《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術》課件-3.樣品的運輸、制備和保存_第1頁
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文檔簡介

樣品的運輸、制備和保存主講人：王福超學習目標：1、了解樣品運輸?shù)囊?、掌握樣品的制備方法3、能正確對樣品進行制備和保存樣品的運輸1.防止樣品變質(zhì)2.快速3.避免污染樣品的制備樣品的制備是指對采取的樣品進行分取、粉碎及混勻等過程，其目的是保證樣品的均勻性。注意事項：1.一般將不可食部分先去除，再根據(jù)樣品的不同狀態(tài)采用不同的制備方法。2.應注意防止易揮發(fā)性成分的逸散和避免樣品組成成分及理化性質(zhì)發(fā)生變化3.做微生物檢驗的樣品，必須根據(jù)微生物學的要求，嚴格按照無菌操作規(guī)程制備。液體、漿體或懸浮液體，一般是將樣品充分混勻攪拌。制備方法樣品的制備互不相溶的液體，如油與水的混合物，分離后分別采取固體樣品，應先破碎或切分、搗碎、研磨或用其他方法研細、搗勻。樣品的制備樣品的制備在測定農(nóng)藥殘留量時，各種樣品制備方法如下：糧食，充分混勻，用四分法取200g粉碎，全都通過40目篩。蔬菜和水果，先用水洗去泥沙，然后除去表面附著的水分。依當?shù)厥秤昧晳T，取可食部分沿縱軸剖開，各取四分之一，切碎，充分混勻。肉類，除去皮和骨，將肥瘦肉混合取樣。每份樣品在檢驗農(nóng)藥殘留量的同時，應進行粗脂肪含量的測定，以便必要時分別計算農(nóng)藥在脂肪或瘦肉中的殘留量。蛋類，去殼后全部混勻。禽類，去毛，開膛去內(nèi)臟，洗凈，除去表面附著的水分?？v剖后將半只去骨的禽肉鉸成肉泥狀，充分混勻。檢驗農(nóng)藥殘留量的同時，還應進行粗脂肪的測定。魚類，每份魚樣至少三條。去鱗、頭、尾及內(nèi)臟，洗凈，除去表面附著的水分，縱剖，取每條的一半，去骨刺后全部鉸成肉泥狀，充分混勻。樣品的儲存1.樣品應放在密封潔凈的容器內(nèi)，置于陰暗處保存；2.易腐敗變質(zhì)的樣品應保存在0℃～5℃的冰箱里，保存時間也不宜過長；3.容易發(fā)生光解的成分，以這些成分作為分析項目的樣品必須在避光條件下保存；4.特殊情況下，樣品中可加入適量的不影響分析結果的防腐劑或?qū)悠分糜诶鋬龈稍飪?nèi)進行冷凍升華干燥來保

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