ICS67040

X80.

團體標準

T/ZSJX5101—2023

鹿茸菇

Antlermushroom

2023-07-15發(fā)布2023-07-20實施

中國食用菌協會發(fā)布

中國標準出版社出版

T/ZSJX5101—2023

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

商品技術要求

4……………1

包裝

5………………………3

取樣與驗收

6………………3

運輸與儲存

7………………3

參考文獻

………………………5

Ⅰ

T/ZSJX5101—2023

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國食用菌協會提出并歸口

。

本文件起草單位如意情生物科技股份有限公司江蘇品品鮮生物科技有限公司上海雪榕生物科

:、、

技股份有限公司江蘇鴻升食用菌有限公司江蘇江南生物科技有限公司福建萬辰生物科技股份有限

、、、

公司

。

本文件主要起草人陳珠涼陳長茂魏善竹馬建雄姜建新王松徐澤群戚俊鄭重

:、、、、、、、、。

Ⅲ

T/ZSJX5101—2023

鹿茸菇

1范圍

本文件規(guī)定了人工栽培的鹿茸菇的商品技術要求包裝取樣與驗收運輸與儲存

、、、。

本文件適用于人工栽培的鹿茸菇子實體鮮品和干品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762—2022

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763—2021

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食用菌術語

GB/T12728

綠色食品包裝通用準則

NY/T658—2015

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T12728。

31

.

鹿茸菇antlermushroom

學名荷葉離褶傘Lyophyllumdecastes隸屬真菌門擔子菌亞門

[(Fr.:Fr.)Sing],(Eumycota)、(Ba-

層菌綱傘菌目白蘑科離褶傘屬

sidiomycotina)、(Hymenomycetes)、(Agaricales)、(Tricholomataceae)、

Lohllum的一類大型真菌外觀呈扁半球形中部下凹灰褐色至灰白色表面光滑不粘連邊緣

(ypy)。,,,,,

平滑

。

32

.

鹿茸菇干制品dryantlermushroom

經過干燥處理的鹿茸菇

。

33

.

雜質extraneousmatters

除鹿茸菇以外的異物

。

4商品技術要求

41鮮品感官要求

.

鮮品應新鮮按形