ICS6714010

X55..

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB32/T1261—2020

代替

DB32/T1261—2008

壽眉茶加工技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationofprocessingforShoumeitea

2020-10-13發(fā)布2020-11-13實(shí)施

江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB32/T1261—2020

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替壽眉茶加工技術(shù)規(guī)程與相比主要變化

DB32/T1261—2008《》,DB32/T1261—2008,

如下

:

刪除了加工廠見年版的第章

———(20083);

刪除了電炒鍋見年版的

———(20084.2.5);

刪除了加工人員見年版的第章

———(20085);

增加了殺青機(jī)的機(jī)型與相關(guān)的操作技術(shù)

———;

增加了加工記錄見

———(4.10);

減少了定性描述增加了定量描述

———,。

本標(biāo)準(zhǔn)由溧陽市凌峰生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省園藝標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位溧陽市凌峰生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人胡光劉新玲詹志榮王國平

:、、、。

Ⅰ

DB32/T1261—2020

壽眉茶加工技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了壽眉茶的加工設(shè)備加工工藝包裝貯存

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于壽眉茶的加工

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

壽眉茶質(zhì)量分級(jí)

DB32/T1260

3加工設(shè)備

31要求

.

311使用的機(jī)械設(shè)備器具直接接觸茶葉的部分應(yīng)無毒無害使用前應(yīng)清洗干凈

..、、,。

312每個(gè)茶季開始前應(yīng)對(duì)加工設(shè)備進(jìn)行清潔除銹和保養(yǎng)新購設(shè)備應(yīng)清除材料表面防銹油

..、。。

313應(yīng)定期潤滑零部件每次加油應(yīng)適量不應(yīng)外溢

..、,,。

32機(jī)械選型

.

321殺青機(jī)滾筒熱風(fēng)

..(、)。

322往復(fù)振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)

..。

323名茶多用功能機(jī)

..()。

324烘干機(jī)

..。

4加工工藝

41要求

.

411加工過程中禁止使用和添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)

..。

412加工過程中各工序在制品不得直接接觸地面

..,。

42工藝流程

.

攤涼殺青冷卻理?xiàng)l整形干燥篩分整理

→→→→→→。

43攤涼

.

431攤放場所應(yīng)通風(fēng)陰涼干燥清潔

..、、、。

432鮮葉均勻攤放在貯青槽或竹匾內(nèi)厚度以不見槽上鋪墊物或竹匾底為宜

..,3cm,。

433攤放后翻葉次露水葉翻次翻次次并根據(jù)情況進(jìn)行鼓風(fēng)