有關(guān)葉酸的試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.人體不能合成葉酸，必須從食物中攝取，以下哪種食物富含葉酸？A.雞蛋B.蘋(píng)果C.菠菜D.牛奶答案：C2.葉酸在人體內(nèi)的活性形式是？A.四氫葉酸B.二氫葉酸C.一碳單位D.葉酸答案：A3.孕婦缺乏葉酸主要影響胎兒的？A.骨骼發(fā)育B.神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育C.心臟發(fā)育D.皮膚發(fā)育答案：B4.葉酸的吸收部位主要在？A.胃B.十二指腸及近端空腸C.回腸D.結(jié)腸答案：B5.以下哪種情況不易導(dǎo)致葉酸缺乏？A.長(zhǎng)期酗酒B.素食者C.服用抗生素D.經(jīng)常運(yùn)動(dòng)答案：D6.葉酸缺乏時(shí)，血常規(guī)檢查可出現(xiàn)？A.紅細(xì)胞計(jì)數(shù)升高B.白細(xì)胞計(jì)數(shù)升高C.大細(xì)胞性貧血D.小細(xì)胞低色素性貧血答案：C7.人體每天對(duì)葉酸的需要量約為？A.50μgB.100μgC.400μgD.1000μg答案：C8.葉酸與哪種維生素共同參與同型半胱氨酸的代謝？A.維生素B12B.維生素CC.維生素DD.維生素E答案：A9.以下哪種藥物會(huì)干擾葉酸的吸收？A.阿司匹林B.青霉素C.甲氨蝶呤D.布洛芬答案：C10.富含葉酸的食物在烹飪過(guò)程中，葉酸損失可達(dá)？A.10%-20%B.30%-50%C.50%-90%D.95%-100%答案：C多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪些人群容易發(fā)生葉酸缺乏？A.老年人B.孕婦C.酗酒者D.素食者E.嬰幼兒答案：ABCDE2.葉酸在人體中的生理功能包括？A.參與DNA合成B.參與氨基酸代謝C.促進(jìn)紅細(xì)胞成熟D.維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能E.調(diào)節(jié)脂肪代謝答案：ABCD3.以下食物中含有豐富葉酸的有？A.西蘭花B.豆類(lèi)C.橙子D.全麥面包E.豬肝答案：ABCDE4.影響葉酸吸收的因素有？A.腸道疾病B.藥物相互作用C.年齡D.食物加工方式E.個(gè)體基因差異答案：ABCDE5.葉酸缺乏可能導(dǎo)致的疾病有？A.巨幼細(xì)胞貧血B.胎兒神經(jīng)管畸形C.高同型半胱氨酸血癥D.口腔潰瘍E.冠心病答案：ABC6.補(bǔ)充葉酸的途徑有？A.食物攝入B.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑C.靜脈注射D.肌肉注射E.鼻腔噴霧答案：AB7.以下關(guān)于葉酸穩(wěn)定性的說(shuō)法正確的是？A.酸性環(huán)境中穩(wěn)定B.堿性環(huán)境中穩(wěn)定C.光照易分解D.高溫易破壞E.遇金屬離子易變質(zhì)答案：CDE8.葉酸在細(xì)胞分裂過(guò)程中的作用是？A.提供一碳單位B.參與核苷酸合成C.促進(jìn)染色體分離D.調(diào)節(jié)細(xì)胞周期E.增強(qiáng)細(xì)胞免疫力答案：AB9.長(zhǎng)期大劑量服用葉酸可能帶來(lái)的不良影響有？A.掩蓋維生素B12缺乏癥狀B.影響鋅的吸收C.增加腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)D.導(dǎo)致腹瀉E.引起過(guò)敏反應(yīng)答案：AB10.以下哪些情況提示可能存在葉酸缺乏？A.乏力B.食欲不振C.舌炎D.皮膚蒼白E.精神癥狀答案：ABCDE判斷題（每題2分，共10題）1.人體可以自身合成足夠的葉酸滿足生理需求。（×）2.葉酸只對(duì)孕婦和胎兒的發(fā)育重要，對(duì)成年人作用不大。（×）3.綠葉蔬菜越新鮮，葉酸含量越高。（√）4.服用葉酸補(bǔ)充劑不會(huì)有任何副作用。（×）5.維生素C會(huì)促進(jìn)葉酸的吸收。（×）6.葉酸缺乏一定會(huì)導(dǎo)致貧血。（×）7.老年人比年輕人更需要關(guān)注葉酸的攝入。（√）8.食物中的葉酸在人體內(nèi)可直接發(fā)揮作用。（×）9.經(jīng)常吃精細(xì)米面不易導(dǎo)致葉酸缺乏。（×）10.多吃水果就可以滿足人體對(duì)葉酸的全部需求。（×）簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述葉酸缺乏導(dǎo)致貧血的機(jī)制。答案：葉酸參與DNA合成，缺乏時(shí)DNA合成障礙，幼紅細(xì)胞分裂和成熟受阻，細(xì)胞體積增大，形成巨幼細(xì)胞，導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血。2.為什么孕婦尤其需要補(bǔ)充葉酸？答案：孕婦對(duì)葉酸需求增加，孕期葉酸缺乏會(huì)影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，易導(dǎo)致神經(jīng)管畸形，補(bǔ)充葉酸可預(yù)防此類(lèi)問(wèn)題，保障胎兒健康發(fā)育。3.日常生活中如何有效保存食物中的葉酸？答案：盡量選擇新鮮食材，采用低溫、短時(shí)間烹飪方式，如涼拌、快炒。避免過(guò)度清洗、長(zhǎng)時(shí)間浸泡，減少葉酸流失。4.簡(jiǎn)述葉酸與同型半胱氨酸的關(guān)系。答案：葉酸與維生素B12共同參與同型半胱氨酸代謝，將其轉(zhuǎn)化為蛋氨酸。葉酸缺乏會(huì)使同型半胱氨酸代謝受阻，導(dǎo)致血中同型半胱氨酸水平升高，增加心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。討論題（每題5分，共4題）1.討論在不同年齡段人群中，葉酸缺乏的原因及預(yù)防措施有何不同？答案：嬰幼兒可能因喂養(yǎng)不當(dāng)缺乏，應(yīng)合理添加輔食。青少年學(xué)業(yè)壓力大、飲食不規(guī)律易缺，要均衡飲食。孕婦和乳母需求大增易缺，需額外補(bǔ)充。老年人吸收功能差易缺，可選擇易吸收的葉酸補(bǔ)充劑，各年齡段都要重視富含葉酸食物攝入。2.探討食物加工和烹飪方式對(duì)葉酸含量的影響及應(yīng)對(duì)策略。答案：加工和烹飪會(huì)使葉酸損失，如高溫、長(zhǎng)時(shí)間蒸煮等。應(yīng)對(duì)策略包括選新鮮食材，先洗后切，急火快炒，少用高溫油炸等，必要時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充葉酸制劑。3.分析葉酸缺乏與某些慢性疾病發(fā)生發(fā)展的關(guān)聯(lián)。答案：葉酸缺乏與巨幼細(xì)胞貧血、胎兒神經(jīng)管畸形密切相關(guān)。還與高同型半胱氨酸血癥有關(guān)，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期缺