DBXX/XXXXX—XXXX餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置使用規(guī)范范圍本文件規(guī)定了餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置的定義、功能要求、產(chǎn)品要求、安裝要求、使用要求、維護(hù)要求及排放要求。本文件適用于賓館、飯店、餐館和機(jī)關(guān)、部隊(duì)、院校、企業(yè)事業(yè)單位使用餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB12348工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)GB50231—2009機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收通用規(guī)范DB11/307水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。餐廚垃圾kitchenwaste餐館、飯店、單位食堂等場(chǎng)所的餐飲剩余物以及食品加工場(chǎng)所的加工廢棄物。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置cateringunitskitchenwastesortingandreducingdevice一種將餐廚垃圾在源頭進(jìn)行分類(lèi)、減量的裝置，通過(guò)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行分揀、篦水、減量和油水分離，將餐廚垃圾分為水、油脂、固體物料三類(lèi)。功能要求基本功能餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置須具備分揀、固液分離、油水分離三項(xiàng)基本功能。增強(qiáng)功能部分餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置除具備基本功能外，還應(yīng)增加提升、破碎、擠壓三項(xiàng)增強(qiáng)功能。設(shè)備要求餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置產(chǎn)品基本功能實(shí)現(xiàn)由帶篦水功能的分揀槽、油水分離器構(gòu)成；產(chǎn)品增強(qiáng)功能實(shí)現(xiàn)由自動(dòng)提升機(jī)、餐廚垃圾破碎裝置、餐廚垃圾擠壓裝置構(gòu)成。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置為一體化整體設(shè)備，應(yīng)保證全年連續(xù)、穩(wěn)定運(yùn)行。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置機(jī)械及電氣部分應(yīng)保證工作正常、設(shè)計(jì)合理，符合GB50231—2009的規(guī)定。整機(jī)抗蝕防腐，耐用易清洗。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置表面應(yīng)平整，無(wú)明顯的凹痕、劃痕及毛刺、尖銳棱角等。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置各運(yùn)動(dòng)部件應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，裝置出料口位置、大小合理，易于出料。裝置過(guò)濾網(wǎng)與出料口牢固可靠，支撐裝置可靠。計(jì)量器具應(yīng)運(yùn)行規(guī)范，信息記錄應(yīng)完整、清晰、及時(shí)和準(zhǔn)確。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置尺寸應(yīng)滿足使用單位安裝條件。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置減量率不低于30%。安裝要求餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置安裝應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)要求進(jìn)行操作。室內(nèi)安裝餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置應(yīng)具備通風(fēng)換氣條件。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置其他安裝要求應(yīng)符合GB50231-2009的規(guī)定。機(jī)械裝置的內(nèi)部接線和外部接線，應(yīng)正確無(wú)誤，保護(hù)接地應(yīng)有明顯標(biāo)志，不得在柜內(nèi)與電源中性線直接相接。輸入電源的電壓及頻率，餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置的變壓器、變頻器和整流器等輸入與輸出的交流和直流電壓，應(yīng)符合隨機(jī)技術(shù)文件的規(guī)定。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置電氣系統(tǒng)的過(guò)電壓、過(guò)電流、欠電壓保護(hù)和保護(hù)熔斷器的規(guī)格、容量等，應(yīng)符合設(shè)計(jì)規(guī)定，并應(yīng)將其調(diào)整和整定至規(guī)定的保護(hù)范圍之內(nèi)。應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置安裝場(chǎng)所配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保完好有效。使用要求操作流程將盛放于標(biāo)準(zhǔn)垃圾桶（50L或120L）的餐廚垃圾，通過(guò)人工方式或自動(dòng)提升方式，投放到餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置的分揀槽內(nèi)。在餐廚垃圾篦水的同時(shí)，使用分揀工具進(jìn)行分揀處理，分揀出可回收物、有害、其他，由正規(guī)收運(yùn)單位收運(yùn)。將剩余在分揀槽內(nèi)的餐廚垃圾二次投放到標(biāo)準(zhǔn)垃圾桶內(nèi)（50L或120L），由正規(guī)收運(yùn)單位收運(yùn)。餐廚垃圾內(nèi)篦出的水流入油水分離器內(nèi)，定期收取油水分離器內(nèi)的隔離油。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置每次使用后及時(shí)清洗，避免因剩余餐廚垃圾發(fā)酵產(chǎn)生異味，定期清洗油水分離器。注意事項(xiàng)操作人員要求餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)。勞動(dòng)保護(hù)要求餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置操作人員應(yīng)著符合要求的工作服，操作過(guò)程中應(yīng)佩戴手套、口罩，使用分揀器材，使用標(biāo)準(zhǔn)工具，分揀器材、垃圾桶。其他要求其他遵照餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置生產(chǎn)廠家提供的操作流程。維護(hù)要求餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置維護(hù)應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)要求進(jìn)行操作。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置使用單位應(yīng)制定和實(shí)施裝置定期檢驗(yàn)管理制度，督促、監(jiān)督維護(hù)保養(yǎng)單位對(duì)裝置進(jìn)行定期維護(hù)。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置使用單位應(yīng)組織培訓(xùn)，確保操作工人可對(duì)裝置進(jìn)行基礎(chǔ)維護(hù)。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置使用單位應(yīng)督促維保單位在維護(hù)護(hù)養(yǎng)過(guò)程中做好安全防護(hù)措施。排放要求污水排放要求餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置產(chǎn)生的污水可排放至隔油池內(nèi)。餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置產(chǎn)生的污水排放至市政管線污水中，BOD5、CODcr應(yīng)符合DB11/307的規(guī)定。氣味排放要求餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置使用完畢后應(yīng)及時(shí)清洗，且清洗無(wú)死角，避免殘留餐廚垃圾發(fā)酵產(chǎn)生異味。噪聲排放要求餐飲單位餐廚垃圾分類(lèi)減量裝置運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)噪聲應(yīng)符合GB12348規(guī)定，距設(shè)備1m處噪聲