年啤酒產(chǎn)業(yè)格局演變：碳酸飲料新戰(zhàn)場(chǎng)與戰(zhàn)略布局的啟示——基于市場(chǎng)增長(zhǎng)與多元化路徑的數(shù)據(jù)透視

發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)啤酒市場(chǎng)專題討論及市場(chǎng)前景猜測(cè)評(píng)估報(bào)告》指出，在存量競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，中國(guó)啤酒行業(yè)正經(jīng)受結(jié)構(gòu)性調(diào)整。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)啤酒產(chǎn)量為3618萬(wàn)千升，連續(xù)第七年呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；同期碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模突破千億大關(guān)，同比增長(zhǎng)8.5%。面對(duì)這一趨勢(shì)，燕京啤酒于2025年3月跨界推出倍斯特汽水，并宣布實(shí)施“啤酒+飲料”組合營(yíng)銷策略，成為行業(yè)多元化轉(zhuǎn)型的典型案例。本文通過(guò)解析其市場(chǎng)動(dòng)作與產(chǎn)業(yè)布局規(guī)律，揭示啤酒企業(yè)如何在存量競(jìng)爭(zhēng)中查找新增長(zhǎng)極。

一、啤酒行業(yè)現(xiàn)狀分析及產(chǎn)業(yè)布局：存量競(jìng)爭(zhēng)下的多元化突圍

中國(guó)啤酒行業(yè)已進(jìn)入深度整合期。2024年數(shù)據(jù)顯示，燕京啤酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收146.67億元，同比增長(zhǎng)3.2%，其中核心單品U8銷量達(dá)69.6萬(wàn)千升，同比增幅超30%；但整體啤酒業(yè)務(wù)增速僅為1.57%，反映出市場(chǎng)飽和壓力加劇。

為突破增長(zhǎng)瓶頸，頭部企業(yè)加速布局非酒類賽道：青島啤酒收購(gòu)即墨黃酒廠、華潤(rùn)啤酒入主金沙酒業(yè)、重慶啤酒推出大理蒼洱汽水……燕京啤酒的倍斯特汽水則是這一趨勢(shì)的連續(xù)。其核心規(guī)律在于利用現(xiàn)有渠道資源與生產(chǎn)設(shè)備協(xié)同效應(yīng)——啤酒與碳酸飲料在餐飲終端（火鍋店、燒烤店等）的消費(fèi)場(chǎng)景高度重疊，且兩者共用生產(chǎn)線及供應(yīng)鏈體系，可降低邊際成本。

二、啤酒與飲料協(xié)同效應(yīng)顯現(xiàn)：燕京“組合拳”搶占市場(chǎng)高地

倍斯特汽水定價(jià)策略直擊行業(yè)痛點(diǎn)。以12瓶x500ml裝為例，終端渠道供貨價(jià)低至27.5元/箱（含搭贈(zèng)），零售價(jià)錨定大窯同檔位產(chǎn)品（5-8元/瓶）。對(duì)比競(jìng)品：

這一打法連續(xù)了燕京啤酒在餐飲渠道的既有優(yōu)勢(shì)——U8單品已占據(jù)顯著份額，疊加汽水產(chǎn)品的鋪貨可共享終端資源，降低新業(yè)務(wù)市場(chǎng)教育成本。據(jù)渠道反饋，倍斯特首批100箱在北京市場(chǎng)2小時(shí)內(nèi)售罄，印證其高性價(jià)比對(duì)餐飲場(chǎng)景的吸引力。

三、碳酸飲料賽道競(jìng)爭(zhēng)白熱化：渠道利潤(rùn)成決勝關(guān)鍵因素

盡管燕京在價(jià)格戰(zhàn)中占據(jù)主動(dòng)，但行業(yè)壁壘不容小覷。可口可樂(lè)與百事可樂(lè)仍掌控超60%市場(chǎng)份額，本土品牌如北冰洋、大窯則憑借區(qū)域深耕形成差異化護(hù)城河。例如：

燕京的挑戰(zhàn)在于如何將啤酒業(yè)務(wù)的品牌勢(shì)能轉(zhuǎn)化為飲料領(lǐng)域的消費(fèi)者認(rèn)知。數(shù)據(jù)顯示，其茶飲與水業(yè)務(wù)營(yíng)收占比不足1%，非酒類品牌影響力尚未形成規(guī)模。此外，線上渠道布局滯后（倍斯特暫未入駐主流電商平臺(tái)）或成短板——2024年碳酸飲料電商渠道增速達(dá)15%，遠(yuǎn)超線下市場(chǎng)。

四、啤酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局前瞻：從“單一賽道”到“生態(tài)協(xié)同”

燕京的舉措折射出行業(yè)轉(zhuǎn)型方向：通過(guò)品類擴(kuò)張構(gòu)建消費(fèi)場(chǎng)景閉環(huán)，降低對(duì)傳統(tǒng)旺季（夏季）的依靠。詳細(xì)路徑包括：

1.渠道復(fù)用：共享餐飲、商超終端網(wǎng)絡(luò)；

2.供應(yīng)鏈整合：啤酒生產(chǎn)線柔性化改造以適配飲料生產(chǎn)需求；

3.品牌聯(lián)動(dòng)：借助U8的高曝光度提升汽水產(chǎn)品認(rèn)知。

將來(lái)，頭部企業(yè)或?qū)⑦M(jìn)一步拓展健康飲品（如低糖、無(wú)酒精選項(xiàng)）及區(qū)域性特色飲料，但需警惕過(guò)度多元化導(dǎo)致資源分散。當(dāng)前數(shù)據(jù)顯示，燕京啤酒2024年凈利潤(rùn)增速達(dá)63.7%，主要依靠成本掌握與結(jié)構(gòu)優(yōu)化；若汽水業(yè)務(wù)未能在三年內(nèi)貢獻(xiàn)15%以上營(yíng)收，其增長(zhǎng)可持續(xù)性將面臨考驗(yàn)。

總結(jié)

2025年的中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)正站在關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)：存量市場(chǎng)倒逼企業(yè)跳出“價(jià)格戰(zhàn)”循環(huán)，轉(zhuǎn)向生態(tài)化、多元化布局。燕京的案例表明，通過(guò)跨品類協(xié)同與精準(zhǔn)渠道策略，傳統(tǒng)啤酒巨頭仍可開拓其次增長(zhǎng)曲線。然而，碳酸飲料賽道的競(jìng)爭(zhēng)烈度遠(yuǎn)超預(yù)期——從大窯到北冰洋的閱歷顯示，唯有持續(xù)強(qiáng)化產(chǎn)品差異化與終端黏性，方能在紅海中建立長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)。對(duì)于行業(yè)而言，這場(chǎng)轉(zhuǎn)型不僅是業(yè)務(wù)邊界的拓展，更是對(duì)資源調(diào)配力量、市場(chǎng)洞察深度的綜合考驗(yàn)。

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