巴氏殺菌乳”字樣，僅標(biāo)注“鮮牛奶”；（2）實際到貨1980箱，與報檢數(shù)量不符；（3）部分包裝有滲漏，導(dǎo)致50箱內(nèi)的牛奶被污染。問題：1.針對標(biāo)簽問題，海關(guān)應(yīng)如何處理？依據(jù)是什么？2.數(shù)量不符的情形是否構(gòu)成不合格？說明理由。3.包裝滲漏導(dǎo)致污染的牛奶應(yīng)如何處理？答案：1.標(biāo)簽未標(biāo)注“巴氏殺菌乳”字樣不符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）中關(guān)于食品名稱應(yīng)反映真實屬性的要求。海關(guān)應(yīng)要求進口商在規(guī)定期限內(nèi)對標(biāo)簽進行整改（加貼或更換標(biāo)簽），整改后經(jīng)重新檢驗合格方可銷售；若無法整改，作退運或銷毀處理（依據(jù)《進出口食品安全管理辦法》第三十二條）。2.數(shù)量不符構(gòu)成不合格。根據(jù)《進出口商品檢驗法》第二十七條，貨證不符屬于檢驗不合格情形，海關(guān)需核實差異原因（如運輸損耗或錯報），若為故意虛報，可依法處罰；若為合理損耗，需進口商提供證明，否則按不合格處理。3.包裝滲漏導(dǎo)致污染的牛奶涉及安全衛(wèi)生項目（可能微生物超標(biāo)），根據(jù)《進出口食品安全管理辦法》第二十九條，海關(guān)應(yīng)監(jiān)督進口商對污染的50箱牛奶進行銷毀或退運處理，其余未污染的1930箱需抽樣檢驗，合格后方可放行。案例2：山東某出口食品生產(chǎn)企業(yè)（已備案）向日本出口一批冷凍蔬菜（50噸），2025年4月10日完成生產(chǎn)并自檢合格，4月15日報檢。海關(guān)檢驗時發(fā)現(xiàn)：（1）企業(yè)未提供原料種植場備案證明（原料為企業(yè)自種）；（2）部分蔬菜農(nóng)殘檢測結(jié)果為0.15mg/kg（日本標(biāo)準(zhǔn)為0.1mg/kg）；（3）貨物包裝上的日文標(biāo)簽未標(biāo)注“冷凍蔬菜”，僅標(biāo)注“蔬菜”。問題：1.原料種植場未備案是否影響出口？說明理由。2.農(nóng)殘超標(biāo)應(yīng)如何處理？企業(yè)是否可申請復(fù)驗？3.標(biāo)簽問題應(yīng)如何整改？答案：1.影響出口。根據(jù)《出口食品原料種植場備案管理規(guī)定》，出口食品原料（包括自種）的種植場需向海關(guān)備案，未備案的原料不得用于出口食品生產(chǎn)。海關(guān)可對該企業(yè)進行警告或暫停出口，直至完成備案（依據(jù)第四條、第十七條）。2.農(nóng)殘超標(biāo)屬