中班健康主題茶葉蛋制作演講人：日期:目錄02安全操作規(guī)范01健康飲食教育結(jié)合03互動教學環(huán)節(jié)設(shè)計04家長協(xié)作延伸05延伸活動規(guī)劃06成果展示與反饋01PART健康飲食教育結(jié)合茶葉蛋營養(yǎng)成分解析6px6px6px茶葉蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是身體重要的營養(yǎng)來源。蛋白質(zhì)為身體提供能量，維持大腦功能。碳水化合物提供能量和必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收。脂肪010302如維生素A、D、E、K及鈣、鐵等礦物質(zhì)，對身體發(fā)育和健康至關(guān)重要。維生素與礦物質(zhì)04兒童食材選擇標準新鮮度確保食材新鮮，避免使用過期或變質(zhì)的原料。01營養(yǎng)均衡選擇富含多種營養(yǎng)成分的食材，避免單一營養(yǎng)。02安全性食材應無毒、無害，避免使用易過敏或高風險的食材。03易于消化選擇易于消化吸收的食材，符合中班幼兒的消化特點。04中班幼兒健康需求分析生長發(fā)育需求消化系統(tǒng)特點免疫力提升飲食習慣培養(yǎng)中班幼兒處于快速生長發(fā)育階段，對營養(yǎng)需求較高。消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育，需選擇易于消化吸收的食物。免疫系統(tǒng)逐漸成熟，但仍需通過合理飲食提高免疫力。中班幼兒是飲食習慣形成的關(guān)鍵時期，應注重培養(yǎng)健康飲食行為。02PART安全操作規(guī)范廚房衛(wèi)生準備流程確保所有的食材和烹飪工具在使用前都經(jīng)過徹底清洗，避免細菌污染。清洗食材和烹飪工具確保廚房內(nèi)空氣流通，避免油煙和蒸汽積聚，影響衛(wèi)生和操作。保持廚房通風廚師和幼兒都應穿戴干凈的圍裙、帽子和手套，防止頭發(fā)、口水等污染食材。穿戴衛(wèi)生防護用品烹飪工具安全使用刀具使用刀具應放置在幼兒無法觸及的地方，使用時需保持注意力集中，避免誤傷。03使用電器時要確保其處于良好狀態(tài)，避免電線裸露、插頭松動等安全隱患。02電器安全爐火安全確保爐火穩(wěn)定且火勢適中，避免火災或燙傷風險。01監(jiān)督與陪伴在幼兒參與制作茶葉蛋的過程中，成人需全程監(jiān)督，確保幼兒安全。幼兒參與防護要點安全教育向幼兒傳授食品安全知識和烹飪過程中的安全常識，提高他們的自我保護意識。適宜的任務(wù)根據(jù)幼兒的年齡和能力，分配適合他們的任務(wù)，如攪拌雞蛋、放入調(diào)料等，避免他們接觸火源或鋒利工具。03PART互動教學環(huán)節(jié)設(shè)計步驟分解演示方法茶葉蛋制作流程讓孩子們了解茶葉蛋制作的基本流程和所需材料，包括雞蛋、茶葉、醬油、鹽等。01演示操作方法教師一步一步演示茶葉蛋的制作過程，包括煮雞蛋、加入茶葉和調(diào)料、煮熟等步驟。02分解步驟重點強調(diào)每個步驟的關(guān)鍵點和注意事項，讓孩子們更好地掌握制作技巧。03讓孩子們分組進行茶葉蛋制作比賽，提高孩子們的動手能力和團隊協(xié)作精神。制作茶葉蛋比賽讓孩子們自由發(fā)揮創(chuàng)意，用各種調(diào)料和食材裝飾茶葉蛋，增加趣味性和創(chuàng)意性。創(chuàng)意茶葉蛋裝飾讓孩子們把自己制作的茶葉蛋分享給其他小朋友品嘗，培養(yǎng)孩子們的分享意識和交流能力。茶葉蛋分享活動游戲化學習任務(wù)設(shè)置顏色變化觀察記錄顏色變化原理探究引導孩子們思考顏色變化的原因，學習相關(guān)的化學反應原理，培養(yǎng)他們的探究精神。03讓孩子們觀察茶葉蛋制作過程中顏色的變化，記錄并比較不同調(diào)料和時間對茶葉蛋顏色的影響。02茶葉蛋顏色變化煮雞蛋顏色變化讓孩子們觀察煮雞蛋過程中顏色的變化，了解茶葉和調(diào)料對雞蛋顏色的影響。0104PART家長協(xié)作延伸親子備料分工建議茶葉蛋需要用到火源和熱水，因此由家長負責煮茶葉蛋，確保操作安全。家長負責煮茶葉蛋孩子參與備料分工合作可以讓孩子參與洗凈雞蛋、準備茶葉和其他調(diào)料的過程，鍛煉孩子的動手能力和參與感。鼓勵家庭成員根據(jù)自己的特長進行分工，提高效率，同時也能培養(yǎng)孩子的團隊協(xié)作意識。家庭健康食譜共享提供健康食材在制作茶葉蛋時，選擇新鮮、健康的食材，如優(yōu)質(zhì)雞蛋、有機茶葉等，確保食品的質(zhì)量和營養(yǎng)。01控制食用量茶葉蛋雖然美味，但也要適量食用。家長可以制定家庭食譜，合理安排每餐的食用量，避免過量攝入。02拓展食譜除了茶葉蛋，家長還可以與孩子一起嘗試制作其他健康美食，豐富家庭食譜，讓孩子愛上健康飲食。03課后反饋跟蹤機制家長反饋鼓勵家長在課后與老師溝通孩子在課堂上的表現(xiàn)和收獲，以便老師更好地了解孩子的情況，為后續(xù)課程做好準備。孩子反饋持續(xù)跟蹤引導孩子分享自己在學習制作茶葉蛋的過程中的感受和體驗，以及遇到的問題和困難，培養(yǎng)孩子的表達能力和解決問題的能力。建立長期的跟蹤機制，關(guān)注孩子的飲食習慣和健康狀況，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不良習慣，為孩子的健康成長保駕護航。12305PART延伸活動規(guī)劃蛋殼創(chuàng)意美術(shù)活動讓孩子用彩筆在蛋殼上畫畫，培養(yǎng)藝術(shù)創(chuàng)造力。蛋殼貼畫在蛋殼內(nèi)裝適量的橡皮泥，制成不倒翁，鍛煉孩子動手能力。蛋殼不倒翁借助蛋殼制作各種造型可愛的小動物，激發(fā)孩子的想象力。蛋殼小動物食物保存科學實驗蛋的保鮮通過實驗讓孩子了解雞蛋在不同條件下的保鮮效果，學習食品保鮮知識。03對比不同保存條件下茶葉的顏色、氣味和沖泡效果，讓孩子了解茶葉的儲存方法。02茶葉的保存茶葉蛋的保存探究不同條件下茶葉蛋的保存時間和質(zhì)量，讓孩子了解食物保存方法。01茶葉蛋的歷史與文化講述茶葉蛋的起源和各地不同的制作方法，讓孩子了解傳統(tǒng)飲食文化。茶葉的品種與功效介紹茶葉的種類和各自的功效，讓孩子了解茶文化。傳統(tǒng)小吃的制作讓孩子親手制作更多傳統(tǒng)小吃，感受傳統(tǒng)飲食的獨特魅力。傳統(tǒng)飲食文化認知06PART成果展示與反饋幼兒作品展示形式作品展覽將幼兒制作的茶葉蛋進行展示，讓大家欣賞。01互動分享讓幼兒介紹自己的制作過程、創(chuàng)意及心得體會，增強幼兒語言表達能力。02角色扮演組織幼兒進行角色扮演游戲，如“茶葉蛋小攤主”，體驗制作與銷售的樂趣。03觀察幼兒在活動中的表現(xiàn)，記錄幼兒對茶葉蛋制作原理、食材選擇等方面的了解。觀察記錄通過問卷形式，了解幼兒對健康飲食知識的掌握情況，以及對茶葉蛋制作活動的興趣。問卷調(diào)查開展健康知識競賽，涉及茶葉蛋的營養(yǎng)價值、食用注意事項等內(nèi)容，檢驗幼兒的學習成果。知識競賽健康知識掌握評估活動優(yōu)化改進計劃增添材料家園共