任務(wù)三洗盤水果待客人-創(chuàng)意水果沙拉（教案）-二年級下冊勞動(dòng)浙教版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)思路親愛的小朋友們，今天我們要上一堂有趣的勞動(dòng)課——“任務(wù)三洗盤水果待客人-創(chuàng)意水果沙拉”。這節(jié)課，我們不僅要把課本上的知識用起來，還要發(fā)揮你們的想象力，動(dòng)手制作出美味又好看的水果沙拉。我們要邊學(xué)邊玩，讓勞動(dòng)變成一種樂趣。準(zhǔn)備好了嗎？讓我們一起開啟這趟美食之旅吧！??????????核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能、創(chuàng)新能力和審美素養(yǎng)。通過洗盤水果、制作創(chuàng)意水果沙拉的過程，孩子們將學(xué)會基本的勞動(dòng)技能，如清潔、切割等。同時(shí)，鼓勵(lì)他們發(fā)揮想象力，創(chuàng)造出獨(dú)特的沙拉，提升審美和創(chuàng)新能力。此外，通過團(tuán)隊(duì)合作，孩子們將學(xué)會與他人溝通、協(xié)作，培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)精神和社會責(zé)任感。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.洗盤水果的正確方法，確保食品安全。

2.創(chuàng)意水果沙拉的制作技巧，培養(yǎng)動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。

難點(diǎn)：

1.水果的清洗和切割，需掌握力度和技巧，避免損傷。

2.創(chuàng)意搭配，如何使水果沙拉色彩鮮艷、口感豐富。

解決辦法：

1.通過示范和實(shí)際操作，讓學(xué)生掌握洗盤和切割的正確方法。

2.提供多種水果選擇，引導(dǎo)學(xué)生在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行創(chuàng)意搭配。

3.設(shè)置小組合作環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在互動(dòng)中學(xué)習(xí)，共同克服難點(diǎn)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都擁有《勞動(dòng)》浙教版二年級下冊教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備水果種類圖片、沙拉制作步驟圖解、水果營養(yǎng)價(jià)值表格等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備水果刀、砧板、沙拉碗、一次性手套等。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實(shí)驗(yàn)操作臺，確保安全衛(wèi)生。教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：同學(xué)們，你們喜歡水果嗎？今天我們要來學(xué)習(xí)如何制作美味又好看的水果沙拉，你們準(zhǔn)備好了嗎？（微笑）

-回顧舊知：記得我們之前學(xué)過哪些水果的營養(yǎng)價(jià)值嗎？今天我們就要用到這些知識來制作沙拉。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：首先，我要給大家介紹洗盤水果的正確步驟，保證我們的沙拉干凈又衛(wèi)生。接著，我會教大家如何根據(jù)水果的特點(diǎn)來切割，以及如何創(chuàng)意搭配，讓我們的沙拉色彩豐富，味道可口。

-舉例說明：我會現(xiàn)場展示如何洗盤水果、如何切割不同種類的水果，以及如何進(jìn)行創(chuàng)意搭配。

-互動(dòng)探究：現(xiàn)在，請大家和我一起動(dòng)手嘗試，看看誰能洗得最干凈，誰能切得最均勻，誰能搭配出最美味的沙拉。

3.實(shí)踐操作（約30分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：現(xiàn)在請大家按照剛才學(xué)到的步驟，開始洗盤水果，然后進(jìn)行切割和搭配?？梢宰约邯?dú)立完成，也可以和旁邊的小伙伴一起合作。

-教師指導(dǎo)：在操作過程中，我會巡視教室，觀察大家的操作是否正確，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助。

4.鞏固練習(xí)（約15分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：現(xiàn)在，請大家把你們制作的水果沙拉展示給大家看，我們可以一起分享誰的作品最吸引人。

-教師指導(dǎo)：我會邀請幾位同學(xué)來分享他們的制作過程和心得，同時(shí)給予他們肯定和鼓勵(lì)。

5.總結(jié)與反思（約5分鐘）

-總結(jié)：今天我們學(xué)習(xí)了如何洗盤水果、如何切割和創(chuàng)意搭配水果沙拉，大家做得都很好。希望你們在家里也能嘗試制作，和家人分享你們的勞動(dòng)成果。

-反思：同學(xué)們，制作水果沙拉不僅是一種勞動(dòng)，也是一種藝術(shù)。你們覺得在這個(gè)過程中，我們學(xué)到了什么？有沒有遇到什么困難？我們是怎么克服的？

6.課后延伸（約5分鐘）

-老師布置一個(gè)小作業(yè)，請大家回家后嘗試制作其他類型的水果沙拉，或者邀請家人一起參與，看看誰能做出更多樣化的水果沙拉。

-鼓勵(lì)學(xué)生回家后和家人分享今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容，共同討論如何提高勞動(dòng)技能和創(chuàng)新能力。知識點(diǎn)梳理1.水果的營養(yǎng)價(jià)值

-水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對人體健康有益。

-不同種類的水果含有不同的營養(yǎng)成分，如蘋果富含維生素C，香蕉富含鉀等。

2.水果的清洗方法

-使用流動(dòng)的水清洗水果，去除表面的污垢和農(nóng)藥殘留。

-對于一些易損壞的水果，如草莓、葡萄，可以用鹽水浸泡消毒。

3.水果的切割技巧

-根據(jù)水果的形狀和質(zhì)地選擇合適的切割方法，如切片、切塊、切絲等。

-注意切割時(shí)的安全，避免切傷手指。

4.創(chuàng)意水果沙拉的制作

-根據(jù)個(gè)人口味和營養(yǎng)需求選擇水果種類。

-掌握水果沙拉的調(diào)味技巧，如蜂蜜、酸奶、沙拉醬等。

-創(chuàng)意搭配水果，使沙拉色彩鮮艷、口感豐富。

5.團(tuán)隊(duì)合作與溝通

-在制作水果沙拉的過程中，學(xué)會與他人合作，共同完成任務(wù)。

-學(xué)會傾聽他人的意見，尊重他人的選擇。

6.安全意識與衛(wèi)生習(xí)慣

-在操作過程中，注意個(gè)人衛(wèi)生，保持刀具、砧板等工具的清潔。

-遵守安全規(guī)范，避免發(fā)生意外傷害。

7.環(huán)保意識與可持續(xù)發(fā)展

-在選擇水果時(shí)，盡量選擇當(dāng)季、本地水果，減少運(yùn)輸過程中的碳排放。

-在制作水果沙拉時(shí)，合理利用食材，減少浪費(fèi)。

8.評價(jià)與反思

-學(xué)會評價(jià)自己的勞動(dòng)成果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

-學(xué)會反思自己在制作過程中的不足，不斷提高勞動(dòng)技能。

9.課后拓展

-嘗試制作其他類型的水果沙拉，如水果拼盤、水果冰沙等。

-了解不同水果的營養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會合理搭配膳食。

-與家人分享勞動(dòng)成果，增進(jìn)親子關(guān)系。板書設(shè)計(jì)①水果的營養(yǎng)價(jià)值

-維生素：C、A、E、K

-礦物質(zhì)：鉀、鈣、鐵、鎂

-膳食纖維

②水果清洗方法

-流動(dòng)水清洗

-鹽水浸泡消毒（草莓、葡萄等）

③水果切割技巧

-切片、切塊、切絲

-安全操作，避免切傷

④創(chuàng)意水果沙拉制作

-選擇水果種類

-調(diào)味技巧：蜂蜜、酸奶、沙拉醬

-創(chuàng)意搭配，色彩豐富

⑤團(tuán)隊(duì)合作與溝通

-合作完成任務(wù)

-傾聽、尊重他人

⑥安全意識與衛(wèi)生習(xí)慣

-個(gè)人衛(wèi)生

-安全規(guī)范

⑦環(huán)保意識與可持續(xù)發(fā)展

-選擇當(dāng)季、本地水果

-合理利用食材，減少浪費(fèi)

⑧評價(jià)與反思

-評價(jià)勞動(dòng)成果

-反思不足，提高技能

⑨課后拓展

-制作其他類型水果沙拉

-了解水果營養(yǎng)價(jià)值，合理搭配膳食課后作業(yè)1.實(shí)踐作業(yè)：

-家長協(xié)助，讓學(xué)生在家中嘗試制作一份水果沙拉，記錄下制作過程，并寫下自己的心得體會。

2.思考題：

-如果你想制作一份營養(yǎng)均衡的水果沙拉，你會選擇哪些水果？為什么？

3.創(chuàng)意作業(yè)：

-畫一幅圖，展示你最喜歡的創(chuàng)意水果沙拉，并簡單描述一下它的特色。

4.知識問答：

-請列舉三種富含維生素C的水果，并說明維生素C對人體有什么作用。

5.實(shí)際應(yīng)用：

-假設(shè)你是一名水果店的店員，顧客詢問哪種水果對眼睛有益，你能推薦哪一種，并解釋原因。

作業(yè)答案示例：

1.實(shí)踐作業(yè)：

-制作過程：清洗水果，切割成塊，加入酸奶和蜂蜜拌勻，最后放入碗中。

-心得體會：通過制作水果沙拉，我學(xué)會了如何清洗水果，也感受到了勞動(dòng)的快樂。

2.思考題：

-我會選擇蘋果、橙子和葡萄。因?yàn)檫@些水果不僅口感好，而且富含多種維生素，對健康有益。

3.創(chuàng)意作業(yè)：

-畫了一盤五顏六色的水果沙拉，包括紅蘋果、黃香蕉、綠奇異