小班健康教案美味小館演講人：日期:CONTENTS目錄01教學(xué)目標(biāo)設(shè)計02活動準(zhǔn)備要點03活動過程設(shè)計04健康知識滲透05延伸活動建議06效果評估方式01教學(xué)目標(biāo)設(shè)計認(rèn)知健康食物種類6px6px6px包括各種顏色的蔬菜和水果，如蘋果、香蕉、西瓜、橙子、菠菜等。蔬菜水果類魚、肉、蛋、豆類等，促進(jìn)身體發(fā)育和免疫力提升。蛋白質(zhì)類米飯、面包、面條等主食，提供能量和營養(yǎng)素。糧食類010302牛奶、酸奶、奶酪等，富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。奶制品04嘗試使用筷子夾取食物，鍛煉手部協(xié)調(diào)能力?？曜泳毩?xí)學(xué)習(xí)餐具的正確擺放方式，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。餐具擺放01020304學(xué)會用勺子舀取食物，不灑不漏。熟練使用勺子在老師的指導(dǎo)下，嘗試自己取餐并搭配食物。自主取餐掌握簡單餐具操作培養(yǎng)飲食衛(wèi)生意識養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣，減少細(xì)菌的傳播。飯前便后洗手飯后漱口可以保持口腔清潔，預(yù)防蛀牙。飯后漱口不隨意吃地上的食物，避免病從口入。不吃臟食物保持餐具的清潔，不用臟手觸摸餐具。餐具清潔02活動準(zhǔn)備要點仿真廚房玩具配置仿真爐灶具有模擬真實烹飪的功能，讓孩子體驗炒、煎、蒸等多種烹飪方式。01仿真廚具如鍋、鏟、碗、盤等，讓孩子學(xué)會使用各種廚具，并培養(yǎng)他們的動手能力。02仿真調(diào)料瓶裝有仿真調(diào)料的瓶子，讓孩子了解各種調(diào)料的用途和特點。03安全食材模型選擇仿真度高選擇仿真度高的食材模型，讓孩子更真實地感受烹飪的樂趣。03確保食材模型安全無毒，避免孩子誤食或造成傷害。02安全無毒材質(zhì)常見食材模型如蔬菜、水果、肉類等，讓孩子了解各種食材的形狀、顏色和營養(yǎng)成分。01角色扮演服裝道具小廚師服裝包括廚師帽、圍裙、手套等，讓孩子扮演小廚師的角色，培養(yǎng)他們的職業(yè)興趣。角色頭飾互動道具如廚師帽、服務(wù)員帽等，讓孩子根據(jù)不同的角色選擇不同的頭飾，增強(qiáng)角色扮演的代入感。如菜單、菜譜、收銀臺等，讓孩子在角色扮演中更深入地了解餐廳的運營和流程。12303活動過程設(shè)計讓孩子識別并分類各種顏色的蔬菜水果，強(qiáng)調(diào)其豐富的營養(yǎng)價值和健康益處。介紹各種谷物和淀粉類食品，如面包、米飯、面條等，教育孩子適量攝入，保持能量平衡。引導(dǎo)孩子認(rèn)識肉類、魚類、豆類等食品，了解它們是身體重要的蛋白質(zhì)來源。教育孩子如何選擇健康的零食，如堅果、酸奶、水果等，避免高糖、高鹽、高脂肪的食品。健康食品分類游戲蔬菜水果類谷物與淀粉類蛋白質(zhì)來源健康零食選擇制定菜單角色扮演讓孩子們參與設(shè)計健康菜單，包括開胃菜、主菜、甜點等，培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力。分配服務(wù)員和廚師的角色，模擬點餐、制作和送餐的過程，增強(qiáng)孩子的合作與交流能力。模擬餐廳點餐實踐健康點餐引導(dǎo)孩子根據(jù)健康飲食原則點餐，如選擇低糖、低脂、高纖維的食品，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。餐后評價讓孩子們對餐點進(jìn)行評價，討論哪些菜品更健康、更美味，以及如何改進(jìn)不健康的菜品。餐桌禮儀情景演練餐前準(zhǔn)備禮貌交流用餐禮儀餐后整理教育孩子如何正確擺放餐具、餐巾，以及等待食物時的禮貌行為。模擬正式用餐場景，教授孩子如何正確使用刀叉、筷子等餐具，以及咀嚼、吞咽時的注意事項。鼓勵孩子在餐桌上與家人或朋友進(jìn)行禮貌的交流，如詢問食物名稱、分享用餐感受等。引導(dǎo)孩子參與餐后整理工作，如收拾餐具、擦桌子等，培養(yǎng)責(zé)任感和獨立性。04健康知識滲透營養(yǎng)金字塔認(rèn)知介紹營養(yǎng)金字塔的概念，讓孩子了解食物的營養(yǎng)成分和合理搭配。營養(yǎng)金字塔概念詳細(xì)講述蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等主要營養(yǎng)成分的作用和來源。營養(yǎng)成分分類通過實例和圖片展示不同食物之間的營養(yǎng)搭配，引導(dǎo)孩子建立健康的飲食習(xí)慣。合理膳食搭配食品安全三要素食品衛(wèi)生教育孩子在購買和食用食品時要注意衛(wèi)生，如查看保質(zhì)期、選擇干凈衛(wèi)生的食品等。01食品安全講解如何避免食物中毒，如不食用變質(zhì)、有毒或未煮熟的食物。02食品儲存介紹正確的食品儲存方法，如冷藏、密封等，以保持食品的新鮮度和安全性。03餐前洗手六步法洗手的重要性讓孩子了解洗手的重要性，知道手上的細(xì)菌和病毒會危害健康。六步洗手法洗手時機(jī)詳細(xì)演示和講解六步洗手法，包括濕潤雙手、涂抹肥皂、搓揉雙手、清洗指甲、沖洗雙手和擦干手部。強(qiáng)調(diào)在餐前、便后、玩耍后等關(guān)鍵時刻要洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。12305延伸活動建議家庭健康餐任務(wù)成果分享與討論家庭成員一起品嘗健康餐，分享制作心得和口感體驗，激發(fā)孩子對食物的熱愛和探索精神。03鼓勵家庭根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計并制作健康、營養(yǎng)的餐點，讓孩子了解食物的搭配和制作過程。02食譜設(shè)計與制作家庭成員共同參與讓孩子和家長一起參與健康餐的制作過程，提高孩子的動手能力和對食物的興趣。01鼓勵孩子們用畫筆描繪自己喜愛的食物，可以是水果、蔬菜、主食等，培養(yǎng)孩子的繪畫能力和創(chuàng)造力。食物主題繪畫角創(chuàng)意繪畫引導(dǎo)孩子們運用不同的顏色和形狀，將食物描繪得生動有趣，提高他們的色彩搭配能力。色彩搭配將孩子們的繪畫作品展示出來，讓他們感受到自己的創(chuàng)作成果得到認(rèn)可和欣賞。作品展示每周食譜設(shè)計賽食譜設(shè)計鼓勵孩子們根據(jù)所學(xué)知識，結(jié)合家庭實際，設(shè)計一周的健康食譜，包括早、中、晚三餐的搭配。01食譜評選邀請家長或老師作為評委，對孩子們設(shè)計的食譜進(jìn)行評選，選出優(yōu)秀食譜并給予獎勵。02食譜實施鼓勵孩子們將自己設(shè)計的食譜付諸實踐，讓家庭成員一起品嘗，增強(qiáng)孩子們的自信心和成就感。0306效果評估方式幼兒參與度記錄觀察幼兒是否能夠主動參與到活動中，積極動手制作或品嘗食物。主動參與活動評估幼兒在活動中的專注度，是否容易被其他事物分散注意力。注意力集中程度記錄幼兒與同伴一起完成任務(wù)的情況，包括分工、交流和分享等。與同伴合作情況技能掌握觀察表飲食習(xí)慣觀察幼兒是否愿意嘗試不同的食物，是否懂得控制飲食量，是否有挑食、偏食等不良習(xí)慣。03評估幼兒對食材的認(rèn)知程度，如對食材的名稱、顏色、形狀、味道等的了解。02認(rèn)知能力動手能力觀察幼兒在使用工具、材料時的協(xié)調(diào)性和靈活性，如切、拌、捏等技能。01活動