餐飲招標(biāo)現(xiàn)場管理辦法一、總則（一）目的為規(guī)范餐飲招標(biāo)現(xiàn)場管理工作，確保餐飲招標(biāo)活動(dòng)的公平、公正、公開，提高招標(biāo)質(zhì)量和效率，保障公司/組織的利益，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司/組織內(nèi)所有餐飲招標(biāo)項(xiàng)目的現(xiàn)場管理活動(dòng)。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)以及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保招標(biāo)活動(dòng)合法合規(guī)。2.公平公正原則：對待所有投標(biāo)方一視同仁，不偏袒、不歧視，保證評標(biāo)過程和結(jié)果的公正性。3.公開透明原則：招標(biāo)信息、評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、評標(biāo)過程等應(yīng)向所有投標(biāo)方公開，接受監(jiān)督。4.高效原則：在保證招標(biāo)質(zhì)量的前提下，優(yōu)化流程，提高工作效率，確保招標(biāo)活動(dòng)按時(shí)完成。二、招標(biāo)前期準(zhǔn)備（一）成立招標(biāo)小組1.招標(biāo)小組由公司/組織內(nèi)部相關(guān)部門人員組成，包括但不限于采購部門、財(cái)務(wù)部門、使用部門、法務(wù)部門等。2.明確招標(biāo)小組各成員的職責(zé)，采購部門負(fù)責(zé)招標(biāo)活動(dòng)的組織實(shí)施，財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)審核預(yù)算及費(fèi)用相關(guān)事宜，使用部門負(fù)責(zé)提出需求和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，法務(wù)部門負(fù)責(zé)審核招標(biāo)文件及合同的合法性。（二）編制招標(biāo)文件1.根據(jù)項(xiàng)目需求和特點(diǎn)，編制詳細(xì)的招標(biāo)文件，內(nèi)容應(yīng)包括項(xiàng)目概述、技術(shù)要求、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、投標(biāo)文件格式等。2.技術(shù)要求應(yīng)明確餐飲服務(wù)的種類、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食材要求、加工制作規(guī)范等；服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)涵蓋服務(wù)態(tài)度、響應(yīng)時(shí)間、環(huán)境衛(wèi)生等方面；評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)合理設(shè)置各項(xiàng)指標(biāo)的權(quán)重，確保評標(biāo)結(jié)果客觀公正。（三）發(fā)布招標(biāo)公告1.通過公司官網(wǎng)、行業(yè)媒體、社交媒體等渠道發(fā)布招標(biāo)公告，公告內(nèi)容應(yīng)包括招標(biāo)項(xiàng)目名稱、招標(biāo)范圍、資質(zhì)要求、報(bào)名時(shí)間、開標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)等。2.對潛在投標(biāo)方進(jìn)行資格預(yù)審，要求投標(biāo)方提供營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、業(yè)績證明、信譽(yù)證明等相關(guān)資料，確保投標(biāo)方具備參與投標(biāo)的資格。三、招標(biāo)現(xiàn)場組織（一）開標(biāo)環(huán)節(jié)1.開標(biāo)時(shí)間到達(dá)后，組織投標(biāo)方代表簽到，檢查投標(biāo)文件的密封情況。2.當(dāng)眾開啟投標(biāo)文件，宣讀投標(biāo)方名稱、投標(biāo)報(bào)價(jià)、服務(wù)期限等主要內(nèi)容，并記錄在案。（二）評標(biāo)環(huán)節(jié)1.評標(biāo)小組由招標(biāo)小組及相關(guān)專家組成，專家應(yīng)從公司/組織建立的專家?guī)熘须S機(jī)抽取，確保評標(biāo)過程的專業(yè)性和公正性。2.評標(biāo)小組按照招標(biāo)文件規(guī)定的評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評審，對投標(biāo)文件的技術(shù)部分、商務(wù)部分、價(jià)格部分等進(jìn)行綜合評價(jià)。3.評標(biāo)過程中，評標(biāo)小組可以要求投標(biāo)方對投標(biāo)文件進(jìn)行澄清或說明，但不得改變投標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容。4.評標(biāo)小組采用打分法或綜合評估法進(jìn)行評標(biāo)，根據(jù)各項(xiàng)指標(biāo)的得分情況，推薦中標(biāo)候選人。（三）定標(biāo)環(huán)節(jié)1.招標(biāo)小組根據(jù)評標(biāo)小組推薦的中標(biāo)候選人，結(jié)合公司/組織的實(shí)際情況，確定中標(biāo)方。2.向中標(biāo)方發(fā)出中標(biāo)通知書，并同時(shí)通知未中標(biāo)方。中標(biāo)通知書應(yīng)明確中標(biāo)項(xiàng)目名稱、中標(biāo)價(jià)格、服務(wù)期限等內(nèi)容。四、現(xiàn)場管理措施（一）人員管理1.要求招標(biāo)小組及評標(biāo)小組成員嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律，不得泄露招標(biāo)項(xiàng)目的相關(guān)信息。2.對參與招標(biāo)現(xiàn)場工作的人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉招標(biāo)流程和管理辦法，提高工作質(zhì)量和效率。（二）場地管理1.選擇合適的開標(biāo)和評標(biāo)場地，確保場地寬敞、明亮、安靜，具備良好的通訊和網(wǎng)絡(luò)條件。2.對場地進(jìn)行布置，設(shè)置開標(biāo)區(qū)、評標(biāo)區(qū)、休息區(qū)等功能區(qū)域，并做好標(biāo)識(shí)。3.提前檢查場地的設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行，如投影儀、音響設(shè)備、電腦等。（三）文件管理1.對投標(biāo)文件進(jìn)行妥善保管，按照編號順序進(jìn)行整理，確保文件的完整性和可追溯性。2.在評標(biāo)結(jié)束后，將投標(biāo)文件、評標(biāo)記錄、中標(biāo)通知書等相關(guān)資料進(jìn)行歸檔保存，保存期限按照公司/組織的檔案管理規(guī)定執(zhí)行。（四）監(jiān)督管理1.設(shè)立監(jiān)督小組，對招標(biāo)現(xiàn)場活動(dòng)進(jìn)行全程監(jiān)督，確保招標(biāo)過程符合法律法規(guī)和公司/組織的規(guī)定。2.接受投標(biāo)方和社會(huì)公眾的監(jiān)督，對投訴和舉報(bào)進(jìn)行及時(shí)處理，并將處理結(jié)果反饋給相關(guān)方。五、評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)制定（一）技術(shù)部分1.餐飲服務(wù)質(zhì)量：包括菜品口味、色澤、營養(yǎng)搭配等方面的評價(jià)。2.食材質(zhì)量：對食材的新鮮度、安全性、來源渠道等進(jìn)行考察。3.加工制作能力：評估廚房設(shè)備設(shè)施、加工工藝、衛(wèi)生狀況等。4.食品安全管理：查看食品安全管理制度、人員健康管理、食品留樣等情況。（二）商務(wù)部分1.企業(yè)信譽(yù)：考察投標(biāo)方的商業(yè)信譽(yù)、經(jīng)營業(yè)績、客戶評價(jià)等。2.服務(wù)承諾：包括服務(wù)響應(yīng)時(shí)間、投訴處理機(jī)制、增值服務(wù)等方面的承諾。3.團(tuán)隊(duì)人員配置：了解投標(biāo)方的管理團(tuán)隊(duì)、廚師團(tuán)隊(duì)、服務(wù)人員的資質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)。4.應(yīng)急處理能力：評估投標(biāo)方在應(yīng)對突發(fā)食品安全事件、自然災(zāi)害等方面的預(yù)案和能力。（三）價(jià)格部分1.投標(biāo)報(bào)價(jià)：以合理低價(jià)為原則，綜合考慮成本、市場行情等因素進(jìn)行評審。2.價(jià)格構(gòu)成合理性：分析投標(biāo)報(bào)價(jià)中各項(xiàng)費(fèi)用的組成是否合理，是否存在明顯的價(jià)格偏差。六、合同簽訂與履行（一）合同簽訂1.中標(biāo)方確定后，按照招標(biāo)文件和中標(biāo)方的投標(biāo)文件內(nèi)容，起草合同文本。2.合同文本應(yīng)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)期限、價(jià)格及支付方式、違約責(zé)任等條款。3.組織合同談判，與中標(biāo)方就合同條款進(jìn)行協(xié)商，達(dá)成一致后簽訂合同。合同簽訂后，及時(shí)將合同副本分發(fā)給相關(guān)部門。（二）合同履行1.建立合同履行跟蹤機(jī)制，定期對中標(biāo)方的服務(wù)質(zhì)量、履行進(jìn)度等進(jìn)行檢查和評估。2.如發(fā)現(xiàn)中標(biāo)方存在違約行為，應(yīng)及時(shí)按照合同約定追究其違約責(zé)任，并采取相應(yīng)的措施確保餐飲服務(wù)的正常供應(yīng)。3.定期召開合同履行情況總結(jié)會(huì)議，分析存在的問題，提出改進(jìn)措施，不斷提高餐飲服務(wù)水平。七、爭議處理（一）爭議解決方式1.在招標(biāo)過程中，如投標(biāo)方與公司/組織之間發(fā)生爭議，首先應(yīng)通過友好協(xié)商解決。2.如協(xié)商不成，可以根據(jù)合同約定或相關(guān)法律法規(guī)，向有管轄權(quán)的仲裁機(jī)構(gòu)申請仲裁或向人民法院提起訴訟。（二）爭議處理程序1.當(dāng)發(fā)生爭議時(shí)，相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)收集和整理相關(guān)證據(jù)，包括招標(biāo)文件、投標(biāo)文件、評標(biāo)記錄、合同文本、往來函件等。2.按照爭議解決方式的要求，準(zhǔn)備仲裁申請書或起訴狀等法律文書，并提交給相應(yīng)的仲裁機(jī)構(gòu)或法院。3.積極配合仲裁機(jī)構(gòu)或法院的工作，按時(shí)參加仲裁庭審或法院訴訟，提供相關(guān)證據(jù)和陳述意見。4.接受仲裁機(jī)構(gòu)或法院的裁決