中班健康的芹菜演講人：日期:目錄02中班健康教育目標(biāo)01認(rèn)識(shí)芹菜及其營養(yǎng)價(jià)值03芹菜主題教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)04健康飲食延伸活動(dòng)05家園共育實(shí)施建議06教學(xué)資源與材料準(zhǔn)備01PART認(rèn)識(shí)芹菜及其營養(yǎng)價(jià)值芹菜品種繁多，包括青芹、白芹、西芹等，每種芹菜的特點(diǎn)和口感各有不同。種類繁多芹菜在我國各地均有種植，以河北、山東、河南等地為主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量居世界前列。產(chǎn)地分布芹菜屬于傘形科芹屬植物，植株高大，葉片呈羽狀復(fù)葉，莖長且粗壯，多為綠色。形態(tài)特征芹菜形態(tài)特征與種類維生素與膳食纖維分析維生素含量豐富芹菜含有多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，對(duì)人體健康有重要作用。01膳食纖維含量高芹菜中的膳食纖維含量較高，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸道疾病。02礦物質(zhì)元素豐富芹菜還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素，有助于維持人體正常的生理功能。03增強(qiáng)食欲芹菜中的揮發(fā)油和香味成分能夠刺激味蕾，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化液分泌。促進(jìn)腸道蠕動(dòng)芹菜中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化和排泄，有助于預(yù)防腸道疾病。緩解胃痛芹菜中的堿性成分能夠中和胃酸，緩解胃痛、胃酸過多等癥狀。促進(jìn)消化的健康益處02PART中班健康教育目標(biāo)芹菜攝入方法通過講解和實(shí)踐，讓孩子們掌握如何挑選新鮮芹菜、如何烹飪芹菜等技巧，讓孩子們愛上吃芹菜。認(rèn)知芹菜的營養(yǎng)價(jià)值通過講解和實(shí)踐活動(dòng)，讓孩子們了解芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等多種營養(yǎng)成分，是蔬菜中的佳品。芹菜攝入的益處讓孩子們了解吃芹菜能夠平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜等。培養(yǎng)蔬菜攝入意識(shí)通過講解和實(shí)踐，讓孩子們了解芹菜可以與其他蔬菜、肉類、豆類等食物搭配食用，做到營養(yǎng)均衡。搭配飲食建立均衡飲食習(xí)慣讓孩子們了解適量攝入芹菜的重要性，避免過量攝入導(dǎo)致的身體不適。適量攝入通過日常的實(shí)踐和引導(dǎo)，讓孩子們逐漸養(yǎng)成均衡飲食的好習(xí)慣，不挑食、不偏食。養(yǎng)成飲食好習(xí)慣觀察芹菜的特征讓孩子們觀察芹菜的外觀、顏色、形狀等特征，提高他們的觀察能力。提升觀察與表達(dá)能力表達(dá)對(duì)芹菜的感受讓孩子們用語言或繪畫等方式表達(dá)自己對(duì)芹菜的感受和認(rèn)識(shí)，提高他們的表達(dá)能力。分享經(jīng)驗(yàn)鼓勵(lì)孩子們分享自己的吃芹菜經(jīng)驗(yàn)，讓他們學(xué)會(huì)傾聽和尊重他人的觀點(diǎn)，培養(yǎng)良好的溝通能力。03PART芹菜主題教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)觀察芹菜結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)讓孩子了解芹菜的根、莖、葉等結(jié)構(gòu)，認(rèn)識(shí)芹菜的特點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)?zāi)康男迈r芹菜、放大鏡、白紙、記錄表等。實(shí)驗(yàn)材料讓孩子先用放大鏡觀察芹菜的外觀，然后剝開莖部，觀察內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，最后記錄下來。實(shí)驗(yàn)步驟孩子能夠清晰地看到芹菜的根、莖、葉等結(jié)構(gòu)，了解芹菜的特點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果讓孩子了解芹菜的食用方法，提高孩子的烹飪技能。烹飪目的孩子能夠親手制作出美味的芹菜菜肴，并感受到烹飪的樂趣。烹飪成果芹菜、雞蛋、豆腐等。烹飪材料讓孩子參與擇菜、洗菜、切菜等過程，然后讓孩子自己動(dòng)手制作芹菜炒雞蛋、芹菜炒豆腐等菜肴。烹飪步驟趣味芹菜烹飪體驗(yàn)讓孩子了解芹菜的生長過程，培養(yǎng)孩子的觀察力和想象力。繪畫目的讓孩子根據(jù)老師的講解或自己的觀察，畫出芹菜的生長過程，包括播種、發(fā)芽、生長、開花等階段。繪畫內(nèi)容彩筆、紙張等。繪畫材料孩子能夠用畫筆生動(dòng)地表現(xiàn)出芹菜的生長過程，加深對(duì)芹菜的了解。繪畫成果芹菜生長過程繪畫04PART健康飲食延伸活動(dòng)種植準(zhǔn)備讓孩子們了解芹菜種植的基本知識(shí)和步驟，準(zhǔn)備種子、土壤、小鏟子、噴壺等工具。觀察記錄鼓勵(lì)孩子們定期觀察芹菜的生長情況，記錄生長過程中的變化，如發(fā)芽、長葉、開花等，培養(yǎng)觀察能力和記錄習(xí)慣。種植過程在老師的指導(dǎo)下，讓孩子們親手參與翻土、播種、澆水、施肥、除草等過程，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣。收獲分享在芹菜成熟后，組織孩子們進(jìn)行采摘和品嘗，感受勞動(dòng)的果實(shí)，同時(shí)分享自己的種植心得和經(jīng)驗(yàn)。班級(jí)小菜園種植實(shí)踐芹菜食譜親子共創(chuàng)將芹菜與豬肉切片后快炒，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。芹菜炒肉將芹菜切段后焯水，加入蒜末、醋、鹽等調(diào)料拌勻，清爽可口。芹菜拌涼菜芹菜汁芹菜餃子將新鮮芹菜洗凈后榨汁，加入適量蜂蜜調(diào)勻，具有清熱解毒、降血壓等功效。將芹菜切碎后與豬肉等調(diào)料混合，包餃子食用，既美味又健康。蔬菜識(shí)別準(zhǔn)備多種蔬菜的圖片或?qū)嵨铮尯⒆觽兛焖僮R(shí)別并說出其名稱，提高蔬菜認(rèn)知能力。設(shè)置一些關(guān)于蔬菜營養(yǎng)的問題，讓孩子們搶答，如“哪種蔬菜含維生素C最多？”等，加深孩子們對(duì)蔬菜營養(yǎng)的了解。讓孩子們按照蔬菜的名稱進(jìn)行接龍游戲，如“芹菜-菜花-花生-生菜”等，鍛煉孩子們的思維能力。讓孩子們用畫筆描繪自己喜愛的蔬菜，評(píng)選出最佳作品，激發(fā)孩子們對(duì)蔬菜的熱愛和創(chuàng)造力。蔬菜知識(shí)趣味競賽蔬菜接龍蔬菜營養(yǎng)問答蔬菜繪畫比賽05PART家園共育實(shí)施建議家長芹菜知識(shí)科普01了解芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養(yǎng)成分，有助于孩子健康成長。了解芹菜具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜等功效，可引導(dǎo)孩子正確食用。掌握正確的芹菜烹飪方法，如涼拌、炒菜等，同時(shí)提醒孩子注意適量食用，避免過量導(dǎo)致消化不良。0203營養(yǎng)價(jià)值藥用價(jià)值食用方法與注意事項(xiàng)家庭飲食打卡計(jì)劃制定計(jì)劃與孩子一起制定一周的飲食計(jì)劃，將芹菜納入其中，確保孩子能夠攝入足夠的膳食纖維和維生素。01監(jiān)督執(zhí)行家長要監(jiān)督孩子的飲食執(zhí)行情況，確保孩子按照計(jì)劃食用芹菜，并記錄孩子的飲食情況。02反饋與調(diào)整根據(jù)孩子的口味和喜好，及時(shí)調(diào)整飲食計(jì)劃，增加或減少芹菜的攝入量，讓孩子更加喜歡這種蔬菜。03展示內(nèi)容將孩子食用芹菜后的健康成果進(jìn)行展示，如體重變化、排便情況、精神狀態(tài)等。表彰與激勵(lì)對(duì)積極參與飲食打卡計(jì)劃的孩子進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)孩子的積極性和自信心。分享經(jīng)驗(yàn)邀請(qǐng)其他家長和孩子一起分享食用芹菜的經(jīng)驗(yàn)和心得，促進(jìn)家園共育工作的開展。健康成果展示日06PART教學(xué)資源與材料準(zhǔn)備新鮮芹菜實(shí)物樣本選擇新鮮、色澤翠綠的芹菜品種，確保無病蟲害和農(nóng)藥殘留。品種選擇以芹菜莖為主要食用部分，適量采摘嫩葉作為輔助材料。采摘部位將芹菜洗凈，切成適當(dāng)長度的段，便于幼兒觀察和操作。清洗處理010203圖表設(shè)計(jì)制作包含芹菜營養(yǎng)成分的圖表，突出芹菜在蔬菜中的營養(yǎng)地位。營養(yǎng)成分標(biāo)注功效說明營養(yǎng)圖譜教具制作詳細(xì)列出芹菜所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養(yǎng)成分及其含量。結(jié)合圖譜，簡要介紹芹菜具有的平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺