綜合試卷第=PAGE1*2-11頁(yè)（共=NUMPAGES1*22頁(yè)） 綜合試卷第=PAGE1*22頁(yè)（共=NUMPAGES1*22頁(yè)）PAGE①姓名所在地區(qū)姓名所在地區(qū)身份證號(hào)密封線1.請(qǐng)首先在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名，身份證號(hào)和所在地區(qū)名稱。2.請(qǐng)仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。3.不要在試卷上亂涂亂畫，不要在標(biāo)封區(qū)內(nèi)填寫無關(guān)內(nèi)容。一、選擇題1.餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要特點(diǎn)包括哪些？

A.同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)

B.高端市場(chǎng)擴(kuò)張

C.線上線下融合

D.品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈

E.環(huán)保健康成為趨勢(shì)

2.我國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展階段包括哪些？

A.初創(chuàng)階段

B.快速發(fā)展階段

C.規(guī)?；l(fā)展階段

D.高端化發(fā)展階段

E.混合經(jīng)營(yíng)階段

3.當(dāng)前餐飲市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)策略有哪些？

A.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

B.產(chǎn)品差異化

C.用戶體驗(yàn)優(yōu)化

D.營(yíng)銷創(chuàng)新

E.供應(yīng)鏈整合

4.餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)包括哪些？

A.智能化服務(wù)

B.個(gè)性定制化

C.健康化飲食

D.跨界融合

E.線上線下同步發(fā)展

5.餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在哪些方面？

A.團(tuán)隊(duì)管理

B.產(chǎn)品品質(zhì)

C.服務(wù)質(zhì)量

D.品牌知名度

E.市場(chǎng)份額

答案及解題思路：

1.答案：A,C,D,E

解題思路：當(dāng)前餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，環(huán)保健康成為趨勢(shì)，線上線下融合成為常態(tài)。

2.答案：A,B,C,D,E

解題思路：我國(guó)餐飲行業(yè)經(jīng)歷了初創(chuàng)階段、快速發(fā)展階段、規(guī)?；l(fā)展階段、高端化發(fā)展階段，目前正走向混合經(jīng)營(yíng)階段。

3.答案：A,B,C,D,E

解題思路：當(dāng)前餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)通過價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品差異化、用戶體驗(yàn)優(yōu)化、營(yíng)銷創(chuàng)新和供應(yīng)鏈整合等策略來提升競(jìng)爭(zhēng)力。

4.答案：A,B,C,D,E

解題思路：科技的發(fā)展和消費(fèi)者需求的多樣化，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出智能化服務(wù)、個(gè)性定制化、健康化飲食、跨界融合和線上線下同步發(fā)展的趨勢(shì)。

5.答案：A,B,C,D,E

解題思路：餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在團(tuán)隊(duì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量、品牌知名度和市場(chǎng)份額等方面。企業(yè)需要在這些方面持續(xù)投入，以提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。二、判斷題1.餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，規(guī)模較大的企業(yè)具有天然的優(yōu)勢(shì)。（√）

解題思路：規(guī)模較大的企業(yè)在資源整合、成本控制、品牌影響力等方面具有優(yōu)勢(shì)，這有助于其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。

2.消費(fèi)者對(duì)于健康飲食的需求將不斷增長(zhǎng)。（√）

解題思路：人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求日益增長(zhǎng)，這促使餐飲企業(yè)不斷創(chuàng)新，推出更多健康食品。

3.線上線下融合將成為餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。（√）

解題思路：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，線上線下融合已成為餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。餐飲企業(yè)通過線上線下渠道拓展市場(chǎng)，提高客戶滿意度。

4.品牌競(jìng)爭(zhēng)將逐漸成為餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要形式。（√）

解題思路：品牌作為餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，將逐漸成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要形式。餐飲企業(yè)通過打造品牌形象，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5.智能化服務(wù)將在餐飲行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。（√）

解題思路：人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的不斷發(fā)展，智能化服務(wù)在餐飲行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。餐飲企業(yè)通過智能化服務(wù)提高運(yùn)營(yíng)效率，提升客戶體驗(yàn)。三、填空題1.當(dāng)前餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)需不斷提升_________和_________來滿足消費(fèi)者需求。

2.餐飲企業(yè)應(yīng)關(guān)注_________、_________、_________等維度，構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3.餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略主要包括_________、_________、_________等。

4.餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)體現(xiàn)在_________、_________、_________等方面。

5.餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力包括_________、_________、_________等。

答案及解題思路：

1.答案：服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品創(chuàng)新

解題思路：在當(dāng)前餐飲市場(chǎng)中，消費(fèi)者對(duì)服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品創(chuàng)新的要求日益提高，因此，餐飲企業(yè)需在服務(wù)質(zhì)量上追求卓越，同時(shí)不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，以吸引和留住消費(fèi)者。

2.答案：顧客體驗(yàn)、品牌形象、供應(yīng)鏈管理

解題思路：構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力需要從多個(gè)維度出發(fā)。顧客體驗(yàn)直接影響消費(fèi)者的滿意度，品牌形象則關(guān)乎企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，供應(yīng)鏈管理則關(guān)系到成本控制和產(chǎn)品質(zhì)量。

3.答案：差異化競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)

解題思路：餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略可以根據(jù)不同的市場(chǎng)環(huán)境和企業(yè)戰(zhàn)略進(jìn)行調(diào)整。差異化競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)調(diào)獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)；價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)側(cè)重于成本控制和價(jià)格優(yōu)勢(shì)；品牌競(jìng)爭(zhēng)則依賴于品牌知名度和影響力。

4.答案：數(shù)字化轉(zhuǎn)型、健康飲食趨勢(shì)、外賣服務(wù)的普及

解題思路：餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)受到技術(shù)進(jìn)步和消費(fèi)者需求變化的影響。數(shù)字化轉(zhuǎn)型是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)；健康飲食越來越受到重視；外賣服務(wù)的普及改變了傳統(tǒng)的餐飲消費(fèi)模式。

5.答案：產(chǎn)品研發(fā)能力、品牌影響力、渠道拓展能力

解題思路：餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力包括其產(chǎn)品研發(fā)能力，這決定了產(chǎn)品的獨(dú)特性和競(jìng)爭(zhēng)力；品牌影響力是企業(yè)長(zhǎng)期積累的聲譽(yù)和消費(fèi)者認(rèn)可度；渠道拓展能力則關(guān)系到企業(yè)的市場(chǎng)覆蓋率和客戶基數(shù)。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度及主要表現(xiàn)。

答案：

餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度體現(xiàn)在以下幾方面：

1.市場(chǎng)參與主體增多：餐飲業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量激增。

2.品類豐富化：消費(fèi)者對(duì)于餐飲的多樣化需求推動(dòng)市場(chǎng)品類的不斷豐富，使得企業(yè)需要不斷推陳出新以吸引顧客。

3.價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)：為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，企業(yè)間常常通過降價(jià)來刺激銷售，導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)。

4.地域競(jìng)爭(zhēng)加?。合M(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于地域特色餐飲的需求增加，導(dǎo)致不同地域間的餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。

解題思路：

首先概括餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度，然后從市場(chǎng)參與主體、品類豐富化、價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)和地域競(jìng)爭(zhēng)加劇等方面進(jìn)行詳細(xì)闡述。

2.分析餐飲市場(chǎng)發(fā)展的主要趨勢(shì)及對(duì)企業(yè)的影響。

答案：

餐飲市場(chǎng)發(fā)展的主要趨勢(shì)包括：

1.消費(fèi)升級(jí)：消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)、健康和個(gè)性化的追求不斷上升，對(duì)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)提出更高要求。

2.健康理念普及：健康飲食成為消費(fèi)主流，推動(dòng)餐飲企業(yè)研發(fā)健康、綠色食品。

3.移動(dòng)支付和在線預(yù)訂普及：移動(dòng)支付和在線預(yù)訂的普及為餐飲企業(yè)提供了新的營(yíng)銷和銷售渠道。

4.互聯(lián)網(wǎng)餐飲發(fā)展：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與餐飲行業(yè)的深度融合，推動(dòng)行業(yè)變革和創(chuàng)新。

對(duì)企業(yè)的影響包括：

1.企業(yè)需加大研發(fā)投入，提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)。

2.適應(yīng)消費(fèi)者需求，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

3.拓展線上銷售渠道，提升品牌影響力。

解題思路：

首先列出餐飲市場(chǎng)發(fā)展的主要趨勢(shì)，然后分析這些趨勢(shì)對(duì)企業(yè)的影響，包括對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略、研發(fā)投入、銷售渠道等方面的具體影響。

3.闡述餐飲企業(yè)構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。

答案：

餐飲企業(yè)構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素包括：

1.品牌影響力：塑造獨(dú)特的品牌形象，提升消費(fèi)者忠誠(chéng)度。

2.產(chǎn)品質(zhì)量：提供優(yōu)質(zhì)、安全的食品和服務(wù)，滿足消費(fèi)者需求。

3.創(chuàng)新能力：持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求。

4.顧客服務(wù)：提供優(yōu)質(zhì)、高效的顧客服務(wù)，提升顧客滿意度。

5.運(yùn)營(yíng)管理：優(yōu)化運(yùn)營(yíng)管理，提高企業(yè)效率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

解題思路：

列出構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素，并簡(jiǎn)要解釋每個(gè)因素的重要性。

4.餐飲企業(yè)如何應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。

答案：

餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的策略包括：

1.產(chǎn)品差異化：開發(fā)特色產(chǎn)品，滿足特定消費(fèi)群體的需求。

2.優(yōu)化服務(wù)：提升服務(wù)水平，打造顧客滿意的餐飲體驗(yàn)。

3.線上線下融合：拓展線上銷售渠道，實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。

4.品牌建設(shè)：加強(qiáng)品牌宣傳，提升品牌知名度和美譽(yù)度。

5.持續(xù)創(chuàng)新：關(guān)注市場(chǎng)變化，持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。

解題思路：

列出餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的策略，并對(duì)每個(gè)策略進(jìn)行簡(jiǎn)要解釋，闡述其對(duì)企業(yè)的重要性。五、論述題1.從以下幾個(gè)方面論述餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響：

（1）市場(chǎng)需求與供給

消費(fèi)者需求的多樣化，餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出明顯的細(xì)分市場(chǎng)趨勢(shì)，對(duì)供給提出了更高的要求。

競(jìng)爭(zhēng)加劇導(dǎo)致供給端產(chǎn)能過剩，迫使企業(yè)通過創(chuàng)新和差異化來滿足市場(chǎng)需求。

（2）價(jià)格水平

競(jìng)爭(zhēng)使得價(jià)格戰(zhàn)成為常態(tài)，餐飲企業(yè)為了吸引顧客，不得不降低價(jià)格，這可能導(dǎo)致利潤(rùn)空間縮小。

同時(shí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)和高品質(zhì)食材的需求上升，可能推高部分餐飲產(chǎn)品的價(jià)格。

（3）產(chǎn)品質(zhì)量

競(jìng)爭(zhēng)迫使餐飲企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，以獲得顧客的認(rèn)可和忠誠(chéng)度。

高品質(zhì)食材、創(chuàng)新菜品和優(yōu)良服務(wù)成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心要素。

（4）創(chuàng)新能力

競(jìng)爭(zhēng)壓力下，餐飲企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，包括菜品研發(fā)、服務(wù)模式、營(yíng)銷策略等。

創(chuàng)新能力強(qiáng)的企業(yè)能夠更快地適應(yīng)市場(chǎng)變化，搶占市場(chǎng)份額。

2.針對(duì)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，探討餐飲企業(yè)如何進(jìn)行戰(zhàn)略布局和業(yè)務(wù)調(diào)整，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

答案及解題思路：

答案：

餐飲企業(yè)應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行戰(zhàn)略布局和業(yè)務(wù)調(diào)整以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展：

1.市場(chǎng)細(xì)分與定位：根據(jù)消費(fèi)者需求細(xì)分市場(chǎng)，明確企業(yè)定位，提供差異化的產(chǎn)品和服務(wù)。

2.創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)：持續(xù)進(jìn)行菜品研發(fā)、服務(wù)創(chuàng)新和營(yíng)銷策略創(chuàng)新，以保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.質(zhì)量管理：嚴(yán)格控制食材質(zhì)量，提升服務(wù)質(zhì)量，打造品牌形象。

4.營(yíng)銷策略：利用互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，提升品牌知名度和顧客粘性。

5.成本控制：優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，降低成本，提高運(yùn)營(yíng)效率。

6.社會(huì)責(zé)任：關(guān)注環(huán)境保護(hù)和社會(huì)責(zé)任，提升企業(yè)形象。

解題思路：

分析當(dāng)前餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，識(shí)別市場(chǎng)機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。

結(jié)合企業(yè)自身資源和能力，制定符合市場(chǎng)需求的戰(zhàn)略定位。

通過創(chuàng)新提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。

利用營(yíng)銷策略提升品牌影響力，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提高企業(yè)的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

貫徹可持續(xù)發(fā)展理念，履行社會(huì)責(zé)任，增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)形象和長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力。六、案例分析1.案例一：分析某知名快餐企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，如何通過差異化策略和營(yíng)銷創(chuàng)新取得成功。

a.該知名快餐企業(yè)的市場(chǎng)定位分析

b.差異化策略的具體實(shí)施

1.產(chǎn)品差異化

2.服務(wù)差異化

3.價(jià)格差異化

c.營(yíng)銷創(chuàng)新的成功要素

1.創(chuàng)新的營(yíng)銷手段

2.精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位

3.客戶體驗(yàn)的優(yōu)化

2.案例二：探討某本土餐飲企業(yè)如何通過線上線下融合，提升市場(chǎng)份額和品牌知名度。

a.線上線下融合的市場(chǎng)背景

b.線上線下融合的具體措施

1.線上平臺(tái)的建設(shè)

2.線下門店的優(yōu)化

3.跨渠道營(yíng)銷策略

c.線上線下融合帶來的成效

答案及解題思路：

1.案例一：

a.該知名快餐企業(yè)的市場(chǎng)定位分析：該企業(yè)以年輕消費(fèi)者為主要目標(biāo)群體，提供快速、便捷、健康的快餐服務(wù)。

b.差異化策略的具體實(shí)施：

1.產(chǎn)品差異化：推出多種口味和類型的快餐，滿足不同消費(fèi)者的需求。

2.服務(wù)差異化：提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如快速結(jié)賬、外賣服務(wù)等。

3.價(jià)格差異化：設(shè)置不同價(jià)位的產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的消費(fèi)能力。

c.營(yíng)銷創(chuàng)新的成功要素：

1.創(chuàng)新的營(yíng)銷手段：運(yùn)用社交媒體、短視頻等進(jìn)行品牌宣傳。

2.精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位：針對(duì)年輕消費(fèi)者，推出具有針對(duì)性的營(yíng)銷活動(dòng)。

3.客戶體驗(yàn)的優(yōu)化：注重消費(fèi)者用餐過程中的滿意度。

2.案例二：

a.線上線下融合的市場(chǎng)背景：互聯(lián)網(wǎng)的普及，消費(fèi)者對(duì)線上購(gòu)物和線下體驗(yàn)的需求日益增長(zhǎng)。

b.線上線下融合的具體措施：

1.線上平臺(tái)的建設(shè)：搭建官方網(wǎng)站、手機(jī)APP等，提供在線訂餐、外賣等服務(wù)。

2.線下門店的優(yōu)化：提升門店環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量，增加消費(fèi)者體驗(yàn)。

3.跨渠道營(yíng)銷策略：線上線下同步推廣，提高品牌知名度。

c.線上線下融合帶來的成效：提升市場(chǎng)份額和品牌知名度，增加消費(fèi)者粘性。七、應(yīng)用題1.某餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略制定

（1）問題分析

市場(chǎng)份額較低：企業(yè)可能因品牌知名度不高、產(chǎn)品定位不準(zhǔn)確或營(yíng)銷策略不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е率袌?chǎng)份額低。

消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量投訴較多：可能源于原材料采購(gòu)、制作工藝、食品安全控制等方面的不足。

創(chuàng)新能力不足：可能因?yàn)槠髽I(yè)內(nèi)部研發(fā)投入不足、缺乏創(chuàng)新人才或?qū)κ袌?chǎng)趨勢(shì)反應(yīng)遲鈍。

（2）競(jìng)爭(zhēng)策略制定

提升品牌知名度：通過廣告、社交媒體、口碑營(yíng)銷等方式提升品牌形象。

優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量：加強(qiáng)原材料采購(gòu)質(zhì)量控制，改進(jìn)制作工藝，保證食品安全。

增強(qiáng)創(chuàng)新能力：設(shè)立研發(fā)部門，引入創(chuàng)新人才，定期推出新產(chǎn)品或改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品。

市場(chǎng)細(xì)分與定位：針對(duì)不同消費(fèi)群體進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，精準(zhǔn)定位產(chǎn)品和服務(wù)。

客戶關(guān)系管理：建立客戶反饋機(jī)制，及時(shí)處理投訴，提升客戶滿意度。

合作伙伴關(guān)系：與供應(yīng)商、分銷商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，降低成本。

2.某餐飲市場(chǎng)細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展策略

（1）發(fā)展現(xiàn)狀分析

調(diào)研該細(xì)分領(lǐng)域的市場(chǎng)規(guī)模、增長(zhǎng)速度、主要競(jìng)爭(zhēng)者等。

（2）競(jìng)爭(zhēng)格局分析

分析主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額、產(chǎn)品特點(diǎn)、價(jià)格策略等。

（3）未來發(fā)展趨勢(shì)分析

預(yù)測(cè)未來市場(chǎng)趨勢(shì)，如消費(fèi)者偏好變化、技術(shù)發(fā)展、政策法規(guī)等。

（4）發(fā)展策略制定

根據(jù)現(xiàn)狀、格局和趨勢(shì)，為企業(yè)制定具體的發(fā)展策略。

答案及解題思路：

（1）競(jìng)爭(zhēng)策略制定

答案：針對(duì)該餐飲企業(yè)，建議采取以下策略：

提升品牌知名度：通過多渠道廣告宣傳、社交媒體營(yíng)銷等。

優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量：建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，保證食品安全。

增強(qiáng)創(chuàng)新能力：設(shè)立研發(fā)部門，引入創(chuàng)新人才，定期推出新產(chǎn)品。

市場(chǎng)細(xì)分與定位：針對(duì)不同消費(fèi)群體推