店面衛(wèi)生區(qū)域管理制度總則一、目的為了保持店面的整潔、衛(wèi)生，為顧客提供一個(gè)舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，同時(shí)提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和工作效率，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于公司所有店面的衛(wèi)生區(qū)域管理，包括店面內(nèi)的各個(gè)角落、貨架、展示區(qū)、辦公區(qū)、員工休息區(qū)等。三、管理原則1.全員參與：店面衛(wèi)生區(qū)域管理是全體員工的共同責(zé)任，每位員工都應(yīng)積極參與，共同維護(hù)店面的衛(wèi)生環(huán)境。2.責(zé)任明確：將店面衛(wèi)生區(qū)域劃分到各個(gè)部門或崗位，明確責(zé)任人，確保衛(wèi)生工作得到有效落實(shí)。3.定期清潔：制定定期清潔計(jì)劃，定期對(duì)店面衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行全面清潔，保持店面的整潔。4.監(jiān)督檢查：建立監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對(duì)店面衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。四、管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.店面衛(wèi)生管理小組組成：由店面經(jīng)理、保潔員、各部門負(fù)責(zé)人等組成。職責(zé)：負(fù)責(zé)制定店面衛(wèi)生區(qū)域管理制度，組織實(shí)施衛(wèi)生清潔工作，監(jiān)督檢查衛(wèi)生狀況，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理中的問(wèn)題。2.保潔員職責(zé)：負(fù)責(zé)店面公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面、墻壁、門窗、貨架、展示區(qū)等；定期對(duì)店面衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行全面清潔，保持店面的整潔；及時(shí)清理店面內(nèi)的垃圾和雜物，保持環(huán)境的衛(wèi)生。3.各部門負(fù)責(zé)人職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生區(qū)域的日常清潔工作，保持本部門衛(wèi)生區(qū)域的整潔；督促本部門員工遵守衛(wèi)生管理制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；協(xié)助保潔員進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作，共同維護(hù)店面的衛(wèi)生環(huán)境。店面衛(wèi)生區(qū)域劃分一、公共區(qū)域1.店面入口及通道：包括店面大門、入口處的地面、墻壁、門窗、扶手等，由保潔員負(fù)責(zé)每日清潔。2.店面地面：包括整個(gè)店面的地面，由保潔員負(fù)責(zé)每日清掃、拖地，每周進(jìn)行一次深度清潔。3.店面墻壁及天花板：包括店面內(nèi)的墻壁、天花板等，由保潔員負(fù)責(zé)每月進(jìn)行一次清潔。4.店面門窗：包括店面的窗戶、門等，由保潔員負(fù)責(zé)每日擦拭，每周進(jìn)行一次全面清潔。5.店面展示區(qū)：包括店面內(nèi)的展示架、展示臺(tái)、展示柜等，由各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)每日清潔，每周進(jìn)行一次深度清潔。6.店面貨架：包括店面內(nèi)的貨架、貨柜等，由各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)每日清潔，每周進(jìn)行一次深度清潔。7.店面辦公區(qū)：包括店面內(nèi)的辦公桌椅、文件柜、電腦等，由各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)每日清潔，每周進(jìn)行一次深度清潔。8.店面員工休息區(qū)：包括店面內(nèi)的員工休息桌椅、沙發(fā)、電視等，由各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)每日清潔，每周進(jìn)行一次深度清潔。二、后廚區(qū)域1.后廚地面：包括后廚的地面，由后廚工作人員負(fù)責(zé)每日清掃、拖地，每周進(jìn)行一次深度清潔。2.后廚墻壁及天花板：包括后廚內(nèi)的墻壁、天花板等，由后廚工作人員負(fù)責(zé)每月進(jìn)行一次清潔。3.后廚門窗：包括后廚的窗戶、門等，由后廚工作人員負(fù)責(zé)每日擦拭，每周進(jìn)行一次全面清潔。4.后廚設(shè)備：包括后廚內(nèi)的爐灶、烤箱、冰箱、消毒柜等設(shè)備，由后廚工作人員負(fù)責(zé)每日清潔，每周進(jìn)行一次深度清潔。5.后廚餐具：包括后廚內(nèi)的餐具、廚具等，由后廚工作人員負(fù)責(zé)每日清洗、消毒，保持清潔。三、衛(wèi)生間區(qū)域1.衛(wèi)生間地面：包括衛(wèi)生間的地面，由保潔員負(fù)責(zé)每日清掃、拖地，每周進(jìn)行一次深度清潔。2.衛(wèi)生間墻壁及天花板：包括衛(wèi)生間內(nèi)的墻壁、天花板等，由保潔員負(fù)責(zé)每月進(jìn)行一次清潔。3.衛(wèi)生間門窗：包括衛(wèi)生間的窗戶、門等，由保潔員負(fù)責(zé)每日擦拭，每周進(jìn)行一次全面清潔。4.衛(wèi)生間潔具：包括衛(wèi)生間內(nèi)的馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等潔具，由保潔員負(fù)責(zé)每日清洗、消毒，保持清潔。5.衛(wèi)生間垃圾桶：包括衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾桶，由保潔員負(fù)責(zé)每日清理，保持清潔。衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)一、公共區(qū)域1.地面：無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)積水，保持干凈整潔。2.墻壁及天花板：無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，保持干凈整潔。3.門窗：無(wú)灰塵、無(wú)污漬，玻璃明亮，窗框無(wú)污垢。4.展示區(qū)：展示架、展示臺(tái)、展示柜等無(wú)灰塵、無(wú)污漬，商品擺放整齊。5.貨架：貨架、貨柜等無(wú)灰塵、無(wú)污漬，商品擺放整齊。6.辦公區(qū)：辦公桌椅、文件柜、電腦等無(wú)灰塵、無(wú)污漬，桌面整潔。7.員工休息區(qū)：?jiǎn)T工休息桌椅、沙發(fā)、電視等無(wú)灰塵、無(wú)污漬，桌面整潔。二、后廚區(qū)域1.地面：無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)積水，保持干凈整潔。2.墻壁及天花板：無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，保持干凈整潔。3.門窗：無(wú)灰塵、無(wú)污漬，玻璃明亮，窗框無(wú)污垢。4.設(shè)備：爐灶、烤箱、冰箱、消毒柜等設(shè)備表面無(wú)灰塵、無(wú)污漬，內(nèi)部清潔無(wú)異味。5.餐具：餐具、廚具等表面無(wú)灰塵、無(wú)污漬，清洗消毒徹底，無(wú)異味。三、衛(wèi)生間區(qū)域1.地面：無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)積水，保持干凈整潔。2.墻壁及天花板：無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)污漬，保持干凈整潔。3.門窗：無(wú)灰塵、無(wú)污漬，玻璃明亮，窗框無(wú)污垢。4.潔具：馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等潔具表面無(wú)污漬、無(wú)水垢，內(nèi)部清潔無(wú)異味。5.垃圾桶：垃圾桶內(nèi)無(wú)垃圾溢出，外表無(wú)污漬，保持干凈整潔。衛(wèi)生清潔流程一、公共區(qū)域1.每日清潔地面：使用掃帚或拖把清掃地面，清除垃圾和污漬；使用拖把拖地，保持地面干凈整潔。墻壁及天花板：使用掃帚或抹布清掃墻壁和天花板，清除灰塵和蜘蛛網(wǎng)。門窗：使用抹布擦拭門窗，清除灰塵和污漬；使用玻璃清潔劑擦拭玻璃，保持玻璃明亮。展示區(qū)：使用抹布擦拭展示架、展示臺(tái)、展示柜等，清除灰塵和污漬；整理商品，保持商品擺放整齊。貨架：使用抹布擦拭貨架、貨柜等，清除灰塵和污漬；整理商品，保持商品擺放整齊。辦公區(qū)：使用抹布擦拭辦公桌椅、文件柜、電腦等，清除灰塵和污漬；整理桌面，保持桌面整潔。員工休息區(qū)：使用抹布擦拭員工休息桌椅、沙發(fā)、電視等，清除灰塵和污漬；整理桌面，保持桌面整潔。2.每周清潔地面：使用拖把拖地，使用清潔劑進(jìn)行深度清潔，去除地面污漬。展示區(qū)：使用清潔劑擦拭展示架、展示臺(tái)、展示柜等，去除灰塵和污漬；整理商品，保持商品擺放整齊。貨架：使用清潔劑擦拭貨架、貨柜等，去除灰塵和污漬；整理商品，保持商品擺放整齊。二、后廚區(qū)域1.每日清潔地面：使用掃帚或拖把清掃地面，清除垃圾和污漬；使用拖把拖地，保持地面干凈整潔。設(shè)備：使用抹布擦拭爐灶、烤箱、冰箱、消毒柜等設(shè)備表面，清除灰塵和污漬；清理設(shè)備內(nèi)部，保持內(nèi)部清潔無(wú)異味。餐具：使用洗碗機(jī)清洗餐具，使用消毒柜消毒餐具，保持餐具清潔無(wú)異味。2.每周清潔地面：使用拖把拖地，使用清潔劑進(jìn)行深度清潔，去除地面污漬。設(shè)備：對(duì)爐灶、烤箱、冰箱、消毒柜等設(shè)備進(jìn)行全面清潔，包括內(nèi)部和外部，去除灰塵和污漬，保持設(shè)備清潔無(wú)異味。三、衛(wèi)生間區(qū)域1.每日清潔地面：使用掃帚或拖把清掃地面，清除垃圾和污漬；使用拖把拖地，保持地面干凈整潔。潔具：使用清潔劑清洗馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等潔具表面，去除污漬和水垢；使用消毒劑消毒潔具內(nèi)部，保持潔具清潔無(wú)異味。垃圾桶：清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋；使用清潔劑擦拭垃圾桶外表，保持垃圾桶干凈整潔。2.每周清潔地面：使用拖把拖地，使用清潔劑進(jìn)行深度清潔，去除地面污漬。墻壁及天花板：使用清潔劑擦拭墻壁和天花板，去除污漬和灰塵。潔具：對(duì)馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等潔具進(jìn)行全面清潔，包括內(nèi)部和外部，去除污漬和水垢，保持潔具清潔無(wú)異味。衛(wèi)生檢查與考核一、檢查方式1.日常檢查：由店面衛(wèi)生管理小組定期對(duì)店面衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行日常檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.定期檢查：由店面衛(wèi)生管理小組每月對(duì)店面衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行一次定期檢查，對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估和考核。3.突擊檢查：由店面衛(wèi)生管理小組不定期對(duì)店面衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行突擊檢查，檢查員工的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。二、檢查內(nèi)容1.衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，包括地面、墻壁、門窗、展示區(qū)、貨架、辦公區(qū)、員工休息區(qū)、后廚區(qū)域、衛(wèi)生間區(qū)域等。2.衛(wèi)生清潔流程的執(zhí)行情況，包括每日清潔和每周清潔的執(zhí)行情況。3.衛(wèi)生設(shè)施的維護(hù)情況，包括垃圾桶、拖把、掃帚、抹布、清潔劑、消毒劑等衛(wèi)生設(shè)施的配備和使用情況。4.員工的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣，包括員工是否遵守衛(wèi)生管理制度，是否養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣等。三、考核標(biāo)準(zhǔn)1.衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況：地面干凈整潔，無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)積水；墻壁及天花板干凈整潔，無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)；門窗干凈整潔，玻璃明亮，窗框無(wú)污垢；展示區(qū)、貨架、辦公區(qū)、員工休息區(qū)干凈整潔，商品擺放整齊；后廚區(qū)域設(shè)備表面干凈整潔，內(nèi)部清潔無(wú)異味；衛(wèi)生間區(qū)域地面、墻壁、門窗、潔具干凈整潔，無(wú)異味，垃圾桶干凈整潔。2.衛(wèi)生清潔流程的執(zhí)行情況：每日清潔和每周清潔按時(shí)完成，清潔質(zhì)量符合衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)；衛(wèi)生設(shè)施配備齊全，使用規(guī)范。3.衛(wèi)生設(shè)施的維護(hù)情況：衛(wèi)生設(shè)施定期維護(hù)，保持良好的使用狀態(tài)；衛(wèi)生設(shè)施的配備數(shù)量滿足店面衛(wèi)生管理的需要。4.員工的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣：?jiǎn)T工遵守衛(wèi)生管理制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；員工能夠主動(dòng)參與店面衛(wèi)生管理工作，積極配合衛(wèi)生清潔工作。四、考核結(jié)果及處理1.考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。優(yōu)秀：衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況好，衛(wèi)生清潔流程執(zhí)行到位，衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)良好，員工衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)，衛(wèi)生管理工作成效顯著。良好：衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況較好，衛(wèi)生清潔流程執(zhí)行基本到位，衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)較好，員工衛(wèi)生意識(shí)較強(qiáng)，衛(wèi)生管理工作成效明顯。合格：衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況基本符合要求，衛(wèi)生清潔流程執(zhí)行基本到位，衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)基本良好，員工衛(wèi)生意識(shí)一般，衛(wèi)生管理工作基本達(dá)標(biāo)。不合格：衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況較差，衛(wèi)生清潔流程執(zhí)行不到位，衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)較差，員工衛(wèi)生意識(shí)淡薄，衛(wèi)生管理工作存在嚴(yán)重問(wèn)題。2.考核結(jié)果將作為員工績(jī)效考核的重要依據(jù)之一，對(duì)考核結(jié)果為優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)考核結(jié)果為不合格的員工進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。表彰和獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)考核結(jié)果為優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金，以激勵(lì)員工的工