甘肅省家畜定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全承諾書（樣本）作為政府同意家畜定點(diǎn)屠宰企業(yè),確保肉品質(zhì)量安全是我們義不容辭責(zé)任。為了向社會(huì)提供安全、衛(wèi)生、放心肉類食品,我們鄭重承諾:一、嚴(yán)格遵守《中國食品安全法》、《中國動(dòng)物防疫法》、《國務(wù)院生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》及《甘肅省家畜屠宰管理措施》等相關(guān)法律法規(guī),不出借、轉(zhuǎn)讓家畜定點(diǎn)屠宰證書或者家畜定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌,不轉(zhuǎn)讓、涂改、偽造家畜屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證、章。二、嚴(yán)格實(shí)施《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》、《生豬屠宰操作規(guī)程》、《牛羊屠宰操作規(guī)程》、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》、《牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》及《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》,根據(jù)規(guī)程組織生產(chǎn)和檢驗(yàn),如實(shí)統(tǒng)計(jì)家畜起源和家畜產(chǎn)品流向,不屠宰未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格家畜,不屠宰無畜禽標(biāo)識(shí)家畜,不屠宰病死、毒死或者死因不明家畜,不對(duì)家畜注水或者注入其她物質(zhì)。三、嚴(yán)把肉品品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)。嚴(yán)格實(shí)施企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度和“瘦肉精”自檢制度。自覺接收動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)屠宰步驟三種違禁物質(zhì)（鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）檢測(cè)。對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格動(dòng)物產(chǎn)品根據(jù)國家相關(guān)要求處理并如實(shí)統(tǒng)計(jì)處理情況,不出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格動(dòng)物產(chǎn)品,不對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品注水或者注入其她物質(zhì)。四、嚴(yán)格實(shí)施屠宰步驟病死家畜無害化處理制度,對(duì)宰前發(fā)覺疑似病家畜進(jìn)行隔離觀察,對(duì)死家畜、屠宰過程中發(fā)覺病害肉,根據(jù)《病死及死因不明動(dòng)物處理措施（試行）》及《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》要求進(jìn)行無害化處理。五、建立健全《家畜進(jìn)廠驗(yàn)收制度》、《家畜收購索證索票制度》、《臺(tái)帳管理制度》、《證章管理制度》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度》和《不合格肉品召回制度》等屠宰企業(yè)內(nèi)部管理制度,建立肉品質(zhì)量可追溯體系。六、嚴(yán)格遵守農(nóng)業(yè)部制訂《-生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度》,根據(jù)周報(bào)、月報(bào)、六個(gè)月報(bào)形式,立刻上報(bào)屠宰加工企業(yè)工商注冊(cè)信息、企業(yè)生產(chǎn)加工能力、年度財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、活畜或活禽收購價(jià)格、銷售價(jià)格以及屠宰量和庫存量等屠宰加工相關(guān)指標(biāo)。七、隨時(shí)接收并主動(dòng)配合政府部門監(jiān)督和抽樣。如上述承諾未兌現(xiàn),本屠宰場(chǎng)出現(xiàn)不合格家畜肉品并流向社會(huì),自愿負(fù)擔(dān)對(duì)應(yīng)責(zé)任,自愿接收縣區(qū)主管部門依法處罰;造成重大肉品質(zhì)量安全事故時(shí),自愿接收取消定點(diǎn)屠宰資格處罰。承諾企業(yè)（蓋章