中專廚衛(wèi)試題帶答案1.廚房中常用的烹飪?cè)O(shè)備不包括以下哪一項(xiàng)？A.煤氣灶B.電烤箱C.洗衣機(jī)D.微波爐答案：C2.以下哪種材料常用于廚房臺(tái)面？A.大理石B.棉花C.塑料薄膜D.玻璃紙答案：A3.衛(wèi)生間防水層施工完成后，通常需要等待多少天才能進(jìn)行閉水試驗(yàn)？A.1天B.3天C.7天D.14天答案：C4.下列哪種設(shè)備不屬于廚房通風(fēng)系統(tǒng)？A.排風(fēng)扇B.抽油煙機(jī)C.換氣扇D.熱水器答案：D5.廚房中存放食品時(shí)應(yīng)遵循的原則不包括？A.生熟分開B.干濕分離C.隨意堆放D.先進(jìn)先出答案：C6.衛(wèi)生間地面鋪貼瓷磚時(shí)，留縫的主要目的是？A.美觀B.防止熱脹冷縮導(dǎo)致瓷磚破裂C.節(jié)省材料D.增加防滑性答案：B7.廚房排油煙系統(tǒng)的核心部件是什么？A.油煙機(jī)外殼B.電機(jī)C.排煙管D.濾網(wǎng)答案：B8.以下哪種材料不適合用于衛(wèi)生間墻面裝飾？A.瓷磚B.防水涂料C.普通乳膠漆D.防水壁紙答案：C9.廚房中的安全用電原則不包括以下哪一項(xiàng)？A.使用帶接地線的插座B.避免線路過載C.濕手插拔電源插頭D.定期檢查電線老化情況答案：C10.衛(wèi)生間馬桶安裝時(shí)，馬桶與地面密封通常使用什么材料？A.玻璃膠B.水泥C.白乳膠D.石膏答案：A11.廚房中的刀具使用后應(yīng)如何存放？A.隨意放在臺(tái)面上B.插入刀架中C.放在水槽邊D.用布包裹起來答案：B12.衛(wèi)生間淋浴區(qū)地面應(yīng)有一定的坡度，主要是為了？A.美觀B.便于排水C.增加防滑性D.減少材料使用答案：B13.廚房中的燃?xì)鈭?bào)警器應(yīng)安裝在什么位置？A.燃?xì)庠钫戏紹.廚房頂部C.靠近燃?xì)夤艿狼译x地面約30厘米處D.遠(yuǎn)離燃?xì)庠O(shè)備的地方答案：C14.衛(wèi)生間防水層一般要求涂刷幾遍？A.1遍B.2遍C.3遍D.4遍以上答案：B15.廚房灶臺(tái)下方通常安裝什么設(shè)備？A.冰箱B.消毒柜C.洗衣機(jī)D.微波爐答案：B16.衛(wèi)生間門的選擇應(yīng)考慮哪些因素？（多選錯(cuò)誤項(xiàng)）A.防潮性B.隔音性C.防火性D.防盜性答案：D（正確選項(xiàng)應(yīng)為A和B，C和D非主要考慮因素）17.廚房中烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙主要通過什么方式排出室外？A.自然通風(fēng)B.排風(fēng)扇強(qiáng)制排風(fēng)C.窗戶D.空調(diào)系統(tǒng)答案：B18.衛(wèi)生間地漏的主要作用是？A.裝飾地面B.排放地面積水C.增加地面高度D.隱藏管道答案：B19.廚房水龍頭的選購應(yīng)注意哪些方面？A.外觀美觀B.出水流暢C.材質(zhì)耐用D.以上都是答案：D20.衛(wèi)生間坐便器安裝時(shí)，水箱后壁距墻面應(yīng)留有多少空間？A.10-20mmB.50-100mmC.150-200mmD.300mm以上答案：B21.廚房中的燃?xì)夤艿啦坏么┰侥男﹨^(qū)域？A.客廳B.臥室C.陽臺(tái)D.廚房?jī)?nèi)部答案：B22.衛(wèi)生間墻面瓷磚鋪貼前，墻面應(yīng)如何處理？A.直接鋪貼B.涂抹界面劑C.刮膩?zhàn)覦.做防水處理答案：D23.廚房中的電器設(shè)備使用完畢后，應(yīng)如何操作以確保安全？A.立即拔掉電源插頭B.讓其處于待機(jī)狀態(tài)C.不用管它D.切斷總電源答案：A24.衛(wèi)生間地面防水層施工完成后，應(yīng)做幾次閉水試驗(yàn)？A.1次B.2次C.3次D.無需做答案：A25.廚房中用于切割食材的砧板最好選用什么材質(zhì)？A.塑料B.竹制或木制C.玻璃D.金屬答案：B26.衛(wèi)生間浴缸安裝時(shí)，底部應(yīng)如何處理以確保穩(wěn)固？A.直接放置在地面上B.用沙子填充C.用水泥沙漿固定D.用泡沫填充答案：C27.廚房中用于存放調(diào)味品的架子應(yīng)安裝在什么位置？A.遠(yuǎn)離烹飪區(qū)B.靠近烹飪區(qū)且方便拿取C.高處不易觸及的地方D.隨意安裝答案：B28.衛(wèi)生間淋浴房采用哪種玻璃較為安全？A.普通玻璃B.鋼化玻璃C.有機(jī)玻璃D.磨砂玻璃答案：B29.廚房中的抽