標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CNFIA 176-2023 柔雅馥合香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)是由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的一項(xiàng)針對柔雅馥合香型白酒的技術(shù)規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了此類白酒的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，柔雅馥合香型白酒是指以高粱等為主要原料，采用特定工藝發(fā)酵、蒸餾而成，并經(jīng)過一定時(shí)間陳釀后具有獨(dú)特香氣與口感特點(diǎn)的一種白酒。其主要特征包括酒體豐滿、香氣優(yōu)雅細(xì)膩且持久、入口柔和順滑、回味悠長等特點(diǎn)。

對于產(chǎn)品質(zhì)量方面，《T/CNFIA 176-2023》設(shè)定了嚴(yán)格的要求，不僅涵蓋了感官指標(biāo)如色澤、透明度、香氣及口味等，還包括理化指標(biāo)如酒精度、總酸、總酯等的具體數(shù)值范圍。此外，還明確了不同類型（如特級、優(yōu)級）產(chǎn)品的具體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

在試驗(yàn)方法部分，標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的檢測步驟和技術(shù)參數(shù)，確保能夠準(zhǔn)確地評估樣品是否符合既定的質(zhì)量要求。這些測試涵蓋了從原料到成品全過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，保證了最終產(chǎn)品的品質(zhì)一致性。

關(guān)于檢驗(yàn)規(guī)則，《T/CNFIA 176-2023》制定了明確的產(chǎn)品抽樣方案及判定原則，確保每一批次出廠前都經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量檢查。同時(shí)，也對不合格品處理方式進(jìn)行了說明，保障消費(fèi)者權(quán)益不受損害。

最后，在標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存方面，本標(biāo)準(zhǔn)同樣給出了詳盡指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)了正確標(biāo)識產(chǎn)品信息的重要性，同時(shí)也提出了合理的包裝材料選擇建議及適宜的存儲條件，以延長產(chǎn)品保質(zhì)期并保持最佳風(fēng)味。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2023-09-16 頒布
  • 2023-10-16 實(shí)施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

ICS6716010

CCSX.61.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CNFIA176—2023

柔雅馥合香型白酒

Rouyafuhexiangxingbaijiu

2023-09-16發(fā)布2023-10-16實(shí)施

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CNFIA176—2023

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

產(chǎn)品分類

4…………………2

要求

5………………………2

檢驗(yàn)規(guī)則

6…………………4

標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存

7、、、……………4

Ⅰ

T/CNFIA176—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由安徽金種子酒業(yè)股份有限公司提出

。

本文件由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)歸口

。

本文件起草單位安徽金種子酒業(yè)股份有限公司江南大學(xué)安徽國科檢測科技有限公司安徽省食

:、、、

品行業(yè)協(xié)會(huì)

。

本文件主要起草人何秀俠徐巖楊紅文范文來彭兵謝國排吳宏萍孫晴徐非高柱汪淑芳

:、、、、、、、、、、、

李兆琳鞏曉水新寶

、、。

Ⅲ

T/CNFIA176—2023

柔雅馥合香型白酒

1范圍

本文件界定了柔雅馥合香型白酒的術(shù)語和定義規(guī)定了柔雅馥合香型白酒的產(chǎn)品分類要求檢驗(yàn)

,、、

規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存

、、、、。

本文件適用于柔雅馥合香型白酒的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

小麥

GB1351

大米

GB/T1354

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒

GB2757

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒和食用酒精中乙醇濃度的測定

GB5009.225

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

高粱

GB/T8231

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB8951

白酒分析方法

GB/T10345

白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志包裝運(yùn)輸貯存

GB/T10346、、、

豌豆

GB/T10460

白酒質(zhì)量要求第部分濃香型白酒

GB/T10781.11:

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定

GB12456

白酒工業(yè)術(shù)語

GB/T15109

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家市場監(jiān)督管理總局令第號

(〔2023〕70)

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T15109。

31

.

柔雅馥合香型白酒rouyafuhexiangxingbaijiu

以糧谷為主要原料采用馥合香曲高溫曲和中溫曲為糖化發(fā)酵劑泥底石板窖池為發(fā)酵容器經(jīng)固

,、,,

態(tài)發(fā)酵固態(tài)蒸餾陳釀勾調(diào)而成的不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物

、、、,

質(zhì)的具有濃醬芝馥合香風(fēng)格的白酒

、、。

32

.

溫馨提示

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