糕點行業(yè)競爭格局與策略考核試卷考生姓名：__________

答題日期：__________

得分：__________

判卷人：__________

本次考核旨在評估學生對糕點行業(yè)競爭格局及策略的理解與應用能力，通過選擇題、判斷題、簡答題和論述題等形式，全面考察學生對糕點行業(yè)的市場分析、競爭策略、營銷策略等方面的知識掌握程度。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.糕點行業(yè)的核心競爭要素不包括以下哪一項？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.價格策略

C.技術(shù)研發(fā)

D.企業(yè)文化

2.糕點行業(yè)的主要消費群體是：（）

A.兒童

B.青年

C.中老年

D.以上都是

3.以下哪一項不是糕點行業(yè)市場細分的方法？（）

A.按地域劃分

B.按收入水平劃分

C.按產(chǎn)品功能劃分

D.按消費習慣劃分

4.糕點品牌推廣中，以下哪種方式最直接有效？（）

A.網(wǎng)絡(luò)營銷

B.電視廣告

C.口碑傳播

D.以上都是

5.糕點企業(yè)進行市場調(diào)研時，以下哪種方法最常用？（）

A.問卷調(diào)查

B.訪談

C.案例分析

D.以上都是

6.糕點產(chǎn)品創(chuàng)新的核心是：（）

A.新口味

B.新包裝

C.新技術(shù)

D.以上都是

7.糕點行業(yè)的產(chǎn)品生命周期通常分為幾個階段？（）

A.引入期、成長期、成熟期、衰退期

B.成長期、成熟期、衰退期、引入期

C.成長期、衰退期、引入期、成熟期

D.成熟期、衰退期、引入期、成長期

8.糕點企業(yè)如何通過產(chǎn)品差異化策略提升競爭力？（）

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.降低產(chǎn)品價格

C.創(chuàng)新產(chǎn)品功能

D.以上都是

9.糕點行業(yè)的企業(yè)如何應對市場飽和？（）

A.擴大市場份額

B.提高產(chǎn)品品質(zhì)

C.創(chuàng)新營銷模式

D.以上都是

10.糕點企業(yè)如何利用供應鏈管理降低成本？（）

A.精簡供應鏈環(huán)節(jié)

B.提高物流效率

C.降低原材料成本

D.以上都是

11.糕點行業(yè)的企業(yè)如何通過品牌建設(shè)提升品牌價值？（）

A.提高產(chǎn)品品質(zhì)

B.創(chuàng)新營銷手段

C.建立良好口碑

D.以上都是

12.糕點行業(yè)的企業(yè)如何應對消費者需求變化？（）

A.調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

B.加強市場調(diào)研

C.提升產(chǎn)品品質(zhì)

D.以上都是

13.糕點行業(yè)的企業(yè)如何利用社交媒體進行品牌推廣？（）

A.發(fā)布產(chǎn)品信息

B.舉辦線上活動

C.與消費者互動

D.以上都是

14.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行渠道拓展？（）

A.建立線下門店

B.發(fā)展線上銷售

C.與經(jīng)銷商合作

D.以上都是

15.糕點行業(yè)的企業(yè)如何應對市場競爭加??？（）

A.提高產(chǎn)品品質(zhì)

B.創(chuàng)新營銷手段

C.加強品牌建設(shè)

D.以上都是

16.糕點行業(yè)的企業(yè)如何利用促銷策略吸引消費者？（）

A.限時折扣

B.贈品促銷

C.會員制度

D.以上都是

17.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行人力資源管理？（）

A.提供培訓機會

B.建立激勵機制

C.優(yōu)化薪酬體系

D.以上都是

18.糕點行業(yè)的企業(yè)如何應對食品安全問題？（）

A.嚴格執(zhí)行生產(chǎn)標準

B.加強原材料采購管理

C.定期進行產(chǎn)品檢測

D.以上都是

19.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行市場定位？（）

A.分析競爭對手

B.了解消費者需求

C.結(jié)合企業(yè)資源

D.以上都是

20.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行產(chǎn)品組合？（）

A.按產(chǎn)品類型分類

B.按產(chǎn)品價格分類

C.按產(chǎn)品生命周期分類

D.以上都是

21.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行價格策略制定？（）

A.成本加成定價

B.競爭導向定價

C.心理定價

D.以上都是

22.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行市場拓展？（）

A.擴大產(chǎn)品線

B.增加銷售渠道

C.提升品牌知名度

D.以上都是

23.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行廣告投放？（）

A.選擇合適的媒體

B.制定合理的預算

C.創(chuàng)新廣告內(nèi)容

D.以上都是

24.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行客戶關(guān)系管理？（）

A.建立客戶檔案

B.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

C.定期回訪客戶

D.以上都是

25.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行風險管理？（）

A.制定應急預案

B.加強內(nèi)部控制

C.購買保險

D.以上都是

26.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行企業(yè)文化建設(shè)？（）

A.樹立企業(yè)愿景

B.強化企業(yè)使命

C.傳承企業(yè)價值觀

D.以上都是

27.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行企業(yè)社會責任實踐？（）

A.響應政府政策

B.積極參與公益活動

C.保障員工權(quán)益

D.以上都是

28.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃？（）

A.分析行業(yè)趨勢

B.確定企業(yè)目標

C.制定戰(zhàn)略舉措

D.以上都是

29.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行企業(yè)創(chuàng)新？（）

A.引進新技術(shù)

B.拓展新市場

C.提升產(chǎn)品品質(zhì)

D.以上都是

30.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行企業(yè)可持續(xù)發(fā)展？（）

A.節(jié)能減排

B.資源循環(huán)利用

C.社會責任實踐

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.糕點產(chǎn)品創(chuàng)新應考慮的因素包括：（）

A.市場需求

B.技術(shù)可行性

C.成本控制

D.競爭對手分析

2.糕點企業(yè)市場調(diào)研的方法有：（）

A.問卷調(diào)查

B.深度訪談

C.案例研究

D.數(shù)據(jù)分析

3.糕點企業(yè)品牌推廣的渠道包括：（）

A.線上社交媒體

B.線下廣告投放

C.公關(guān)活動

D.合作營銷

4.糕點產(chǎn)品生命周期策略包括：（）

A.引入期策略

B.成長期策略

C.成熟期策略

D.衰退期策略

5.糕點企業(yè)供應鏈管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)有：（）

A.采購管理

B.生產(chǎn)管理

C.物流管理

D.庫存管理

6.糕點企業(yè)品牌建設(shè)的步驟包括：（）

A.確定品牌定位

B.制定品牌策略

C.設(shè)計品牌形象

D.實施品牌傳播

7.糕點行業(yè)市場細分的方法有：（）

A.地域細分

B.收入細分

C.消費者行為細分

D.產(chǎn)品類型細分

8.糕點企業(yè)應對市場競爭的策略有：（）

A.產(chǎn)品差異化

B.價格競爭

C.品牌建設(shè)

D.渠道拓展

9.糕點企業(yè)人力資源管理的內(nèi)容包括：（）

A.招聘與配置

B.培訓與開發(fā)

C.績效考核

D.薪酬福利管理

10.糕點企業(yè)市場拓展的途徑有：（）

A.擴大產(chǎn)品線

B.開發(fā)新市場

C.加強品牌宣傳

D.提升服務(wù)質(zhì)量

11.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行產(chǎn)品組合？（）

A.產(chǎn)品線長度

B.產(chǎn)品線寬度

C.產(chǎn)品組合深度

D.產(chǎn)品組合關(guān)聯(lián)性

12.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行價格策略制定？（）

A.成本加成定價

B.競爭導向定價

C.目標定價

D.心理定價

13.糕點企業(yè)如何利用促銷策略？（）

A.優(yōu)惠券促銷

B.限時折扣

C.贈品促銷

D.會員制度

14.糕點企業(yè)如何進行渠道管理？（）

A.渠道選擇

B.渠道設(shè)計

C.渠道評估

D.渠道控制

15.糕點企業(yè)如何進行企業(yè)文化建設(shè)？（）

A.確立核心價值觀

B.塑造企業(yè)精神

C.建立企業(yè)制度

D.營造企業(yè)氛圍

16.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行風險管理？（）

A.風險識別

B.風險評估

C.風險應對

D.風險監(jiān)控

17.糕點企業(yè)如何進行企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃？（）

A.環(huán)境分析

B.目標設(shè)定

C.策略制定

D.實施與監(jiān)控

18.糕點行業(yè)的企業(yè)如何進行企業(yè)創(chuàng)新？（）

A.技術(shù)創(chuàng)新

B.產(chǎn)品創(chuàng)新

C.營銷創(chuàng)新

D.管理創(chuàng)新

19.糕點企業(yè)如何進行企業(yè)可持續(xù)發(fā)展？（）

A.資源節(jié)約

B.環(huán)境保護

C.社會責任

D.經(jīng)濟效益

20.糕點企業(yè)如何進行客戶關(guān)系管理？（）

A.客戶信息管理

B.客戶需求分析

C.客戶溝通與互動

D.客戶服務(wù)與支持

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.糕點行業(yè)競爭格局中的主要競爭者是______。

2.糕點產(chǎn)品創(chuàng)新的首要目標是滿足______。

3.糕點企業(yè)進行市場細分時，常用的標準包括______和______。

4.糕點品牌推廣的四種基本策略是______、______、______和______。

5.糕點企業(yè)供應鏈管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括______、______和______。

6.糕點企業(yè)品牌建設(shè)的第一步是______。

7.糕點行業(yè)市場調(diào)研的目的是為了______。

8.糕點產(chǎn)品生命周期策略中的______階段是產(chǎn)品銷售和利潤增長最快的時期。

9.糕點企業(yè)人力資源管理的核心是______。

10.糕點企業(yè)市場拓展的兩種主要途徑是______和______。

11.糕點企業(yè)進行產(chǎn)品組合分析時，常用的指標包括______、______和______。

12.糕點企業(yè)制定價格策略時，需要考慮的因素包括______、______和______。

13.糕點企業(yè)促銷策略中的______是直接刺激消費者購買的促銷手段。

14.糕點企業(yè)渠道管理中的______是指選擇合適的渠道合作伙伴。

15.糕點企業(yè)進行企業(yè)文化建設(shè)時，需要塑造的核心價值觀是______。

16.糕點企業(yè)風險管理的第一步是______。

17.糕點企業(yè)進行企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃時，需要進行______。

18.糕點企業(yè)創(chuàng)新的主要領(lǐng)域包括______、______和______。

19.糕點企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要關(guān)注______、______和______三個方面。

20.糕點企業(yè)客戶關(guān)系管理的目標是建立______。

21.糕點企業(yè)市場細分可以幫助企業(yè)更好地______。

22.糕點企業(yè)品牌推廣的關(guān)鍵是______。

23.糕點產(chǎn)品創(chuàng)新的成功與否，很大程度上取決于______。

24.糕點企業(yè)進行市場調(diào)研時，常用的數(shù)據(jù)收集方法包括______和______。

25.糕點企業(yè)進行企業(yè)文化建設(shè)時，需要通過______和______來傳播和強化價值觀。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.糕點行業(yè)競爭格局中，市場份額是衡量企業(yè)競爭力的唯一指標。（）

2.糕點產(chǎn)品創(chuàng)新應完全遵循消費者的個性化需求。（）

3.糕點企業(yè)進行市場調(diào)研時，定性研究與定量研究是互相獨立的兩種方法。（）

4.糕點品牌推廣中，廣告宣傳是唯一有效的推廣手段。（）

5.糕點企業(yè)供應鏈管理的主要目標是降低成本。（）

6.糕點企業(yè)品牌建設(shè)過程中，品牌形象的設(shè)計是次要環(huán)節(jié)。（）

7.糕點產(chǎn)品生命周期理論認為，所有產(chǎn)品最終都會進入衰退期。（）

8.糕點企業(yè)進行市場細分時，消費者年齡是唯一需要考慮的細分標準。（）

9.糕點企業(yè)進行產(chǎn)品組合分析時，產(chǎn)品線長度與寬度是互相獨立的。（）

10.糕點企業(yè)制定價格策略時，市場競爭是唯一需要考慮的因素。（）

11.糕點企業(yè)促銷策略中的贈品促銷是長期有效的促銷手段。（）

12.糕點企業(yè)渠道管理中，渠道控制力度越大，渠道合作伙伴的忠誠度越高。（）

13.糕點企業(yè)進行企業(yè)文化建設(shè)時，企業(yè)文化與企業(yè)戰(zhàn)略是相互獨立的。（）

14.糕點企業(yè)風險管理的目的是為了消除所有潛在風險。（）

15.糕點企業(yè)進行企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃時，戰(zhàn)略目標是制定戰(zhàn)略舉措的基礎(chǔ)。（）

16.糕點企業(yè)創(chuàng)新需要投入大量資金，但創(chuàng)新產(chǎn)品的收益往往能夠彌補成本。（）

17.糕點企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要平衡經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。（）

18.糕點企業(yè)客戶關(guān)系管理的核心是提高客戶滿意度。（）

19.糕點企業(yè)市場細分可以幫助企業(yè)更有效地利用資源。（）

20.糕點企業(yè)品牌推廣的成功與否，取決于廣告的投放量。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請結(jié)合糕點行業(yè)的特點，分析當前糕點行業(yè)的競爭格局，并指出其主要競爭者。

2.針對糕點行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新，闡述至少三種有效的創(chuàng)新策略，并說明這些策略如何幫助企業(yè)提升市場競爭力。

3.論述糕點企業(yè)如何通過品牌建設(shè)提升品牌價值，并舉例說明品牌建設(shè)的關(guān)鍵步驟。

4.請分析糕點企業(yè)在市場拓展過程中可能面臨的風險，并提出相應的風險管理和應對策略。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某糕點企業(yè)近年來在市場上遭遇了銷售額下滑的問題。請根據(jù)以下案例信息，分析該企業(yè)可能存在的問題，并提出相應的解決方案。

案例信息：

-該企業(yè)主打產(chǎn)品為傳統(tǒng)糕點，市場份額一度領(lǐng)先。

-近期，市場上涌現(xiàn)出多家新興糕點品牌，以新穎口味和包裝吸引了大量年輕消費者。

-企業(yè)內(nèi)部員工對產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌推廣缺乏積極性。

-企業(yè)銷售渠道單一，主要依賴線下門店。

問題：

（1）分析該企業(yè)可能存在的問題。

（2）提出至少兩種解決方案，以幫助企業(yè)扭轉(zhuǎn)銷售額下滑的局面。

2.案例題：某糕點企業(yè)計劃進軍線上市場，推出自有品牌糕點產(chǎn)品。請根據(jù)以下案例信息，分析企業(yè)線上市場拓展的潛在風險，并提出相應的風險管理和應對策略。

案例信息：

-企業(yè)擁有一定的糕點生產(chǎn)經(jīng)驗，但對電商運營和物流配送缺乏了解。

-目標客戶群體為年輕消費者，對線上購物習慣和品牌偏好有較高要求。

-線上市場競爭激烈，同類型產(chǎn)品眾多。

問題：

（1）列舉至少三種企業(yè)線上市場拓展可能面臨的風險。

（2）針對每種風險，提出相應的風險管理和應對策略。

標準答案

一、單項選擇題

1.D

2.D

3.C

4.D

5.D

6.A

7.A

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.D

15.D

16.D

17.D

18.D

19.D

20.D

21.D

22.D

23.D

24.D

25.D

26.D

27.D

28.D

29.D

30.D

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.行業(yè)領(lǐng)導者

2.消費者需求

3.地域；收入水平

4.產(chǎn)品差異化；市場滲透；市場開發(fā)；市場多元化

5.采購管理；生產(chǎn)管理；物流管理

6.確定品牌定位