第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室原生質(zhì)基本概念原生質(zhì)化學(xué)組成內(nèi)容提要原生質(zhì)第1頁(yè)2.1原生質(zhì)基本概念細(xì)胞是全部生命有機(jī)體結(jié)構(gòu)和功效單位。組成細(xì)胞生命物質(zhì)稱為原生質(zhì)。它是細(xì)胞結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)物質(zhì)基礎(chǔ)。在不一樣生物體中或同一生物體不一樣細(xì)胞中，甚至同一細(xì)胞不一樣發(fā)育時(shí)期，原生質(zhì)化學(xué)成份都存在著差異。沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室原生質(zhì)第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)第2頁(yè)2.2原生質(zhì)化學(xué)組成沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室細(xì)胞無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物化合物原生質(zhì)主要由水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)、脂類、核酸等化合物組成原生質(zhì)化合物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功效物質(zhì)基礎(chǔ)生物體細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功效基本單位細(xì)胞由生命物質(zhì)組成原生質(zhì)分化為細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)第3頁(yè)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成

自然界中存在130種元素，其中只有25種是組成生命不可缺乏元素。包含：常量元素：

C，H，O，N，S，P，Cl，Ca，K，Na，Mg等11種。微量元素：

Fe，Cu,Zn，Mn，Co，Mo，Se，Ni，I，F(xiàn)等14種。沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室元素第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.2.1原生質(zhì)元素組成第4頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室Fe(鐵)：氧運(yùn)輸和酶活性相關(guān)，缺乏時(shí)，引發(fā)缺鐵性貧血。Cu(銅)：發(fā)生冠心病主要原因，與酶活性相關(guān)。Zn(鋅)：在青少年發(fā)育生長(zhǎng)，癌癥等發(fā)病和防治起有作用。Mo(鉬)：與酶活性、食道癌發(fā)病率和防治相關(guān)。功效元素第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第5頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室元素2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)第6頁(yè)不一樣生物細(xì)胞，其分子組成大致是相同。沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子無(wú)機(jī)物：水，無(wú)機(jī)鹽等。有機(jī)物：蛋白質(zhì)，核酸，脂類，糖類等。組成2.2.1原生質(zhì)分子組成第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第7頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子地球上最早生命是在原始海洋中孕育，所以生命從一開始就離不開水。水是生命介質(zhì)，沒有水就沒有生命。水水是極性分子，可作為溶劑參加物質(zhì)代謝；水能在溫度升高時(shí)吸收較多熱量，這就使細(xì)胞溫度和代謝速率得以保持穩(wěn)定；水蒸發(fā)燒較高，有利于生物體保持體溫；水作為光合作用原料。作用2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)第8頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子水表面能力水內(nèi)聚力第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第9頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽普通都是以離子狀態(tài)存在，如Na+、K+、Ca+等。無(wú)機(jī)鹽是酶活化因子和調(diào)整因子，如Mg+、Ca+等；是合成有機(jī)物原料，如Fe2+是合成血紅蛋白原料；可在一定程度上使細(xì)胞pH保持恒定，維持細(xì)胞正常生命活動(dòng)。作用第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第10頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中最主要物質(zhì)，它對(duì)生命主要性表達(dá)在兩個(gè)字上：質(zhì)與量上。蛋白質(zhì)質(zhì)：蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)表示者，有什么樣蛋白質(zhì)就能表示出什么樣生物性狀。主要性量：１、無(wú)機(jī)鹽1—1.5%２、糖類和核酸1—1.5%３、脂類1—2%４、蛋白質(zhì)7—10%５、水80—90%原生質(zhì)各種成份百分比第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第11頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子蛋白質(zhì)組成單體是氨基酸，組成蛋白質(zhì)常見氨基酸有20各種。組成按照側(cè)鏈化學(xué)性質(zhì)不一樣，能夠分為以下三組：—疏水性氨基酸Ala,Val,Leu,Ile,Phe,Pro和Met

—帶電氨基酸Arg,Lys(+)和Asp,Glu(-)

—極性氨基酸Ser,Thr,Cys,Asn,Gln,His,Tyr,Trp氨基酸第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第12頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子一級(jí)結(jié)構(gòu)：指多肽鏈中氨基酸數(shù)目、種類和線性排列次序。二級(jí)結(jié)構(gòu)：指多肽鏈經(jīng)過(guò)氫鍵在鏈內(nèi)形成局部規(guī)則結(jié)構(gòu)。三級(jí)結(jié)構(gòu)：在二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上肽鏈再折疊形成構(gòu)象。四級(jí)結(jié)構(gòu)：組成蛋白質(zhì)多條肽鏈在天然構(gòu)象空間上排列方式，多以弱鍵相互連接。結(jié)構(gòu)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)第13頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子生物結(jié)構(gòu)和性狀都與蛋白質(zhì)相關(guān)，如肌肉、皮膚、毛發(fā)等主要成份都是蛋白質(zhì)；許多主要激素，如胰島素和胸腺激素等也都是蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)參加基因表示調(diào)整，以及氧化還原反應(yīng)、電子傳遞、神經(jīng)傳遞乃至學(xué)習(xí)和記憶等各種生命活動(dòng)；細(xì)胞和生物體內(nèi)各種生物化學(xué)反應(yīng)中起催化作用也是蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)如蛇毒、蜂毒等是動(dòng)物攻防武器。功效第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第14頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子核酸是遺傳信息存放和傳遞者。結(jié)構(gòu)單體是核苷酸，一個(gè)核苷酸包含一個(gè)含氮堿基、一個(gè)核糖和一個(gè)磷酸根。核酸核苷酸2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)第15頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室脫氧核糖核酸DNA。核糖核酸RNA。分類比較分子第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第16頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子DNA是遺傳信息攜帶者；RNA在蛋白質(zhì)合成中起主要作用；核苷酸還能夠作為化學(xué)能量攜帶者，其中ATP（三磷酸腺苷）稱為能量貨幣單位；cAMP（環(huán)腺苷一磷酸）作為主要信號(hào)分子，在細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)中起著主要第二信使作用。功效2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)第17頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子糖類是細(xì)胞中很主要一大類有機(jī)化合物。是生命活動(dòng)所需能源，又是主要中間產(chǎn)物。糖類分類單糖雙糖多糖第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第18頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子作為能源和碳源物質(zhì)；參加細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成；分子識(shí)別作用。功效第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第19頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子脂類不溶于水，但都能夠溶于非極性溶劑，如乙醚、氯仿和苯中。H：O遠(yuǎn)大于2。脂類分類蠟磷脂中性脂肪2.1原生質(zhì)化學(xué)組成第二章生命物質(zhì)基礎(chǔ)第20頁(yè)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)教研室分子是生物膜主要成份；是貯存能分子，氧化時(shí)