食品企業(yè)角色變化對(duì)安全的影響分析試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.食品企業(yè)角色變化中，以下哪項(xiàng)不是企業(yè)承擔(dān)的新角色？

A.供應(yīng)鏈管理

B.消費(fèi)者關(guān)系維護(hù)

C.食品安全法規(guī)制定

D.食品技術(shù)研發(fā)

2.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.企業(yè)對(duì)食品安全責(zé)任更加明確

B.企業(yè)內(nèi)部監(jiān)管可能放松

C.企業(yè)與政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)合作更加緊密

D.企業(yè)對(duì)食品安全的投入增加

3.食品企業(yè)角色變化中，企業(yè)如何提升自身的食品安全管理水平？

A.加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)

B.優(yōu)化供應(yīng)鏈管理

C.建立食品安全追溯體系

D.以上都是

4.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全法規(guī)的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.法規(guī)更加嚴(yán)格

B.法規(guī)執(zhí)行力度加大

C.法規(guī)內(nèi)容缺乏針對(duì)性

D.法規(guī)更新速度加快

5.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全監(jiān)管的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.監(jiān)管機(jī)構(gòu)與企業(yè)溝通更加順暢

B.監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)監(jiān)管力度減弱

C.監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)違法行為查處力度加大

D.監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)實(shí)施分類監(jiān)管

6.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全意識(shí)的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.消費(fèi)者對(duì)食品安全更加關(guān)注

B.企業(yè)對(duì)食品安全意識(shí)減弱

C.社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注度高

D.食品安全宣傳力度加大

7.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.標(biāo)準(zhǔn)更加完善

B.標(biāo)準(zhǔn)更新速度加快

C.標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容缺乏針對(duì)性

D.標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化程度提高

8.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全認(rèn)證的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.認(rèn)證體系更加完善

B.認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格

C.認(rèn)證機(jī)構(gòu)數(shù)量減少

D.認(rèn)證認(rèn)可度提高

9.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全信息透明度的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.信息披露更加及時(shí)

B.信息披露內(nèi)容更加全面

C.信息披露渠道單一

D.信息披露質(zhì)量提高

10.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全事故處理的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.事故處理更加規(guī)范

B.事故處理速度加快

C.事故處理結(jié)果缺乏透明度

D.事故處理成本降低

11.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估更加科學(xué)

B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果缺乏針對(duì)性

C.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法不斷改進(jìn)

D.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果更加準(zhǔn)確

12.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全檢測(cè)的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.檢測(cè)技術(shù)不斷進(jìn)步

B.檢測(cè)設(shè)備更新?lián)Q代

C.檢測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)量減少

D.檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確

13.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全培訓(xùn)的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.培訓(xùn)內(nèi)容更加豐富

B.培訓(xùn)方式更加多樣化

C.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)數(shù)量減少

D.培訓(xùn)效果更加顯著

14.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全文化建設(shè)的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.企業(yè)文化建設(shè)更加注重食品安全

B.企業(yè)員工食品安全意識(shí)提高

C.食品安全文化建設(shè)滯后

D.食品安全文化建設(shè)取得顯著成效

15.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全國(guó)際合作的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.國(guó)際合作更加緊密

B.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)趨同

C.國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)加劇

D.國(guó)際合作力度減弱

16.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全監(jiān)管體制的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.監(jiān)管體制更加完善

B.監(jiān)管機(jī)構(gòu)職能更加明確

C.監(jiān)管體制缺乏創(chuàng)新

D.監(jiān)管體制與國(guó)際接軌

17.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全產(chǎn)業(yè)的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大

B.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

C.產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力減弱

D.產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新加快

18.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全產(chǎn)業(yè)鏈的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.產(chǎn)業(yè)鏈更加完善

B.產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)增強(qiáng)

C.產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力減弱

D.產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新加快

19.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全市場(chǎng)的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈

B.市場(chǎng)秩序更加規(guī)范

C.市場(chǎng)監(jiān)管力度減弱

D.市場(chǎng)需求多樣化

20.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全社會(huì)影響的影響，以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A.社會(huì)責(zé)任意識(shí)增強(qiáng)

B.社會(huì)監(jiān)督力度加大

C.社會(huì)輿論引導(dǎo)作用減弱

D.社會(huì)支持力度提高

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全的影響包括哪些方面？

A.企業(yè)內(nèi)部管理

B.供應(yīng)鏈管理

C.監(jiān)管機(jī)構(gòu)監(jiān)管

D.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)

2.食品企業(yè)角色變化中，企業(yè)如何提升自身的食品安全管理水平？

A.加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)

B.優(yōu)化供應(yīng)鏈管理

C.建立食品安全追溯體系

D.增加食品安全投入

3.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全法規(guī)的影響有哪些？

A.法規(guī)更加嚴(yán)格

B.法規(guī)執(zhí)行力度加大

C.法規(guī)內(nèi)容缺乏針對(duì)性

D.法規(guī)更新速度加快

4.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全監(jiān)管的影響有哪些？

A.監(jiān)管機(jī)構(gòu)與企業(yè)溝通更加順暢

B.監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)監(jiān)管力度減弱

C.監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)違法行為查處力度加大

D.監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)實(shí)施分類監(jiān)管

5.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全意識(shí)的影響有哪些？

A.消費(fèi)者對(duì)食品安全更加關(guān)注

B.企業(yè)對(duì)食品安全意識(shí)減弱

C.社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注度高

D.食品安全宣傳力度加大

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全的影響是積極的。（）

2.食品企業(yè)角色變化使企業(yè)對(duì)食品安全責(zé)任更加明確。（）

3.食品企業(yè)角色變化使食品安全法規(guī)更加嚴(yán)格。（）

4.食品企業(yè)角色變化使食品安全監(jiān)管力度減弱。（）

5.食品企業(yè)角色變化使食品安全意識(shí)提高。（）

6.食品企業(yè)角色變化使食品安全標(biāo)準(zhǔn)更加完善。（）

7.食品企業(yè)角色變化使食品安全認(rèn)證體系更加完善。（）

8.食品企業(yè)角色變化使食品安全信息透明度提高。（）

9.食品企業(yè)角色變化使食品安全事故處理更加規(guī)范。（）

10.食品企業(yè)角色變化使食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估更加科學(xué)。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：分析食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全管理帶來(lái)的挑戰(zhàn)。

答案：食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全管理帶來(lái)的挑戰(zhàn)主要包括以下幾個(gè)方面：

（1）供應(yīng)鏈管理復(fù)雜化：隨著企業(yè)角色的轉(zhuǎn)變，供應(yīng)鏈管理變得更加復(fù)雜，企業(yè)需要面對(duì)更多的合作伙伴，對(duì)供應(yīng)鏈的監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)管理提出了更高的要求。

（2）食品安全責(zé)任增加：企業(yè)角色變化使得企業(yè)在食品安全方面承擔(dān)更多的責(zé)任，需要建立和完善內(nèi)部食品安全管理體系，確保產(chǎn)品安全。

（3）法律法規(guī)變化：食品安全法律法規(guī)的不斷完善，對(duì)企業(yè)提出了更高的合規(guī)要求，企業(yè)需要不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)新的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

（4）消費(fèi)者需求多樣化：消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高，企業(yè)需要不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以滿足消費(fèi)者的需求。

（5）食品安全信息傳播加快：在信息時(shí)代，食品安全信息傳播速度加快，一旦發(fā)生食品安全事件，企業(yè)需要迅速應(yīng)對(duì)，及時(shí)公布信息，以減少負(fù)面影響。

2.題目：闡述食品企業(yè)如何應(yīng)對(duì)角色變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)，提升食品安全管理水平。

答案：食品企業(yè)應(yīng)對(duì)角色變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)，提升食品安全管理水平可以從以下幾個(gè)方面著手：

（1）加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)：提高員工食品安全意識(shí)，確保員工了解食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范。

（2）優(yōu)化供應(yīng)鏈管理：與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的評(píng)估和監(jiān)管，確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。

（3）建立食品安全追溯體系：實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從原料到成品的全程追溯，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。

（4）加大科技投入：應(yīng)用先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備，提高食品安全檢測(cè)能力。

（5）加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)：樹(shù)立食品安全意識(shí)，形成全員參與、共同維護(hù)食品安全的良好氛圍。

（6）積極與政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)合作：及時(shí)了解法規(guī)政策，確保企業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

3.題目：探討食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全監(jiān)管的影響。

答案：食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全監(jiān)管的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）監(jiān)管機(jī)構(gòu)與企業(yè)合作更加緊密：企業(yè)角色的轉(zhuǎn)變使得監(jiān)管機(jī)構(gòu)與企業(yè)之間的溝通更加順暢，有利于共同維護(hù)食品安全。

（2）監(jiān)管機(jī)構(gòu)監(jiān)管力度加大：企業(yè)角色變化使得監(jiān)管機(jī)構(gòu)更加關(guān)注企業(yè)的食品安全管理，對(duì)企業(yè)的監(jiān)管力度加大。

（3）監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全事故處理更加規(guī)范：企業(yè)角色變化使得監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全事故的處理更加規(guī)范，提高事故處理效率。

（4）監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)實(shí)施分類監(jiān)管：根據(jù)企業(yè)規(guī)模、行業(yè)特點(diǎn)等因素，對(duì)企業(yè)管理進(jìn)行分類監(jiān)管，提高監(jiān)管效果。

（5）監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全監(jiān)管技術(shù)手段的更新：企業(yè)角色變化使得監(jiān)管機(jī)構(gòu)不斷更新食品安全監(jiān)管技術(shù)手段，提高監(jiān)管能力。

五、論述題

題目：食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全體系建設(shè)的影響及對(duì)策

答案：隨著食品企業(yè)角色的變化，食品安全體系建設(shè)面臨著新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。以下是對(duì)食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全體系建設(shè)的影響及對(duì)策的論述：

1.影響分析：

（1）企業(yè)責(zé)任加重：食品企業(yè)角色從單純的生產(chǎn)行為轉(zhuǎn)變?yōu)槿尕?fù)責(zé)產(chǎn)品從源頭到終端的食品安全，這要求企業(yè)建立更為完善的食品安全管理體系。

（2）供應(yīng)鏈管理變革：企業(yè)需要加強(qiáng)對(duì)上游供應(yīng)商和下游分銷商的管理，確保整個(gè)供應(yīng)鏈的食品安全。

（3）食品安全法規(guī)更新：企業(yè)角色變化促使食品安全法規(guī)不斷更新，以適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求。

（4）食品安全意識(shí)提升：企業(yè)角色變化推動(dòng)了消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注，提高了全社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題的重視程度。

（5）國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)加劇：食品企業(yè)角色變化使得國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，企業(yè)需要提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，包括食品安全水平。

2.對(duì)策建議：

（1）加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部食品安全管理體系建設(shè)：企業(yè)應(yīng)建立和完善食品安全管理制度，包括質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系等，確保生產(chǎn)過(guò)程符合標(biāo)準(zhǔn)。

（2）強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理：企業(yè)與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，實(shí)施嚴(yán)格的供應(yīng)商評(píng)估和審核制度，確保供應(yīng)鏈上游的食品安全。

（3）推動(dòng)食品安全法規(guī)的修訂與實(shí)施：企業(yè)應(yīng)積極參與食品安全法規(guī)的修訂，確保法規(guī)的合理性和可操作性，同時(shí)加強(qiáng)法規(guī)的宣傳和培訓(xùn)。

（4）提高食品安全意識(shí)：企業(yè)應(yīng)通過(guò)多種渠道提升員工和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，包括內(nèi)部培訓(xùn)、外部宣傳等。

（5）加強(qiáng)國(guó)際合作與交流：企業(yè)應(yīng)積極參與國(guó)際食品安全合作，學(xué)習(xí)借鑒國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提升自身食品安全水平。

（6）利用科技手段提升食品安全監(jiān)管能力：企業(yè)應(yīng)采用先進(jìn)的技術(shù)手段，如大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等，提高食品安全監(jiān)管的效率和準(zhǔn)確性。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：選項(xiàng)A、B、C都是食品企業(yè)角色變化中企業(yè)承擔(dān)的新角色，而選項(xiàng)D“食品安全法規(guī)制定”通常由政府或相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，不屬于企業(yè)角色變化的內(nèi)容。

2.B

解析思路：選項(xiàng)A、C、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全產(chǎn)生的積極影響，而選項(xiàng)B“企業(yè)內(nèi)部監(jiān)管可能放松”與角色變化帶來(lái)的責(zé)任加重相矛盾，是錯(cuò)誤的。

3.D

解析思路：選項(xiàng)A、B、C都是食品企業(yè)提升食品安全管理水平的方法，而選項(xiàng)D“以上都是”涵蓋了前三個(gè)選項(xiàng)的內(nèi)容，是正確答案。

4.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全法規(guī)的積極影響，而選項(xiàng)C“法規(guī)內(nèi)容缺乏針對(duì)性”與法規(guī)完善的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

5.B

解析思路：選項(xiàng)A、C、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全監(jiān)管的積極影響，而選項(xiàng)B“監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)監(jiān)管力度減弱”與監(jiān)管加強(qiáng)的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

6.B

解析思路：選項(xiàng)A、C、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全意識(shí)的積極影響，而選項(xiàng)B“企業(yè)對(duì)食品安全意識(shí)減弱”與角色變化帶來(lái)的責(zé)任加重相矛盾，是錯(cuò)誤的。

7.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的積極影響，而選項(xiàng)C“標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容缺乏針對(duì)性”與標(biāo)準(zhǔn)完善的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

8.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全認(rèn)證的積極影響，而選項(xiàng)C“認(rèn)證機(jī)構(gòu)數(shù)量減少”與認(rèn)證體系完善的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

9.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全信息透明度的積極影響，而選項(xiàng)C“信息披露渠道單一”與信息透明度提高的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

10.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全事故處理的積極影響，而選項(xiàng)C“事故處理結(jié)果缺乏透明度”與事故處理規(guī)范化的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

11.B

解析思路：選項(xiàng)A、C、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的積極影響，而選項(xiàng)B“風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果缺乏針對(duì)性”與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估科學(xué)化的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

12.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全檢測(cè)的積極影響，而選項(xiàng)C“檢測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)量減少”與檢測(cè)技術(shù)進(jìn)步的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

13.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全培訓(xùn)的積極影響，而選項(xiàng)C“培訓(xùn)機(jī)構(gòu)數(shù)量減少”與培訓(xùn)效果提高的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

14.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全文化建設(shè)的積極影響，而選項(xiàng)C“食品安全文化建設(shè)滯后”與文化建設(shè)加強(qiáng)的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

15.D

解析思路：選項(xiàng)A、B、C都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全國(guó)際合作的影響，而選項(xiàng)D“國(guó)際合作力度減弱”與國(guó)際合作加強(qiáng)的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

16.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全監(jiān)管體制的影響，而選項(xiàng)C“監(jiān)管體制缺乏創(chuàng)新”與監(jiān)管體制完善的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

17.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全產(chǎn)業(yè)的影響，而選項(xiàng)C“產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力減弱”與產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

18.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全產(chǎn)業(yè)鏈的影響，而選項(xiàng)C“產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力減弱”與產(chǎn)業(yè)鏈完善的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

19.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全市場(chǎng)的影響，而選項(xiàng)C“市場(chǎng)監(jiān)管力度減弱”與市場(chǎng)秩序規(guī)范化的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

20.C

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全社會(huì)影響的影響，而選項(xiàng)C“社會(huì)輿論引導(dǎo)作用減弱”與社會(huì)責(zé)任意識(shí)增強(qiáng)的趨勢(shì)相悖，是錯(cuò)誤的。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：選項(xiàng)A、B、C、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全的影響方面，涵蓋了企業(yè)內(nèi)部管理、供應(yīng)鏈管理、監(jiān)管機(jī)構(gòu)監(jiān)管和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等多個(gè)層面。

2.ABCD

解析思路：選項(xiàng)A、B、C、D都是食品企業(yè)提升食品安全管理水平的方法，包括加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、建立食品安全追溯體系和增加食品安全投入。

3.ABD

解析思路：選項(xiàng)A、B、D都是食品企業(yè)角色變化對(duì)食品安全法規(guī)的積極影響，而選項(xiàng)C“法規(guī)內(nèi)容缺乏針對(duì)性